隨著消費者對健康的重視，開發(fā)健康食品已成為企業(yè)的重中之重。堅果因其營養(yǎng)豐富及有益人體健康而逐漸得到重視，或作為配搭或作為主材被應用到越老越多的食品品類中去，這已經(jīng)成為一種全球化的趨勢，不得不說，“堅果+”時代就這樣到來了。

堅果+糖果

這應該是最早為人們所熟知的“堅果+”模式，花生牛軋?zhí)恰⒀嵌际堑湫偷拇?，另外還有不能被遺忘的各式堅果巧克力，以德芙品牌為例，從最初經(jīng)典的“榛仁巧克力”到后來添加微量堅果的脆香米，再到最新產(chǎn)品榛仁巴旦木及葡萄干巧克力，無不體現(xiàn)出巧克力生產(chǎn)商對于堅果的厚愛，而世界知名巧克力品牌費列羅更是早已是堅果巧克力的不二代言人，濃濃的巧克力包裹著大粒的堅果仁，酥脆香甜的口感征服了萬千消費者的味蕾。

堅果+冰淇淋

炎熱的夏季來一只或爽口或奶香濃郁的冰淇淋解暑降溫大概是再幸福不過的事了，說起冰淇淋和堅果的緣分該是一段不短的歷史。最早的巧克力脆皮或是蛋卷冰淇淋雪糕上都會被撒上些花生碎，而西方冰淇淋品牌中，售賣雪糕球時，堅果碎也常常作為配搭產(chǎn)品出現(xiàn)供消費者選擇。但無論是巧克力脆皮雪糕還是雪糕球中的堅果，似乎從未被重視與提起，大多是作為很小的點綴。如今，全球消費升級，高端冰淇淋市場空間變大，堅果似乎將以更重要的角色登上歷史舞臺。高端冰淇淋品牌夢龍推出白巧克力堅果口味冰淇淋，以堅果作為冰淇淋口味名稱，大概是領(lǐng)先進入“堅果+”時代的冰淇淋品牌，也符合了當今的消費需求。國內(nèi)中小品牌也爭相效仿，大步跨入冰淇淋的堅果時代。

堅果+干果

去年大熱的紅棗夾核桃相信沒有人會忘記，將核桃仁塞入去核的大棗中打包售賣，補血補腦，一石二鳥，加上網(wǎng)絡的助推，大棗夾核桃由名不見經(jīng)傳的山西特產(chǎn)小食品轉(zhuǎn)身一變成為了最熱的“網(wǎng)紅”零食，開啟了堅果+干果的搭配熱潮。隨后，食品電商又相繼推出了無花果夾核桃仁等產(chǎn)品。堅果和干果巧搭配，在滿足味蕾的同時，營養(yǎng)變雙倍，廣受消費者喜愛。

堅果+傳統(tǒng)食品

堅果并非只能變著花樣的參與到新潮休閑食品的開發(fā)中，今年，堅果顛覆常態(tài)，進軍傳統(tǒng)食品，與粽子、月餅搞起了“聯(lián)誼”，為傳統(tǒng)的民族美食添加了時尚色彩，繼星巴克的“星冰粽”之后的又一個粽子新玩法。今年端午，電商堅果品牌百草味與粽子品牌師祖“諸老大”合作，為粽子加入松仁、腰果等堅果元素， 推出特色的堅果“裹果粽”，給傳統(tǒng)的味蕾加入了新的口感。而為了迎接即將到來的中秋節(jié)，堅果君也沒閑著。近期，三只松鼠在首屆新品發(fā)布會上，展示出了新推出的月餅產(chǎn)品。除了外觀有三只松鼠特有的LOGO，臺式月餅皮包裹著加入堅果、果干的餡料，還提供柳橙松仁味、紅酒蔓越莓等10 種獨特口味，三只松鼠稱希望以此開啟一個月餅的零食化時代。 消費者會買單嗎？想必傳統(tǒng)食品年輕時尚化定會吸人眼球，何況還有那么多聽起來垂涎欲滴的新口味！

食品生產(chǎn)商卯足盡頭大踏步進入“堅果+”時代，跟隨“健康”巨輪，將產(chǎn)品口味和營養(yǎng)再度閃亮升級，而食客們只需靜待堅果將味蕾送上巔峰的時刻！endprint