黃秀穎+陳宗霖

摘 要：水稻“三控”施肥技術(shù)是一項(xiàng)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、節(jié)本增效、環(huán)境友好、增進(jìn)稻米安全的新技術(shù)。該技術(shù)協(xié)調(diào)了高產(chǎn)與高效、安全、環(huán)保的關(guān)系，博羅縣通過(guò)連續(xù)多年來(lái)的示范推廣，該項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)受到博羅縣大多數(shù)水稻種植戶的好評(píng)和接受，為博羅縣水稻增產(chǎn)增收發(fā)揮了積極的作用，并取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

關(guān)鍵詞：水稻；“三控”施肥技術(shù)；示范推廣

中圖分類(lèi)號(hào)：S147.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170832031

前言

博羅縣大部分地區(qū)處于北回歸線以南，光熱條件優(yōu)越。年平均氣溫22.8℃，無(wú)霜期338d，年平均降雨量1827mm，平均相對(duì)濕度80%，屬東南沿海亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)。

博羅縣是廣東省傳統(tǒng)的商品糧生產(chǎn)基地縣。糧食是博羅農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，特別是水稻生產(chǎn)，形成東部以石壩鎮(zhèn)，南部以龍溪鎮(zhèn)，西部以石灣鎮(zhèn)，北部以柏塘鎮(zhèn)、公莊鎮(zhèn)為主要糧產(chǎn)區(qū)，各鎮(zhèn)合理布局的水稻生產(chǎn)格局。全縣水稻播種面積2.07萬(wàn)hm2。近年來(lái)博羅縣在推廣農(nóng)科實(shí)用技術(shù)，實(shí)施良種良法，提高農(nóng)民科學(xué)種田水平上做了大量工作，并取得一定成效。

1 當(dāng)前博羅縣水稻生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題

在農(nóng)村耕地日益減少、生產(chǎn)資料價(jià)格不斷提高的情況下，由于種植水稻的經(jīng)濟(jì)效益不高，影響了農(nóng)民種糧的積極性，越來(lái)越多的農(nóng)民選擇改種其他經(jīng)濟(jì)作物，水稻的種植面積不斷減少。同時(shí)在化肥、農(nóng)藥使用上，因農(nóng)民缺乏必要的農(nóng)業(yè)技術(shù)知識(shí)而導(dǎo)致的施肥、用藥不當(dāng)、超量使用現(xiàn)象觸目驚心，不僅直接造成了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的污染、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)、農(nóng)作物的藥害以及增大了對(duì)人身安全的威脅，同時(shí)還增加了經(jīng)營(yíng)成本。因此推廣一套節(jié)本增效、環(huán)境友好的水稻生產(chǎn)新技術(shù)勢(shì)在必行。

2 水稻“三控”施肥技術(shù)在博羅縣的示范推廣情況

2.1 推廣過(guò)程

水稻“三控”技術(shù)是針對(duì)目前水稻生產(chǎn)中化肥農(nóng)藥施用量大、利用率低、稻米食用安全受威脅、環(huán)境污染重等突出問(wèn)題，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所和國(guó)際水稻研究所（IRRI）合作研制的、以控肥、控苗、控病蟲(chóng)（簡(jiǎn)稱“三控”）為特色的高效安全施肥及配套技術(shù)體系。該項(xiàng)技術(shù)與傳統(tǒng)栽培技術(shù)的最主要差異是：氮肥推遲施用并減少氮肥施用量，同時(shí)杜絕施用回青肥。在水稻成熟期，采用“三控”施肥技術(shù)的水稻青枝蠟稈，穗大粒多，谷粒飽滿，而且穗子在葉子下面，俗稱“葉下禾”，與傳統(tǒng)技術(shù)形成鮮明的對(duì)比?！叭~下禾”這種長(zhǎng)相的好處是：葉片受光好，有利于增強(qiáng)后期光合作用，增加物質(zhì)生產(chǎn)，為籽粒充實(shí)打下物質(zhì)基礎(chǔ)。采用“三控”施肥技術(shù)，水稻抗倒性明顯比傳統(tǒng)技術(shù)要好，倒伏明顯減輕，這在早稻和天氣不好時(shí)表現(xiàn)得尤為明顯。

博羅縣是惠州市最早示范、推廣水稻“三控”施肥技術(shù)的縣（區(qū)），也是目前惠州市示范、推廣水稻“三控”施肥技術(shù)面積最大的縣（區(qū)）。2010年就已開(kāi)始引進(jìn)水稻“三控”施肥技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)、示范、推廣。2010年博羅縣水稻“三控”施肥技術(shù)示范推廣面積達(dá)0.08萬(wàn)hm2；2011年推廣面積達(dá)0.33萬(wàn)hm2；2012年推廣面積達(dá)0.8萬(wàn)hm2，2013年底全縣推廣面積達(dá)到了1.27萬(wàn)hm2，2016年底全縣推廣面積達(dá)到了1.6萬(wàn)hm2。實(shí)施水稻“三控”施肥技術(shù)的田塊均增產(chǎn)8%以上。從 2011年開(kāi)始到2017年連續(xù)幾年列為博羅縣水稻主推技術(shù)。

2.2 推廣效果

將該項(xiàng)技術(shù)和水稻良種推廣、測(cè)土配方施肥技術(shù)、病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)緊密結(jié)合起來(lái)，通過(guò)加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)、搞好示范基地建設(shè)、舉辦現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)等措施來(lái)促進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)在博羅縣的推廣。項(xiàng)目區(qū)水稻平均每667m2產(chǎn)441kg，與對(duì)照區(qū)傳統(tǒng)栽培平均每667m2產(chǎn)385kg對(duì)比，每667m2增產(chǎn)56kg?！叭亍笔┓始夹g(shù)通過(guò)控制無(wú)效分蘗、降低苗峰，提高了群體的通風(fēng)透光性，因而病蟲(chóng)害減少。每667m2可少打1次藥，節(jié)約農(nóng)藥成本20元，每667m2少施一次肥，節(jié)約人工和肥料費(fèi)用20元，經(jīng)濟(jì)效益明顯。推廣應(yīng)用該技術(shù)，化肥污染明顯減輕，病蟲(chóng)害減少，有利于環(huán)境良好，稻米食用安全。

經(jīng)田間觀察和調(diào)查，水稻“三控”栽培與常規(guī)栽培對(duì)比有較明顯的優(yōu)勢(shì)：水稻“三控”施肥技術(shù)的禾苗，群體結(jié)構(gòu)比較合理、通風(fēng)透光性較好、單株禾苗生長(zhǎng)較為健壯、葉片較挺立。倒伏大幅減輕，抗逆性強(qiáng)，穩(wěn)產(chǎn)性好，普遍增產(chǎn)8%以上；省肥省藥，安全環(huán)保，每667m2節(jié)約尿素約3～4kg，減少打藥次數(shù)1～2次，減少施肥次數(shù)1～2次；簡(jiǎn)單實(shí)用，適應(yīng)性廣；只要按技術(shù)規(guī)程去做，就可獲得穩(wěn)定的增產(chǎn)增收效果，不同地點(diǎn)、不同品種、不同土壤條件下均可應(yīng)用，效果穩(wěn)定。通過(guò)連續(xù)多年來(lái)積極示范、推廣，目前該項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)受到大多數(shù)水稻種植戶的接受和好評(píng)，為水稻增產(chǎn)增收發(fā)揮了積極的作用，并取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。該項(xiàng)技術(shù)對(duì)于保障糧食穩(wěn)定供給和糧食質(zhì)量安全，確保水稻產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展具有舉足輕重的作用。

3 示范推廣的主要做法

3.1 成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組

為更好地抓好該項(xiàng)技術(shù)在博羅縣的示范推廣應(yīng)用，我們成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)水稻“三控”施肥技術(shù)示范推廣的組織協(xié)調(diào)及監(jiān)督檢查，研究解決工作中的重大問(wèn)題。辦公室主要負(fù)責(zé)水稻“三控”施肥技術(shù)示范推廣的日常工作，包括技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)、宣傳、落實(shí)各項(xiàng)技術(shù)措施以及協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)小組做好檢查監(jiān)督工作，同時(shí)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，反饋相關(guān)情況。

3.2 加強(qiáng)對(duì)鎮(zhèn)技術(shù)骨干及水稻種植戶的技術(shù)培訓(xùn)

在該項(xiàng)技術(shù)的示范推廣過(guò)程中，共舉辦100期水稻“三控”施肥技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)范圍覆蓋全縣18個(gè)鎮(zhèn)，共培訓(xùn)農(nóng)戶8000多人次，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶12萬(wàn)多人次。為了提高培訓(xùn)的效果和質(zhì)量，特別邀請(qǐng)了廣東省農(nóng)科院水稻研究所的專(zhuān)家進(jìn)行授課。另外為了搞好水稻“三控”施肥技術(shù)培訓(xùn)和宣傳工作，我們購(gòu)買(mǎi)了5000冊(cè)廣東省農(nóng)科院水稻研究所鐘旭華博士等人的著作《水稻“三控”施肥技術(shù)》一書(shū)，還有由縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心編寫(xiě)的單張《水稻“三控”施肥技術(shù)規(guī)程》宣傳資料交到印刷廠印刷了5萬(wàn)份，并發(fā)放到農(nóng)戶手中。endprint

3.3 認(rèn)真抓好示范基地建設(shè)工作

在博羅縣水稻種植面積較大的觀音閣鎮(zhèn)彭村村、公莊鎮(zhèn)松園圍村分別建立集中連片66.67hm2水稻“三控”施肥技術(shù)縣級(jí)千畝示范片基地，同時(shí)積極鼓勵(lì)支持全縣各鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站建立集中連片6.67hm2水稻“三控”施肥技術(shù)鎮(zhèn)級(jí)百畝示范片基地。同時(shí)開(kāi)展對(duì)比試驗(yàn)，將效果展示給農(nóng)民看，加深大家對(duì)三控施肥技術(shù)的了解和印象，增強(qiáng)農(nóng)戶使用該項(xiàng)技術(shù)的信心。

3.4 加大宣傳力度

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)加大宣傳發(fā)動(dòng)力度，充分利用電視、廣播、報(bào)紙、宣傳欄、以及科技下鄉(xiāng)咨詢、現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)等多種形式，宣傳水稻“三控”施肥技術(shù)，介紹先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)施效果，引導(dǎo)農(nóng)民逐步轉(zhuǎn)變施肥觀念，改變不合理的施肥方式，全面推進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)的示范推廣工作。同時(shí)通過(guò)舉辦現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，擴(kuò)大影響力。到目前共舉辦了45期現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，其中縣級(jí)觀摩會(huì)10期，鎮(zhèn)級(jí)觀摩會(huì)35期。

3.5 提高農(nóng)戶的參與積極性

在示范推廣過(guò)程中，采購(gòu)了一批農(nóng)用生產(chǎn)資料，包括水稻種子、農(nóng)用薄膜、育秧盤(pán)、農(nóng)藥、肥料等，及時(shí)足額發(fā)放到示范戶手中。對(duì)示范片農(nóng)戶進(jìn)行物化補(bǔ)貼，提高了示范片農(nóng)戶的參與積極性。

3.6 應(yīng)用情況和滿意度調(diào)查

通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和座談?wù){(diào)查，了解農(nóng)民對(duì)該項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用情況和滿意度。其中向觀音閣鎮(zhèn)彭村村示范基地的示范戶發(fā)放40份“省級(jí)優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物重大技術(shù)集成推廣水稻‘三控示范區(qū)示范戶問(wèn)卷調(diào)查”，占該示范基地示范戶（125戶）32%。收回40份調(diào)查問(wèn)卷。調(diào)查結(jié)果：38戶對(duì)本技術(shù)很滿意，2戶滿意，滿意率100%；增產(chǎn)顯著，增產(chǎn)幅度都達(dá)到50kg以上；沒(méi)有補(bǔ)助都會(huì)繼續(xù)應(yīng)用本技術(shù)。為證實(shí)此次問(wèn)卷調(diào)查的真實(shí)性和可靠性，我們電話抽樣調(diào)查了其中10戶農(nóng)戶，回答均與問(wèn)卷調(diào)查一致。

另外在公莊鎮(zhèn)松園圍村召集了6戶示范戶進(jìn)行座談?wù){(diào)查。一致認(rèn)為：本技術(shù)肥料利用率較高，可以減少氮肥的施用量；病蟲(chóng)害的發(fā)生相對(duì)較輕，可以減少1～2次打藥；增產(chǎn)明顯，可以增產(chǎn)30～60kg；明年會(huì)繼續(xù)使用本技術(shù)。

4 存在的主要問(wèn)題

4.1 受天氣影響大

由于天氣對(duì)水稻生產(chǎn)的影響較大，使該項(xiàng)技術(shù)的推廣應(yīng)用效果受到一定程度的影響。例如，博羅縣2013年4—5月，多雨少日照，對(duì)禾苗的正常生長(zhǎng)影響較大，產(chǎn)量也受到一定程度的影響。

4.2 受傳統(tǒng)種植經(jīng)驗(yàn)影響大

在該項(xiàng)技術(shù)推廣示范初期，由于與傳統(tǒng)技術(shù)相比，采用“三控”施肥技術(shù)的水稻施肥少，分蘗較少，葉色較淡，葉片較挺直，前期生長(zhǎng)較慢；而對(duì)照前期施肥多，分蘗多，葉色濃綠，葉片披散。這時(shí)農(nóng)戶往往有些擔(dān)心，有些農(nóng)戶還按照傳統(tǒng)種植方法偷偷地補(bǔ)施氮肥。這就要農(nóng)民改變傳統(tǒng)種植觀念，知道這是前期控肥的結(jié)果，是正常的，水稻在中、后期生長(zhǎng)會(huì)加快，逐漸趕上、最終超過(guò)傳統(tǒng)技術(shù)栽培的。

4.3 勞動(dòng)力素質(zhì)較低

目前農(nóng)村里所剩下的勞動(dòng)力主要是老人和婦女兒童，青壯年多外出打工，老人文化水平較低，對(duì)新技術(shù)的接受能力比較差，這也影響了技術(shù)培訓(xùn)的效果。因此培訓(xùn)前要做好調(diào)查摸底工作，充分了解參訓(xùn)農(nóng)民的培訓(xùn)需求及文化素質(zhì)狀況，根據(jù)農(nóng)民的培訓(xùn)需求和素質(zhì)狀況，再制定培訓(xùn)計(jì)劃。做到培訓(xùn)工作有準(zhǔn)備、有組織、有目標(biāo)、有重點(diǎn)、有收效。還要采取靈活多樣的培訓(xùn)方式，堅(jiān)持多形式、多層次、多渠道，面授與各種媒體培訓(xùn)相結(jié)合，傳統(tǒng)媒體與現(xiàn)代媒體相結(jié)合。培訓(xùn)中采取“互動(dòng)式”現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，培訓(xùn)時(shí)間要適應(yīng)農(nóng)時(shí)、農(nóng)事，講解要通俗易懂。

5 今后推廣工作設(shè)想

由于水稻“三控”施肥技術(shù)是廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，先進(jìn)實(shí)用、科技含量高。通過(guò)推廣應(yīng)用，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，保障了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保了水稻產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。計(jì)劃以后在全縣擴(kuò)大推廣應(yīng)用面積，讓更多的農(nóng)民學(xué)習(xí)使用這項(xiàng)新技術(shù)。

參考文獻(xiàn)

[1]鐘旭華，黃農(nóng)榮，胡學(xué)應(yīng). 水稻“三控”施肥技術(shù)[M]. 北京： 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2013.endprint