2022年15期
刊物介紹
本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點(diǎn)是新聞性，針性和實(shí)用性強(qiáng)、消息靈通，反映迅速 ，即有報(bào)紙的新聞速度，雙不失傳統(tǒng)雜志的知識(shí)性和趣味性。
中國食品
高端對(duì)話THE HIGH-END DIALOGUE
品牌展示ENTERPRISE SHOW
麻辣食評(píng)THE SHARP REVIEW OF FOOD
部委信息聯(lián)播GOVERNMENT INFORMATION BROADCAST
- 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：啟動(dòng)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地創(chuàng)建
- 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等四部門：聯(lián)合多部門部署推進(jìn)外來物種入侵防控工作
- 市場監(jiān)管總局等四部門：發(fā)文嚴(yán)查生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為
- 水利部：組織實(shí)施母親河復(fù)蘇行動(dòng)
- 水利部：啟動(dòng)全國中小河流治理總體方案編制工作
- 人力資源和社會(huì)保障部等兩部門：頒布《安檢員（郵件快件安檢員）國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》
- 文化和旅游部等十部門：印發(fā)意見促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿高質(zhì)量發(fā)展
環(huán)球動(dòng)態(tài)GLOBAL DYNAMICS
- 安徽合肥：探索“預(yù)警線”機(jī)制 信訪增長勢頭得到有效遏制
- 安徽合肥：開展工地食堂夏季食品安全專項(xiàng)整治
- 天津：明確社會(huì)資本可投入鄉(xiāng)村振興13個(gè)產(chǎn)業(yè)
- 河北：到2025年全省地膜回收率達(dá)到85%以上
- 河北：發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)《村莊規(guī)劃技術(shù)規(guī)范》
- 遼寧大連：餐廳餐具不消毒最高可罰款5萬元
- 吉林：全面開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)
- 青海：多舉措推進(jìn)農(nóng)作物秸稈綜合利用
- 上海：制定發(fā)布省級(jí)層面首個(gè)關(guān)于網(wǎng)絡(luò)直播營銷的指引
- 江西：推動(dòng)大氣污染防治全域全境全面治理
- 陜西：發(fā)文指導(dǎo)評(píng)獎(jiǎng)亂象專項(xiàng)清理工作
- 山西：發(fā)布“十四五”數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃 到2025年農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)普及率將達(dá)到85%
- 山西：十舉措推進(jìn)中藥材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
- 重慶：再推十條措施 支持脫貧地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
- 重慶：調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼管理辦法 降低區(qū)縣本級(jí)承擔(dān)保費(fèi)比例
尋味中國·名廚PONDER CHINA·WELL-KNOWN CHEF
行業(yè)觀察INDUSTRY OBSERVATION
- 原料上漲 消費(fèi)降級(jí)餐飲人的出路在哪兒
- 后疫情時(shí)代中式正餐逆勢發(fā)展餐飲市場或?qū)⒂瓉硇乱惠喺{(diào)整
- “食安封簽”推廣效果差三大疑問困擾餐飲從業(yè)者
- 脆皮五花肉“涼涼”創(chuàng)業(yè)者入局小吃賽道要謹(jǐn)慎
- 中式輕食成為新風(fēng)口亟需解決產(chǎn)品及渠道兩大痛點(diǎn)
- 中式輕食悄然興起研發(fā)力度有待提高
- 豬雜粥開啟品牌化仍有諸多難題待解
- 熱度曇花一現(xiàn)“煎餅+”成品類突圍新方向
- 酸菜魚預(yù)制菜表現(xiàn)亮眼能否長紅有待時(shí)間驗(yàn)證
- 酒企競相打造虛擬形象白酒年輕化的重心仍是產(chǎn)品
- 新茶飲布局中式茶館未來要從三方面進(jìn)行創(chuàng)新
- 從源頭提升品質(zhì)云南咖啡走向精品化
- 方便速食賽道火熱產(chǎn)品力是競爭的關(guān)鍵
- 渠道下沉品類細(xì)分鹵味產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷巨變
企業(yè)面面觀THE ENTERPRISE FACES
食品教學(xué)FOOD TEACHING
食品檢測FOOD INSPECTION
食品前沿研究FOOD FRONTIRE RESEARCH
食品實(shí)驗(yàn)FOOD EXPERIMENT
食安解讀FOOD SAFETY INTERPRETATION
文化趣談CULTURE INTERESTING
新規(guī)THE NEW REGULATIONS
警示W(wǎng)ARNING INFORMATION
快訊FAST INFORMATION
高端對(duì)話
麻辣食評(píng)
部委信息聯(lián)播
- 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：啟動(dòng)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地創(chuàng)建
- 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等四部門：聯(lián)合多部門部署推進(jìn)外來物種入侵防控工作
- 市場監(jiān)管總局等四部門：發(fā)文嚴(yán)查生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為
- 水利部：組織實(shí)施母親河復(fù)蘇行動(dòng)
- 水利部：啟動(dòng)全國中小河流治理總體方案編制工作
- 文化和旅游部等十部門：印發(fā)意見促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿高質(zhì)量發(fā)展
- 人力資源和社會(huì)保障部等兩部門：頒布《安檢員（郵件快件安檢員）國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》
環(huán)球動(dòng)態(tài)
- 安徽合肥：探索“預(yù)警線”機(jī)制 信訪增長勢頭得到有效遏制
- 安徽合肥：開展工地食堂夏季食品安全專項(xiàng)整治
- 河北：發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)《村莊規(guī)劃技術(shù)規(guī)范》
- 河北：到2025年全省地膜回收率達(dá)到85%以上
- 天津：明確社會(huì)資本可投入鄉(xiāng)村振興13個(gè)產(chǎn)業(yè)
- 吉林：全面開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)
- 遼寧大連：餐廳餐具不消毒最高可罰款5萬元
- 青海：多舉措推進(jìn)農(nóng)作物秸稈綜合利用
- 江西：推動(dòng)大氣污染防治全域全境全面治理
- 上海：制定發(fā)布省級(jí)層面首個(gè)關(guān)于網(wǎng)絡(luò)直播營銷的指引
- 陜西：發(fā)文指導(dǎo)評(píng)獎(jiǎng)亂象專項(xiàng)清理工作
- 山西：發(fā)布“十四五”數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃 到2025年農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)普及率將達(dá)到85%
- 山西：十舉措推進(jìn)中藥材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
- 重慶：再推十條措施 支持脫貧地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
- 重慶：調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼管理辦法 降低區(qū)縣本級(jí)承擔(dān)保費(fèi)比例
尋味中國·名廚
行業(yè)觀察
- 原料上漲 消費(fèi)降級(jí) 餐飲人的出路在哪兒
- 后疫情時(shí)代中式正餐逆勢發(fā)展 餐飲市場或?qū)⒂瓉硇乱惠喺{(diào)整
- “食安封簽”推廣效果差 三大疑問困擾餐飲從業(yè)者
- 脆皮五花肉“涼涼” 創(chuàng)業(yè)者入局小吃賽道要謹(jǐn)慎
- 中式輕食成為新風(fēng)口 亟需解決產(chǎn)品及渠道兩大痛點(diǎn)
- 中式輕食悄然興起 研發(fā)力度有待提高
- 牛油開始新一輪漲價(jià) 火鍋餐企如何降本增效
- 豬雜粥開啟品牌化 仍有諸多難題待解
- 熱度曇花一現(xiàn) “煎餅+”成品類突圍新方向
- 酸菜魚預(yù)制菜表現(xiàn)亮眼 能否長紅有待時(shí)間驗(yàn)證
- 酒企競相打造虛擬形象 白酒年輕化的重心仍是產(chǎn)品
- 新茶飲布局中式茶館 未來要從三方面進(jìn)行創(chuàng)新
- 從源頭提升品質(zhì) 云南咖啡走向精品化
- 套袋蘋果弊端逐漸顯現(xiàn) 免套袋成產(chǎn)業(yè)大勢所趨
- 方便速食賽道火熱 產(chǎn)品力是競爭的關(guān)鍵
- 渠道下沉品類細(xì)分 鹵味產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷巨變