本報記者 曲翔宇

以非洲撤僑為取材背景的《戰(zhàn)狼2》票房不斷刷新歷史紀(jì)錄。劇中鐵骨錚錚的硬漢吳京端著茅臺酒瓶仰頭痛飲的鏡頭，成為觀影者尤其是年輕人熱議的經(jīng)典橋段。目前，白酒的消費主力還是中老年群體，但業(yè)內(nèi)人士認為，年輕化已成白酒品牌不可避免的發(fā)展趨勢。

《2016中國酒業(yè)白皮書》顯示，60后和70后是白酒的消費主力軍，80后和90后對白酒的依賴程度顯著低于前者，90后又低于80后?！熬破蟊仨氄暷贻p人不愛喝白酒的問題”，中華老字號專家委員會主任尹杰對《環(huán)球時報》記者分析道，21世紀(jì)初，中國白酒行業(yè)實現(xiàn)高速增長，很大程度上是依靠公務(wù)相關(guān)消費。近幾年，這方面消費受到嚴(yán)格限制，未來，中國酒企必須贏得日漸壯大的年輕中產(chǎn)階層市場。

白酒如何實現(xiàn)年輕化？尹杰告訴《環(huán)球時報》記者，盡管由于管理體制、所有制等多方面因素，白酒企業(yè)整體上存在“船大難掉頭”的情況，但這幾年以茅臺、汾酒等為代表的知名酒企在品牌年輕化方面還是做出了一些有益嘗試，并取得了不錯的效果。比如，茅臺集團的子公司專為女性打造時尚酒，由醬香酒與天然藍莓果汁調(diào)配，這款藍莓利口酒2015年上市后不久，就借《歡樂頌2》贏得不少女性粉絲。勁酒則主打保健牌，集中宣傳“以優(yōu)質(zhì)白酒為酒基，配以山藥、枸杞子等中藥材”。汾酒圍繞王牌產(chǎn)品竹葉青打組合拳，在強調(diào)保健功能的同時，注重發(fā)揮酒基優(yōu)勢，專攻調(diào)制酒。

“老字號都需要新載體”，尹杰對《環(huán)球時報》記者表示，暢銷世界的伏特加及伴隨日本料理而流行的日本清酒，其實都源于中國的清香型白酒。之所以它們更受年輕人歡迎，不僅因為其飲用方式多元化、度數(shù)較低，更因為它們找到了酒吧、居酒屋等適合年輕人的文化新載體?！翱v觀上述年輕化戰(zhàn)略初見成效的企業(yè)，往往都是以‘低醉微醺‘口感多元為特色，而非局限于傳統(tǒng)中式飯局上的開懷痛飲。”尹杰說。

當(dāng)然更重要的是，“白酒企業(yè)要有足夠的戰(zhàn)略定力”，山西汾酒集團文化宣傳部長柳靜安對《環(huán)球時報》記者表示，在針對年輕群體調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、細化產(chǎn)品品類的同時，從業(yè)人員應(yīng)堅信，白酒既然能在中國傳承數(shù)千年，自有其獨特的吸引力和文化感召力：一方面白酒原料是五谷雜食，而且必須加酒曲發(fā)酵而成，以五谷養(yǎng)六臟，性偏溫?zé)幔m合中國人的體質(zhì)；另一方面，白酒的飲酒文化貫穿中華文明史，早已成為每一代中國人的文化基因，不會輕易改變。“只要新一代中國人還在傳誦‘舉杯邀明月，對影成三人一類的詩句，白酒的文化載體地位就不可能被動搖。”柳靜安說?！?/p>