徐興利

5月23-25日，由亞洲國際水果蔬菜展覽會和《Asiafruit亞洲水果》雜志共同主辦的新鮮果蔬行業(yè)中國高峰論壇在杭州隆重舉行。本次論壇融合高水平專家演講、座談會議、商務(wù)聯(lián)誼會和市場考察游等豐富環(huán)節(jié)。參加會議的高層代表中75%來自全國各地共計 12 個省份，海外參會者來自15個不同國家。

中國生鮮電商往哪走？

5月24日，在開場全體會議“生鮮電商2.0時代”上，《Asiafruit亞洲水果》中文編輯 Yuxin Yang表示，生鮮電商過去幾年中已經(jīng)從一個新興果蔬零售平臺，演變?yōu)檎麄€果蔬產(chǎn)業(yè)不可分割的重要組成部分。

根據(jù)中國電子商務(wù)研究中心發(fā)布的《2016年度中國網(wǎng)絡(luò)零售市場數(shù)據(jù)監(jiān)測報告》顯示，2012年至2016年短短五年間，生鮮食品的線上零售從40億元發(fā)展到了913億元，2017年更有望達到1500億元的規(guī)模。

目前，中國消費者已經(jīng)逐漸培養(yǎng)出在線上購買生鮮食品的消費習(xí)慣，其需求和期望卻也在不斷升級。隨著生鮮電商過去一年多以來的洗牌重組，在業(yè)內(nèi)競爭中獲得領(lǐng)軍地位的企業(yè)通過對供應(yīng)鏈的投資延伸來滿足消費者不斷變化的需求。

易果集團戰(zhàn)略采購總監(jiān)陳韌在會上表示，對產(chǎn)業(yè)投入的背后是為了更好地為消費者服務(wù)。最主要的是提供高品質(zhì)并且有安全保障的食品，年輕一代的消費者追求便捷，他們有很多的需求：品質(zhì)、新鮮度和準時配送對他們來說很重要。所以我們需要在采購和供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)做出大的投資來滿足這些需求。

“在生鮮電商零售剛剛興起的時候，業(yè)內(nèi)對傳統(tǒng)實體零售的未來表示了擔憂，但如今來看，線上不但沒有吞噬線下，反而通過合作與渠道互通給線下帶來了發(fā)展與新的生機，并誕生出了阿里友商盒馬鮮生這樣將線上線下零售整合為一的‘新零售代表。”《Asiafruit亞洲水果》出版商 Fruitnet Media International 執(zhí)行總裁Chris White表示。

“顯而易見，如今線上線下都無法獨立滿足消費者的需要，線上無法給消費者看得見摸得著的真實體驗，也無法即刻供應(yīng)商品，而線下零售店也有效率低、難以產(chǎn)生消費數(shù)據(jù)、對供應(yīng)鏈優(yōu)化能力不足等缺陷。傳統(tǒng)零售商很難高效地開展線上線下整合，這也是線下零售發(fā)展非常成熟的歐洲至今也沒有出現(xiàn)很好的線上線下零售模式的原因?！卑⒗锇桶吞熵埳r的運營專家劉海洋表示，“而盒馬鮮生這樣的新零售業(yè)態(tài)，其核心即是電商，有電商運營的意識。整個店面的設(shè)計和打造都是為了滿足特定消費人群的需求。盒馬鮮生是一個體驗店，消費者可以去品嘗和體驗商品。理想的情況是，體驗過后消費者會更多地從線上下單進行購買?！?/p>

新模式開辟發(fā)展新道路

線上B2B水果供應(yīng)平臺好果云CEO劉子睿表示，通過傳統(tǒng)批發(fā)市場采購有行情不透明和鮮果損耗大等弊端，因而很多連鎖超市等大規(guī)模零售商會進行自行產(chǎn)地直采，來降低成本并進行更有計劃性的銷售，但在終端商直采在執(zhí)行中，常常會遇到批次品質(zhì)落差大，尾貨和問題貨處理能力差等難題。而好果云這樣一個“直采服務(wù)商”新角色的出現(xiàn)，將能解決終端商直采面對的這些難題，并更好的協(xié)助制定銷售計劃，和進一步分攤成本、提高效率。 好果云依托在采購、物流和市場營銷方面的經(jīng)驗與資源，期望去掉水果貿(mào)易中不產(chǎn)生價值的中間環(huán)節(jié)，為零售客戶提供整合化的供應(yīng)鏈服務(wù)。

澳大利亞行業(yè)咨詢公司Fresh Intelligence Consulting的資深分析師Wayne Prowse表示，中國過去十年來，進口水果業(yè)務(wù)出現(xiàn)了爆發(fā)式增長，從2002年剛剛加入世界貿(mào)易組織到2016年底，實現(xiàn)了300%的增長，進口量達到350萬噸。雖然其中香蕉和熱帶水果仍占貿(mào)易量的大部分，南美和歐洲等供應(yīng)國有不容忽視的強勢增長。

家族新成員：優(yōu)萬果

在新鮮果蔬行業(yè)中國高峰論壇上，F(xiàn)RUIT LOGISTICA柏林國際果蔬展品牌家族的新成員也隆重地揭開了面紗。會議開幕時， Global Produce Events商業(yè)總監(jiān) Will Wollbold 宣布，將于 2018 年 5 月啟動中國內(nèi)地版國際果蔬展——CHINA FRUIT LOGISTICA優(yōu)萬果。

服務(wù)中國新鮮水果蔬菜行業(yè)的該全新專業(yè)展會將于 2018 年 5 月 14 - 16 日在上海普陀區(qū)的跨國采購會展中心舉行?！爸袊袠I(yè)需要一個真正可信賴的、與國際新鮮農(nóng)產(chǎn)品接軌的國家級新鮮水果蔬菜貿(mào)易平臺，” Wollbold 說，“我們擁有全球性展會平臺柏林國際果蔬展，也在亞洲地區(qū)擁有ASIA FRUIT LOGISTICA亞洲國際水果蔬菜展。如今，優(yōu)萬果也將為中國行業(yè)帶來一個品質(zhì)和規(guī)模真正值得信賴的、具有國際聲譽的展覽平臺。”

據(jù)Will Wollbold介紹，優(yōu)萬果將向參觀者和參展商們提供一系列服務(wù)，促進他們的業(yè)務(wù)發(fā)展。中國各地的可靠供應(yīng)商及其合作伙伴將在展會中呈現(xiàn)他們從創(chuàng)意性產(chǎn)品到現(xiàn)代化物流解決方案的各種商品，甚至包括全新的經(jīng)營理念。每個果蔬人都將從國內(nèi)和國外獲得嶄新的思維和業(yè)務(wù)聯(lián)系，發(fā)展和拓展他們的業(yè)務(wù)范圍。endprint