孟俊，楊海明，沈曼曼，陳曉帥，周慧

(1.常州市特禽研究所，江蘇常州213235；2.常州市金壇區(qū)江南鴿業(yè)有限公司，江蘇常州213200；3.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇揚(yáng)州225009）

不同形態(tài)飼糧對(duì)乳鴿生長(zhǎng)性能和屠宰性能的影響*

孟俊1，2，楊海明3**，沈曼曼3，陳曉帥3，周慧1

(1.常州市特禽研究所，江蘇常州213235；2.常州市金壇區(qū)江南鴿業(yè)有限公司，江蘇常州213200；3.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇揚(yáng)州225009）

選擇相同繁殖周期的36對(duì)白羽王鴿種鴿，隨機(jī)分為3組，每組12對(duì)種鴿，各自對(duì)應(yīng)試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組，每對(duì)種鴿哺育3只乳鴿，分別飼喂原糧、原糧+預(yù)混料、顆粒料，所有處理組均補(bǔ)充保健砂。結(jié)果表明，不同處理間試驗(yàn)期總耗料量、28日齡乳鴿體重差異均不顯著(P＞0.05）；試驗(yàn)Ⅲ組乳鴿脛長(zhǎng)、胸寬、胸深顯著小于試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅱ組（P＜0.05），體斜長(zhǎng)顯著小于試驗(yàn)Ⅱ組（P＜0.05）；試驗(yàn)Ⅲ組乳鴿全凈膛率顯著大于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組（P＜0.05），不同處理組間乳鴿腹脂率差異不顯著(P＞0.05）。綜上所述，乳鴿生產(chǎn)中使用顆粒料可達(dá)到較好的效果。

顆粒料；乳鴿；生長(zhǎng)性能；屠宰性能

肉鴿具有喜食粒料的習(xí)性。過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間，養(yǎng)殖戶基本都是習(xí)慣于將原糧按照一定配比飼喂肉鴿。然而，由于肉鴿具有明顯的挑食習(xí)慣，不同肉鴿的采食具有不同偏好，進(jìn)而使得肉鴿采食的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)水平差別較大，甚至?xí)?dǎo)致部分肉鴿營(yíng)養(yǎng)不良，影響種鴿生產(chǎn)和乳鴿的生長(zhǎng)發(fā)育。與此同時(shí)，肉鴿養(yǎng)殖過(guò)程中除正常飼喂飼料外，還會(huì)飼喂保健砂，所配制的保健砂主要以添加礦物質(zhì)為主，故使得維生素不能得到有效地補(bǔ)充。1986年，范煌曾嘗試使用機(jī)器加工的顆粒料進(jìn)行飼喂肉鴿，發(fā)現(xiàn)種鴿喂雛鴿省力，喂雛末期未出現(xiàn)消瘦，種鴿仍保持旺盛精力，有利于正常繁殖[1]。然而，至今未見使用顆粒料飼喂種鴿對(duì)乳鴿生長(zhǎng)發(fā)育等方面影響的報(bào)道。為了探明顆粒料的飼喂效果，本試驗(yàn)研究了不同形態(tài)飼糧對(duì)乳鴿生長(zhǎng)性能和屠宰性能的影響，以期為肉鴿養(yǎng)殖提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理試驗(yàn)選自常州市金壇區(qū)江南鴿業(yè)有限公司白羽王鴿，采用50cm× 50cm×50cm鴿籠飼養(yǎng)，自然光照，自由采食、飲水。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)選用同一鴿舍繁殖性能良好、繁殖周期相同的種鴿36對(duì)，隨機(jī)分為3組，每組12對(duì)種鴿，分別對(duì)應(yīng)試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組，分別飼喂原糧、原糧+預(yù)混料、顆粒料，即所有處理組均補(bǔ)充保健砂，其中試驗(yàn)Ⅱ組將預(yù)混料混合于保健砂中。其中，保健砂組成為磷酸氫鈣22%、貝殼粉22%、中粗砂49%、食鹽7%。預(yù)混料為每千克飼糧提供VA 250000IU、VD382500IU、VE300IU、VK40mg、VB120mg、VB2170mg、泛酸鈣1000mg、煙酸650mg、VB6160mg、VB12100mg、生物素40mg、Fe 1200mg、Cu 160mg、Zn 66mg、Mn 1320mg、Se 6mg、I 20mg。

采用假蛋進(jìn)行孵化，同時(shí)使用機(jī)器孵化同期所產(chǎn)的種蛋，兩方面同時(shí)進(jìn)行，確保種鴿能按期分泌鴿乳。孵化至第18天，將機(jī)器孵化剛剛出雛的乳鴿替代假蛋，放入乳鴿的數(shù)量分別為3只/窩，即每對(duì)種鴿分別哺育3只乳鴿，試糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見表1。每周統(tǒng)計(jì)每個(gè)重復(fù)的采食量。待乳鴿28日齡時(shí)，稱取乳鴿體重，同時(shí)對(duì)乳鴿進(jìn)行體尺測(cè)量，然后進(jìn)行屠宰性能測(cè)定。

表1 飼糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 測(cè)定指標(biāo)和方法

1.3.1 生產(chǎn)性能測(cè)定試驗(yàn)期間，每周末早上稱取乳鴿重量。每周統(tǒng)計(jì)鴿的采食量，其中每對(duì)種鴿每周加入的飼料重為W0、剩余飼料重W1，每?jī)商焓占袈滹暳现豔2，統(tǒng)計(jì)每周采食量W。

實(shí)際飼喂量=飼料飼喂量－剩余飼料量－浪費(fèi)飼料量，即W=W0-W1-W2。

1.3.2 體尺測(cè)量乳鴿28日齡時(shí)，對(duì)每只乳鴿進(jìn)行活體稱重，然后進(jìn)行體尺測(cè)量[2]。

1.3.3 屠體性能測(cè)定28日齡時(shí)，在體尺測(cè)量后進(jìn)行頸部放血致死，稱取屠體重、全凈膛重、腹脂重，計(jì)算全凈膛率和腹脂率。

1.4 數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)采用Excel 2007建立數(shù)據(jù)庫(kù)，SPSS 17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，單因子方差分析（One-Way ANOVA）檢驗(yàn)組間差異顯著性，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，顯著性檢驗(yàn)采用Duncan's法，以P＜0.05作差異顯著性判斷。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同形態(tài)飼糧對(duì)乳鴿生產(chǎn)性能的影響由表2可以看出，不同處理組間總耗料量和28日齡乳鴿體重差異均不顯著(P＞0.05），也就是說(shuō)，不同形態(tài)飼糧對(duì)總耗料量和乳鴿體重未產(chǎn)生顯著影響。

表2 不同處理組飼料消耗及乳鴿體重

2.2 不同形態(tài)飼糧對(duì)乳鴿體尺的影響由表3可知，不同形態(tài)飼糧對(duì)28日齡乳鴿體尺產(chǎn)生了顯著影響。試驗(yàn)Ⅱ組乳鴿脛長(zhǎng)最大，試驗(yàn)Ⅲ組乳鴿脛長(zhǎng)最小，且試驗(yàn)Ⅲ組乳鴿脛長(zhǎng)顯著小于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組（P＜0.05）。試驗(yàn)Ⅰ組乳鴿胸寬、胸深最大，試驗(yàn)Ⅲ組乳鴿胸寬、胸深最小，且試驗(yàn)Ⅲ組乳鴿胸寬、胸深顯著小于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組（P＜0.05）。試驗(yàn)Ⅱ組乳鴿體斜長(zhǎng)最大，試驗(yàn)Ⅲ組乳鴿體斜長(zhǎng)最小，且試驗(yàn)Ⅲ組乳鴿脛長(zhǎng)顯著小于試驗(yàn)Ⅱ組（P＜0.05）。總體看來(lái)，試驗(yàn)Ⅲ組乳鴿的相關(guān)體尺數(shù)值均最小，說(shuō)明使用顆粒料飼喂種鴿和乳鴿顯著降低了乳鴿的脛長(zhǎng)、胸寬、胸深和體斜長(zhǎng)，影響了乳鴿的骨骼生長(zhǎng)。

表3 不同形態(tài)飼糧對(duì)乳鴿體尺的影響

2.3 不同形態(tài)飼糧對(duì)乳鴿屠宰性能的影響由表4可以看出，不同形態(tài)飼糧對(duì)28日齡乳鴿全凈膛率產(chǎn)生了顯著影響，其中試驗(yàn)Ⅲ組乳鴿全凈膛率最大，試驗(yàn)Ⅰ組乳鴿全凈膛率最小，且試驗(yàn)Ⅲ組乳鴿全凈膛率顯著大于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅰ組乳鴿全凈膛率顯著小于試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組（P＜0.05）。不同處理組間乳鴿腹脂率雖有一定差異，但差異不顯著(P＞0.05）。

表4 不同形態(tài)飼糧對(duì)乳鴿屠宰性能的影響

3 討論

3.1 不同形態(tài)飼糧對(duì)乳鴿生產(chǎn)性能的影響曾有研究發(fā)現(xiàn)，飼喂顆粒料的種鴿產(chǎn)蛋周期明顯縮短，產(chǎn)蛋率、種蛋受精率和乳鴿成活率明顯提高。楊久仙等[3]（2013）將試驗(yàn)分為3組，Ⅰ組飼喂柱狀顆粒全價(jià)料，Ⅱ組飼喂50%原糧和50%柱狀顆粒料，Ⅲ組飼喂原糧和保健砂。結(jié)果表明，7日齡時(shí)，乳鴿體重出現(xiàn)極顯著差異，但隨著日齡的增大，這種顯著性差異逐漸消失。本試驗(yàn)中，3組鴿總耗料量差異不顯著，乳鴿的活重也比較接近。這可能是由于肉鴿的消化特點(diǎn)特殊，乳鴿期間的大多數(shù)時(shí)間都是由種鴿分泌鴿乳飼喂乳鴿，只有到后期乳鴿才學(xué)會(huì)自行采食，且無(wú)法準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)乳鴿和種鴿各自的采食量。

3.2 不同形態(tài)飼糧對(duì)乳鴿體尺的影響體尺性狀是乳鴿上市出售的重要指標(biāo)，一般乳鴿羽毛覆蓋率和體型達(dá)到一定程度即可出售，故生長(zhǎng)發(fā)育速度快的乳鴿可提前上市。然而，至今未見使用顆粒料飼喂種鴿對(duì)乳鴿體尺影響的報(bào)道。李文增等[4]（2010）研究了整粒糙米-整粒稻殼對(duì)仔鵝體尺的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，整粒糙米-整粒稻殼顯著增加了鵝的各項(xiàng)體尺指標(biāo)。本試驗(yàn)中，使用顆粒料飼喂的28日齡乳鴿脛長(zhǎng)、胸深、胸深和體斜長(zhǎng)都小于原糧+預(yù)混料組，說(shuō)明使用原糧飼喂種鴿可促進(jìn)乳鴿體格生長(zhǎng)發(fā)育，使得其體型得到較好的生長(zhǎng)發(fā)育。

3.3 不同形態(tài)飼糧對(duì)乳鴿屠宰性能的影響李文增等（2010）研究發(fā)現(xiàn)，整粒糙米-整粒稻殼飼糧對(duì)鵝的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率未產(chǎn)生顯著影響，但顯著提高了腹脂率。然而，本試驗(yàn)中使用顆粒料飼喂的28日齡乳鴿全凈膛率顯著大于原糧組，這可能是由于乳鴿更容易消化吸收顆粒料，使得其在后期沉積較多的肌肉，而原糧則可能促進(jìn)了內(nèi)臟器官的生長(zhǎng)，使得其全凈膛率比顆粒料組乳鴿小。不同處理組乳鴿的腹脂率差異不顯著，這可能是由于乳鴿不同時(shí)期的采食類型不同，相關(guān)作用抵消，也可能是由于肉鴿是素食主義者，自身脂肪沉積能力比家禽差。

[1]范煌.配合顆粒料在肉鴿生產(chǎn)上的應(yīng)用與觀察[J].家禽，1986，6：33-34.

[2]NY/T823-2004.陳寬維，高玉時(shí)，王志躍.家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語(yǔ)和度量統(tǒng)計(jì)方法[S].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[3]楊久仙，張京和，彭曉培，等.同一蛋白質(zhì)水平不同料型對(duì)肉種鴿生產(chǎn)性能的影響[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2013，40（6）：117-120.

[4]李文增，施壽榮，楊海明，等.整粒或粉碎糙米、稻殼對(duì)仔鵝生產(chǎn)性能及屠宰性能的影響[J].中國(guó)畜牧雜志，2010，46（9）：62-65.

S836.1

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1673-1085（2017）08-0013-03

2017-07-19

江蘇省“六大人才高峰”高層次人才選拔培養(yǎng)資助（2014NY-036）；江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目（SXGC[2015]071）。

孟俊（1979-），男，江蘇金壇人，碩士，主要從事特禽生產(chǎn)研究。E-mail：592494367@qq.com。

**通訊作者。