陶應(yīng)貴

（安順市蠶種場(chǎng) 貴州安順 561009）

淺談夏秋茶增產(chǎn)提質(zhì)的茶園管理技術(shù)

陶應(yīng)貴

（安順市蠶種場(chǎng) 貴州安順 561009）

本文在對(duì)夏秋茶的產(chǎn)量如何增加、品質(zhì)如何提升上進(jìn)行詳細(xì)的分析和研究，對(duì)茶園的具體管理技術(shù)實(shí)施情況進(jìn)行分析。在實(shí)施中，將茶園管理技術(shù)科學(xué)合理的應(yīng)用，并且落實(shí)到實(shí)處，是保證夏秋茶產(chǎn)量增加、品質(zhì)提升的重要前提條件。

夏秋茶；增產(chǎn)提質(zhì)；茶園管理；技術(shù)

如果根據(jù)茶樹一年萌發(fā)4輪新梢的生長規(guī)律來進(jìn)行分析的話，那么可以看出，夏秋茶自身的產(chǎn)量可以直接占據(jù)到全年總產(chǎn)量的60%左右。而在其自身的實(shí)際養(yǎng)殖以及生長過程中，如果能夠?qū)⑾那锊枳陨淼馁Y源科學(xué)合理的應(yīng)用的話，那樣這種情況下，不僅能夠從根本上提高茶葉自身的生產(chǎn)效益，而且還能夠增加茶農(nóng)的整體收入。這樣一來，在對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)自身健康穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展上，也能夠起到良好的推動(dòng)性作用。但是，與春名茶相比，夏秋茶由于其自身的多酚含量比較高，氨基酸含量比較低，所以其自身在成茶自身的口味比較澀，鮮爽度比較低，導(dǎo)致其自身的經(jīng)濟(jì)效益也一直提高不上來。因此，針對(duì)這種情況，為了提高夏秋茶的產(chǎn)量以及提升其自身的品質(zhì)，需要對(duì)茶園的具體管理技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)分析和研究。

1 貴州夏秋茶種植現(xiàn)狀分析

如果單純的從品質(zhì)的角度來進(jìn)行分析的話，貴州由于其自身的海拔比較高，氣侯是比較涼的狀態(tài)，平均海拔能夠在1100m左右，所以其自身的病蟲害相對(duì)來說比較少，而且安全性比較高。而在海拔1000m以上的地方，這些地區(qū)的年平均氣溫大多數(shù)都是在15℃左右，貴州相當(dāng)一部分的茶區(qū)是沒有真正意義上的夏天。所以如果從這個(gè)角度來進(jìn)行分析和研究的話，那么可以說夏秋茶自身的品質(zhì)育春茶來說，相互之間沒有差多少。而如果從質(zhì)量安全的角度來進(jìn)行分析的話，貴重由于其自身的夏秋季相對(duì)來說氣侯比較的冷涼，所以病蟲害發(fā)生的情況比較少，而貴州省對(duì)質(zhì)量安全問題一直以來都把控的非常的嚴(yán)格，所以能夠直接對(duì)夏秋茶的質(zhì)量安全提供切實(shí)有效的保障[1]。與此同時(shí)，夏秋茶與春茶相比，是以一種規(guī)?；纳a(chǎn)方式來進(jìn)行運(yùn)作，所以在這個(gè)角度上，春秋茶自身的的成本就比較低。當(dāng)前貴州在夏秋茶的加工上，水平嚴(yán)重的參差不齊，夏秋茶自身的茶青下樹率仍然有很大的空間可以提升。在當(dāng)前現(xiàn)代化的社會(huì)發(fā)展過程中，對(duì)于貴州省來說，推動(dòng)夏秋茶的規(guī)?；a(chǎn)以及提高其自身資源利用，是貴州省從茶產(chǎn)業(yè)大省逐漸向茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)型的重要條件，同時(shí)也是提高夏秋茶產(chǎn)量以及綜合產(chǎn)值的有效途徑之一。貴州省政協(xié)在實(shí)際工作當(dāng)中，將會(huì)一直主導(dǎo)斗茶大賽，在保證夏秋茶生產(chǎn)被有效的推動(dòng)發(fā)展的基礎(chǔ)上，能夠從根本上提高茶產(chǎn)業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力，并且拉動(dòng)其自身的經(jīng)濟(jì)效益不斷增長和提升[2]。

從今年的貴州茶葉產(chǎn)量以及銷量來看，與之前往年相比，其自身有20%的增長，貴州茶產(chǎn)業(yè)一直以來都是處于轉(zhuǎn)型升級(jí)、提高質(zhì)量增收效益的重要階段。而在其自身的發(fā)展過程中，其自身的主要任務(wù)就是去外省對(duì)茶葉市場(chǎng)進(jìn)行搶占，從而來提高貴州茶葉自身市場(chǎng)的整體占有比例。在貴州茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展自形勢(shì)先，大宗茶生產(chǎn)的規(guī)模以及茶青的整體利用率都在不斷的提升當(dāng)中，夏秋茶自身的下樹率也會(huì)有所變化，呈現(xiàn)出不斷提升的狀態(tài)。在去年秋季斗茶比賽結(jié)束之后，消費(fèi)者開始逐漸將注意力轉(zhuǎn)向了物美價(jià)廉的夏秋茶的。而今年夏秋茶的整體產(chǎn)量占據(jù)到了全年總產(chǎn)量比重的大比例，并且提高了5%，同比增長了30%左右[3]。但是與此同時(shí)，不難發(fā)現(xiàn)，夏秋茶仍然是貴州省茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中的一個(gè)弊端問題，如何全面的實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化以及規(guī)?；纳a(chǎn)，仍然時(shí)候是當(dāng)前需要著重思考以及著手解決的問題。

2 夏秋茶提高質(zhì)量增收效益的意義和價(jià)值

夏秋茶雖然與春茶相比其自身的品質(zhì)稍微處于劣勢(shì)，但是夏秋茶自身的鮮葉資源可以通過多茶類來進(jìn)行加工以及實(shí)際的開發(fā)，能夠生產(chǎn)出品質(zhì)非常好的一些夏秋名優(yōu)茶、烏龍茶以及紅茶等等。與此同時(shí)，還可以將夏秋茶作為原料茶來融入到一些其他的茶食品當(dāng)中，促使茶葉自身的產(chǎn)品能夠朝著多元化的趨勢(shì)發(fā)展。夏秋茶自身鮮葉的整體加工和利用，能夠促使夏秋起見的茶園、茶葉加工廠以及對(duì)應(yīng)的工作人員能夠積極主動(dòng)的投入到工作當(dāng)中，其自身的資源能夠被妥善的安置和利用[4]。這樣不僅能夠從根本上促使茶企業(yè)的效益能夠增收，而且能夠提高茶農(nóng)的整體經(jīng)濟(jì)效益，為茶葉的整體產(chǎn)量以及效益提升提供切實(shí)有效的保障。

3 提高夏秋茶品質(zhì)和產(chǎn)量的有效措施

3.1 加強(qiáng)夏秋茶園管理

為了保證夏秋茶的產(chǎn)量以及品質(zhì)能夠有所提升，在春茶采摘結(jié)束之后，就應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行一次適當(dāng)?shù)妮p度修剪。這樣能夠促使茶樹自身的蓬面處于平整狀態(tài)，同時(shí)能夠提高新梢萌發(fā)的勻齊度，與此同時(shí)，還能夠盡可能降低病蟲害的發(fā)生幾率。這樣不僅能夠從根本上促使夏秋茶的有效生產(chǎn)，而且還能夠保證春秋茶的整體產(chǎn)量和收益越來越高。

3.2 淺耕除草

茶園土壤在經(jīng)過春季采摘之后，由于采摘人員多次進(jìn)行踩踏，其自身的土壤板結(jié)構(gòu)已經(jīng)處于嚴(yán)重被破壞的狀態(tài)，其自身的透氣性和通透性都比較低。而在氣溫不斷上升的狀態(tài)下，茶園自身的雜草就開始以一種非常迅猛的速度在增長，針對(duì)這種情況，為了增強(qiáng)茶園自身夏秋季的抗旱保肥能力，減少茶園雜草與茶樹之間的對(duì)水分和養(yǎng)分的爭(zhēng)奪。在春季結(jié)束之后，要對(duì)其進(jìn)行及時(shí)有效的淺耕、除草，盡可能保證土壤的疏松，這樣能夠從根本上減少雜草對(duì)土壤水分以及養(yǎng)分的整體消耗情況[5]。

3.3 采摘

在長江中下游地區(qū)，一般來說，茶園都會(huì)在10月上旬的時(shí)候左右才將茶園關(guān)閉停止采摘，而夏秋茶在實(shí)際采摘過程中，一般情況下會(huì)在5～9月的時(shí)候進(jìn)行采摘，其自身的采摘周期相對(duì)來說比較長。同時(shí)，其自身的下樹率能夠達(dá)到95%左右，夏秋茶自身的鮮葉如果處于合理的下樹的話，那么就等同于對(duì)其進(jìn)行枝葉的修建，在某種程度上能夠減輕其自身病蟲害的發(fā)病幾率。這樣不僅能夠促使茶樹良好的度過冬季，而且還能夠?yàn)橄乱荒甑拇杭久劝l(fā)大小良好的基礎(chǔ)。

在對(duì)夏秋茶進(jìn)行采摘的時(shí)候，大部分情況下都需要因樹制宜，利用采摘和養(yǎng)護(hù)相互結(jié)合的方式來進(jìn)行。在對(duì)茶園進(jìn)行改造的過程中，應(yīng)當(dāng)將養(yǎng)作為主體，不適合對(duì)這些茶進(jìn)行強(qiáng)采，可以利用分批或者是分層次采摘的方式來進(jìn)行。而對(duì)于一些壯年生產(chǎn)茶園來說，可以直接以采作為主體，同時(shí)利用采養(yǎng)結(jié)合的方式來進(jìn)行，這樣能夠及時(shí)采摘的同時(shí)，能夠?qū)B(yǎng)分也一并提供[6]。機(jī)采茶園采摘的批次相對(duì)來說比較少，利用合適的方式來進(jìn)行采摘是保證夏秋茶品質(zhì)和產(chǎn)量的重要前提條件，一般來說，夏茶當(dāng)中有60%的新梢是符合具體標(biāo)準(zhǔn)的。與此同時(shí)，秋茶當(dāng)中則有40%的新梢是符合采摘標(biāo)準(zhǔn)之后才允許開采的，這樣不僅能夠保證夏秋茶自身的品質(zhì)，而且還能夠保證產(chǎn)量的有效提升。

3.4 施肥

在夏秋茶的培育過程中，施肥是其中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，也是必不可少的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)。施用追肥主要是為了促使茶樹在當(dāng)季的茶芽能夠有所生長，從而達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)以及品質(zhì)優(yōu)良的根本目的。追肥時(shí)一定要及時(shí)，要在茶樹生長季節(jié)當(dāng)中分批次對(duì)其進(jìn)行是施肥，利用根部追肥的方式與葉面噴廢相互結(jié)合的方式來進(jìn)行操作。根部追肥時(shí)間一般來說，第一次都會(huì)控制在春茶結(jié)束之后就會(huì)立即對(duì)其進(jìn)行追肥處理，而第二次一般來說，都會(huì)在6月中旬，在夏茶采摘旺季的時(shí)候，對(duì)其進(jìn)行追肥，而第三次則主要是在6月中旬的時(shí)候進(jìn)行[7]。第三次的追肥最好是能夠在雨后對(duì)其進(jìn)行施肥處理，并且在施肥完成之后，利用泥土對(duì)其進(jìn)行覆蓋，肥料種類一般都是將氮肥作為主要，比如一些尿素、碳酸氫銨等等。追肥對(duì)夏秋茶產(chǎn)量以及品質(zhì)產(chǎn)生的影響如表1當(dāng)中的內(nèi)容所示。

另外，可以適當(dāng)加入一些復(fù)合肥來進(jìn)行輔助性操作，在對(duì)根外部進(jìn)行噴灑的時(shí)候，葉面肥一般來說，都會(huì)在7～8月左右來進(jìn)行，這個(gè)時(shí)候，雨水含量相對(duì)來說比較少，而氣溫偏高，土壤當(dāng)中的水分就會(huì)被很快的蒸發(fā)掉。在這種情況下，茶樹對(duì)土壤當(dāng)中的養(yǎng)分吸收就會(huì)比較慢所以每隔10d左右可以噴灑一次含有有機(jī)質(zhì)的葉面肥。另外，也可以噴灑一些植物生長劑或者是一些微量元素肥料來保證產(chǎn)量的提高和質(zhì)量的提升，如果與農(nóng)藥進(jìn)行混合噴灑的話，還能夠有效的對(duì)病蟲害進(jìn)行防治。

表1 追肥對(duì)夏秋茶產(chǎn)量、品質(zhì)的影響表

4 結(jié)束語

綜上所述，通過對(duì)茶園加強(qiáng)管理、淺耕除草、采摘以及施肥等茶園管理技術(shù)的應(yīng)用。能夠在保證夏秋茶產(chǎn)量和品質(zhì)有效提升的基礎(chǔ)上，為茶農(nóng)獲取到更多的經(jīng)濟(jì)效益，為茶行業(yè)的整體發(fā)展提供切實(shí)有效的保障。

[1]李華健，等.夏秋茶的增值利用途徑研究[J].中國茶葉加工，2010，03.

[2]何小慶.夏秋茶資源開利用現(xiàn)狀、問題及對(duì)策[J].貴州茶葉，2011，02.

[3]顧東珍.如何提高夏秋茶原料質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的思考[J].中國茶葉，2010，04.

[4]常碩其，張亞蓮，曾躍輝，等.提高夏秋綠茶品質(zhì)技術(shù)研究[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2010，05.

[5]吳林士，陳旭清，張紹姍.施肥優(yōu)化對(duì)茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的影響[J].中國茶葉，2012，02.

[6]殷求明，王培秋，盧勝明，等.茶葉推薦施肥技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2012，01.

[7]王玉花，秦志敏，肖潤林，等.遮光水平對(duì)丘陵茶園茶葉生長指標(biāo)和品質(zhì)的影響[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2011，02.

S571.1

A

1005-7897（2017）14-0225-02

2017-7-6

陶應(yīng)貴（1969-），男，黎族，貴州關(guān)嶺人，大專，專業(yè)九級(jí)，從事桑、茶園田間管理，茶葉加工，養(yǎng)蠶制種，技術(shù)推廣等工作。