李勝利

人參是人們熟悉的上等補(bǔ)藥。它稟氣中和，性味甘平，有補(bǔ)氣益血、滋陰生津的功效，為治虛癥之要藥。人參雖屬貴重藥物，但對(duì)于像《紅樓夢(mèng)》中賈府這樣的大戶人家當(dāng)然不在話下。因此，在《紅樓夢(mèng)》中曾多處提及人參。在書中第3回講到林黛玉吃過人參養(yǎng)榮丸，第28回中林黛玉吃過天王補(bǔ)心丹，都以人參為主要藥物。

用人參補(bǔ)虛

第3回“賈雨村夤緣復(fù)舊職，林黛玉拋父進(jìn)京都”：眾人見黛玉年貌雖小，其舉止言談不俗，身體面龐雖怯弱不勝，卻有一段自然的風(fēng)流態(tài)度，便知他有不足之癥。因問：“常服何藥？如何不急為療治？”黛玉道：“我自來是如此，從會(huì)吃飲食時(shí)便吃藥，到今日未斷，請(qǐng)了多少名醫(yī)修方配藥，皆不見效。那一年我三歲時(shí)，聽得說來了一個(gè)癩頭和尚，說要化我去出家，我父母自是不從。他又說：‘既舍不得他，只怕他的病一生也不能好的了。若要好時(shí)，除非從此以后總不許見哭聲，除父母之外，凡有外姓親友之人，一概不見，方可平安了此一世。瘋瘋癲癲說了這些不經(jīng)之談，也沒人理他。如今還是吃人參養(yǎng)榮丸?！辟Z母道：“正好，我這里正配丸藥呢，叫他們多配一料就是了?！比藚B(yǎng)榮丸中人參是主要成分，全方配伍的作用是氣血雙補(bǔ)。在這里補(bǔ)林黛玉的先天不足之癥。

第2 8回“蔣玉菡情贈(zèng)茜香羅，薛寶釵羞籠紅麝串”：王夫人見了林黛玉，因問道：“大姑娘，你吃那鮑太醫(yī)的藥可好些？”林黛玉道：“也不過這么著。老太太還叫我吃王大夫的藥呢?！睂氂竦溃骸疤恢?，林妹妹是內(nèi)癥，先天生的弱，所以禁不住一點(diǎn)風(fēng)寒，不過吃兩劑煎藥就好了。散了風(fēng)寒，還是吃丸藥的好?！蓖醴蛉说溃骸扒皟捍蠓蛘f了個(gè)丸藥的名字，我也忘了?！睂氂竦溃骸拔抑滥切┩杷?，不過叫他吃什么人參養(yǎng)榮丸。”王夫人道：“不是?！睂氂裼值溃骸鞍苏湟婺竿瑁孔髿w？右歸？再不，就是八味地黃丸。”王夫人道：“都不是。我只記得有個(gè)‘金剛兩個(gè)字的?！睂氂衽氖中Φ溃骸皬膩頉]聽見有個(gè)什么‘金剛丸，若有了‘金剛丸，自然有‘菩薩散了！”說的滿屋里人都笑了。寶釵抿嘴笑道：“想是天王補(bǔ)心丹?！?/p>

人參養(yǎng)榮丸、八珍益母丸、天王補(bǔ)心丹是中醫(yī)有名的成藥。這些方子中都有人參，人參在補(bǔ)益的方子中最為常用。

用人參需要好品質(zhì)的人參

寶玉為黛玉開列的處方中有人形帶葉參，其實(shí)就是指上好的人參。

第10回“金寡婦貪利權(quán)受辱，張?zhí)t(yī)論病細(xì)窮源”一回中秦可卿病了，請(qǐng)了張?zhí)t(yī)。賈蓉道：“先生請(qǐng)茶。”于是陪先生吃了茶，遂問道：“先生看這脈息，還治得治不得？”先生道：“看得尊夫人這脈息：左寸沉數(shù)，左關(guān)沉伏，右寸細(xì)而無(wú)力，右關(guān)濡而無(wú)神。其左寸沉數(shù)者，乃心氣虛而生火；左關(guān)沉伏者，乃肝家氣滯血虧；右寸細(xì)而無(wú)力者，乃肺經(jīng)氣分太虛；右關(guān)濡而無(wú)神者，乃脾土被肝木克制；心氣虛而生火者，應(yīng)現(xiàn)經(jīng)期不調(diào)，夜間不寐；肝家血虧氣滯者，必然肋下疼脹，月信過期，心中發(fā)熱；肺經(jīng)氣分太虛者，頭目不時(shí)眩暈，寅卯間必然自汗，如坐舟中；脾土被肝木克制者，必然不思飲食，精神倦怠，四肢酸軟。據(jù)我看這脈息，應(yīng)當(dāng)有這些癥候才對(duì)……于是寫了方子，遞與賈蓉，上寫的是：益氣養(yǎng)榮補(bǔ)脾和肝湯……賈珍道：“人家原不是混飯吃久慣行醫(yī)的人，因?yàn)轳T紫英我們好，他好容易求了他來了。既有這個(gè)人，媳婦的病或者就能好了。他那方子上有人參，就用前日買的那一斤好的罷。”賈蓉聽畢話，方出來叫人打藥去煎給秦氏吃。

第77回“俏丫鬟抱屈夭風(fēng)流，美優(yōu)伶斬情歸水月”：話說王夫人見中秋已過，鳳姐病已比先減了，雖未大愈，可以出入行走得了，仍命大夫每日診脈服藥，又開了丸藥方子來配調(diào)經(jīng)養(yǎng)榮丸。因用上等人參二兩，王夫人取時(shí)，翻尋了半日，只向小匣內(nèi)尋了幾枝簪挺粗細(xì)的。王夫人看了嫌不好，命再找去，又找了一大包須末出來。王夫人焦躁道：“用不著偏有。但用著了，再找不著。成日家我說叫你們查一查，都?xì)w攏在一處。你們白不聽，就隨手混撂。你們不知他的好處，用起來得多少換買來還不中使呢。”……王夫人沒法，只得親身過來請(qǐng)問賈母。賈母忙命鴛鴦取出當(dāng)日所余的來，竟還有一大包。皆有手指頭粗細(xì)的，遂稱二兩與王夫人。王夫人出來交與周瑞家的拿去，令小廝送與醫(yī)生家去。又命將那幾包不能辨得的藥也帶了去，命醫(yī)生認(rèn)了，各包記號(hào)了來。一時(shí)，周瑞家的又拿了進(jìn)來說：“這幾包都各包好記上名字了。但這一包人參固然是上好的，如今就連三十換也不能得這樣的了，但年代太陳了。這東西比別的不同，憑是怎樣好的，只過一百年后，便自己就成了灰了。如今這個(gè)雖未成灰，然已成了朽糟爛木，也無(wú)性力的了。請(qǐng)?zhí)樟诉@個(gè)，倒不拘粗細(xì)，好歹再換些新的倒好。”王夫人聽了，低頭不語(yǔ)，半日才說：“這可沒法了，只好去買二兩來罷。”……周瑞家的方才要去時(shí)，寶釵因在坐，乃笑道：“姨娘且住，如今外頭賣的人參都沒好的。雖有一枝全的。他們也必截做兩三段。鑲嵌上蘆泡須枝。摻勻了好賣，看不得粗細(xì)。我們鋪?zhàn)永锍：蛥⑿薪灰?，如今我去和媽說了，叫哥哥去托個(gè)伙計(jì)過去和參行商議說明，叫他把未作的原枝好參兌二兩來，不妨咱們多使幾兩銀子，也得了好的?！?/p>

以上可以得知，用人參需要好品質(zhì)的人參，并且存放的時(shí)間不可過長(zhǎng)。人參腐朽了，藥性也就喪失了。