董景湘耿記申蔡海燕

（1河北省農(nóng)林科學(xué)院 河北 石家莊 050051；2河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟研究所 河北 石家莊 050051）

河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)成本效益現(xiàn)狀分析

董景湘1耿記申2蔡海燕2

（1河北省農(nóng)林科學(xué)院 河北 石家莊 050051；2河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟研究所 河北 石家莊 050051）

蔬菜具有凈利潤高、生長期短等特點，能夠有效的增加農(nóng)民的收入。河北省蔬菜生產(chǎn)關(guān)系到京津地區(qū)蔬菜供應(yīng)的穩(wěn)定，近年來，河北省的蔬菜產(chǎn)業(yè)有了較大的發(fā)展，雖然有著廣闊的前景，但仍然需要從數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變。本文將從成本、收益的角度，分析河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)成本收益現(xiàn)狀，并從成本、收益兩個角度提出促進蔬菜產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的策略。

蔬菜產(chǎn)業(yè)；成本效益；河北省

蔬菜作為不可或缺的農(nóng)產(chǎn)品，銷量無論在農(nóng)村還是城市均在提高，蔬菜的穩(wěn)定保障也關(guān)系到地區(qū)的社會穩(wěn)定。蔬菜產(chǎn)業(yè)目前在我國還屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，由于用工支出相對較低，和發(fā)達國家相比具有一定的優(yōu)勢，有巨大的發(fā)展空間。

河北省地處華北平原，土地平坦肥沃，環(huán)繞京津地區(qū)，近年來蔬菜產(chǎn)業(yè)較為繁榮。2015年河北省蔬菜種植面積為18.6萬畝，占全省耕地總面積的18.92%，產(chǎn)值1 424.02億元，占全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的41.23%。蔬菜生產(chǎn)能夠提高經(jīng)濟水平，使社會發(fā)展穩(wěn)步前進。蔬菜生產(chǎn)是物質(zhì)能量轉(zhuǎn)變的過程，要滿足生產(chǎn)的需要，必須適宜的投入諸如化肥、種子、農(nóng)藥、人工、土地等生產(chǎn)要素。同時蔬菜產(chǎn)業(yè)相對于糧食作物，具有高額的利潤，能夠有效的提高農(nóng)民的收入水平。隨著河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，對成本收益水平的控制顯得尤為重要，本文將對河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)的成本收益現(xiàn)狀進行分析，并提出相關(guān)策略以提高成本收益水平。

1 河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)成本現(xiàn)狀分析

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品調(diào)查指標(biāo)核算體系，本文將蔬菜生產(chǎn)成本分為三個部分進行分析，數(shù)據(jù)主要來源于 《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》與相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)。

圖1 河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)2010～2015年成本構(gòu)成

1.1 人工成本。如圖1所示，河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)中，人工成本占比較高。蔬菜是勞動密集型農(nóng)產(chǎn)品，勞動力的投入在總成本中占有超過一半的比例，且在逐年提高。在蔬菜生產(chǎn)過程中，機械化水平受到了一定程度的限制，無法改變蔬菜生產(chǎn)對勞動力的依賴。如表1所示，毗鄰京津，河北省人工成本高于全國平均水平。且區(qū)別于糧食作物，蔬菜種植過程中，雇工投入量高于其他農(nóng)作物，占比為20%～30%。

表1 河北省蔬菜生產(chǎn)人工成本與全國平均值對比 (元)

1.2 物質(zhì)與服務(wù)費用。物質(zhì)與服務(wù)費用主要包括種子、農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜等生產(chǎn)資料，河北省目前投入水平也高于全國平均水平，2010～2015年平均高于全國水平12%。說明河北省蔬菜生產(chǎn)過程中，可能存在農(nóng)藥、化肥投入過量等問題。物質(zhì)費用投入過量，不僅有損于菜農(nóng)的凈利潤，還會對土地、水資源等生態(tài)資源造成影響。

1.3 土地投入成本。從土地成本投入來看，受到近年來土地流轉(zhuǎn)的增多，土地成本雖有增加，但增加幅度不大，河北省土地成本略低于全國其他地區(qū)，但受國家對糧食作物種植面積的保護政策的影響，蔬菜耕種面積已經(jīng)成為河北省蔬菜生產(chǎn)的瓶頸，必須突破耕種面積對產(chǎn)量的限制，提高土地利用效率。

2 河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)效益現(xiàn)狀分析

2.1 蔬菜產(chǎn)量和產(chǎn)值穩(wěn)步提高。河北省2015年蔬菜產(chǎn)量約為1億t，占全國蔬菜產(chǎn)量的8%，蔬菜產(chǎn)值1 610億元，占全省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值46.7%。如圖2所示，2010～2015年間，河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值與產(chǎn)量均在持續(xù)的提高。

圖2 河北省2010～2015蔬菜產(chǎn)值變動情況

2.2 凈利潤偏低。根據(jù) 《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》與調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，河北省蔬菜生產(chǎn)的凈利潤雖然在持續(xù)走低，但仍處于波動不穩(wěn)定的狀態(tài)，并且略高于全國平均水平，如表2。

表2 全國大中城市與河北省蔬菜生產(chǎn)單位面積凈利潤對比 (元)

2.3 生產(chǎn)成本利潤率略高。如圖3所示，河北省蔬菜生產(chǎn)成本利潤率略高于全國平均水平，河北省處于逐年上漲的狀態(tài)，說明對成本費用的控制較好，為了獲得一定的利潤付出的代價不太大，蔬菜產(chǎn)業(yè)仍有一定的上升空間。蔬菜產(chǎn)業(yè)也仍能夠為農(nóng)民帶來較高的收入。

圖3 2011～2015年全國與河北省蔬菜成本利潤率對比

3 對策建議

河北省地處環(huán)首都蔬菜產(chǎn)區(qū)，其蔬菜產(chǎn)業(yè)的變化關(guān)系到周邊蔬菜供應(yīng)的穩(wěn)定，因此，對河北省蔬菜生產(chǎn)過程進行進一步的提高與改進是必要的。現(xiàn)依據(jù)河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)的成本收益狀況，提出部分意見和建議，以促進蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.1 成本角度。嚴(yán)格控制成本。目前蔬菜生產(chǎn)的物質(zhì)與費用投入仍過高，且可能存在化肥、農(nóng)藥投入過量的問題?？梢栽谌》秶鷥?nèi)制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等生產(chǎn)要素的投入量，這樣一方面可以降低成本投入，另一方面可以降低施用化肥、農(nóng)藥等對土地、水資源的副作用，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。此外，還需減少人工投入。用工支出在成本中占比過高，在以后的生產(chǎn)過程中，需要進一步引進機械化作業(yè)，發(fā)展設(shè)施蔬菜，減少勞動力的支出。發(fā)展設(shè)施蔬菜，一方面可以提高凈利潤，另一方面還可以提高土地利用效率，突破土地種植面積的瓶頸。

3.2 收益角度。提高蔬菜種植的科技水平，改善生產(chǎn)經(jīng)營管理方式。河北省可以整合科研所、高校、企業(yè)各方的力量，提高生產(chǎn)蔬菜科技含量，推出蔬菜新品種，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新，提高單位農(nóng)產(chǎn)品凈利潤。建立蔬菜合作社，統(tǒng)購統(tǒng)銷。這種方式能夠有效的整合蔬菜市場的買賣雙方，提高農(nóng)民的收入，減少生產(chǎn)成本，實現(xiàn)規(guī)模效益。

[1]王亞坤.河北省蔬菜生產(chǎn)投入要素分析與綜合效益評價研究 [D].哈爾濱：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015.

[2]盧中華.蔬菜生產(chǎn)效益及影響因素研究 [D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.