林江

摘 要：福建省寧德市種茶具有非常悠久的歷史，發(fā)展茶葉生產(chǎn)是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)項目。本文對寧德市茶葉生產(chǎn)與氣象要素關(guān)系進行了分析，并對茶葉氣象災害進行描述。

關(guān)鍵詞：茶葉生產(chǎn)；氣象要素；氣象災害防御

中圖分類號：S42 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170631063

引言

寧德市位于福建省東北翼沿海，東臨東海與臺灣隔海相望，西與南平市相鄰。屬中亞熱帶海洋季風氣候，氣候暖和、雨量充沛。由于境內(nèi)地形復雜多樣，各地氣候亦有一定的差異，茶葉是亞熱帶常綠作物，其系統(tǒng)發(fā)育特性較為耐陰，對雨濕條件要求比較高，適宜于溫暖、多雨的氣候條件里生長。從氣候角度看，寧德很適合茶葉生產(chǎn)。多年來，特別是近幾年，寧德市的茶葉生產(chǎn)有了較大的發(fā)展，寧德的茶葉不僅產(chǎn)量高，品質(zhì)也優(yōu)，如綠茶、烏龍茶、大白茶等，因品質(zhì)優(yōu)，口味佳而享譽國內(nèi)外，深得廣大消費者的喜愛，被命名為“坦洋功夫”的紅茶，還獲得世界博覽會的金獎。本文對寧德市茶葉生產(chǎn)與氣候條件進行了分析并對茶葉氣象災害提出相應(yīng)防御措施，為茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，提供氣象條件的依據(jù)。

1 茶葉生產(chǎn)與氣候

1.1 氣溫與茶葉生長發(fā)育的關(guān)系

氣溫的高低是影響茶葉生長發(fā)育的重要因素。茶葉一般在日平均溫度達10～12℃或以上開始萌動，14～16℃進入正常萌發(fā)成長，其較適宜的溫度為20℃左右。盡管隨品種，樹齡的不同，茶葉成熟的時間也不一樣，但大多數(shù)的茶葉在一年中的生育期是3—10月，這段時間寧德各地的溫度溫暖平穩(wěn)，≥10℃的活動積溫。位于南部海拔較低的蕉城區(qū)積溫高達6000℃，即使位于北部海拔近800m的壽寧也有4400℃，均能滿足茶樹生育對氣溫的需求。由于地形的差異南部低海拔地區(qū)溫度高，茶葉生長塊，每年可采摘4～7輪，北部高海拔地區(qū)氣溫低一些，一年采摘3～4輪，每667m2產(chǎn)量南部地區(qū)比高海拔地區(qū)多10%～20%。

溫度亦是影響茶葉化學成分的一個重要因素。溫度過高不利含氮物質(zhì)的積累，茶葉容易老化，影響茶葉質(zhì)量，到了35℃還會減弱茶葉的光合作用，甚至灼傷茶葉，但溫度過低又會影響茶葉的生長，氣候溫暖適中，四季變幅小，晝夜溫差大是本地的氣候特點，也是茶葉生長比較理想的條件。

1.2 水分和空氣相對濕度對茶葉生長影響

茶樹生長比較喜歡潮濕的外部環(huán)境，這就要求茶樹在生長期中要有大量水分，因為水分和空氣相對濕度關(guān)系到茶樹新陳代謝的強度和影響茶葉中各種有機物質(zhì)的形成和積累。水分足、空氣中相對濕度大時，茶樹能長出嫩而肥厚的嫩葉，而且可以增加茶葉中的氨基酸等的含量，提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。反之缺水、相對濕度偏小時，纖維素增加，葉片粗老，降低茶葉品質(zhì)。茶樹在進行正常生長階段所需的降水量約為1500mm左右。寧德各地的年降水量都在1500mm以上，基本上能滿足茶葉生長的要求或有余。年平均的相對濕度各地都在70%以上，在正常年份對茶樹生長發(fā)育均能適應(yīng)。

1.3 光照對茶葉生長的影響

光照條件深刻地影響著茶樹體內(nèi)的新陳代謝的作用，一般來說，光照的強度強，日照量大，紅橙光多，抑制了碳素代謝和含氨化合物的形成和積累，增加纖維素，茶葉出現(xiàn)老化現(xiàn)象，使得茶葉質(zhì)量下降。而光照弱，漫射光多，藍紫光豐富，則有利于含氮化合物的形成，提高了茶葉的品質(zhì)。據(jù)國外有關(guān)單位對單株茶苗測定，茶樹的飽和光度為0.4～0.5卡/（min/cm2），而寧德各地均未達到這個目標，即使在光照比較強的福安等地，在日照最長的7月份，其輻射量也只有0.31卡/（min/cm2）。因此，茶樹的生長雖感光度有些不足，但從另一方面說明了寧德地區(qū)光照弱，漫射光多，從光照方面來說，生產(chǎn)高質(zhì)量茶葉的條件是優(yōu)越的。

2 災害性天氣和防御措施

2.1 氣象災害對茶樹生長的影響

2.1.1 倒春寒的影響

驚蟄以后，本地氣溫逐漸回升，當北方有一股較強冷空氣影響本地，氣溫降到一定程度時稱為“倒春寒”，由于寒前有一個明顯回暖過程，所以倒春寒往往會造成比較嚴重的寒害，而此時正值本地的春茶發(fā)芽時期，對茶芽會造成一定的傷害，其傷害程度則視降溫強度而定，如果氣溫降到1～5℃，則茶芽生長緩慢或停止生長；氣溫突然降到0～-2℃，則茶樹的茶葉就會出現(xiàn)部分凍害，如果突然降到-3℃或以下，茶樹上的嫩葉大部分被凍害，嚴重情況時還可能出現(xiàn)茶葉植株死亡。從歷史資料看，寧德出現(xiàn)嚴重“倒春寒”并不多，但一旦出現(xiàn)則傷害是嚴重的。2015年4月14日全市出現(xiàn)大幅度降溫，屏南壽寧等高海拔山區(qū)連續(xù)出現(xiàn)2d晚霜，氣溫降到0°以下，導致茶園普遍受凍減產(chǎn)。

2.1.2 臺風和暴雨影響

臺風影響時會出現(xiàn)大風和暴雨，大風會使茶樹枝條折斷，甚至還會使已經(jīng)生長出來的茶葉打落，暴雨會沖刷茶園土壤，有的還會形成泥石流沖垮和覆蓋大片茶園，影響茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。每年影響寧德的臺風有3～4次。2015年8月13號臺風“蘇迪羅”從莆田登陸，寧德出現(xiàn)了強風、暴雨，周寧還出現(xiàn)了日雨量大于300mm的特大暴雨，全市茶葉損失慘重。

2.1.3 冰雹和干旱的影響

冰雹會打斷茶樹枝打落茶葉，使茶葉生產(chǎn)受損失。寧德多數(shù)年份有1～2次降雹過程，冰雹直徑一般在0.5～3cm，持續(xù)時間3～20min，往往造成局地性茶葉災害。干旱分春旱、夏旱和秋冬旱3種，其中尤以前2種干旱對茶葉生產(chǎn)影響較大。春季正是茶葉生長時期，這時出現(xiàn)干旱，茶芽無法萌芽，即使部分茶樹萌出茶芽，也是既干又薄，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。夏旱出現(xiàn)在7—8月份，此時氣溫高，土面和葉面蒸發(fā)量大，而茶樹又得不到水分供應(yīng)，部分茶樹會出現(xiàn)枯萎，特別是地勢較高的山頭，無泉水源，對茶樹造成更大的威脅，影響收成。如1977年出現(xiàn)夏旱，這一年夏茶欠收。

2.2 茶葉氣象災害防御措施

茶葉氣象作為條件和資源，為寧德優(yōu)質(zhì)茶葉增產(chǎn)增收發(fā)揮了重要的作用。但氣象災害也不同程度的影響了這里的茶葉生產(chǎn)。雖然有些災害目前人力尚無法完全消除，但可以采取一些措施減輕或部分減輕災害給茶葉生產(chǎn)帶來的影響。

2.2.1 細化茶葉氣象服務(wù)

氣象部門和茶葉生產(chǎn)部門可建立聯(lián)系機制，互通信息，遇到災害天氣，可早測早報早預防減少損失，災后做好交流和總結(jié)工作，氣象還可以為茶葉生產(chǎn)、茶樹品種改良，茶葉生產(chǎn)區(qū)劃提供相關(guān)氣象數(shù)據(jù)，使茶葉生產(chǎn)能充分利用資源，減少災害帶來的損失。

2.2.2 完善茶葉生產(chǎn)栽培技術(shù)

茶園要經(jīng)常除草和松土，減少土內(nèi)水分蒸發(fā)，還能促進茶樹對肥料的吸收，利用天氣情況對茶葉采摘，要分期限和分區(qū)域進行，要做好留葉工作，使茶樹盡快恢復，增強茶樹抗災能力，有利于茶葉生產(chǎn)。

2.2.3 加強防御災害的能力

干旱能使茶葉減產(chǎn)甚至絕收，可施行人工增雨工作，滋潤土地，滋潤茶樹減少損失。春季晚霜和低溫會凍壞茶葉，可施熱性農(nóng)家肥，或應(yīng)用飛行器播灑增溫藥霧，或人工煙熏等，減少輻射提高溫度，減少減輕凍害。

3 結(jié)束語

寧德茶葉生產(chǎn)已具規(guī)模，其產(chǎn)值在工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中占有重要地位，茶葉還是本市出口創(chuàng)匯的重要物資，其經(jīng)濟價值可觀。作為環(huán)境和條件，氣象要素在茶葉生產(chǎn)發(fā)展中發(fā)揮了一定作用，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。寧德茶葉氣象災害雖然不多，但其災害嚴重，經(jīng)濟損失巨大，對于有些災害，目前人力尚無有效方法，但可以提出一些措施減少災害帶來的損失。撰寫本文的目的是為了探討氣象要素在茶葉生產(chǎn)中作用的思路，為寧德進一步擴大茶葉生產(chǎn)的決策和做計劃時參考。懇切期盼有量更多、質(zhì)更優(yōu)的寧德茶源源問世。