高云才

奶粉，曾經(jīng)讓人非常糾結(jié)。由于消費習(xí)慣的影響，一提嬰幼兒奶粉，許多消費者腦子第一個跳出來的念頭，就是買國外奶粉。多年前發(fā)生的三聚氰胺事件，使不少人篤信國外奶粉。

國產(chǎn)奶粉就真的不行嗎？奶粉產(chǎn)業(yè)要想不仰人鼻息，國產(chǎn)奶粉必須打鐵自身硬。

“讓祖國下一代喝上好奶粉，我一直很重視?！苯衲?月24日，習(xí)近平總書記考察位于張家口察北管理區(qū)的旗幟嬰兒乳品股份有限公司時，強調(diào)我國是乳業(yè)生產(chǎn)和消費大國，要下決心把乳業(yè)做強做優(yōu)，生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品，打造出具有國際競爭力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)，培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌。這是殷殷希望，更是綿厚重托。

事實上，近年來一批中國乳企勵精圖治，生產(chǎn)出了國際品質(zhì)的好奶粉。在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推動下，這些乳企更是奮發(fā)圖強，打造乳業(yè)發(fā)展新動能。

就在3年前，要論中國乳業(yè)的大個兒，河北君樂寶乳業(yè)有限公司還排不上號。誰也沒有想到，投身嬰幼兒奶粉制造后，君樂寶后來居上，一下子站到了中國奶粉企業(yè)的前列。

今年1月，習(xí)近平總書記視察君樂寶投資組建的河北旗幟嬰兒乳品股份有限公司，給君樂寶乳業(yè)增添了發(fā)展新動能。君樂寶財報顯示，2017年第一季度，君樂寶奶粉銷售額同比增長超過125%，每天使用君樂寶奶粉的消費者人數(shù)已經(jīng)突破110萬。君樂寶乳業(yè)副總裁劉森淼介紹，2016年君樂寶奶粉逆勢增長，銷售收入突破12億元，商超、母嬰、電商三大渠道全面增長，增量增速行業(yè)領(lǐng)先。

看質(zhì)量——“一定要讓下一代喝上好奶粉”

從今年開始，君樂寶正式啟動“國際品質(zhì)，五億見證”的分享活動，讓超過1000萬中國孩子受益。目前，君樂寶為這項計劃已經(jīng)規(guī)劃了5億元的投入。

讓下一代喝上好奶粉，不光是讓孩子們喝上奶粉，關(guān)鍵是要喝好奶粉——安全、健康、營養(yǎng)。因此，必須像愛護眼珠一樣愛護奶粉質(zhì)量。君樂寶總裁魏立華說：“我們只能做到最好，因為我們別無選擇，BRC認證，就是君樂寶乳品質(zhì)量的試金石?！?/p>

對于普通消費者來說，“食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)（BRC）A+頂級認證”或許是一個陌生的概念，但對于專業(yè)人士來說，這是一顆不容易摘取的皇冠上的鉆石。君樂寶奶粉是全球同行業(yè)中第一家拿到這個鉆石的。

2014年，君樂寶奶粉在全國率先通過國際食品標(biāo)準(zhǔn)IFS認證、食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)（BRC）A級認證。這在當(dāng)時，已經(jīng)是全球奶粉界所達到的最高認證水平，一些國際大牌通過的也就是BRC的A級認證。但這不是終點。作為國際公認的食品良好規(guī)范樣本，廣泛應(yīng)用于美國和歐盟地區(qū)，BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)時的最高級別是A+。

圍繞要不要申請A+認證，君樂寶內(nèi)部曾經(jīng)有過一番激烈的爭論。

所謂A+，就是國際認證檢查機構(gòu)采用飛行檢查的方式，任何時刻，在不提前告知的前提下來到工廠，半小時之內(nèi)就要到生產(chǎn)線檢測。一旦有一次突擊審核未達標(biāo)，連同之前獲得的所有資格認證，統(tǒng)統(tǒng)取消！標(biāo)準(zhǔn)如此嚴(yán)苛，后果如此嚴(yán)重，當(dāng)時全球尚無一家乳企申請此項審核。有人覺得沒有必要冒這樣的風(fēng)險，但魏立華下定決心，要走這一著險棋?！耙M國際的食品安全管理體系，就是給我們自己的質(zhì)量監(jiān)管再上一把鎖。”

聽說申請BRC的A+頂級認證，員工們都鉚足了勁。

好奶粉來自好奶牛。君樂寶優(yōu)致牧場場長殷志峰，就像奶牛幼兒園的保姆，確保奶牛吃得好、住得好，能擠好奶。臥床是奶牛休息的地方，每天都必須先清理干凈，再用鋸末把臥床鋪滿，保證奶牛有舒適的休息環(huán)境。殷志峰每天都會檢查牛臥床的舒適度。他說：“牛雖然不會說話，但人的感受就是牛的感受，人感到舒服了牛就舒服！”目前，君樂寶原料奶中乳蛋白、乳脂肪成分平均值都高于國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)模養(yǎng)殖場生鮮乳中體細胞平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

2015年7月，經(jīng)過突擊全面檢查，君樂寶嬰幼兒奶粉獲得全球奶粉行業(yè)首個BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)A+頂級認證。2016年BRC標(biāo)準(zhǔn)進行升級，君樂寶奶粉又第一時間申請，獲得了AA+頂級認證。

奶粉質(zhì)量，不僅要過安全關(guān)，還要過營養(yǎng)關(guān)。因此，奶粉配方和原輔料都十分關(guān)鍵。

原輔料方面，君樂寶在全球優(yōu)選乳清粉，選擇各領(lǐng)域數(shù)一數(shù)二的供應(yīng)商，選擇同一品類中最優(yōu)等的產(chǎn)品。配方方面，國家規(guī)定1段奶粉不得添加香精、麥芽糊精，以免影響寶寶的味覺。君樂寶在設(shè)計配方時，要求1—3段奶粉全都不添加。中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)副理事長翟鳳英介紹，中國營養(yǎng)學(xué)會與君樂寶合作成立了研發(fā)中心，共同研制符合中國孩子需求的奶粉配方，營養(yǎng)全面、均衡。

奶業(yè)科技為君樂寶奶粉質(zhì)量提升增添了翅膀。目前，君樂寶搭建了高水平的研發(fā)平臺。建有國家乳品研發(fā)技術(shù)分中心、功能性乳酸菌及資源國家地方聯(lián)合共建實驗室、院士工作站、博士后科研工作站等科技平臺。開展菌種、工藝和包裝等方面的基礎(chǔ)性研究，同時承擔(dān)了國家重點研發(fā)計劃課題兩項。

“一杯奶可以強壯一個民族?，F(xiàn)在，每天都有110萬孩子們喝君樂寶奶粉，決不能讓一滴奶出現(xiàn)質(zhì)量問題，我們必須隨時隨地，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，如履薄冰！”魏立華是這樣看待奶粉質(zhì)量的。

看市場——“真誠，是核心競爭力”

有了好奶粉，怎么賣？賣什么價？消費者能接受嗎？君樂寶在思考。

“2014年4月12日，君樂寶奶粉上市銷售，價格只賣130元。上市之初，遇到了不少困難?！崩衔夯貞浿?。

有人說，君樂寶賣這么低的價格肯定賺不到錢，是來攪局的。另外，君樂寶的酸奶一年賣幾十個億，在中國排前4名，奶粉肯定不是他們的主營業(yè)務(wù)。

國產(chǎn)奶粉行不行，這個價格能保證質(zhì)量嗎？別說賣了，贈送都難。君樂寶剛做奶粉時，人家一看奶粉是石家莊生產(chǎn)的，干脆就不要，即便收下了也不敢喝。有個老朋友對魏立華說，以后別再送了，上次送的都沒喝呢，不敢讓孩子喝！

在外國奶粉幾乎包打天下的國內(nèi)奶粉市場，老魏抱定了“真誠”二字。真誠值多少錢？“真誠無價，是君樂寶的核心競爭力。”

這種情況下，君樂寶提出了三個“不”：好奶粉不怕嘗，不怕比，不怕退。消費者只要覺得奶粉不滿意，免費包退，就算是開了罐也包退。

當(dāng)時，太原一位消費者要分娩，只要一罐奶粉，中午打電話說希望晚上把奶粉送到。一個下午的時間快遞做不到。君樂寶一位員工自己坐了動車去送奶粉，來回車錢比一罐奶粉貴多了?；貋砗髣⑸祮査?，消費者說什么呢？回答說什么也沒說。劉森淼安慰道：“咱們奶粉剛上市，人家能支持咱們，就是對咱們的鼓勵，爭取每一個消費者都是值得的?！?/p>

江西一位消費者買了君樂寶奶粉，留言評價說：“買你們的奶粉是為了支持你們，我的孩子剛剛滿月，不要讓我失望?！眲⑸悼吹竭@句話時，眼淚忍不住流下來了。

君樂寶的高管們分了組，親自去送奶粉，和年輕的爸爸媽媽們交流，聽他們說說對君樂寶奶粉的看法和孩子喝奶粉后的反應(yīng)。就這樣，君樂寶奶粉的品質(zhì)逐漸得到認知，口碑日益積累，市場緊閉的大門逐漸打開了。

功夫不負有心人。在上市第一年的天貓“雙11”活動中，君樂寶奶粉單店單天銷售額突破2800多萬元，贏得奶粉類銷量第一的桂冠，這是阿里巴巴“雙11”開展7年以來，國產(chǎn)品牌銷量首次超越洋奶粉。

一眨眼，3年過去，君樂寶的奶粉事業(yè)越來越紅火。

今年的4月12日，君樂寶奶粉在走上市場三周年之際，與京東超市達成戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方簽署了3年銷售總額為10億元的奶粉簽單，這是國產(chǎn)奶粉截至目前所獲得的來自電商平臺的最大簽單。

數(shù)據(jù)顯示，2016年，君樂寶奶粉在京東銷量同比增長7.6倍，今年一季度在京東銷量較上年同期增長超過兩倍。“10億簽單，是京東超市對君樂寶奶粉發(fā)展前景的高度肯定，是對國產(chǎn)奶粉質(zhì)量的極大認可?！眲⑸嫡f，君樂寶與京東超市的戰(zhàn)略合作，將進一步打開市場大門。

看信心——“把中國奶粉賣到一帶一路”

說到奶粉信心，擔(dān)任著河北奶業(yè)協(xié)會會長的魏立華有說不完的話?！爱?dāng)年三聚氰胺給奶粉業(yè)帶來的信心霧霾已漸漸散去，國人的奶粉在逐漸恢復(fù)，中國的奶粉業(yè)正走在正確的軌道上。君樂寶要把奶粉賣到‘一帶一路，正是基于對中國奶粉的信心?！?/p>

奶粉的中國信心正在不斷擴張?！靶判牟皇菓{空而來，信心來自中國乳業(yè)撲下身子的勵精圖治。”中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓指出，這個信心，來自于乳品質(zhì)量、產(chǎn)量雙提升，來自于產(chǎn)業(yè)素質(zhì)的不斷提高。

乳品質(zhì)量對標(biāo)國際水準(zhǔn)。數(shù)據(jù)顯示，2009年以來，農(nóng)業(yè)部共抽檢生鮮乳樣品15.1萬批次，抽檢對象覆蓋所有奶站，監(jiān)測指標(biāo)涵蓋所有違禁添加物，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)8年保持100%，乳蛋白、微生物、體細胞指標(biāo)達到和超過發(fā)達國家標(biāo)準(zhǔn)，乳制品、嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率領(lǐng)先于食品安全市場。

乳品產(chǎn)量穩(wěn)步增長。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)表明，2016年我國牛奶和乳制品產(chǎn)量分別達到3602萬噸和2993萬噸，呈現(xiàn)逐年不斷增長的態(tài)勢。乳品人均消費量和規(guī)?；a(chǎn)水平的不斷匹配，使奶粉業(yè)進入消費生產(chǎn)良性循環(huán)的新業(yè)態(tài)。

乳業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)明顯提高。目前，我國100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場比重超過50%，全國奶牛平均單產(chǎn)達到6.4噸，年產(chǎn)9噸以上的高產(chǎn)奶牛超過180萬頭，主要乳品加工裝備和技術(shù)水平已經(jīng)與國際水平接軌。農(nóng)業(yè)部副部長于康震介紹，2015年存欄100頭以上奶牛的規(guī)模養(yǎng)殖場比重達到48.3%，比2008年提高了28.8個百分點，規(guī)模養(yǎng)殖場100%實現(xiàn)機械化擠奶。目前，奶農(nóng)專業(yè)合作社超過1.5萬個，是2008年的7倍多。

大河有水小河滿。在中國奶業(yè)走向全面復(fù)蘇的背景下，君樂寶把奶粉賣到了國際市場。

君樂寶一小步，中國奶粉業(yè)一大步。

去年初，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署專家組在充分考察君樂寶后認為，其生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉營養(yǎng)、安全、潔凈，許可該乳品在香港銷售，當(dāng)年8月，君樂寶宣布其旗下嬰幼兒奶粉登陸香港市場，與內(nèi)地實現(xiàn)同質(zhì)同價。

目前，新加坡、印尼和中亞一些地區(qū)的客商，都在同君樂寶緊鑼密鼓地洽談奶粉出口事宜，“一帶一路”的一些國家和地區(qū)的孩子們也將喝上優(yōu)質(zhì)的中國奶粉。

魏立華這樣袒露心聲：“我們一定會牢記總書記囑托，讓祖國的下一代喝上好奶粉，讓國產(chǎn)奶粉以優(yōu)秀品質(zhì)在市場中深耕?！?