王林華+劉媛珠

一、實(shí)施過程——兩個(gè)階段

第一階段：用泥土種豆芽。

人教版四年級(jí)語文教科書（上冊）有一篇葉圣陶先生的文章《爬山虎的腳》，此文后有一道練習(xí)題：“我想泡點(diǎn)豆子，每天看看它們有什么變化?！庇谑?，在2016年9月中旬，筆者讓全班學(xué)生種豆芽。學(xué)生把飲料瓶攔腰截?cái)啵缓笸坷镅b上泥土，再把從家里帶來的黃豆種在瓶里，澆上水，放在教室的窗臺(tái)上，等待著黃豆發(fā)芽長出來。我們每天觀察，寫觀察日記，交流新發(fā)現(xiàn)。通過觀察和請教教師，學(xué)生終于認(rèn)識(shí)了豆芽的種皮、子葉、真葉、莖、根等，還知道豆芽為什么會(huì)由黃色變綠色、什么是光合作用、植物的向光性等。

第二階段：用細(xì)沙、稻草、松針、布等材料種豆芽。

經(jīng)過和學(xué)生討論，筆者決定開發(fā)校本課程“目標(biāo)100”，即再種豆芽，觀察、研究豆芽的生長，寫觀察日記，把種出來的豆芽賣掉，學(xué)習(xí)做賬，嘗試自己掙到100元錢，還要通過網(wǎng)絡(luò)和江蘇、臺(tái)灣的同學(xué)交流活動(dòng)感受。

筆者組織學(xué)生先調(diào)查豆芽的市場行情，確定買家。然后根據(jù)顧客的反饋，先后嘗試用細(xì)沙、稻草、松針、布等材料種豆芽，不斷改進(jìn)方法，最后發(fā)現(xiàn)用布種出來的豆芽質(zhì)量最好。在這個(gè)過程中，學(xué)生還發(fā)現(xiàn)，水分和溫度以及氧氣是影響豆芽生長的三個(gè)重要因素。

因?yàn)榕率。速M(fèi)豆子，所以每次種得都很少，直到2016年12月底，學(xué)生才掙到119.5元。每名學(xué)生都寫了20多篇日記，分別和江蘇、臺(tái)灣的同學(xué)交流了活動(dòng)感受。學(xué)生種豆芽的事，《吉安晚報(bào)》《鳳凰新聞》《江西教育》等媒體均進(jìn)行了介紹。

二、活動(dòng)內(nèi)容——六個(gè)方面

1.種豆芽。

筆者把全班分成了6個(gè)小組分別種豆芽，看哪個(gè)小組的豆芽種得好，賣得錢多。每天早上來到學(xué)校，學(xué)生第一件事就是觀察豆芽，給豆芽澆水，寫觀察日記，尤其是要把新發(fā)現(xiàn)記下來。如果有問題，就要討論解決。

比如說，學(xué)生發(fā)現(xiàn)豆芽在泥土里、細(xì)沙里、稻草里，比在松針里、布里更容易長根——而長了根的豆芽，顧客是不愿意買的——這是為什么呢？經(jīng)過請教科學(xué)教師，學(xué)生知道了這與豆芽的生長環(huán)境有關(guān)系，因?yàn)槟嗤痢⒓?xì)沙、稻草與豆芽的莖緊密接觸，這就容易刺激莖的末端生長出根來。

再比如說，學(xué)生為了種出更高品質(zhì)的豆芽滿足顧客的需求，在用松針種豆芽時(shí)，發(fā)現(xiàn)豆芽生長非常慢。這是為什么呢？仔細(xì)比較發(fā)現(xiàn)，原來是松針吸水性差，雖然表面上跟稻草差不多，一根一根的，但松針含松脂多，不怎么吸水，而稻草容易吸水，雖然還是照樣一天澆三次水，但因?yàn)樗舍槺Ｋ圆?，從上面澆下來的水，很快就從下面漏掉了，?dǎo)致松針里的豆芽“喝”不到水，生長就很慢了。通過用稻草種豆芽和用松針種豆芽，學(xué)生終于發(fā)現(xiàn)水分是影響豆芽生長的一個(gè)重要因素。

再比如說，進(jìn)入12月份后，有10來天時(shí)間天氣持續(xù)寒冷，學(xué)生發(fā)現(xiàn)在這10來天里豆芽幾乎停止生長。經(jīng)過討論，學(xué)生終于明白，溫度也是影響豆芽生長的一個(gè)重要因素。于是，為了豆芽的健康生長，學(xué)生推遲早上澆水的時(shí)間，提前晚上澆水的時(shí)間。在放學(xué)的時(shí)候，學(xué)生還把豆芽移到教室里，關(guān)好門窗。這樣豆芽在夜晚時(shí)沒有那么冷，長得也快一點(diǎn)。

又比如說，有一次胡瑞云小組在種豆芽時(shí)，聽胡瑞云的爺爺說，先把豆子放在水里完全泡開，豆芽就長得快。于是，胡瑞云早上把豆子裝在礦泉水瓶子里，灌滿水，擰緊瓶蓋，晚上再把豆子倒出來種豆芽。結(jié)果，所有豆子沒有發(fā)芽，而且發(fā)臭腐爛。這是為什么呢？經(jīng)過調(diào)查，學(xué)生終于弄明白了，原來是豆子在瓶子里缺氧都死掉了！不是胡瑞云的爺爺說錯(cuò)了，而是胡瑞云他們做的方法錯(cuò)了。通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生又懂得了，氧氣是影響豆芽生長的一個(gè)重要因素。

2.賣豆芽。

學(xué)生覺得賣豆芽比種豆芽更難，為什么呢？

開始的時(shí)候，學(xué)生膽小，沒有哪個(gè)人敢去問人家要不要買他們的豆芽。還有，他們也不敢和人家討價(jià)還價(jià)，人家說什么價(jià)錢他們就賣什么價(jià)錢。后來，在教師的指導(dǎo)下，他們總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，開始熟練起來。

第一次賣的豆芽是用細(xì)沙種的，飯店老板第二天跟他們說豆芽里有沙子，很難洗干凈，再有沙子飯店就不要了。于是他們馬上換成用稻草種豆芽。第二次賣豆芽時(shí)，飯店老板又跟他們說豆芽長得太長了，不爽口，再這樣也不要了。

從第三次賣的豆芽開始，都是用布種的，長相真的超級(jí)好，根根白白凈凈，勻勻稱稱。原來學(xué)生是賣3元一斤，跟其他豆芽一樣的價(jià)。現(xiàn)在，他們跟飯店老板說要提價(jià)，4元錢一斤，但是飯店老板不同意。學(xué)生說，他們已經(jīng)打聽到了，販子的豆芽是放生長素養(yǎng)出來的，而他們的豆芽是純天然的，有利于健康，而且他們的豆芽比販子的豆芽好吃，如果不提高到4元一斤，他們就賣給別人。飯店老板只好同意4元一斤。但是每次賣完豆芽結(jié)賬時(shí)，老板娘卻總要克扣他們一兩塊錢。因?yàn)轱埖晷枰看笠稽c(diǎn)，所以他們也只好忍受著，把豆芽都賣給飯店。

后來，住在小街上的人家也開始買學(xué)生的豆芽，都是4元一斤，只是需要量小，一戶人家只需要一斤左右。

學(xué)生的銷售策略是，先賣給小街上的人家，如果有剩余，再提到飯店去賣。

每次賣豆芽的錢都是由班長負(fù)責(zé)管理，學(xué)習(xí)委員負(fù)責(zé)記賬，公示在教室的成果欄里。

3.“寫”豆芽。

筆者跟學(xué)生說，我們不是單純地為了掙錢，主要還是為了做“研究”，學(xué)知識(shí)，學(xué)技術(shù)，練能力，養(yǎng)品格。于是，筆者引導(dǎo)學(xué)生定期觀察豆芽的生長，寫觀察日記，給豆芽拍照，記錄豆子變成豆芽的過程，還要錄像，把同學(xué)的表現(xiàn)都記錄下來。然后把錄像上傳到優(yōu)酷網(wǎng)，把照片上傳到QQ相冊里，把日記寫在博客里。

無論誰發(fā)現(xiàn)什么新問題，學(xué)生都是一起討論研究，有時(shí)是搜索網(wǎng)絡(luò)上的資料，有時(shí)還要請教老師，總之，要想辦法弄清楚其中的道理。

4.品豆芽。

在2016年12月24號(hào)，全班決定，把最后一次種的豆芽炒一盤，自己嘗嘗。學(xué)生把洗好的豆芽交給筆者，由筆者負(fù)責(zé)炒。雖然只有一盤，每一個(gè)同學(xué)都只是嘗到一點(diǎn)，但他們心里已經(jīng)很甜很甜了。這是學(xué)生親手種出來的豆芽，味道真的不一樣，是幸福的味道，是快樂的味道，是滿足的味道，是成長的味道。

5.說豆芽。

在整個(gè)種豆芽、賣豆芽的過程中，學(xué)生不僅與本班本校的同學(xué)交流，還與江蘇的同學(xué)、臺(tái)灣的同學(xué)、吉安市吉水縣的同學(xué)交流，與家長交流，分享他們有趣的發(fā)現(xiàn)。他們感到特別自豪，覺得自己真的很了不起。

6.評(píng)表現(xiàn)。

從第一次用泥土種豆芽開始，筆者就注意引導(dǎo)學(xué)生利用觀察評(píng)價(jià)表開展自評(píng)和互評(píng)活動(dòng)。后來又把觀察評(píng)價(jià)表改造成“目標(biāo)100”評(píng)價(jià)表，重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生反思是否進(jìn)行了觀察，是否寫了日記，是否思考了問題，是否照顧了豆芽，是否總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)，是否與同學(xué)合作，是否懂得了什么道理等。整個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)的過程，都在持續(xù)評(píng)價(jià)，學(xué)生也由此更主動(dòng)，表現(xiàn)更優(yōu)秀。

三、實(shí)施結(jié)果——目標(biāo)達(dá)成

“目標(biāo)100”項(xiàng)目學(xué)習(xí)結(jié)束了，回顧當(dāng)初定下的目標(biāo)，都實(shí)現(xiàn)了。比如說，學(xué)生知道了豆子變成豆芽的知識(shí)，掌握了種豆芽的技術(shù)，體驗(yàn)到了賣豆芽需要銷售技巧，超額掙到了119.5元錢。從2016年9月開始，到2016年12月結(jié)束，前后跨越4個(gè)月，但學(xué)生為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，掙足100元錢，堅(jiān)持下來了。而且，學(xué)生寫了20多篇活動(dòng)日記，拍攝了大量的活動(dòng)照片和活動(dòng)錄像，與他人分享。

每每看到這些日記、照片和錄像時(shí)，就不由自主地回想起活動(dòng)過程中的種種甘苦。這就是學(xué)生在三錫坊小學(xué)成長過程的足跡，是無價(jià)的財(cái)富。

四、收獲和體會(huì)——學(xué)生說

當(dāng)“目標(biāo)100”項(xiàng)目學(xué)習(xí)結(jié)束時(shí)，班級(jí)召開了一個(gè)總結(jié)會(huì)，每位學(xué)生都做了發(fā)言，分享活動(dòng)收獲和體會(huì)。其中提到最多的是：

“掙錢真的不容易，所以掙到錢要用來做有意義的事。”

“這個(gè)活動(dòng)很難忘，現(xiàn)在要結(jié)束了，心里感到難過?！?/p>

“體會(huì)到爸爸媽媽掙錢很不容易，我們長大了要給家里多掙些錢?！?/p>

“做任何一件事，只有堅(jiān)持不懈才能做好，不能半途而廢。”

“種豆芽很不容易，看起來簡單的事，做起來卻很難?！?/p>

“掙錢很不容易，平時(shí)要注意節(jié)約用錢?！?/p>

“堅(jiān)持做下去，結(jié)果才可能美好。我們要做堅(jiān)持不懈的人?！?/p>

“團(tuán)結(jié)合作，才能做好一件事?！?/p>

五、反思——教師說

當(dāng)“目標(biāo)100”項(xiàng)目學(xué)習(xí)結(jié)束后，作為指導(dǎo)教師，筆者也在總結(jié)會(huì)上發(fā)了言。筆者感到最成功的地方是，把科技實(shí)踐活動(dòng)“種豆芽”與創(chuàng)業(yè)啟蒙教育“賣豆芽”有機(jī)融合為一體，真正地把學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化成商品，創(chuàng)造出了新價(jià)值，架起了學(xué)習(xí)與生活的橋梁。這是一次有意義的教學(xué)嘗試。

作者單位：王林華，江西省吉安縣敖城鎮(zhèn)三錫坊前田希望小學(xué)；劉媛珠，江西省吉安市吉安縣城關(guān)第一小學(xué)