穆小婷　徐吉祥　廖偵成

摘要：清遠(yuǎn)是廣東的重要茶葉產(chǎn)區(qū)，曾有過(guò)輝煌的出口歷史。因此總結(jié)了清遠(yuǎn)茶葉出口的歷史發(fā)展、存在問(wèn)題，并圍繞當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)提出了建議，為清遠(yuǎn)茶葉開(kāi)展出口提供基礎(chǔ)資料。

關(guān)鍵詞：清遠(yuǎn)茶葉；出口；歷史發(fā)展；建議

中圖分類(lèi)號(hào)：F74文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2017.24.018

茶葉是我國(guó)大宗出口產(chǎn)品，也是我國(guó)出口優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，2016年，全國(guó)茶葉出口總量32.9萬(wàn)噸，出口金額14.8億美元，為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。清遠(yuǎn)是廣東省的茶葉主產(chǎn)區(qū)，在上世紀(jì)曾是廣東茶葉出口的主要產(chǎn)地，隨著全球經(jīng)濟(jì)不斷融合，茶葉出口將是清遠(yuǎn)茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)重要方向。

1出口歷史及發(fā)展

清遠(yuǎn)茶葉以英德紅茶為主，英德市自20世紀(jì)50年代末開(kāi)始制作紅碎茶，一直作為出口的主要茶類(lèi)，由供銷(xiāo)部門(mén)統(tǒng)一收購(gòu)，經(jīng)外貿(mào)系統(tǒng)調(diào)運(yùn)至廣東省茶葉進(jìn)出口公司，根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)需要，統(tǒng)一原箱出口或拼配出口。1959年開(kāi)始正式收購(gòu)出口，當(dāng)年出口2050擔(dān)，占總產(chǎn)量的5256%；隨后受?chē)?guó)際市場(chǎng)需求，出口量逐步增長(zhǎng)，到1988年出口量達(dá)最高峰，出口77321擔(dān)。這期間茶葉總收購(gòu)出口量占茶葉總產(chǎn)量的比例達(dá)90%以上，尤其是1975年，茶葉收購(gòu)出口量占總產(chǎn)量的9635%。但是，茶葉收購(gòu)出口常受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)影響，造成出口量波動(dòng)比較大，茶葉種植和加工也常受影響。1989年下半年開(kāi)始，受?chē)?guó)際紅茶市場(chǎng)價(jià)格疲軟，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本較高，外貿(mào)部門(mén)逐步取消茶葉收購(gòu)出口計(jì)劃；到1991年，英德茶葉停止收購(gòu)出口，被迫轉(zhuǎn)為生產(chǎn)綠茶和面向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，清遠(yuǎn)的茶葉生產(chǎn)也逐步陷入低谷，并持續(xù)了將近二十年。

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著國(guó)內(nèi)紅茶市場(chǎng)走俏，以英德紅茶為代表尤其是以“英紅九號(hào)”紅茶為代表的清遠(yuǎn)茶葉，逐步恢復(fù)發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)也列入了清遠(yuǎn)市四大新型農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)中重點(diǎn)發(fā)展，在市委市政府高度重視和各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)大力推動(dòng)下，清遠(yuǎn)茶產(chǎn)業(yè)有了較快的發(fā)展，到今年5月底，全市茶葉種植面積13.5萬(wàn)畝，2016年產(chǎn)量5300噸，產(chǎn)值18.3億元，茶葉出口也逐步開(kāi)始，目前已培育具有出口資質(zhì)的企業(yè)3家，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往歐洲、新西蘭、澳大利亞和俄羅斯等地，廣受市場(chǎng)歡迎。

2茶葉出口存在的問(wèn)題

2.1基地管理參差不齊，生產(chǎn)技術(shù)推廣不到位

一是部分茶園還是零散化種植，粗放式管理，茶樹(shù)統(tǒng)一管理、統(tǒng)一病蟲(chóng)害防控程度低，茶青質(zhì)量參差不齊；二是部分茶園屬黃龍病感染的果園清樹(shù)后改種而來(lái)，土壤有一定的農(nóng)殘超標(biāo)隱患。三是綠色生產(chǎn)技能推廣還不夠。目前我市茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過(guò)11萬(wàn)人，但大量一線生產(chǎn)的從業(yè)人員生產(chǎn)技能水平掌握還不到位，技術(shù)推廣不夠全面。

2.2加工規(guī)范不到位，帶動(dòng)力不足

一是我市現(xiàn)有各類(lèi)茶葉加工企業(yè)近130家，獲得QS認(rèn)證的企業(yè)僅70家，還有相當(dāng)多的加工企業(yè)尚未獲得QS證。二是在生產(chǎn)中，英德紅茶加工質(zhì)量較好，而其他茶加工質(zhì)量普遍滯后，而且，在英德紅茶加工中，部分大企業(yè)加工技術(shù)成熟，產(chǎn)品品質(zhì)好，但推廣仍然不夠，缺乏較強(qiáng)的帶動(dòng)力，造成部分中小企業(yè)加工技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量跟不上。

2.3銷(xiāo)售市場(chǎng)不夠?qū)拸V，產(chǎn)品銷(xiāo)售易受沖擊

目前清遠(yuǎn)茶葉以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，出口占比很低，沒(méi)有主動(dòng)開(kāi)發(fā)國(guó)際市場(chǎng)；國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售中，也主要以廣東省內(nèi)市場(chǎng)為主，省外尤其是北方市場(chǎng)占有率很低，筆架茶、蒲坑茶、黃連茶等甚至只局限于清遠(yuǎn)本地銷(xiāo)售，市場(chǎng)狹窄。加上受近年來(lái)經(jīng)濟(jì)下行壓力，市場(chǎng)不穩(wěn)定，部分以“英紅九號(hào)”為代表的企業(yè)走中高端路線，造成銷(xiāo)售壓力過(guò)大，常出現(xiàn)被迫廉價(jià)出售的情況，限制了全市茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

2.4品牌建設(shè)不夠嚴(yán)格，優(yōu)勢(shì)沒(méi)有凸顯

一是英德紅茶公共品牌管理和維護(hù)不到位。英德紅茶雖已獲得地理標(biāo)志保護(hù)，但沒(méi)有嚴(yán)格管理，導(dǎo)致未經(jīng)授權(quán)的企業(yè)普遍打著英德紅茶的旗號(hào)，甚至其他地市、其他省份的茶葉企業(yè)亦冒充英德紅茶尤其是英紅九號(hào)進(jìn)行銷(xiāo)售，造成市場(chǎng)混亂。二是除英德紅茶外，其他區(qū)域公共品牌建設(shè)力度不強(qiáng)，影響力小，茶葉優(yōu)勢(shì)沒(méi)有凸顯出來(lái)。

2.5出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，效益有限

我市茶葉出口主要以紅茶為主，而英德綠茶、高山綠茶等其他茶產(chǎn)品出口甚少，出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一；上世紀(jì)我市過(guò)分依賴紅碎茶出口和統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)，造成收購(gòu)?fù)Ｖ购箅y以持續(xù)發(fā)展，難有效益。

3推動(dòng)茶葉出口的建議

3.1加強(qiáng)源頭把控，提高茶葉質(zhì)量安全水平

3.1.1加強(qiáng)基地建設(shè)，提高茶葉質(zhì)量安全水平

一是從茶苗繁育、科學(xué)種植、深耕松土、水肥管理、病蟲(chóng)害綠色防控、茶葉采摘等方面，建立一套綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，在全市茶區(qū)推廣，從源頭上保證質(zhì)量。二是依托我市優(yōu)越的生態(tài)優(yōu)勢(shì)尤其是英德西部、連陽(yáng)地區(qū)等高海拔茶區(qū)生態(tài)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合連山縣創(chuàng)建有機(jī)認(rèn)證示范縣等政策優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)茶園整體向無(wú)公害、綠色、有機(jī)等方向發(fā)展，提高質(zhì)量安全水平。三是充分結(jié)合“農(nóng)綜改”工作，推廣“公司+合作社+農(nóng)戶”、“合作社+農(nóng)戶”、“加工廠+基地+農(nóng)戶”等模式，促進(jìn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)，減少散戶種植。四是建設(shè)一批茶葉基地生態(tài)原產(chǎn)地認(rèn)證、HACCP國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案等的示范基地，帶動(dòng)面上推廣，提高質(zhì)量安全水平。

3.1.2強(qiáng)化加工質(zhì)量，提高茶葉品質(zhì)

一是改進(jìn)加工工藝，提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。在三連一陽(yáng)等茶葉加工技藝相對(duì)落后的地區(qū)，摸索并推廣適宜的加工技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量；進(jìn)一步推廣英德紅茶標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)，提高英德紅茶整體質(zhì)量水平。二是制定地方標(biāo)準(zhǔn)，在英德紅茶地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，制定清新筆架茶、蒲坑茶、連南大葉茶等地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范加工工藝和產(chǎn)品質(zhì)量。三是改善加工廠生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，申請(qǐng)QS認(rèn)證，并逐步建立和實(shí)施食品企業(yè)HACCP標(biāo)準(zhǔn)管理體系、ISO22000國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)管理體系，改善產(chǎn)品生產(chǎn)安全衛(wèi)生。endprint

3.1.3加強(qiáng)監(jiān)測(cè)監(jiān)管，密切監(jiān)控茶葉質(zhì)量水平

一是依托我市正在開(kāi)展的農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，逐步建立茶葉溯源體系，確保茶產(chǎn)品可追溯根源，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，能第一時(shí)間找出問(wèn)題所在環(huán)節(jié)，并加以改進(jìn)。二是指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)基地正確建立農(nóng)事操作檔案，做到農(nóng)事操作和農(nóng)業(yè)投入品情況有跡可循。三是企業(yè)要加強(qiáng)加工前鮮葉的農(nóng)殘檢驗(yàn)，農(nóng)業(yè)部門(mén)和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)分別結(jié)合自身職能，定期開(kāi)展重金屬和農(nóng)殘的抽檢，確保茶葉質(zhì)量安全。

3.2加強(qiáng)科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)，提高茶葉科技水平

一是依托英紅九號(hào)茶樹(shù)種子開(kāi)展航天育種的優(yōu)勢(shì)，在現(xiàn)已發(fā)芽的種子的基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代育種技術(shù)，開(kāi)展育種研究和新產(chǎn)品研發(fā)。二是加強(qiáng)與廣東省農(nóng)科院茶葉研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等有關(guān)科研院所的合作，開(kāi)展科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化。三是依托清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)專(zhuān)家團(tuán)（茶講團(tuán)）的市內(nèi)外茶葉領(lǐng)域?qū)＜?，開(kāi)展技術(shù)研究和培訓(xùn)。四是發(fā)揮高山有機(jī)茶種植與精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究等課題的研究基礎(chǔ)，開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，突破技術(shù)壁壘。五是著力培養(yǎng)茶葉人才。一方面，加強(qiáng)對(duì)茶農(nóng)、茶廠工人等一線茶葉從業(yè)者的培訓(xùn)，提高綠色生產(chǎn)的意識(shí)和技能水平。另一方面，加強(qiáng)對(duì)茶企管理人員的培訓(xùn)，提高管理素質(zhì)，培養(yǎng)與國(guó)際接軌、開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的理念，推動(dòng)茶產(chǎn)品出口。

3.3加強(qiáng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，豐富出口產(chǎn)品種類(lèi)

一是豐富傳統(tǒng)茶產(chǎn)品種類(lèi)。在紅茶基礎(chǔ)上，進(jìn)一步發(fā)展綠茶、烏龍茶、黑茶等茶類(lèi)出口，豐富出口產(chǎn)品種類(lèi)，迎合市場(chǎng)需求。二是充分利用我市大葉種茶樹(shù)產(chǎn)量高、內(nèi)含成分豐富的品種優(yōu)勢(shì)，研制袋泡茶、速溶茶粉、即溶茶、茶多酚、茶飲料、茶保健品以及含茶日用品等等精深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬市場(chǎng)空間，適應(yīng)國(guó)際茶葉市場(chǎng)多元化發(fā)展趨勢(shì)。

3.4加強(qiáng)行業(yè)自律和品牌宣傳，提高產(chǎn)品影響力

一是充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，引導(dǎo)企業(yè)共同維護(hù)區(qū)域公共品牌，推動(dòng)抱團(tuán)發(fā)展。行業(yè)協(xié)會(huì)要加強(qiáng)對(duì)會(huì)員的管理，制定嚴(yán)格的章程，監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)銷(xiāo)售，加強(qiáng)行業(yè)自律。二是做大做強(qiáng)區(qū)域公共品牌，依托英德市正在開(kāi)展英德紅茶創(chuàng)建全國(guó)知名品牌示范區(qū)的契機(jī)，把英德紅茶建成“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公共品牌”甚至國(guó)際知名茶葉品牌，推動(dòng)茶葉出口和走向世界；加大英德綠茶、筆架茶、蒲坑茶、連陽(yáng)高山茶、連南大葉茶等區(qū)域品牌的宣傳和推廣，提高產(chǎn)品影響力。

3.5加強(qiáng)政策支持，鼓勵(lì)開(kāi)展茶葉出口

一是加強(qiáng)政策宣傳。出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)和農(nóng)業(yè)部門(mén)要協(xié)同配合，做好出口企業(yè)政策宣傳，并對(duì)申請(qǐng)出口資質(zhì)的企業(yè)做好指導(dǎo)和服務(wù)工作，完善申請(qǐng)出口資質(zhì)的各項(xiàng)條件。二是政府應(yīng)設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)資金和整合產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，扶持茶葉向出口方向轉(zhuǎn)變。我市已通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金對(duì)獲得出口資質(zhì)的企業(yè)給予4萬(wàn)元/家的獎(jiǎng)勵(lì)，下一步應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)扶持：一方面，扶持綠色茶園生產(chǎn)基地建設(shè)，創(chuàng)建出口示范基地。另一方面，把對(duì)獲得出口資質(zhì)的企業(yè)的獎(jiǎng)勵(lì)列入預(yù)算，并在貼息貸款等財(cái)政補(bǔ)助中給予優(yōu)先支持。

3.6加強(qiáng)市場(chǎng)開(kāi)拓，擴(kuò)大出口規(guī)模

一是充分發(fā)揮產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。發(fā)揮我市以紅茶生產(chǎn)為主，國(guó)際市場(chǎng)飲茶結(jié)構(gòu)亦以紅茶為主，以及英德紅茶具有濃強(qiáng)鮮爽，適合加奶、加糖制作調(diào)配茶符合西方飲茶習(xí)慣的特點(diǎn)，充分利用英德紅茶受英國(guó)女皇喜愛(ài)的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)拓歐盟等國(guó)際市場(chǎng)。二是充分利用我省屬沿海省份，出口地域優(yōu)勢(shì)明顯、以及廣州對(duì)口幫扶清遠(yuǎn)、“廣清一體化”等優(yōu)勢(shì)，積極借助省和廣州市的力量，拓寬國(guó)際市場(chǎng)。三是主動(dòng)融入“一帶一路”戰(zhàn)略，充分依托我國(guó)在“一帶一路”沿線國(guó)家中的摩洛哥、俄羅斯等我國(guó)茶葉出口大國(guó)的優(yōu)勢(shì)，把產(chǎn)品銷(xiāo)往更多“一帶一路”沿線國(guó)家。

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