武定縣壯雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿?/h1>
2017-07-14 07:52:57白建武
農(nóng)家科技中旬版 2017年5期
白建武
摘 要：現(xiàn)階段，隨著我國社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量得到逐漸提升。武定縣的壯雞養(yǎng)殖模式極大的促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，本文主要分析武定縣壯雞的養(yǎng)殖模式，并分析其發(fā)展?jié)摿Α?/p>
關(guān)鍵詞：武定縣； 壯雞養(yǎng)殖； 發(fā)展
武定縣作為一個(gè)山區(qū)城市，其山區(qū)面積占到97%，其中山區(qū)的地形主要以林地和山坡較多，而林下養(yǎng)殖是武定縣傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，武定縣山區(qū)植被豐富，森林面積大，這就給養(yǎng)雞提供了天然的場所，使得武定縣雞的品種優(yōu)良，該地區(qū)的雞具有羽毛華麗、身軀高大、柔嫩鮮美，并且由于雞的獨(dú)特養(yǎng)殖模式，使得雞具有很強(qiáng)的抗病能力，經(jīng)過相關(guān)機(jī)構(gòu)的測試，武定雞肉中富含很多種微量元素，而其中的 谷氨酸、氨基酸、活性蛋白等是人體所必需的營養(yǎng)成分，早在上世紀(jì)八十年代，武定雞就被載入云南省畜禽品種志中，因此，深入分析武定雞養(yǎng)殖模式就十分必要。
一、發(fā)展現(xiàn)狀
近些年，隨著武定縣經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，武定縣縣政府、縣委提出了“壯雞之鄉(xiāng)”的工作思路，并依靠壯雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來推動(dòng)縣里的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，進(jìn)而帶動(dòng)全縣農(nóng)民收入增加和促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。武定縣獨(dú)特的地理位置，使得其具備良好的壯雞養(yǎng)殖條件，由于武定雞的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和稀缺資源，深受廣大消費(fèi)者喜愛，現(xiàn)階段，武定縣壯雞養(yǎng)殖主要是通過閹割方式、提純復(fù)壯等一些較為新鮮的養(yǎng)殖方法，在養(yǎng)殖內(nèi)容上追求新、特、異，同時(shí)還依靠當(dāng)?shù)氐纳降睾土值刭Y源，進(jìn)行生態(tài)放養(yǎng)，嚴(yán)格控制飼料中的抗生素和添加劑，從而可以生產(chǎn)出人們所推崇的綠色、無公害產(chǎn)品，同時(shí)，還在養(yǎng)殖方式上尋求突破，通過特色養(yǎng)殖的方法，帶動(dòng)副業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)全縣人們收入的快速提高。
根據(jù)相關(guān)資料的統(tǒng)計(jì)，在2013年，武定縣以“武定雞”為主的家禽存欄數(shù)量可以得到189.8萬只，出欄可以達(dá)到533.2萬只，占據(jù)全縣畜牧業(yè)很大的比例?，F(xiàn)階段，國內(nèi)首家武定壯雞加工廠已經(jīng)開發(fā)出很多個(gè)熟食品牌，大大提高了經(jīng)濟(jì)收入，2009年，武定雞經(jīng)過相關(guān)專家和學(xué)者的考量，將武定雞列入云南省畜牧業(yè)遺傳資源保護(hù)名錄。2011年武定雞被評(píng)為“云南六大名雞”的稱號(hào)。隨著近幾年的快速發(fā)展，武定雞在國內(nèi)的知名程度越來越高，在未來也將快速發(fā)展。
二、武定縣壯雞養(yǎng)殖的發(fā)展?jié)摿?/p>
基于上文所寫，武定縣重視壯雞養(yǎng)殖的發(fā)展，武定縣壯雞依靠自己的獨(dú)特養(yǎng)殖模式和自然地理?xiàng)l件，使得壯雞品牌知名度越來越大，同時(shí)，武定縣壯雞發(fā)展還具備相當(dāng)大的發(fā)展?jié)摿?，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.壯雞放養(yǎng)模式
武定縣位于云南省，全縣山區(qū)面積達(dá)到97%，植被茂密，森林面積覆蓋較大，這就給壯雞養(yǎng)殖提供了先決條件，在武定縣山區(qū)可以看到壯雞的廣泛存在，這種養(yǎng)殖模式使得雞在白天散養(yǎng)在林間，主要以樹林里的蚯蚓、蟲子等為食，同時(shí)，在一定的時(shí)間內(nèi)，可以在林間拋灑一定的玉米、米糠等主料，并且可以食用野外的黨參等藥材植物，喝的水是山泉水，這樣養(yǎng)出的雞是現(xiàn)代人們所求的。同時(shí)，由于雞天性好動(dòng)，可以在山間隨意的跑動(dòng)，這樣不僅提高了雞的抗病性，同時(shí)也切斷了與其他病原接觸的機(jī)會(huì)，促進(jìn)了實(shí)物的消化，并且也在很大程度上提高了雞肉的結(jié)實(shí)程度，使得武定雞具備瘦肉多、骨頭酥軟等特點(diǎn)，使得武定雞具有自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，因而具備良好的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2.武定壯雞的文化傳播
在武定縣當(dāng)?shù)赜兄芏辔幕瘋鹘y(tǒng)，其中最具特色的是“火把節(jié)”和“牡丹文化旅游節(jié)”等，在這些活動(dòng)開展過程中，還伴隨著很多有關(guān)武定雞的文化活動(dòng)，如“雞王大賽”等活動(dòng)，同時(shí)，在武定縣還開展了以武定壯雞為背景的文化影視作品，如《母雞叫亮的天》和《鳳鳴九天》等，同時(shí)，在2007年10月，《武定壯雞》舞蹈成功在北京演出，并獲得了一等獎(jiǎng)的殊榮，而我國中科院院士吳常信教授曾經(jīng)多次到武定考察，并書寫了專業(yè)的學(xué)術(shù)論文。通過上述活動(dòng)，可以極大的促進(jìn)武定壯雞知名度，這就給國內(nèi)學(xué)者提供了研究方法，促進(jìn)了武定壯雞的快速發(fā)展。
3.獨(dú)一無二的武定閹母雞
閹母雞又稱為假公雞、線母雞、閹母雞，主要是將武定母雞通過閹割的方式處理，這種方式是武定縣特有的養(yǎng)殖方法，雖然外地也了解并掌握該技術(shù)，但是在外地閹割雞的成活率較低，因而騸母雞是武定縣所特有的，通過閹割的方式可以控制母雞的激素分泌，這樣在很大程度上可以控制雞肉的品質(zhì)，提升口感，通過閹割的母雞，只需要3到6個(gè)月就可以使雞重量達(dá)到2公斤，同時(shí)價(jià)格也達(dá)到80/公斤，每年在元旦、春節(jié)上都是產(chǎn)品供不應(yīng)求。
而公雞也可以實(shí)現(xiàn)閹割的方法，閹割之后的公雞會(huì)出現(xiàn)脾氣減少、尾羽變短的情況，這就在很大程度上提高了雞肉的口感，如今，武定壯雞在實(shí)際發(fā)展中更多的考慮到消費(fèi)者的感受，而除了留種的壯雞之外，武定壯雞都需要經(jīng)過閹割處理，這就給武定壯雞發(fā)展提供了很好的發(fā)展渠道，大大提高了武定壯雞的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
4.提高了武定壯雞品牌的保護(hù)力度
由于武定壯雞獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，在我國其他地區(qū)不具備這種特點(diǎn)，因而這種品牌作用在很大程度上會(huì)提升武定壯雞的發(fā)展動(dòng)力。武定壯雞還具備獨(dú)特的藥用價(jià)值，由于武定壯雞肌肉中富含谷氨酸、氨基酸、活性蛋白等人體所需的元素，可以使可以軟化脈搏、促進(jìn)血液流通、優(yōu)化腸胃等功效，達(dá)到促進(jìn)消化、美容養(yǎng)顏、延年益壽之目的。同時(shí)，現(xiàn)階段，政府提高了打擊非法行為，一些不法分子依靠偽造等手段，冒充武定雞，這就在很大程度上破壞了武定壯雞的品牌，通過法律宣傳等手段，大大提高了武定壯雞的品牌效應(yīng)，促進(jìn)了當(dāng)?shù)匚涠▔央u的快速發(fā)展。
三、結(jié)語
綜上所述，隨著我國社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國畜牧業(yè)也取得了極大的進(jìn)步，武定壯雞作為武定縣獨(dú)特的資源，由于其獨(dú)特的養(yǎng)殖模式、良好的地理自然資源和政府的極大重視，使得武定壯雞在我國得到很好的發(fā)展，武定壯雞已經(jīng)發(fā)展為武定縣的文化傳波途徑，通過武定壯雞，也極大的提高了人們的收入。
參考文獻(xiàn)：
[1]董平.發(fā)揮品牌資源優(yōu)勢(shì)做強(qiáng)武定雞產(chǎn)業(yè)[J].云南農(nóng)業(yè)，2014，06：53-55.
[2]高峰.武定縣發(fā)展特色畜牧業(yè)的對(duì)策[J].當(dāng)代畜牧，2015，21：84-86.
[3]從永剛.武定壯雞：蓄勢(shì)高飛正當(dāng)時(shí)[N].云南日?qǐng)?bào)，2007-09-06008.
[4]張瑩.“五鄉(xiāng)”挑起經(jīng)濟(jì)大梁——武定縣域經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展調(diào)查[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2008，04：4-6.
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白建武
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關(guān)鍵詞：武定縣； 壯雞養(yǎng)殖； 發(fā)展
武定縣作為一個(gè)山區(qū)城市，其山區(qū)面積占到97%，其中山區(qū)的地形主要以林地和山坡較多，而林下養(yǎng)殖是武定縣傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，武定縣山區(qū)植被豐富，森林面積大，這就給養(yǎng)雞提供了天然的場所，使得武定縣雞的品種優(yōu)良，該地區(qū)的雞具有羽毛華麗、身軀高大、柔嫩鮮美，并且由于雞的獨(dú)特養(yǎng)殖模式，使得雞具有很強(qiáng)的抗病能力，經(jīng)過相關(guān)機(jī)構(gòu)的測試，武定雞肉中富含很多種微量元素，而其中的 谷氨酸、氨基酸、活性蛋白等是人體所必需的營養(yǎng)成分，早在上世紀(jì)八十年代，武定雞就被載入云南省畜禽品種志中，因此，深入分析武定雞養(yǎng)殖模式就十分必要。
一、發(fā)展現(xiàn)狀
近些年，隨著武定縣經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，武定縣縣政府、縣委提出了“壯雞之鄉(xiāng)”的工作思路，并依靠壯雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來推動(dòng)縣里的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，進(jìn)而帶動(dòng)全縣農(nóng)民收入增加和促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。武定縣獨(dú)特的地理位置，使得其具備良好的壯雞養(yǎng)殖條件，由于武定雞的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和稀缺資源，深受廣大消費(fèi)者喜愛，現(xiàn)階段，武定縣壯雞養(yǎng)殖主要是通過閹割方式、提純復(fù)壯等一些較為新鮮的養(yǎng)殖方法，在養(yǎng)殖內(nèi)容上追求新、特、異，同時(shí)還依靠當(dāng)?shù)氐纳降睾土值刭Y源，進(jìn)行生態(tài)放養(yǎng)，嚴(yán)格控制飼料中的抗生素和添加劑，從而可以生產(chǎn)出人們所推崇的綠色、無公害產(chǎn)品，同時(shí)，還在養(yǎng)殖方式上尋求突破，通過特色養(yǎng)殖的方法，帶動(dòng)副業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)全縣人們收入的快速提高。
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二、武定縣壯雞養(yǎng)殖的發(fā)展?jié)摿?/p>
基于上文所寫，武定縣重視壯雞養(yǎng)殖的發(fā)展，武定縣壯雞依靠自己的獨(dú)特養(yǎng)殖模式和自然地理?xiàng)l件，使得壯雞品牌知名度越來越大，同時(shí)，武定縣壯雞發(fā)展還具備相當(dāng)大的發(fā)展?jié)摿?，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.壯雞放養(yǎng)模式
武定縣位于云南省，全縣山區(qū)面積達(dá)到97%，植被茂密，森林面積覆蓋較大，這就給壯雞養(yǎng)殖提供了先決條件，在武定縣山區(qū)可以看到壯雞的廣泛存在，這種養(yǎng)殖模式使得雞在白天散養(yǎng)在林間，主要以樹林里的蚯蚓、蟲子等為食，同時(shí)，在一定的時(shí)間內(nèi)，可以在林間拋灑一定的玉米、米糠等主料，并且可以食用野外的黨參等藥材植物，喝的水是山泉水，這樣養(yǎng)出的雞是現(xiàn)代人們所求的。同時(shí)，由于雞天性好動(dòng)，可以在山間隨意的跑動(dòng)，這樣不僅提高了雞的抗病性，同時(shí)也切斷了與其他病原接觸的機(jī)會(huì)，促進(jìn)了實(shí)物的消化，并且也在很大程度上提高了雞肉的結(jié)實(shí)程度，使得武定雞具備瘦肉多、骨頭酥軟等特點(diǎn)，使得武定雞具有自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，因而具備良好的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2.武定壯雞的文化傳播
在武定縣當(dāng)?shù)赜兄芏辔幕瘋鹘y(tǒng)，其中最具特色的是“火把節(jié)”和“牡丹文化旅游節(jié)”等，在這些活動(dòng)開展過程中，還伴隨著很多有關(guān)武定雞的文化活動(dòng)，如“雞王大賽”等活動(dòng)，同時(shí)，在武定縣還開展了以武定壯雞為背景的文化影視作品，如《母雞叫亮的天》和《鳳鳴九天》等，同時(shí)，在2007年10月，《武定壯雞》舞蹈成功在北京演出，并獲得了一等獎(jiǎng)的殊榮，而我國中科院院士吳常信教授曾經(jīng)多次到武定考察，并書寫了專業(yè)的學(xué)術(shù)論文。通過上述活動(dòng)，可以極大的促進(jìn)武定壯雞知名度，這就給國內(nèi)學(xué)者提供了研究方法，促進(jìn)了武定壯雞的快速發(fā)展。
3.獨(dú)一無二的武定閹母雞
閹母雞又稱為假公雞、線母雞、閹母雞，主要是將武定母雞通過閹割的方式處理，這種方式是武定縣特有的養(yǎng)殖方法，雖然外地也了解并掌握該技術(shù)，但是在外地閹割雞的成活率較低，因而騸母雞是武定縣所特有的，通過閹割的方式可以控制母雞的激素分泌，這樣在很大程度上可以控制雞肉的品質(zhì)，提升口感，通過閹割的母雞，只需要3到6個(gè)月就可以使雞重量達(dá)到2公斤，同時(shí)價(jià)格也達(dá)到80/公斤，每年在元旦、春節(jié)上都是產(chǎn)品供不應(yīng)求。
而公雞也可以實(shí)現(xiàn)閹割的方法，閹割之后的公雞會(huì)出現(xiàn)脾氣減少、尾羽變短的情況，這就在很大程度上提高了雞肉的口感，如今，武定壯雞在實(shí)際發(fā)展中更多的考慮到消費(fèi)者的感受，而除了留種的壯雞之外，武定壯雞都需要經(jīng)過閹割處理，這就給武定壯雞發(fā)展提供了很好的發(fā)展渠道，大大提高了武定壯雞的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
4.提高了武定壯雞品牌的保護(hù)力度
由于武定壯雞獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，在我國其他地區(qū)不具備這種特點(diǎn)，因而這種品牌作用在很大程度上會(huì)提升武定壯雞的發(fā)展動(dòng)力。武定壯雞還具備獨(dú)特的藥用價(jià)值，由于武定壯雞肌肉中富含谷氨酸、氨基酸、活性蛋白等人體所需的元素，可以使可以軟化脈搏、促進(jìn)血液流通、優(yōu)化腸胃等功效，達(dá)到促進(jìn)消化、美容養(yǎng)顏、延年益壽之目的。同時(shí)，現(xiàn)階段，政府提高了打擊非法行為，一些不法分子依靠偽造等手段，冒充武定雞，這就在很大程度上破壞了武定壯雞的品牌，通過法律宣傳等手段，大大提高了武定壯雞的品牌效應(yīng)，促進(jìn)了當(dāng)?shù)匚涠▔央u的快速發(fā)展。
三、結(jié)語
綜上所述，隨著我國社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國畜牧業(yè)也取得了極大的進(jìn)步，武定壯雞作為武定縣獨(dú)特的資源，由于其獨(dú)特的養(yǎng)殖模式、良好的地理自然資源和政府的極大重視，使得武定壯雞在我國得到很好的發(fā)展，武定壯雞已經(jīng)發(fā)展為武定縣的文化傳波途徑，通過武定壯雞，也極大的提高了人們的收入。
參考文獻(xiàn)：
[1]董平.發(fā)揮品牌資源優(yōu)勢(shì)做強(qiáng)武定雞產(chǎn)業(yè)[J].云南農(nóng)業(yè)，2014，06：53-55.
[2]高峰.武定縣發(fā)展特色畜牧業(yè)的對(duì)策[J].當(dāng)代畜牧，2015，21：84-86.
[3]從永剛.武定壯雞：蓄勢(shì)高飛正當(dāng)時(shí)[N].云南日?qǐng)?bào)，2007-09-06008.
[4]張瑩.“五鄉(xiāng)”挑起經(jīng)濟(jì)大梁——武定縣域經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展調(diào)查[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2008，04：4-6.
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