楊旭然

背靠著在飼料行業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品渠道上深厚的基礎(chǔ)，席剛提出了“全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化”的概念。

從種草養(yǎng)牛，到鮮奶配送，新希望乳業(yè)作為行業(yè)的后進者，一直在謀求在行業(yè)中的差異化競爭。

負責(zé)新希望乳業(yè)板塊的席剛坦承，和伊利、蒙牛等行業(yè)龍頭相比，新希望這塊業(yè)務(wù)在規(guī)模上要小很多。但通過良好的戰(zhàn)略規(guī)劃與長期、持續(xù)的貫徹，這條差異化的道路正越走越寬。

在企業(yè)規(guī)模和產(chǎn)能的擴張方面，新希望所采用的策略是整合。在各個地方都有大量的小型乳企，通過對這些小型乳企進行兼并和重組，最終實現(xiàn)300億以上的收入。根據(jù)席剛的規(guī)劃，大概這需要集結(jié)40家各地的小型乳企。

但到了實際操作中，對數(shù)量的追求并不意味著要犧牲對質(zhì)量的把控。席剛告訴《英才》記者，新希望更關(guān)注怎樣將原有的工廠做得更好，占有更高的市場占有率，在特定的區(qū)域內(nèi)將消費者的口碑與體驗做得更好。“作為區(qū)域品牌來說，這是我們更需要主要去考慮的事”，席剛說。

新希望對自己的“區(qū)域品牌”定位，實際上與目前國內(nèi)乳業(yè)產(chǎn)品格局有很大的關(guān)系。在國際上，牛奶生產(chǎn)大多集中在大城市的市郊周邊，牛奶現(xiàn)擠現(xiàn)售，保質(zhì)期較短，大多數(shù)不會進行長周期的存儲和長距離的運輸。

而中國由于行業(yè)歷史的原因，產(chǎn)區(qū)集中的常溫奶有更大的市場占有率，低溫鮮奶產(chǎn)品的消費習(xí)慣，仍在建立之中。

席剛介紹，為了能夠讓鮮奶中的營養(yǎng)成分保持在最好狀態(tài)，新希望使用更低的溫度進行消毒，并保證從生產(chǎn)到用戶餐桌的時間，在同行業(yè)中達到最短，也就是24小時左右的程度，在這個過程當中防止牛奶品質(zhì)的衰變。

為了能夠讓更多人了解新希望牛奶產(chǎn)品新鮮的特點，他們還推動了牛奶工廠的開放，讓消費者、媒體與合作伙伴深入到廠房中，去了解牛奶產(chǎn)品制作的管理能力、工藝流程等。

實際上通過這樣的努力，可以讓消費者更直觀的感受到新鮮牛奶的生產(chǎn)過程，從而更好的接受產(chǎn)品。“市場變化的背后，是很多事情需要用心去做”，席剛說道。

和很多乳企一樣，新希望也在打造行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈運營能力，背靠著在飼料行業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品渠道上深厚的基礎(chǔ)，席剛提出了“全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化”的概念，希望將市場上現(xiàn)有的商業(yè)因素做最好的調(diào)整與變革，讓產(chǎn)品變得更鮮、更營養(yǎng)、更多樣化，以適應(yīng)如今消費升級的大趨勢。

對于乳業(yè)消費者來說，更鮮、更好的營養(yǎng)指標保持能力、更便捷的購買方式，顯然會成為升級過程中最關(guān)心的幾個關(guān)鍵點。為此各個大型乳企都增加了對低溫牛奶產(chǎn)品的關(guān)注度。

席剛看到，從三聚氰胺事件過去已經(jīng)很長時間，如今行業(yè)的食品安全已經(jīng)基本不再是問題，各大廠商也在思考，在消費者初級的“食品安全需求”得到滿足之后，行業(yè)的下一步發(fā)展，就應(yīng)該向更加新鮮、更能滿足消費者多樣化需求的方向去發(fā)展。

“單一產(chǎn)品打天下的時代過去了”，席剛告訴《英才》記者。當消費者的需求越來越高、產(chǎn)品迭代的速度越來越快，那么對于新希望來說，就意味著將在面臨更多挑戰(zhàn)的同時，也獲得更大的機會。