曲繼松+朱倩楠+張麗娟

摘 要：為篩選適合寧南冷涼山區(qū)越夏栽培的西蘭花品種，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，比較了14個(gè)西蘭花品種的生物學(xué)性狀及產(chǎn)量。試驗(yàn)結(jié)果表明，冬皇產(chǎn)量最高，達(dá)到42 930 kg/hm2，青云、秀麗、園博園、優(yōu)秀、曼陀綠、碧玉、幸運(yùn)7個(gè)品種產(chǎn)量在30 000～40 000 kg/hm2；文興的蛋白質(zhì)含量達(dá)到40.8 g/kg、總酸含量為3.2 g/kg；總糖含量曼陀綠達(dá)到25.1 g/kg、青云為23.5 g/kg；維生素C含量青云和曼陀綠達(dá)到628 mg/kg， 碧玉和冬皇為610 mg/kg；冬皇立枯病、霜霉病、黑腐病抗病率均為100%，青云立枯病和霜霉病抗病率為100%；冬皇、青云、曼陀綠的抗旱性明顯優(yōu)于其他品種。綜合上述，冬皇、青云、曼陀綠適合在寧夏南部山區(qū)越夏露地栽培。

關(guān)鍵詞：寧夏；冷涼地區(qū)；青花菜；適應(yīng)性；品種比較

西蘭花（Brassica oleracea L）是中國重要的大田種植蔬菜作物之一，其營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量是花椰菜的2倍，胡蘿卜素含量高于其他蔬菜，維生素A含量是花椰菜的240倍、番茄的6倍，鈣含量是番茄的2倍[1]。西蘭花中所含的異硫氰酸酯衍生物——蘿卜硫素具有很強(qiáng)的抗癌活性[2]，異硫氰酸鹽在誘導(dǎo)肝癌細(xì)胞HepG-2凋亡過程中起作用[3]，能夠促進(jìn)人胃腺癌SGC-7901 細(xì)胞凋亡[4]。西蘭花對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用，富含的高膳食纖維能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖含量，有效控制糖尿病的病情[5]。

寧南山區(qū)海拔在1 248～2 955 m，年日照時(shí)數(shù)為2 200～2 700 h，年平均氣溫5～7℃，年平均降水量在500 mm以下的地區(qū)占總面積的80%，該地區(qū)“十年九旱”，水資源不足的現(xiàn)狀顯著制約了寧南山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展[6]。為保證西蘭花品種既優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗性，又符合當(dāng)?shù)胤N植和推廣，引進(jìn)了14個(gè)品種進(jìn)行品比試驗(yàn)，以期篩選出適宜的優(yōu)質(zhì)品種，促進(jìn)當(dāng)?shù)匚魈m花生產(chǎn)穩(wěn)步快速發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間為2015年4～10月，地點(diǎn)位于寧夏西吉縣將臺(tái)堡鄉(xiāng)火溝村院地合作基地，地處寧夏六

盤山西麓，位于東經(jīng)105°52′，北緯35°48′，海拔

1 850 m，地處黃土高原西北部，屬黃河中游黃土丘陵溝壑區(qū)，年平均氣溫為5.3℃，年平均降水量427.9 mm，屬典型的溫帶大陸性季風(fēng)氣候。

1.2 試驗(yàn)材料

參試西蘭花品種有14個(gè)：綠世、青云、快速來自亞洲農(nóng)業(yè)種苗（株）公司，秀麗來自大地農(nóng)業(yè)有限公司，園博園來自廈門林興利蔬菜種子有限公司，優(yōu)秀、炎秀來自香港高華種子有限公司，曼陀綠來自山東金種子農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，碧玉來自河北邢臺(tái)華豐種子有限公司，思貝奇來自北京思貝奇種子有限公司，冬皇來自上海農(nóng)科種苗種子有限，南秀366來自北京華耐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，幸運(yùn)來自廣東金作農(nóng)業(yè)科技有限公司，文興來自廈門市文興蔬菜種苗有限公司。

1.3 試驗(yàn)方法

各品種于2015年4月1日播種育苗，5月15日移栽定植，起壟覆膜雙行種植，壟寬70 cm、高30 cm，溝寬50 cm，株行距為40 cm×50 cm，每個(gè)品種3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積70 m2。

1.4 測試項(xiàng)目及方法

生育期主要考察植物學(xué)性狀、果實(shí)性狀、品質(zhì)指標(biāo)、抗病性、抗旱性、產(chǎn)量等。品質(zhì)指標(biāo)包括維生素C、總糖、總酸、可溶性蛋白質(zhì)含量[8]?？共÷剩?）=未感病葉片數(shù)/調(diào)查葉片總數(shù)×100%?？购敌灾笜?biāo)確定：在同等水分管理?xiàng)l件下，按耐旱級(jí)別分為3級(jí)，Ⅰ級(jí)，植株長勢(shì)旺盛，葉色深綠；Ⅱ級(jí)，植株長勢(shì)正常，葉片無明顯萎蔫；Ⅲ級(jí)，植株長勢(shì)較弱，部分植株葉片出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象。重復(fù) 3次，取平均值。采用Microsoft Excel 2007軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理及統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同西蘭花產(chǎn)量比較

從表1可以看出，冬皇產(chǎn)量最高，達(dá)到42 930 kg/hm2；產(chǎn)量在

30 000～40 000 kg/hm2的7個(gè)品種分別為青云、秀麗、園博園、優(yōu)秀、曼陀綠、碧玉、幸運(yùn)；產(chǎn)量在20 000～

30 000 kg/hm2的品種有5個(gè)；產(chǎn)量最低的是文興，為16 260 kg/hm2，僅為冬皇的37.88%。

2.2 不同西蘭花果實(shí)品質(zhì)性狀比較

從表1可看出，文興的蛋白質(zhì)含量最高，達(dá)到40.8 g/kg；綠世次之，為40.4 g/kg；之后依次為冬皇38.2 g/kg，青云37.8 g/kg，炎秀37.4 g/kg，幸運(yùn)37.2 g/kg，碧玉36.6 g/kg，思貝奇

36.4 g/kg，曼陀綠34.4 g/kg，園博園34.0 g/kg，南秀366 33.4 g/kg，快速33.0 g/kg；其余2個(gè)品種蛋白質(zhì)含量均低于30.0 g/kg，秀麗僅為24.0 g/kg。

在總酸含量方面，文興含量最高，為3.2 g/kg；其次是秀麗3.1 g/kg，在2.0～3.0 g/kg的品種有11個(gè)，含量最低的是青云，僅為1.5 g/kg，為文興的46.87%。

在總糖含量方面，曼陀綠最高，達(dá)25.1 g/kg，其次是青云，含量為23.5 g/kg；再次為園博園，其含量為23.4 g/kg；超過20.0 g/kg的還有幸運(yùn)（22.2 g/kg）、

南秀366（22.1 g/kg）、炎秀（22.1 g/kg）；其余8個(gè)品種均低于20.0 g/kg，綠世最低，為14.2 g/kg。

在維生素C含量方面，幸運(yùn)含量最高，達(dá)到637 mg/kg；其次是青云和曼陀綠，均為628 mg/kg；再次是碧玉和冬皇，為610 mg/kg；其他9個(gè)品種均低于600 mg/kg，園博園最低，僅為409 mg/kg。

2.3 不同青花菜抗性比較

在抗病性方面，14個(gè)品種苗期抗立枯病能力較強(qiáng)，其中幸運(yùn)、南秀366、青云、冬皇抗病能力最優(yōu)，未發(fā)生立枯病；有8個(gè)品種苗期未發(fā)生猝倒病，分別是文興、思貝奇、優(yōu)秀、秀麗、炎秀、快速、園博園、曼陀綠，有2個(gè)品種抗病率為98%，幸運(yùn)抗苗期猝倒病能力最弱，抗病率為89%。在成株期，14個(gè)品種霜霉病抗病率均超過90%，其中思貝奇、青云、炎秀、園博園、冬皇5個(gè)品種抗病率均為100%；有6個(gè)品種的黑腐病抗病率達(dá)到100%，分別是文興、南秀366、優(yōu)秀、快速、冬皇和綠世，其他品種黑腐病抗病率也超過了90%。

在抗旱性方面，有5個(gè)品種表現(xiàn)為Ⅰ級(jí)，分別為文興、碧玉、青云、曼陀綠和冬皇，有6個(gè)品種表現(xiàn)為Ⅱ級(jí)，有3個(gè)品種為Ⅲ級(jí)。

3 小結(jié)

根據(jù)各品種的果實(shí)性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)、植株長勢(shì)、植株抗性等性狀綜合比較得出，冬皇產(chǎn)量最高，達(dá)42 930 kg/hm2，青云、秀麗、園博園、優(yōu)秀、曼陀綠、碧玉、幸運(yùn)7個(gè)品種產(chǎn)量在30 000～40 000 kg/hm2；文興的蛋白質(zhì)含量達(dá)到40.8 g/kg，綠世為40.4 g/kg；文興總酸含量為3.2 g/kg，秀麗為3.1 g/kg；曼陀綠總糖含量達(dá)到25.1 g/kg，青云為23.5 g/kg；幸運(yùn)維生素C含量達(dá)到637 mg/kg， 青云和曼陀綠為

628 mg/kg， 碧玉和冬皇為610 mg/kg，冬皇立枯病、霜霉病、黑腐病抗病率均為100%，南秀366立枯病、黑腐病抗病率均為100%，文興、優(yōu)秀、快速猝倒病和黑腐病抗病率為100%，思貝奇、炎秀、園博園猝倒病和霜霉病抗病率均為100%，青云立枯病和霜霉病抗病率為100%。文興、碧玉、青云、曼陀綠和冬皇的抗旱性明顯優(yōu)于其他品種。

綜合上述結(jié)果，冬皇、青云和曼陀綠適合在寧夏南部山區(qū)進(jìn)行越夏露地栽培。

參考文獻(xiàn)

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