高學(xué)民+李丹丹

摘 要： 傳統(tǒng)的食品批發(fā)商與零售商之間的溝通手段主要是電話，訂貨時(shí)間較為分散，食品采購(gòu)商在采購(gòu)種類、數(shù)量，送貨時(shí)間等方面要求各不相同，批發(fā)商為了保證食品批發(fā)的質(zhì)量和服務(wù)而支付著過(guò)多的交易成本?；贏ndroid的食品批發(fā)交易平臺(tái)主要面向中小型食品批發(fā)商和零售商，通過(guò)系統(tǒng)的管理功能，降低交易成本，通過(guò)系統(tǒng)面向食品交易市場(chǎng)的信息共享功能，避免了市場(chǎng)信息缺失所造成的食品生產(chǎn)和銷售損失，也加強(qiáng)了食品流通機(jī)構(gòu)或組織對(duì)市場(chǎng)的管理。

關(guān)鍵詞：食品批發(fā)；訂單管理；交易平臺(tái)

中圖分類號(hào)：TP311.52；TP316 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2017）21-0267-03

一、前言

傳統(tǒng)中小型食品批發(fā)業(yè)是社會(huì)生產(chǎn)中的重要組成部分，決定著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行速度、運(yùn)行質(zhì)量和運(yùn)行效益，在商品交易市場(chǎng)中占有重要地位，是食品在管理、銷售和運(yùn)輸過(guò)程的主要承擔(dān)者，國(guó)家在從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的變化過(guò)程中逐漸解放了食品銷售行業(yè)，大量私人企業(yè)在改革開(kāi)放時(shí)期快速發(fā)展，食品批發(fā)業(yè)由于創(chuàng)業(yè)成本小、技術(shù)要求低的原因，發(fā)展最為迅猛，形成了大大小小的，產(chǎn)品類型多樣的食品批發(fā)業(yè)，而這些中小型食品批發(fā)業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)信息化、互聯(lián)網(wǎng)加、電子商務(wù)迅猛發(fā)展的大背景下，由于其自身的管理和盈利能力等方面的局限，無(wú)法接受現(xiàn)有的電子商務(wù)的改造，存在著很多諸如食品安全、環(huán)境污染、惡意競(jìng)爭(zhēng)、物流混亂等很多問(wèn)題，并且個(gè)別種類的批發(fā)業(yè)由于沒(méi)有足夠的能力應(yīng)對(duì)食品交易市場(chǎng)的價(jià)格變化，還會(huì)面臨自然災(zāi)害對(duì)食品生產(chǎn)和銷售的消極影響。

基于Android的中小型食品批發(fā)交易平臺(tái)旨在利用系統(tǒng)的高度集成性降低交易成本，并通過(guò)交易商品的信息化規(guī)范中小型食品批發(fā)市場(chǎng)，加強(qiáng)對(duì)中小型食品批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)行的管理①。

二、系統(tǒng)功能需求分析

中小型食品批發(fā)商的商圈較大，分布較為密集，經(jīng)營(yíng)范圍集中在特定區(qū)域并輻射至周邊地區(qū)。主要的服務(wù)對(duì)象是組織和團(tuán)體，而不是個(gè)人，主要的服務(wù)對(duì)象是向食品零售商戶或餐飲業(yè)等以食品轉(zhuǎn)賣(mài)或經(jīng)營(yíng)為主的商家。食品批發(fā)業(yè)受到企業(yè)規(guī)模的限制，批發(fā)食品類型比較單一，這就使得食品批發(fā)商的服務(wù)主要作用于交易過(guò)程，集中在商品的運(yùn)輸、儲(chǔ)存和與零售業(yè)的通信上。降低食品批發(fā)過(guò)程中供貨商與采購(gòu)商的交易成本就是改造食品批發(fā)的交易過(guò)程，食品批發(fā)交易過(guò)程的變化不僅關(guān)系著從事食品批發(fā)交易的相關(guān)人員，還與當(dāng)?shù)厝嗣竦纳?、地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展密切相關(guān)。

食品批發(fā)商相對(duì)于其他企業(yè)來(lái)說(shuō)能夠更快更廉價(jià)地實(shí)行營(yíng)銷職能，其高額的分銷成本往往可以被他們創(chuàng)造的價(jià)值抵消，如果一個(gè)批發(fā)商進(jìn)入一個(gè)交易系統(tǒng)，將會(huì)大大減少制造商和零售商之間的直接交易的數(shù)量，直接交易數(shù)量的減少意味著交易成本減少，制造商和零售商將會(huì)節(jié)省交易過(guò)程的資金投入，致力于提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，以適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的食品行業(yè)變革。

（一）滿足地區(qū)采購(gòu)需求

地區(qū)性的食品批發(fā)商在商業(yè)運(yùn)行過(guò)程中創(chuàng)造了地點(diǎn)效用，使人們可以在便利的地點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)到需要的商品。食品的地區(qū)性分銷是必須的，大型食品批發(fā)商主要集中在大城市，對(duì)于中小型企業(yè)來(lái)說(shuō)，只能通過(guò)建立二級(jí)分銷組織，或與地區(qū)性的食品批發(fā)商建立合作關(guān)系來(lái)實(shí)行分銷，而前者會(huì)增加更多的交易成本，所以與地區(qū)性的食品批發(fā)商的合作成為各種食品制造商分銷商品的主要途徑。

食品交易平臺(tái)的管理功能在保證批發(fā)商創(chuàng)造地點(diǎn)效用的前提下，最大程度減少商品流通環(huán)節(jié)，提高商業(yè)運(yùn)營(yíng)效率，節(jié)約交易成本。實(shí)現(xiàn)低成本的運(yùn)營(yíng)管理，系統(tǒng)中的管理功能為食品批發(fā)商和零售商提供客戶列表和供應(yīng)商列表，地區(qū)性的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加明顯，有能力保證地區(qū)商品流通的企業(yè)將會(huì)在市場(chǎng)作用下發(fā)展起來(lái)，成長(zhǎng)為某地區(qū)內(nèi)的大型食品批發(fā)企業(yè)，而商品質(zhì)量差、服務(wù)不到位、交易成本高的企業(yè)將會(huì)被市場(chǎng)淘汰。創(chuàng)造新的更適合時(shí)代的商品流通方式。

（二）滿足過(guò)高的供應(yīng)要求

批發(fā)是企業(yè)間系統(tǒng)的一個(gè)環(huán)節(jié)，要確保一定數(shù)量和種類的商品能夠在需要時(shí)供應(yīng)到相應(yīng)的地點(diǎn)，每一個(gè)食品零售商都必須保證有供應(yīng)商提供穩(wěn)定和快速的貨物供給，對(duì)于從事時(shí)鮮果蔬批發(fā)行業(yè)的商家來(lái)說(shuō)，配送時(shí)間和配送環(huán)境要求更為嚴(yán)格，中小型食品批發(fā)業(yè)終端與零售業(yè)實(shí)現(xiàn)交易的過(guò)程往往沒(méi)有足夠的資金用于實(shí)現(xiàn)規(guī)范的管理，不能面對(duì)市場(chǎng)在供應(yīng)方面的高要求，只能通過(guò)降低食品質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)商品供應(yīng)過(guò)程中的損失。基于Android的食品批發(fā)交易平臺(tái)在縮減交易成本的過(guò)程中可使企業(yè)投入更多資金來(lái)滿足嚴(yán)格的供應(yīng)要求。

（三）適應(yīng)經(jīng)濟(jì)變革

傳統(tǒng)的中小型食品批發(fā)業(yè)由于有限的資產(chǎn)投入沒(méi)有強(qiáng)大的市場(chǎng)適應(yīng)能力，使得很多企業(yè)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)或市場(chǎng)變化的過(guò)程中走向衰落，并最終倒閉。然而互聯(lián)網(wǎng)給傳統(tǒng)企業(yè)創(chuàng)造了新的機(jī)會(huì)，交易平臺(tái)提供有發(fā)布行業(yè)信息動(dòng)態(tài)的模塊和客戶管理，便與企業(yè)內(nèi)部人員的信息共享，不同職能的員工就同一行業(yè)信息做出相應(yīng)的調(diào)整，提高了企業(yè)面對(duì)市場(chǎng)重大變革時(shí)的抵抗力。另一方面，社交模塊提供產(chǎn)品咨詢和其他客戶所需的信息，也健全了企業(yè)的服務(wù)體系。

（四）滿足多種新型食品流通形勢(shì)

系統(tǒng)支持農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商與超市的批發(fā)交易，方便超市采購(gòu)員與批發(fā)商之間的通信，訂單管理功能讓采購(gòu)員時(shí)刻了解自己的業(yè)務(wù)情況，為訂單農(nóng)業(yè)、農(nóng)超對(duì)接、直供直銷等食品流通形勢(shì)創(chuàng)造條件②。

（五）提升員工和客戶滿意度

提升員工和客戶滿意度，增強(qiáng)中小型食品批發(fā)業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)。一方面，對(duì)于內(nèi)部員工來(lái)說(shuō)，減少交易成本，簡(jiǎn)化交易流程，管理商品倉(cāng)儲(chǔ)，加速資金回籠，減少訂單出錯(cuò)率，避免庫(kù)存緊張，合理安排商品配送，能減輕企業(yè)內(nèi)部人員的負(fù)擔(dān)并提升員工對(duì)企業(yè)的滿意度。另一方面，對(duì)于外部客戶來(lái)說(shuō)，快捷的配送，便捷的支付，穩(wěn)定而長(zhǎng)期的合作關(guān)系和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品不僅能提高零售企業(yè)的服務(wù)效率或其他終端客戶的商業(yè)效率，也能制造更有影響力的企業(yè)形象。

因此，通過(guò)上述對(duì)食品批發(fā)業(yè)特點(diǎn)的分析可以看出，基于Android的食品批發(fā)交易平臺(tái)在食品批發(fā)過(guò)程中的必要性。

三、系統(tǒng)架構(gòu)

Android系統(tǒng)架構(gòu)分為L(zhǎng)inux核心層、Android運(yùn)行環(huán)境、系統(tǒng)運(yùn)行庫(kù)層、應(yīng)用程序框架層和應(yīng)用程序?qū)?。開(kāi)發(fā)者需要在應(yīng)用框架層上根據(jù)系統(tǒng)功能設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)出用戶界面、內(nèi)容提供器、資源提供器和信息管理器等主要內(nèi)容即可③。結(jié)合系統(tǒng)的功能設(shè)計(jì)和基于Android的特點(diǎn)，采用MVC框架來(lái)設(shè)計(jì)軟件，得到如圖1所示的基于Android的中小型食品批發(fā)商信息交易系統(tǒng)的總體架構(gòu)④。

如圖2所示，交易平臺(tái)根據(jù)功能分為三個(gè)子系統(tǒng)，用戶根據(jù)業(yè)務(wù)類型登陸相應(yīng)的平臺(tái)，批發(fā)商向零售商提供行業(yè)信息，為零售企業(yè)做商業(yè)參考，零售商向批發(fā)商提供商品信息，合理引導(dǎo)制造商的食品生產(chǎn)。

四、系統(tǒng)功能

根據(jù)對(duì)系統(tǒng)需求的分析，可以得到如圖3所示的功能設(shè)計(jì)。

（一）面向中小型食品批發(fā)商的管理功能

1.訂單管理

訂單管理分為供采購(gòu)使用的采購(gòu)訂單管理功能和供貨使用的銷售訂單管理功能。用戶登陸系統(tǒng)后，在供貨商和采購(gòu)商列表選擇要實(shí)行交易的商家和有關(guān)商品，按需要訂購(gòu)一定數(shù)量的商品和服務(wù)。

通過(guò)該功能實(shí)現(xiàn)訂單相關(guān)信息的錄入，包括下單時(shí)間、商品名稱、客戶信息（供應(yīng)商信息、采購(gòu)商列表）、配送地點(diǎn)、配送狀態(tài)、配送要求、金額、付款狀態(tài)。有全部、待處理、未完成、已完成、已作廢五種訂單狀態(tài)篩選方式的訂單搜索功能。下單時(shí)間、客戶信息、配送地點(diǎn)三種排序分類方式，支持智能排序，根據(jù)客戶要求按順序處理訂單。

訂單管理功能為滿足高效的配送要求提供了基礎(chǔ)。高效的物流配送便于實(shí)現(xiàn)質(zhì)量控制，尤其在時(shí)鮮類的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中，使商品運(yùn)送到零售商家時(shí)盡可能的保持原樣或減少損失。系統(tǒng)的訂單管理功能使配送有時(shí)間和路線規(guī)劃，而由于食品批發(fā)商具有地域性特點(diǎn)，將會(huì)使得食品批發(fā)企從業(yè)的配送時(shí)間精確到小時(shí)。而日后多種多樣的配送方式也為批發(fā)業(yè)優(yōu)化配送過(guò)程提供了新的可能。物流配送的規(guī)劃，包括配送車輛的統(tǒng)計(jì)和管理系統(tǒng)在物流配送上，提供第三方物流配送服務(wù)，使得小型企業(yè)將搭建自己配送服務(wù)的資金用于食品倉(cāng)儲(chǔ)等其他方面，節(jié)約了交易成本，優(yōu)化了小型食品批發(fā)業(yè)的商品流通方式和運(yùn)營(yíng)模式。

訂單管理功能幫助中小型食品批發(fā)業(yè)和零售業(yè)優(yōu)化商品流通方式，一方面可以減少流通環(huán)節(jié)，交易過(guò)程的信息化為減少商品流通環(huán)節(jié)創(chuàng)造了條件，制造商不必過(guò)多發(fā)展下級(jí)分銷組織來(lái)避免商品的銷售問(wèn)題，交易平臺(tái)的管理功能減少了商品滯銷的風(fēng)險(xiǎn)，為制造商和供貨商提供了穩(wěn)定的零售市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了一定地區(qū)范圍內(nèi)高效快捷的商品流通。另一方面可以降低流通成本，同一地區(qū)內(nèi)不同批發(fā)內(nèi)容的食品批發(fā)商可以面向相同的食品零售商，同一地區(qū)相同批發(fā)內(nèi)容的批發(fā)商面對(duì)市場(chǎng)的選擇，在相互競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)批發(fā)商自身的發(fā)展，致力于降低流通成本，取得企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

本系統(tǒng)區(qū)別于其他面向批發(fā)與零售的訂單管理軟件的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在下述兩個(gè)方面：

（1）面向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)與零售，為一定地區(qū)范圍內(nèi)的餐飲業(yè)、超市等零售企業(yè)提供食品或供應(yīng)食品生產(chǎn)原料。

（2）面向中小型食品批發(fā)商與零售商，為中小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品銷售集散地的商戶提供服務(wù)。

2.客戶管理

（1）客戶信息：地點(diǎn)、交易商品類型、合作關(guān)系（長(zhǎng)期客戶、臨時(shí)客戶）承訂批發(fā)一般是長(zhǎng)期的合作關(guān)系，付現(xiàn)自運(yùn)一般是小型零售商的進(jìn)貨方式。

（2）客戶分類：供應(yīng)商列表、采購(gòu)商列表。

（3）客戶反饋：搜集客戶對(duì)商品可服務(wù)的反饋，調(diào)整業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)。

3.業(yè)務(wù)管理

（1）業(yè)務(wù)報(bào)表：根據(jù)訂單管理功能的數(shù)據(jù)分析，生成業(yè)務(wù)報(bào)表，支持報(bào)表的打印，方便總代理與經(jīng)銷，廠商和經(jīng)銷商之間的業(yè)務(wù)交流，為中小型食品批發(fā)商實(shí)時(shí)呈現(xiàn)客戶訂單、區(qū)域訂單、商品訂單數(shù)據(jù)，有效協(xié)助營(yíng)銷決策的制定。

（2）資產(chǎn)管理：分析交易數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)企業(yè)日月銷售額。

（3）智能推送：系統(tǒng)管理人員向同一地區(qū)范圍內(nèi)的批發(fā)商推薦新加入的食品零售商，向零售商推薦提供相應(yīng)商品的食品批發(fā)商。

傳統(tǒng)企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)相對(duì)復(fù)雜，層級(jí)多，管理幅度小，管理職位多，文件數(shù)量驚人，這種高成本的企業(yè)管理模式并不適用中小型食品批發(fā)企業(yè)，而交易平臺(tái)主要的管理職能，能在低管理費(fèi)用的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)更高的管理效率，借助于信息交易平臺(tái)的管理功能，將實(shí)現(xiàn)企業(yè)的“扁平組織結(jié)構(gòu)”，一個(gè)人可以借助一個(gè)交易平臺(tái)同時(shí)兼具經(jīng)理人、管理者和員工著三種職能，也可以在著三種身份之間切換。系統(tǒng)設(shè)計(jì)一方面降低了管理費(fèi)用，另一方面使經(jīng)理人和管理者不必事必躬親，也可以是任何一個(gè)員工快速響應(yīng)客戶需求，在有更多授權(quán)的前提下也保證了對(duì)交易過(guò)程的監(jiān)控，增加了企業(yè)改進(jìn)發(fā)展的機(jī)會(huì)⑤。

4.商品管理

（1）商品詳情：包括商品圖片（上傳或文字圖片）、商品編碼、商品名稱、商品規(guī)格、單位、市場(chǎng)價(jià)、交易價(jià)格、供應(yīng)商。

（2）商品分類：包括時(shí)令食品、促銷商品（與客戶建立關(guān)系的優(yōu)惠信息，分享商品信息和加盟信息到好友、朋友圈，快速展開(kāi)移動(dòng)營(yíng)銷，支持滿贈(zèng)、滿減、滿折、直降等多種促銷方式。

（3）商品搜索：搜索相應(yīng)商品的庫(kù)存情況，交易數(shù)量。

（4）庫(kù)存詳情：市場(chǎng)特點(diǎn)要求每個(gè)食品批發(fā)企業(yè)能提供充足的商品供應(yīng)，這就要求庫(kù)存信息要實(shí)時(shí)更新，又因?yàn)槠髽I(yè)進(jìn)貨需要一定的時(shí)間，所以“短缺提醒”功能具有很高的實(shí)用價(jià)值。

（二）面向食品交易市場(chǎng)的信息共享功能

多種商業(yè)零售業(yè)態(tài)構(gòu)成了食品批發(fā)市場(chǎng)的終端網(wǎng)絡(luò)。多種開(kāi)辦主體，為整合相關(guān)交易信息提供了來(lái)源，為信息共享開(kāi)創(chuàng)了條件，為系統(tǒng)“強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)檢驗(yàn)和市場(chǎng)信息收集發(fā)布與監(jiān)測(cè)預(yù)警”提供了支持⑥。

1.商品信息發(fā)布

食品批發(fā)業(yè)中的供貨商可以自定義商品信息，商品圖片、商品名稱、價(jià)格范圍、商品產(chǎn)地、商品詳情（產(chǎn)量、品相、客戶評(píng)價(jià)等），支持綠色食品的產(chǎn)地直銷，特色食品的按需供應(yīng)。商品信息的發(fā)布使得批發(fā)商和零售商能實(shí)時(shí)監(jiān)控自己的商品經(jīng)營(yíng)狀況，引導(dǎo)生產(chǎn)，系統(tǒng)發(fā)布相關(guān)市場(chǎng)信息和前沿資訊，根據(jù)不同地區(qū)的飲食習(xí)慣，食品生產(chǎn)基地的分布，季節(jié)性水果蔬菜的生產(chǎn)與收獲時(shí)間差，合理引導(dǎo)生產(chǎn)，調(diào)控市場(chǎng)供給。

2.行業(yè)信息發(fā)布

提供中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局等與食品生產(chǎn)和銷售相關(guān)的網(wǎng)站鏈接，方便各種類型的客戶獲取相關(guān)行業(yè)信息，調(diào)整采購(gòu)內(nèi)容或營(yíng)銷策略，使企業(yè)能更好應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。

五、結(jié)語(yǔ)

本文在對(duì)個(gè)別中國(guó)中小型食品批發(fā)商家的觀察研究的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)多年從事蔬菜水果批發(fā)生意的個(gè)體戶的采訪和多個(gè)有零售經(jīng)驗(yàn)的個(gè)體商戶的經(jīng)營(yíng)模式的調(diào)查，分析了傳統(tǒng)中小型食品批發(fā)業(yè)接受信息化改造的必要性，說(shuō)明了面向批發(fā)商和零售商的批發(fā)交易平臺(tái)的市場(chǎng)需求，在研究的過(guò)程中探討了這種信息化改造的社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)學(xué)意義，給出了一種基于Android的中小型食品批發(fā)交易平臺(tái)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)。

系統(tǒng)有管理功能和信息共享功能，面向中小型食品批發(fā)商的管理功能減少商家在供貨和采購(gòu)過(guò)程中的交易成本，提高商業(yè)運(yùn)營(yíng)效率，面向食品交易市場(chǎng)的信息共享功能有利于市場(chǎng)信息的收集與發(fā)布，避免了因?yàn)楣┴浬毯筒少?gòu)商商業(yè)溝通不及時(shí)和交易信息不對(duì)稱造成的生產(chǎn)和銷售損失。

注釋：

①杜紅梅.中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈耦合機(jī)制研究[M].北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2012：01-38.

②張玉璽.農(nóng)產(chǎn)品流通理論思考與實(shí)踐探索[M].北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2012：03-101.

③李娜，周峰.基于Android平臺(tái)軟件開(kāi)發(fā)方法的研究[J].信息通信，2015（06）：38-39.

④廖佳明.基于Android移動(dòng)終端的訂單管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)[D].北京：北京交通大學(xué)，2016：5-18.

⑤張警燦，王緩緩.基于商品特征屬性的個(gè)性化實(shí)時(shí)推薦系統(tǒng)研究[J].軟件導(dǎo)刊，2016（10）：123-125.

⑥張倩，楊沂達(dá)，李濤.基于MapGIS的智能農(nóng)產(chǎn)品信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[J].軟件導(dǎo)刊，2016（03）：87-89.