文/李平蘭 宋居易 張黎 楊華蓮 徐曉玲

提取鱘魚硫酸軟骨素技術(shù)

文/李平蘭1宋居易1張黎2楊華蓮2徐曉玲2

技術(shù)簡介：

1.本技術(shù)采用季銨鹽-乙醇沉淀法分離純化鱘魚硫酸軟骨素，探究此純化方法的最優(yōu)條件，研究結(jié)果表明：季銨鹽濃度 1%、作用溫度20℃、靜置放置1.5h，乙醇沉淀濃度為75%、 溶液pH值為7。此工藝所得鱘魚頭骨、脊骨硫酸軟骨素純品的產(chǎn)率分別為19.5%、22%，純度分別為94.8%、95.32%，蛋白含量為0.287%、0.267%。

2.對所得純品與鯊魚硫酸軟骨素純品進(jìn)行質(zhì)量比較，均符合標(biāo)準(zhǔn)； 紫外掃描結(jié)果在260nm、280nm無吸收峰表明其不含有核酸和蛋白質(zhì)等雜質(zhì)；瓊脂糖電泳為單條帶， 硫酸軟骨素 ABC酶解后條帶消失說明硫酸軟骨素產(chǎn)品純度高，雜質(zhì)少；通過凝膠色譜法測得鱘魚脊骨、頭骨硫酸軟骨素的分子量分別為49170、38500，與購買的鯊魚硫酸軟骨素純品比較，結(jié)果說明純化出的鱘魚頭骨、脊骨硫酸軟骨素的分子量組分更為均一、集中,純度也更高。

3.傅里葉紅外光譜法、高效液相色譜法、核磁共振法的結(jié)果一致，其內(nèi)容為：鱘魚脊骨硫酸軟骨素的主要二糖單位是ΔDi-6S和ΔDi-4S，有少量的ΔDi-0S；鱘魚頭骨硫酸軟骨素酶解的主要二糖單位是ΔDi-0S，有一定量的ΔDi-6S和少量的ΔDi-4S。高效液相色譜分析結(jié)果是：鱘魚脊骨硫酸軟骨素的ΔDi-0S、ΔDi-6S、ΔDi-4S分別為2.54%、59.63%和37.83%，鱘魚頭骨硫酸軟骨素的ΔDi-0S、ΔDi-6S、ΔDi-4S分別為74.23%、17.70%和8.07%。

鱘魚脊骨硫酸軟骨素

技術(shù)優(yōu)勢：

1.本技術(shù)采用季銨鹽-乙醇沉淀法提取鱘魚脊骨和頭骨中的硫酸軟骨素，純度均達(dá)到95%左右，純度高，雜質(zhì)少。

2.該提取方法對產(chǎn)物活性影響低，保證產(chǎn)品功效。

3.該方法清楚地解析了鱘魚脊骨硫酸軟骨素的ΔDi-0S、ΔDi-6S、ΔDi-4S和鱘魚頭骨硫酸軟骨素的ΔDi-0S、ΔDi-6S、ΔDi-4S所占的比重，明確硫酸軟骨素的結(jié)構(gòu)，為產(chǎn)品活性功效提供了強(qiáng)有力的支撐。

作者單位：1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2.北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站

休閑漁業(yè)已成為我國漁業(yè)的五大產(chǎn)業(yè)之一，與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、捕撈業(yè)、加工業(yè)、增殖業(yè)并重。為推動休閑漁業(yè)發(fā)展，農(nóng)業(yè)部于2016年召開了休閑漁業(yè)現(xiàn)場會，今年開始把休閑漁業(yè)發(fā)展納入監(jiān)測，加強(qiáng)對休閑漁業(yè)的管理和服務(wù)，接下來還將實施一系列舉措推動我國休閑漁業(yè)發(fā)展。配合國家相關(guān)方針政策和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，本刊特開辟“休閑漁悅”欄目，歡迎廣大讀者就相關(guān)內(nèi)容投稿。