張文君

[提要] 筆者通過閱讀、整理相關文獻，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織概念進行解釋說明，并總結出我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織形式多樣化、發(fā)展逐漸趨于合理化的特點；以我國花卉產(chǎn)業(yè)鏈組織為研究對象，搜集、整理相關文獻，對國內(nèi)學者現(xiàn)有相關花卉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展的研究進行總結。

關鍵詞：花卉；產(chǎn)業(yè)鏈；經(jīng)營組織

中圖分類號：F32 文獻標識碼：A

收錄日期：2017年5月17日

一、我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織

產(chǎn)業(yè)鏈是指若干個相對獨立的業(yè)務單元以供需關系連接在一起，以一種或者幾種資源為依托，通過若干個業(yè)務單元層次，連續(xù)向下游業(yè)務單元轉移，共同完成一項面向終端消費者的產(chǎn)品或者服務。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈是涉及農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各方面的彼此貫通、聯(lián)系緊密的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工及銷售活動。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織就是完成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中各項活動的主體，包括單個農(nóng)民、農(nóng)業(yè)合作組織以及各種類型的農(nóng)業(yè)服務、生產(chǎn)、加工、物流運輸、銷售等企業(yè)。目前，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織主要呈現(xiàn)兩種特征：即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織形式多樣化與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織不斷趨于合理化。王凱（2004）就農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織形式進行了不同角度的劃分，認為按照組織與運行機制劃分主要有三種組織模式：公司企業(yè)模式、合作社模式、合同生產(chǎn)模式；按照誰做“龍頭”及其所帶動的參與者的不同又分為：龍頭企業(yè)帶動型、中介組織帶動型、專業(yè)市場帶動型和其他類型。韓紀琴等認為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)是一個網(wǎng)狀結構，由信息流、物流和價值流組成，貫通資源市場和需求市場，包括服務于農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的不同功能的成員。它是一種新型的組織模式。在傳統(tǒng)市場交易關系不能有效發(fā)揮協(xié)調(diào)作用的情況下，產(chǎn)業(yè)鏈上各行為主體形成的動態(tài)網(wǎng)絡結構，可以更有效地向消費者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務，以完成單個環(huán)節(jié)不能有效承擔的任務。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的組織系統(tǒng)建設已在市場經(jīng)濟發(fā)達國家受到高度重視，并已呈現(xiàn)出由純市場交易關系向更緊密的縱向協(xié)作關系演變的明顯的發(fā)展趨勢。雖然我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織在不斷發(fā)展，但其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、銷售、提高效率等各方面所起的作用并非面面俱到。湯旭等（2015）通過對江蘇省269個生豬養(yǎng)殖戶的數(shù)據(jù)調(diào)研，實證分析了產(chǎn)業(yè)鏈組織對農(nóng)產(chǎn)品競爭力的影響。結果表明，農(nóng)民專業(yè)合作社服務功能、治理機制在農(nóng)產(chǎn)品競爭力提升中有顯著作用，但服務功能、治理機制的作用并沒有完全發(fā)揮。也有學者以我國現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織為對象，研究各組織的優(yōu)缺點。汪愛娥等（2014）在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織與績效綜述中指出：“公司+農(nóng)戶”模式比較靈活，組織成本低，但農(nóng)戶的弱勢地位以及體制上的缺陷所導致的機會主義行為使得該模式不穩(wěn)定，缺乏長期效率?！昂献魃?農(nóng)戶”可以大大提高公司和農(nóng)戶的尋租成本，降低雙方的違約概率，只是建立在農(nóng)戶自愿基礎上的合作社目前處于起步階段，發(fā)展水平比較低，大部分靠政府的扶持和補貼才能運轉?！肮?合作社+農(nóng)戶”可以彌補前兩種模式的不足，加大組織的穩(wěn)定性和平等性，增強農(nóng)民的討價還價能力，提高農(nóng)民收入，是一種更有效率的模式，同時考慮到資源稟賦、生產(chǎn)力水平、技術水平、產(chǎn)業(yè)特點以及市場發(fā)育程度的不同，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織不能拘泥于一種模式，應因地制宜地進行選擇。所以，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織的不斷創(chuàng)新與優(yōu)化，將是我國學者、企業(yè)管理人不斷努力的方向，也是促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)民增收的重要途徑。

二、我國花卉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展研究綜述

縱觀國內(nèi)學者對我國花卉產(chǎn)業(yè)的研究主要呈現(xiàn)以下特點：

（一）區(qū)域性研究為主，全國性研究較少。學者多以我國某一花卉生產(chǎn)地為研究對象，研究當?shù)鼗ɑ墚a(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況。這或許與我國花卉產(chǎn)業(yè)區(qū)域性發(fā)展有關，加之我國花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展各省各區(qū)域情況不同，從整個國家層面來說，數(shù)據(jù)整合困難大所致。如，宋巖等（2009）通過市場集中度、產(chǎn)品差異化、進入壁壘3個方面的指標，對凌源市花卉產(chǎn)業(yè)結構進行了分析；喬穎麗等（2010）以河南省花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展為研究對象，分析了河南省花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎、存在的問題、面臨的發(fā)展機遇，并提出了河南省花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干對策；季美娣等（2014）研究后花博時期常州花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路；徐亦成等（2015）分析了嘉興市花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，探討了嘉興市花卉產(chǎn)業(yè)存在的問題和面臨的機遇，并提出了促進花卉產(chǎn)業(yè)轉型升級和可持續(xù)健康發(fā)展的建議；李紅等（2015）從南京花卉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、消費、流通環(huán)節(jié)入手，對南京市花卉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題和發(fā)展優(yōu)勢進行分析與總結，提出南京市花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體思路以及具體的對策和建議。對全國性花卉產(chǎn)業(yè)的研究有：孫俊雄等（2007）通過對我國花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的分析，探究了發(fā)展中存在的問題，提出了實現(xiàn)我國花卉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展的對策建議；繆珊（2010）對我國花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢及對策進行分析，認為與國外發(fā)達國家相比，我國花卉產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)技術、產(chǎn)品結構等方面還有很大差距，必須盡快采取相應對策措施，來適應越來越激烈的國際挑戰(zhàn)。

（二）對花卉整體產(chǎn)業(yè)鏈組織研究較少，集中于對單個生產(chǎn)組織的文獻研究?？滦麞|（2003）、趙坤（2003）提出，我國目前花卉生產(chǎn)的主體仍是小農(nóng)戶分散經(jīng)營。姜偉賢（2003）認為小農(nóng)經(jīng)營的最大弱點是勞動生產(chǎn)率低、積累率低，且農(nóng)戶提供的基本上是質(zhì)量不高的初級產(chǎn)品，沒有競爭力，在市場機制作用下，花農(nóng)很難靠擴大總量來增加收入。孫俊雄（2007）認為，由于大多數(shù)花農(nóng)和花卉生產(chǎn)企業(yè)，不僅規(guī)模小而且是各自為戰(zhàn)，還停留在以自產(chǎn)自銷為主的發(fā)展模式上，沒有通過專業(yè)合作社等經(jīng)濟組織，實行產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營，產(chǎn)品一致性差，商品性差，銷售靠“馬路市場”提籃小賣，還沒有擺脫“一哄而上，一齊而下”的困境。程士國（2007）提到花卉合作社有利于增強分散花農(nóng)的市場交涉力，從組織上保護農(nóng)民的利益，規(guī)范栽培技術、統(tǒng)一采后處理，從源頭上保證花卉質(zhì)量?；ɑ軐I(yè)協(xié)會、研究會在普及花卉科技知識，提高農(nóng)民的生產(chǎn)水平等方面發(fā)揮了重要的作用，同時指出合作經(jīng)濟組織存在著地位不明確、外部環(huán)境不寬松等問題。喬穎麗（2010）提及河南省花卉產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，而且“公司+基地+農(nóng)戶”、“合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式平穩(wěn)發(fā)展。季美娣（2014）在對常州市花木產(chǎn)業(yè)組織的研究中提到常州市花木種植企業(yè)以單個農(nóng)戶或家庭經(jīng)營為主，這種模式具有經(jīng)營靈活、決策及時等優(yōu)點，但同時也制約了企業(yè)做大做強和抵御風險的能力。肖衛(wèi)東等（2015）通過對家庭農(nóng)場的研究，強調(diào)家庭農(nóng)場不應該、也不可能包攬農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的所有環(huán)節(jié)，是重點經(jīng)營農(nóng)業(yè)的產(chǎn)中環(huán)節(jié)，需要農(nóng)業(yè)社會化服務體系的配合。與我國蔬菜、肉類產(chǎn)業(yè)鏈組織研究相比，我國學者鮮有對花卉產(chǎn)業(yè)鏈組織的研究，究其原因，筆者認為可能是以下三個方面：（1）相比于花卉，蔬菜與肉類消費者相對多，其市場相對廣闊，產(chǎn)業(yè)鏈組織相對健全，研究對象廣泛，數(shù)據(jù)、資料收集相對容易；（2）相對來說，花卉產(chǎn)業(yè)是個比蔬菜、肉類產(chǎn)業(yè)更新的產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)向上游、下游的產(chǎn)業(yè)化拓展目前仍處于探索和完善階段；（3）花卉產(chǎn)業(yè)區(qū)域發(fā)展有差異，且花卉種植的地域性、品種的多樣性使得全國性花卉數(shù)據(jù)整合困難，難以全面概而括之。

（三）提及花卉產(chǎn)業(yè)跨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但缺乏深入、專門化的研究。向宏橋（2014）提出國內(nèi)花卉產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的結合目前存在兩種極端情況，即缺乏花卉產(chǎn)業(yè)基礎的花卉旅游與缺乏花卉旅游的花卉產(chǎn)業(yè)。中間情況就是花卉旅游具有一定的花卉產(chǎn)業(yè)基礎，但很薄弱。徐亦成（2015）發(fā)現(xiàn)，近年來，花卉產(chǎn)業(yè)與休閑、旅游觀光、農(nóng)家樂、市場營銷相結合，漸呈一體化融合發(fā)展趨勢。利用花卉的綠化、美化、香化、凈化作用，結合山、水、石景觀，營造了一批觀光、休閑、娛樂、餐飲為一體的院所。目前，嘉興的花卉產(chǎn)業(yè)以及與其結合的休閑餐飲娛樂業(yè)已成為嘉興生態(tài)和諧發(fā)展的新亮點。筆者發(fā)現(xiàn)，提及花卉產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)，尤其是休閑旅游業(yè)的結合發(fā)展多體現(xiàn)在近兩年的文獻資料中。這可能說明花卉產(chǎn)業(yè)與休閑旅游業(yè)結合發(fā)展是一種相對較新的發(fā)展模式，對今后花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、花卉產(chǎn)業(yè)組織的壯大有一定的導向作用，也為花卉產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)結合發(fā)展有一定的經(jīng)驗借鑒作用。

三、小結

綜合我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織的發(fā)展狀況，其產(chǎn)業(yè)鏈的貫通性、產(chǎn)業(yè)鏈組織的多樣性、合理化都將是促進我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷一體化，有效降低農(nóng)產(chǎn)品損失、增加農(nóng)產(chǎn)品價值的不二法則。我國學者雖對花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行了大量研究，但有關花卉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展狀況研究的缺失，就反映出我國花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展可能存在產(chǎn)業(yè)鏈不夠完整、貫通不夠順暢、產(chǎn)業(yè)鏈組織不夠強大等亟待解決的問題。

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