徐春暉

今年5月1日中午12時，我國北緯12度以北的海區(qū)統(tǒng)一進(jìn)入伏季休漁期，比往年提早一個月。這是我國從1995年全面實施海洋伏季休漁制度以來，調(diào)整幅度最大、時間最長的一次休漁期。那么，休漁期提前，對老百姓的餐桌會不會有大的影響？水產(chǎn)品市場價格是否會有太大波動？未來水產(chǎn)品行情將會呈現(xiàn)怎樣走勢？本期動向欄目將為您一一分析解答。

史上最嚴(yán)休漁期到來

從5月1日12時開始，我國較往年提前一個月進(jìn)入一年一度的伏季休漁期，單山東省威海市就有近6000艘漁船歸港休漁。從休漁近幾天情況看，市場貨源供應(yīng)仍然較為充足，價格方面，除了鮮魚和爬蝦等部分品種價格有所波動以外，大部分海產(chǎn)品的價格依然相對平穩(wěn)。據(jù)市場經(jīng)銷商張先生介紹：“每年到了休漁期，海產(chǎn)品的價格肯定會有所波動，尤其是一些深海海鮮，價格上漲尤為明顯，像梭子蟹、爬蝦、部分鮮魚等。雖然它們的價格有所上漲，但對海產(chǎn)品市場整體沖擊不大，因為市場的整體消費(fèi)并不大”。

進(jìn)入休漁期，市場部分鮮魚價格出現(xiàn)一定上漲。目前市場新鮮大鲅魚每公斤價格在50-56元，比休漁期前上漲20%以上；海捕新鮮小黃花魚每公斤價格上漲至32-40元，比休漁期前上漲28.6%。此外，受休漁影響，市場本地梭子蟹價格也溫和上揚(yáng)，目前市場本地200克以上活的公梭子蟹每公斤價格上漲至150-160元，比休漁期前上漲19.2%；本地200克以上活的母梭子蟹每公斤價格在360-380元，比休漁期前上漲8.6%。此外，貝類市場鳥貝的價格也有不同程度地上漲，目前市場鳥貝肉每公斤價格上漲至88-90元，比休漁期前上漲48.3%。而鮑魚由于不受休漁期的影響，所以休漁對鮑魚市場影響不大。

多種因素影響價格走勢

受消費(fèi)習(xí)慣影響，北方地區(qū)的人們大多喜歡食用新鮮的海捕水產(chǎn)品，所以部分海產(chǎn)品，比如提前儲備暫養(yǎng)的梭子蟹、爬蝦價格肯定會出現(xiàn)一定的上揚(yáng)。此外，隨著各地氣溫普遍升高，導(dǎo)致海鮮產(chǎn)品的保鮮成本增加。據(jù)市場經(jīng)銷商介紹，休漁以后，市場上很多海產(chǎn)品都是在冷庫儲藏，“現(xiàn)在氣溫這么高，平時存放的話要一直放到冷庫或冰箱里，相比冬春保鮮成本肯定上漲?！背酥?，夏季進(jìn)入旅游旺季，沿海城市海產(chǎn)品需求量增加，也將拉動沿海各地海產(chǎn)品價格的上漲。但是，休漁期間，一些儲備的冷凍海產(chǎn)品、人工養(yǎng)殖海鮮、進(jìn)口海產(chǎn)品和淡水魚類會強(qiáng)力入市，成為市場的主角；而花蛤、蟶子等養(yǎng)殖貝類產(chǎn)品也會成為海鮮市場的搶手貨，豐富市民的餐桌。

其實，休漁期海捕水產(chǎn)品的價格走勢，關(guān)鍵還要看各地的執(zhí)行力度，從去年威海情況來看，執(zhí)行力度非常好，休漁期間，水產(chǎn)品市場上鮮魚就很難看到。

漁民和市場經(jīng)銷商反應(yīng)如何

針對休漁期延長政策，廣大漁民表示舉雙手贊成。船主張大哥說：“今年休漁期提前至5月1日挺好的，這樣可以保護(hù)漁業(yè)資源。比如這個時候正好鲅魚開始產(chǎn)卵，休漁還可以保護(hù)鲅魚的資源。”

一些船主表示，因為夏季是海洋魚類繁育和幼魚生長的關(guān)鍵時期，選擇5月至9月休漁，可以保護(hù)幼魚生長。從長遠(yuǎn)來看，休漁期延長對保護(hù)海洋漁業(yè)資源來說是好事，有利于捕撈行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。希望通過休漁，明年開漁時能有個好收成。

除此之外，市場經(jīng)銷商也紛紛表示理解，他們提前儲備了貨源，再加上一些冷凍、養(yǎng)殖、進(jìn)口的海產(chǎn)品，銷售的貨源比較充裕。

未來行情走勢如何

據(jù)了解，休漁前幾天，市場鮮魚的貨源會出現(xiàn)短暫的充裕，爬蝦市場也有暫養(yǎng)的一些貨源，但進(jìn)入休漁期10天之后，市場新鮮海捕魚的貨源就會出現(xiàn)供應(yīng)緊張的局面，屆時，冰鮮、冷凍海產(chǎn)品的銷售將唱起市場的主角。隨著新鮮海捕魚越來越少，未來市場部分鮮魚價格仍將保持堅挺態(tài)勢，一直到9月份才有望緩解，但養(yǎng)殖、冷凍水產(chǎn)品，再加上進(jìn)口冰鮮海產(chǎn)品的上市，基本能夠保證海產(chǎn)品市場的供應(yīng)。

從進(jìn)口海產(chǎn)品方面來看，近日，威海進(jìn)口了245公斤冰鮮野生大黃花魚；而57噸來自秘魯進(jìn)口的凍帶魚也抵達(dá)寧波梅山口岸，這些都將有效地補(bǔ)充了休漁期市場的貨源供應(yīng)。

不過，伏季休漁不等于封海，從事釣具作業(yè)的漁船，休漁期間可以從事捕撈活動。所以，休漁期間，養(yǎng)殖的南美白蝦、中國對蝦、鱸魚以及蛤蜊、海螺、牡蠣、扇貝等貝類海鮮由于不受休漁的影響，市場供應(yīng)也會充足；但像活巴蛸、偏口魚等一些非經(jīng)濟(jì)型魚類，在休漁期間是很難見到的。

建議養(yǎng)殖戶增大開網(wǎng)捕撈力度

按照往年經(jīng)驗，由于休漁期海捕魚類價格相對較高，所以不少飯店考慮成本，會更多地選擇淡水魚。這段時間，養(yǎng)殖戶可以增大開網(wǎng)捕撈力度，因為休漁期也是塘魚生產(chǎn)的黃金時間。休漁期間，養(yǎng)殖和冷凍產(chǎn)品將成為市場的主角，有能力的養(yǎng)殖戶和銷售企業(yè)都提前準(zhǔn)備一定的貨源進(jìn)行冷凍儲存，所以應(yīng)該抓住當(dāng)前有利時間進(jìn)行銷售。

為了避免海產(chǎn)品市場行情大起大落，也建議政府有關(guān)部門要加強(qiáng)政策和信息引導(dǎo)，使得水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)能有序平衡健康發(fā)展。當(dāng)然，最重要的還是要提供安全放心、價格合理的海產(chǎn)品，以此來提高整個水產(chǎn)行業(yè)的養(yǎng)殖利潤。