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“媽媽牌”麻辣豆腐

2017-09-11 14:53:05周亮
作文評(píng)點(diǎn)報(bào)·作文素材小學(xué)版 2017年36期
關(guān)鍵詞:辣油辣椒油辣味

周亮

媽媽會(huì)做許多家常菜,但麻辣豆腐是我這個(gè)“小小辣椒王”的最?lèi)?ài)。哇,媽媽正在做麻辣豆腐呢!走,讓我們看看去。

麻辣豆腐的做法很簡(jiǎn)單。先將豆腐放在菜板上,手起刀落,將它“大卸八塊”,再小心翼翼地放入鍋中,加上水,用小火煮,耐心等一分鐘后,趕緊把豆腐撈起來(lái),再把水倒掉。然后把辣椒油緩緩地倒入鍋里,待九成熟時(shí)再把豆腐倒進(jìn)去,放上調(diào)料和花椒,一兩分鐘即可出鍋。剛出鍋的麻辣豆腐讓人眼前一亮。乳白色的豆腐浸在紅色的辣椒油中,辣椒油也給了豆腐一個(gè)大大的“回贈(zèng)”,讓它換上了一件紅色的衣衫。而花椒就像誰(shuí)隨意撒了一把“珍珠”,給這盤(pán)菜增添了貴氣。

吃麻辣豆腐也有講究。品嘗豆腐時(shí),我喜歡先用勺子盛起一塊穿著紅衣裳的豆腐放在嘴邊,輕輕地吹幾口氣,這時(shí)豆腐和辣油的香味就會(huì)直往你的鼻子里鉆。輕輕一吸,香氣便滑進(jìn)了你的身體里。只覺(jué)得這香氣總要勾引你忍不住咬一口豆腐,還沒(méi)有嘗,就感到一股辣味在你的身邊徘徊。

終于忍不住了!我輕輕舔了舔它那鮮紅的外衣,白嫩嫩的豆腐就立刻露了出來(lái),如新月般白白的,多像一件精妙絕倫的藝術(shù)品呀!讓人不忍吃掉。咬一口,辣味立刻彌漫開(kāi)來(lái),豆腐細(xì)嫩柔滑,清香的氣味讓人神清氣爽。有時(shí)不小心咬到花椒,這小精靈就在你的嘴里橫沖直撞,實(shí)在堅(jiān)持不住了,咽下去,喉嚨和肚子就遭了秧。但這小精靈也不是那么容易被擺脫的,它走時(shí),又在你的嘴里留下濃濃的麻味,使你回味無(wú)窮。

這天夜里,我又做了一個(gè)夢(mèng),夢(mèng)中的我正在吃媽媽親手燒的麻辣豆腐,好香好香……

(指導(dǎo)教師 吳林飛)

【評(píng)點(diǎn)】

小作者用細(xì)膩誘人的筆觸記錄了媽媽做麻辣豆腐的過(guò)程,以及品嘗美食時(shí)的口感。語(yǔ)言?xún)?yōu)美流暢,尤其在寫(xiě)品嘗麻辣豆腐的感覺(jué)時(shí)妙用修辭,讓人感同身受。結(jié)尾以夢(mèng)境收束,由實(shí)化虛,余味無(wú)窮。芳 乾endprint

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