浙江杭州市級名中醫(yī)、市中醫(yī)院骨傷科有這樣一位中醫(yī)，干什么都跟別人不一樣：別人拼命跑步打球，他只愛游泳走路；別人反對吃零食，他每天都要吃幾個“零食”，還說可以清血管。

雖然理念很新潮，但是這一位市級名中醫(yī)、市中醫(yī)院骨傷科主任周輝老師就是靠著這樣養(yǎng)法，年過50了，硬是有一副30歲人的好身板，他囑咐我們：養(yǎng)生靠的不是劇烈運動和藥補，更不能盲目跟風。

他又有什么養(yǎng)生好方法呢？

周主任車里的零食：天天吃三個，預防血管膽固醇結晶。

血管健康是中老年人的頭號健康任務。保養(yǎng)它，不要追求一個東西吃下去，一秒鐘血管就干凈了，那是不可能的。

但是，有一種東西每天只需要很少的量，天天吃就可以來保證血管健康，幫助預防一些不良習慣導致的血管問題的。周暉主任就每天吃3個。

這食物是周主任常年在車上必備的。一般每次游泳后開車回家的路上，周輝主任都要吃3個生的大核桃。為什么要吃大核桃呢？

周主任說：“我這個年紀，血管里已經不干凈了。生核桃里有不飽和脂肪酸，對預防膽固醇結晶、息肉等都有好處，還能清理血管?！?/p>

核桃對血管有六重作用

1.中老年心臟健康第一名的零食

有人說，核桃有很多油啊，怎么可能還對血管好呢？的確，核桃美味，因為它富含油脂，干核桃中58.8%都是油脂，但是你不用懼怕這種油，它是血管喜歡的“油”——有研究發(fā)現：即使在一日三餐中都含有少量的脂肪，如果加添核桃的話，脂蛋白也會下降7% 左右。

因為這種特性，在美國化學協(xié)會的年會上，研究人員就說了：對心臟的健康，核桃是堅果中的第一名。賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的研究人員稱，與其他的堅果相比，核桃油被發(fā)現有更多、更好的抗氧化劑。

2.糖友吃核桃，養(yǎng)出好血管，預防血管并發(fā)癥

很多糖尿病人吃東西本身就有各種要求，一旦涉及到養(yǎng)生上面，就更加麻煩了：別人能吃的，糖友就可能不能吃，但這核桃是例外（只要每天吃不超過3個）。

美國的研究者發(fā)現，那些伴有內臟肥胖的超重者每天吃點核桃（大概是3個、56克）有助于改善血管內皮細胞功能，而這對于這些糖尿病和心血管疾病的高危人群有一定好處。

因為，而糖尿病患者的不少并發(fā)癥都與大血管和微血管的病變有關，因此，糖尿病人每天吃適量的核桃有利于改善血管功能，預防與血管病變相關的并發(fā)癥，不用擔心會對胰島有太大的負擔。

3.飯后吃一個，軟化血管

研究發(fā)現，核桃中含有精氨酸，有助于產生一氧化氮，能減少動脈硬化、讓動脈保持柔軟，還含有抗氧化劑和α一亞麻酸，有助于動脈健康。

每一天飯后吃一個核桃，不僅有利于心腦血管健康，還能降低患其他疾病的風險，包括高血壓、糖尿病等。別當飯吃，飯后吃一個就夠啦！

4.在手里玩核桃，也能降低血管脆性，增加韌性

核桃在吃之前，我們可以先拿兩個在手里把玩一下。這個動作看起來不大，但是血管的功能在不經意的時間里即可得到良性訓練。

它可以使得指掌部的血管獲得反復揉擠，按摩，鍛煉手指的同時，還是一種“血管體操”：增強血管的舒縮能力，降低血管的脆性。搓核桃時，刺激穴位，疏通經絡。吃個核桃還能健身。

5.改善心臟血流量

核桃中保健營養(yǎng)物質也是非常多，基本上個個都是心臟、血管喜歡的，比如酚類抗氧化物質，可保護患者的心腦血管，防止動脈硬化，降低膽固醇，預防腦卒中、冠心病和老年性癡呆等。

此外，核桃仁還含有大量的維生素E，也具有抗氧化功效。一些統(tǒng)計數字表明：核桃可以改善心臟的血流量。

6.保護動脈血管的作用

耶魯大學預防研究中心的研究人員做了這樣一個實驗：通過給20多名男性和女性2型糖尿病患者，在平時飲食的基礎上，多加人2盎司的核桃（約30個去殼核桃）；這樣維持8周的飲食，然后，轉換到完全沒有核桃的飲食。你知道結果是怎么樣的嗎？

在經歷了維持8周的核桃飲食后，他們的動脈的彈性增高了，因此，核桃能夠起到保護動脈的重要作用。此項研究結果發(fā)表在《糖尿病護理》雜志上。

當然了，各家的研究吃的核桃量都不一樣，但還是推薦大家每天吃3個核桃，飯后吃一個，其他兩個分在兩餐之間吃。