魏冬梅

[提要] 隨著人們旅游需求層次的提高，綜合性的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游越來越受到大眾的歡迎。然而，園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)粗糙，城市化痕跡嚴(yán)重；旅游方式單一，缺乏農(nóng)業(yè)體驗(yàn)式項(xiàng)目；生態(tài)農(nóng)業(yè)觀念落后；經(jīng)營管理不完善，服務(wù)水平低等問題制約著生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展。本文認(rèn)為應(yīng)在注重保留生態(tài)農(nóng)業(yè)特色、增加農(nóng)業(yè)體驗(yàn)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)、完善基礎(chǔ)設(shè)施與配套設(shè)施、培養(yǎng)專業(yè)人才、加強(qiáng)政府扶持和引導(dǎo)等方面，提升生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)建設(shè)和管理水平，引導(dǎo)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：“文化+”；生態(tài)農(nóng)業(yè)；生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游；發(fā)展戰(zhàn)略

中圖分類號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收錄日期：2017年5月6日

一、引言

近年來，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游作為生態(tài)農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游交叉融合后的新產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)出蓬勃向上的發(fā)展勢頭。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游一方面滿足了人們對(duì)健康農(nóng)產(chǎn)品的需求，另一方面成為民眾提供休閑放松的旅游方式。然而，很多生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園存在著景觀粗糙、游玩體驗(yàn)差、服務(wù)不到位的現(xiàn)象。究其原因，很大程度上歸結(jié)于產(chǎn)業(yè)園過分追求經(jīng)濟(jì)效益，而忽略了讓生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展的文化內(nèi)涵，缺少統(tǒng)一的規(guī)劃。

“文化+”是指文化更加自覺、主動(dòng)地向經(jīng)濟(jì)社會(huì)各領(lǐng)域的滲透，其核心是賦予事物活的文化內(nèi)核、文化屬性、文化精神、文化活力、文化形態(tài)和文化價(jià)值，為事物植入文化的DNA?！?”就是加入、融入。在生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展過程中，引入文化元素，體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和文化特色，給予生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的精神內(nèi)涵，這對(duì)引導(dǎo)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游走可持續(xù)發(fā)展道路意義重大。

二、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)中存在的問題

本文認(rèn)為，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是以生態(tài)農(nóng)業(yè)、自然景觀和農(nóng)業(yè)文化為基礎(chǔ)，以生態(tài)旅游為主體，以滿足游客親近自然、休閑放松、感受農(nóng)文化為目的的高級(jí)農(nóng)業(yè)旅游形式。

目前，我國各地均涌現(xiàn)出一批較為成功的生態(tài)旅游項(xiàng)目，比較有名的有上海孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)、北京的錦繡大地、蘇州農(nóng)林大世界、無錫馬山旅游農(nóng)業(yè)科技示范園、江陰華西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園等。然而，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展也暴露出了一些問題。

第一，園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)較為粗糙，城市化痕跡嚴(yán)重。很多園區(qū)只注重經(jīng)濟(jì)效益、節(jié)約經(jīng)濟(jì)成本，為了迎合城市居民的需求，建設(shè)大量娛樂設(shè)施，不考慮園區(qū)設(shè)計(jì)與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的協(xié)調(diào)，不考慮園區(qū)景觀與自然風(fēng)光和農(nóng)業(yè)文化的匹配度。一方面園區(qū)服務(wù)設(shè)施等質(zhì)量較差，粗制濫造，使游客體驗(yàn)較差；另一方面園區(qū)內(nèi)景觀風(fēng)格不一，人工化、城市化的痕跡過重，使園區(qū)缺少了文化感和自然景觀的韻味，不利于生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)的健康發(fā)展。

第二，旅游方式單一，缺乏農(nóng)業(yè)體驗(yàn)式項(xiàng)目。目前，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目主要是以參觀、游覽、采摘、垂釣為主，旅游方式單一，旅游產(chǎn)品也單調(diào)，大多都是一些未經(jīng)加工或簡單加工的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，缺乏地方文化特色和生態(tài)農(nóng)業(yè)特色。同時(shí)，單純以觀光為主的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游，已經(jīng)不能滿足大眾日益提高的旅游需求層次，體驗(yàn)式消費(fèi)越來越受到大眾的青睞。采摘之所以吸引人，原因就是增加了旅游者的體驗(yàn)和經(jīng)歷，增強(qiáng)了他們的心理感受，進(jìn)而提高了對(duì)旅游產(chǎn)品的滿意度。農(nóng)業(yè)體驗(yàn)式項(xiàng)目可以通過觀光者的親力親為把諸如“體驗(yàn)”、“經(jīng)歷”等無形的心理感受變成可以銷售的經(jīng)濟(jì)商品。而目前生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)在體驗(yàn)式項(xiàng)目的開發(fā)上缺乏創(chuàng)新，難以滿足游客多樣的體驗(yàn)需求。

第三，園區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀念落后。國內(nèi)外農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，要想農(nóng)業(yè)旅游有好的發(fā)展前景，必須高度重視和保護(hù)生態(tài)資源和環(huán)境。只有進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的開發(fā)，才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。大部分生態(tài)園在進(jìn)行農(nóng)業(yè)開發(fā)時(shí)，依靠傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形式，距離人們追求的有機(jī)食品和生態(tài)農(nóng)業(yè)的形式還相去甚遠(yuǎn)，更談不上科技農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代管理。因此，農(nóng)業(yè)的確是實(shí)實(shí)在在的農(nóng)業(yè)，人員也是實(shí)實(shí)在在的農(nóng)民，但是生產(chǎn)形式卻不是人們所期望的生態(tài)農(nóng)業(yè)。

第四，經(jīng)營管理不完善，服務(wù)水平較低。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)一般坐落在鄉(xiāng)村，由農(nóng)民在原有的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上開發(fā)形成。一方面經(jīng)營管理者缺乏科學(xué)的管理理論和培訓(xùn)，管理經(jīng)驗(yàn)也較為匱乏，導(dǎo)致園區(qū)的管理非?；靵y；另一方面園區(qū)內(nèi)的員工服務(wù)意識(shí)淡薄，沒有經(jīng)過系統(tǒng)的培訓(xùn)，旅游管理人才更是缺乏。管理體系不完善，服務(wù)水平檔次較低，再加上城市游客的素質(zhì)和要求較高，嚴(yán)重影響著生態(tài)園區(qū)對(duì)游客以及回頭客的吸引，很難把生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游做大做強(qiáng)。

第五，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展缺乏政府監(jiān)管和引導(dǎo)。目前，尚未有直接的管理部門對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游進(jìn)行管理和引導(dǎo)，各個(gè)園區(qū)項(xiàng)目雷同，可能并未納入當(dāng)?shù)卣w的發(fā)展規(guī)劃中去，無法與當(dāng)?shù)氐奈幕驼w規(guī)劃相匹配，存在東一榔頭西一棒槌的現(xiàn)象，市場的開發(fā)和經(jīng)營行為得不到總體上的規(guī)范。

三、“文化+”視域下生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展對(duì)策

為了更好地促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的可持續(xù)發(fā)展，為生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游注入文化因素，針對(duì)目前生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)在發(fā)展過程中存在的不足提出以下解決對(duì)策：

（一）園區(qū)在開發(fā)過程中應(yīng)保留生態(tài)農(nóng)業(yè)特色。生態(tài)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的基礎(chǔ)，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)在開發(fā)過程中應(yīng)注意與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)分，體現(xiàn)出生態(tài)農(nóng)業(yè)特色，進(jìn)行科技種植和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理，創(chuàng)新生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式，使之具有美觀性和觀賞性。同時(shí)，在開發(fā)過程中，不僅要減少農(nóng)藥的使用，突出有機(jī)食品特色，還應(yīng)開發(fā)園區(qū)循環(huán)系統(tǒng)和生態(tài)系統(tǒng)，充分利用園區(qū)內(nèi)的資源，使養(yǎng)殖、種植、餐飲等形成科學(xué)的循環(huán)系統(tǒng)。

（二）增加農(nóng)業(yè)體驗(yàn)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)可以開發(fā)高品質(zhì)、差異化的體驗(yàn)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，比如在目前生態(tài)園區(qū)提供采摘和垂釣的基礎(chǔ)上，開發(fā)“農(nóng)耕園”，給游客以體會(huì)農(nóng)耕文化的機(jī)會(huì)；利用園區(qū)內(nèi)的農(nóng)作物及瓜果蔬菜，建立榨油坊、面粉坊、豆腐坊等手工作坊，在滿足游客體會(huì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的樂趣和消費(fèi)需求的同時(shí)，豐富旅游者的農(nóng)業(yè)民俗知識(shí)；在餐飲方面，園區(qū)可以提供個(gè)性化的餐飲服務(wù)，利用游客采摘的蔬果進(jìn)行加工，甚至提供游客自己做大廚的機(jī)會(huì)，讓游客體會(huì)“自己動(dòng)手、豐衣足食”的樂趣。在園區(qū)開發(fā)的過程中，注重培育文化深、檔次高和功能完善的旅游服務(wù)，使游客獲得愉悅感受和享受休閑的同時(shí)，能夠獲取知識(shí)、體驗(yàn)文化。通過打造有參與性和體驗(yàn)性的產(chǎn)品和服務(wù)，建造有規(guī)模和特色的旅游度假勝地。

（三）完善基礎(chǔ)設(shè)施與配套設(shè)施，體現(xiàn)鄉(xiāng)村美的內(nèi)涵。目前，很多生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)針地處偏僻，交通不便。這種情況，園區(qū)可提供接送服務(wù)，尤其是對(duì)旅游團(tuán)體的活動(dòng)，可提供車輛接送服務(wù)。園區(qū)在進(jìn)行規(guī)劃和建設(shè)時(shí)，應(yīng)注意保留鄉(xiāng)趣和田園風(fēng)光，避免粗制濫造的城市加工品的出現(xiàn)，配套設(shè)施的風(fēng)格和生態(tài)園區(qū)的定位應(yīng)保持一致，整體園區(qū)的風(fēng)格既要整潔又要符合鄉(xiāng)村文化的內(nèi)涵，既要給游客以休閑放松的感官體驗(yàn)，又要體現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游的內(nèi)涵，使得園區(qū)的各種設(shè)施折射出園區(qū)經(jīng)營管理的理念。

（四）培養(yǎng)專業(yè)人才，提高員工素質(zhì)。農(nóng)民依然是生態(tài)農(nóng)業(yè)的主體，是提供旅游服務(wù)的主體，培養(yǎng)一批會(huì)管理、懂技術(shù)、善經(jīng)營的高級(jí)農(nóng)業(yè)技工對(duì)提升生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品和服務(wù)是非常重要的。在對(duì)農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，要遵從市場法則和實(shí)際原則，讓農(nóng)民獲得實(shí)際有效的科技知識(shí)、經(jīng)營理念和人文禮儀等。

引進(jìn)專業(yè)的旅游管理人才和生態(tài)農(nóng)業(yè)科技人才，強(qiáng)化園區(qū)的經(jīng)營管理，引進(jìn)先進(jìn)的經(jīng)營理念，強(qiáng)化園區(qū)人員的生態(tài)意識(shí)、管理意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。首先，要讓員工認(rèn)識(shí)到保護(hù)資源環(huán)境，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，促進(jìn)人與自然、人與社會(huì)的和諧相處的重要作用，自覺做到鄉(xiāng)風(fēng)文明和村容整潔；其次，園區(qū)管理者要主動(dòng)開拓經(jīng)營管理思路，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理方法，提高自身開發(fā)有特色和有競爭力的旅游產(chǎn)品的能力；最后，針對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的導(dǎo)游員、講解員、服務(wù)員進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)基本技能和服務(wù)禮儀常識(shí)，使生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游服務(wù)質(zhì)量水平有整體的提高。

（五）政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)地方生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的扶持力度，引導(dǎo)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游健康發(fā)展。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，既可以提高當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)率，又可以吸引游客到當(dāng)?shù)叵M(fèi)旅游，擴(kuò)大知名度和影響力。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游不僅僅是經(jīng)營管理者的責(zé)任，政府對(duì)其進(jìn)行引導(dǎo)、指導(dǎo)，對(duì)提升園區(qū)的文化內(nèi)涵和競爭力意義重大。一方面政府可以加大對(duì)園區(qū)建設(shè)的資金支持，鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)對(duì)園區(qū)的建設(shè)提供貸款；另一方面政府可以提供技術(shù)人員對(duì)園區(qū)的建設(shè)和發(fā)展進(jìn)行義務(wù)指導(dǎo)，納入當(dāng)?shù)卣糜温肪€中去，使園區(qū)的整體規(guī)劃和發(fā)展充滿當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和文化特色，與本土文化相得益彰。

四、結(jié)論

生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游將農(nóng)業(yè)、生態(tài)和旅游結(jié)合起來，利用田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)營模式，吸引游客前來觀賞、品嘗、習(xí)作、體驗(yàn)、健身、科學(xué)考察、環(huán)保教育、度假、購物。加快發(fā)展和推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游，對(duì)建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型、提高農(nóng)民收入具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。園區(qū)經(jīng)營管理者和政府在遵循市場機(jī)制的同時(shí)，應(yīng)把生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游作為持續(xù)性、長久性的事業(yè)來做，用心規(guī)劃，合理建設(shè)，多考慮游客對(duì)文化層面的需求，最終實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代高效生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游的整合。

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