孫魯威

4月24日，農(nóng)業(yè)部召開(kāi)的一季度農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息發(fā)布會(huì)發(fā)布了“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”，包括“‘菜籃子產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”，其降幅都超過(guò)了十幾個(gè)百分點(diǎn)。其中，禽蛋價(jià)格持續(xù)下跌，3月份均價(jià)已跌至近8年低點(diǎn)?！半u蛋200指數(shù)”同比低了二十幾個(gè)百分點(diǎn)。而2月份雞蛋批發(fā)價(jià)格一度跌至10年來(lái)最低點(diǎn)，平均每只蛋雞虧損2.21元，是2012年4月以來(lái)的最大虧損額，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖嚴(yán)重虧損。

雖然有H7N9禽流感影響，但是上一輪蛋雞養(yǎng)殖效益過(guò)高引發(fā)的新一輪供大于求才是造成這波虧損的主要原因。4月25日-27日，記者在蛋雞養(yǎng)殖大省湖北走訪(fǎng)了浠水、安陸、京山三個(gè)養(yǎng)殖大縣，發(fā)現(xiàn)這三個(gè)縣蛋雞養(yǎng)殖并未受到此輪蛋雞價(jià)格下跌的影響，反而產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新亮點(diǎn)頻現(xiàn)，尤其是在品牌建設(shè)和市場(chǎng)工具的運(yùn)用上探索出了新模式。而經(jīng)受了這波極端的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)洗禮，更堅(jiān)定了他們的“道路自信”。用他們自己的話(huà)說(shuō)，“我們找到了蛋雞產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的路子”。

品牌建設(shè)是抗風(fēng)險(xiǎn)的底氣

閆鐵山是晨科集團(tuán)旗下的湖北家和美食品有限公司總經(jīng)理。該公司實(shí)際上是浠水及周邊養(yǎng)殖的一個(gè)雞蛋集散地。由于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)禽業(yè)發(fā)達(dá)，打工回鄉(xiāng)的閆鐵山也加入了養(yǎng)雞行列。后來(lái)在業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的指點(diǎn)下，他開(kāi)始從事雞蛋收購(gòu)貿(mào)易。幾年來(lái)，由于他的產(chǎn)業(yè)視野和經(jīng)營(yíng)能力，公司由普通收購(gòu)點(diǎn)做到大連商品交易所的“雞蛋指定車(chē)板交割場(chǎng)所”；由收購(gòu)普通雞蛋到做出了自己的品牌——昌泰。

在一個(gè)100多萬(wàn)人口的大農(nóng)區(qū)，把散戶(hù)的雞蛋做成品牌，這是閆鐵山的創(chuàng)新。2011年開(kāi)始搞雞蛋貿(mào)易并不賺錢(qián)，2013年他在專(zhuān)家指點(diǎn)下，在周?chē)说膽岩芍虚_(kāi)始做品牌雞蛋。到2014年，他收購(gòu)的雞蛋品牌蛋占到50%，2016年達(dá)到了80%。他們的蛋雞養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)員達(dá)到了600余家，產(chǎn)量占浠水縣雞蛋產(chǎn)量的60%。其中產(chǎn)量的1/5由家和美收購(gòu)，里面的80%是“昌泰”品牌雞蛋。一箱品牌雞蛋家和美收購(gòu)價(jià)比一箱普通雞蛋高8元，銷(xiāo)售價(jià)高11元。這增加的利潤(rùn)讓他們有了底氣，閆鐵山開(kāi)始研發(fā)品牌雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，他的目標(biāo)是兩三年內(nèi)公司經(jīng)營(yíng)的蛋品100%為品牌蛋。他給自己搞了個(gè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革方案：對(duì)消費(fèi)者，物美價(jià)廉；對(duì)農(nóng)戶(hù)，物美價(jià)不廉；對(duì)客戶(hù)，物美價(jià)更廉。

由于品牌蛋有穩(wěn)定客戶(hù)，今年在雞蛋收購(gòu)跌入低谷的時(shí)候，家和美連續(xù)7天高于市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)了120噸雞蛋，起到了托市的作用。小販們紛紛“抗議”：閆總你不要搶我們的生意。這一“搶”，讓生產(chǎn)品牌雞蛋的養(yǎng)殖戶(hù)有了底氣。以前養(yǎng)雞進(jìn)入低谷時(shí)，當(dāng)?shù)赜衅飘a(chǎn)農(nóng)戶(hù)自殺的極端事件發(fā)生，現(xiàn)在，養(yǎng)殖戶(hù)一邊虧著，一邊養(yǎng)著；一邊在哭，一邊也在笑。笑的是他們對(duì)現(xiàn)狀十分清醒：把自己的雞養(yǎng)好，外面的風(fēng)暴總會(huì)過(guò)去。2017年初，浠水縣蛋雞存欄1885萬(wàn)只，到2月底，減到1620萬(wàn)只。浠水雞蛋在縣內(nèi)銷(xiāo)售不到總量的5%，外銷(xiāo)價(jià)格同比下降了36%，市場(chǎng)零售價(jià)下降了24%。預(yù)計(jì)到年末，浠水蛋雞存欄在1400萬(wàn)只左右。下一步靠什么競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)很明顯了，全面品牌化勢(shì)在必行。

位于安陸的湖北神丹健康食品有限公司起步就是做品牌的，公司生產(chǎn)和檢測(cè)流程完全標(biāo)準(zhǔn)化，連要送去做鹵蛋的雞蛋都有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，皮蛋咸蛋的制作配方也不斷創(chuàng)新，醋蛋飲料讓雞蛋飲料不再是神話(huà)。公司常務(wù)副總李清逸說(shuō)：“農(nóng)產(chǎn)品是草根經(jīng)濟(jì)，策略必須是穩(wěn)扎穩(wěn)打。我們這十幾年一直抓質(zhì)量，因?yàn)槲覀冊(cè)谌珖?guó)1萬(wàn)多家超市銷(xiāo)售，抽檢到一枚問(wèn)題雞蛋，損失將是難以挽回的。所以我們寧可量上缺一點(diǎn)，質(zhì)上也絕不能糊弄半點(diǎn)。我們準(zhǔn)備制定無(wú)抗養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)走品牌化道路?！?/p>

位于京山的湖北神地農(nóng)業(yè)科貿(mào)有限公司展示出了蛋品精深加工能力，不僅生產(chǎn)的蛋粉、蛋液等蛋制品系列科技含量高，新開(kāi)發(fā)的蛋殼、蛋膜精深加工系列產(chǎn)品已經(jīng)突破了蛋品消費(fèi)層面，變成了鈣片、漱口水了。他們不老老實(shí)實(shí)做雞蛋，要么富硒的、綠殼的，要么就不是“蛋”了，背后是院士的科研成果在發(fā)揮作用。

會(huì)用期貨避險(xiǎn)者成為行業(yè)翹楚

2013年11月8日，大商所上市國(guó)內(nèi)第一個(gè)畜牧生鮮品種期貨雞蛋期貨。為滿(mǎn)足企業(yè)套保需求，大商所在2015年12月推出了一系列的制度創(chuàng)新，包括全月每日選擇交割制度和雞蛋車(chē)板交割方式，這些新制度都是到1703合約開(kāi)始實(shí)施。據(jù)大商所農(nóng)業(yè)品事業(yè)部王鵬飛介紹，1703、1704合約共交割156手，超過(guò)雞蛋期貨上市前三年總和。新制度的實(shí)施正趕上蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)最嚴(yán)重的全行業(yè)虧損，事實(shí)證明，在這一波危機(jī)中，雞蛋期貨發(fā)揮了重要作用。能夠利用雞蛋期貨及相關(guān)工具的企業(yè)，都取得了不錯(cuò)成績(jī)。期貨市場(chǎng)在行業(yè)危機(jī)之時(shí)檢驗(yàn)著企業(yè)運(yùn)用避險(xiǎn)工具的能力。

在這波行情中，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，浠水受的創(chuàng)傷比其他產(chǎn)地要小得多。經(jīng)驗(yàn)除了集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)，品牌化養(yǎng)殖，還有善用期貨工具?！氨ｋU(xiǎn)+期貨+銀行”模式對(duì)現(xiàn)貨養(yǎng)殖補(bǔ)貼效果明顯，降低了養(yǎng)殖戶(hù)損失。

京山縣養(yǎng)雞業(yè)今年出了兩個(gè)“風(fēng)向標(biāo)人物”，其中一個(gè)姓鄭，一直在圍繞養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)做期貨，尤其是豆粕期貨做得很成功。去年10月份他淘汰了所有存欄的25萬(wàn)只雞。同時(shí)在期貨市場(chǎng)做空，實(shí)現(xiàn)了巨額贏(yíng)利。京山縣5000只雞以上規(guī)模的養(yǎng)殖戶(hù)占40%，這次價(jià)格波動(dòng)中浮出水面的鄭氏養(yǎng)殖規(guī)模、經(jīng)營(yíng)理念、工具運(yùn)用，就是科學(xué)的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。目前京山從1000只規(guī)模到30萬(wàn)只雞規(guī)模并存的狀況不利于產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定，沒(méi)有避險(xiǎn)能力的小散戶(hù)必定出局，取而代之的是企業(yè)加大自養(yǎng)比例。現(xiàn)在有這么好的期貨工具不用，就等于是替別人承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。神丹公司財(cái)務(wù)部經(jīng)理周暢說(shuō)，雞蛋期貨通過(guò)合約改革，放大了企業(yè)選擇的空間，只要是價(jià)格合適，我們就可以進(jìn)行交割，也為養(yǎng)殖戶(hù)解決賣(mài)蛋難提供了一個(gè)渠道。目前，養(yǎng)殖戶(hù)賣(mài)蛋需求增大，我們正在尋求模式，商定價(jià)格，幫農(nóng)戶(hù)從期貨交割這個(gè)渠道銷(xiāo)售一部分。據(jù)測(cè)算，今年公司在雞蛋期貨上做的套?；旧峡梢员１?。

長(zhǎng)江期貨公司研究咨詢(xún)部的潘鈺燭自2013年開(kāi)始研究雞蛋期貨，總結(jié)出了一系列運(yùn)用模式，雞蛋期貨行情分析報(bào)告使她成為紅人。她說(shuō)，以前很多企業(yè)對(duì)她的工作是排斥或者有抵觸心理，現(xiàn)在很多小貿(mào)易公司，都在積極注冊(cè)公司開(kāi)法人戶(hù)以便進(jìn)入期貨交割環(huán)節(jié)。特別是1703合約執(zhí)行新規(guī)則后，交割量大增，非主力合約走俏。企業(yè)的參與度和貿(mào)易商的參與度都有了顯著增加。許多企業(yè)要求申請(qǐng)交割廠(chǎng)庫(kù)，申請(qǐng)車(chē)板交割場(chǎng)所。

盡管市場(chǎng)對(duì)大商所的新制度非常滿(mǎn)意，但是企業(yè)家們紛紛要求繼續(xù)優(yōu)化合約設(shè)計(jì)和完善配套制度，滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)主體對(duì)進(jìn)入期貨市場(chǎng)避險(xiǎn)的巨大需求。神地公司董事長(zhǎng)楊硯建議，適度放開(kāi)持倉(cāng)限制，提高效率，加強(qiáng)指導(dǎo)，創(chuàng)新模式，這是企業(yè)對(duì)交易所的新期待。

新動(dòng)能以服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為榮

雞蛋是完全市場(chǎng)化的農(nóng)產(chǎn)品，一直處于大起大落的循環(huán)中。為了穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)，保障供給，中國(guó)證監(jiān)會(huì)將雞蛋期貨作為我國(guó)首個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品期貨推出。為了推動(dòng)農(nóng)業(yè)企業(yè)利用這一避險(xiǎn)工具，期貨公司開(kāi)展了大量的服務(wù)與培訓(xùn)工作。他們又帶動(dòng)了一批新型市場(chǎng)化公司組成服務(wù)團(tuán)隊(duì)，活躍在廣大農(nóng)區(qū)，成為企業(yè)的良師益友，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。正是這些專(zhuān)業(yè)人士通過(guò)期貨等市場(chǎng)工具的創(chuàng)新運(yùn)用，使一些大企業(yè)能夠通過(guò)期貨市場(chǎng)信息進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，規(guī)避產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。在這次波動(dòng)中，不僅浠水，整個(gè)湖北也好于其他主產(chǎn)區(qū)，同時(shí)，在行情好的時(shí)候一哄而上的非理性發(fā)展?fàn)顩r在湖北基本扭轉(zhuǎn)。

武漢長(zhǎng)江產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)有限公司是長(zhǎng)江期貨的風(fēng)險(xiǎn)管理子公司，公司和貿(mào)易企業(yè)、龍頭企業(yè)一起嘗試來(lái)做雞蛋產(chǎn)業(yè)基金，并具體運(yùn)作“長(zhǎng)江雞蛋產(chǎn)業(yè)基金（擬）”，模式目前尚在討論中，目標(biāo)是做成一家專(zhuān)事雞蛋產(chǎn)業(yè)的套?；??！氨ｋU(xiǎn)+期貨+服務(wù)”是他們推出的金融創(chuàng)新扶貧模式。雞蛋養(yǎng)殖企業(yè)在保險(xiǎn)公司投保，購(gòu)買(mǎi)雞蛋價(jià)格下跌的保險(xiǎn)以保障其收入，保險(xiǎn)公司再在期貨公司風(fēng)險(xiǎn)管理子公司處購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)外期權(quán)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)再分散，而期貨公司風(fēng)險(xiǎn)管理子公司再在期貨市場(chǎng)中將自身承接的風(fēng)險(xiǎn)消化，從而形成一個(gè)有效的風(fēng)險(xiǎn)分散鏈條。公司副總經(jīng)理薛輝說(shuō)，在大商所支持下，我們?cè)诤贬槍?duì)兩家企業(yè)成功開(kāi)展了單純的雞蛋場(chǎng)外期權(quán)。面對(duì)價(jià)格波動(dòng)劇烈的行情，這種產(chǎn)品很受市場(chǎng)歡迎。

武漢融華興貿(mào)易有限公司長(zhǎng)期從事雞蛋產(chǎn)業(yè)研究，與各流通協(xié)會(huì)及各雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)建立緊密合作，為其提供免費(fèi)的優(yōu)質(zhì)高效金融服務(wù)，運(yùn)用最先進(jìn)的金融工具（期貨，期權(quán)，保險(xiǎn)）在期貨市場(chǎng)進(jìn)行套保，使企業(yè)能夠有效進(jìn)行對(duì)沖交易，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。他們先后為北京蛋品流通協(xié)會(huì)，大商所的交割廠(chǎng)庫(kù)——湖北神地和河北民旺飼料集團(tuán)免費(fèi)提供數(shù)據(jù)資訊。

武漢燕兒塘貿(mào)易有限公司總經(jīng)理李滿(mǎn)生介紹，他們的幾次車(chē)板交割進(jìn)行了網(wǎng)上直播，對(duì)整個(gè)交割推廣起到積極作用。他們?cè)跇I(yè)內(nèi)展開(kāi)各種形式的探討，發(fā)現(xiàn)了企業(yè)交割面臨的兩大困難：一是人才門(mén)檻，二是資金制約。他用實(shí)踐得出的經(jīng)驗(yàn)對(duì)于阻止尚不夠條件的企業(yè)進(jìn)入期貨市場(chǎng)起到了警示意義。

最可貴的是，這些“新動(dòng)能”們?cè)谄谪浭袌?chǎng)上能夠以模式創(chuàng)新滿(mǎn)足期貨服務(wù)實(shí)體的需求。他們并不只關(guān)心雞蛋價(jià)格，而是綜合考慮多方因素。2016年11月，在大商所的支持和引導(dǎo)下，海通期貨推出了一個(gè)對(duì)蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理的期權(quán)產(chǎn)品，利用豆粕、玉米、雞蛋期貨組合構(gòu)建了養(yǎng)殖利潤(rùn)看跌期權(quán)，共計(jì)發(fā)行700噸，在當(dāng)前雞蛋價(jià)格不斷下跌、養(yǎng)殖戶(hù)虧損嚴(yán)重的背景下，補(bǔ)貼農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖利潤(rùn)28萬(wàn)元。

我們?cè)谡{(diào)研采訪(fǎng)中聽(tīng)到了這樣一句話(huà)：讓暴風(fēng)雨來(lái)得更猛烈些吧！能發(fā)出這樣的呼聲，是因?yàn)樗麄円呀?jīng)找到了腳下的路。