頁(yè)之川

大力石——一個(gè)以釀酒聞名的山村。多年來(lái)，我多次聽(tīng)人說(shuō)起過(guò)大力石，也曾喝過(guò)大力石的酒。然而，我卻沒(méi)去過(guò)這個(gè)神奇的地方。去年冬季，應(yīng)縣文聯(lián)之邀，和十幾個(gè)文友，一起到大力石村采風(fēng)。

大力石屬于安樂(lè)鄉(xiāng)，可到大力石村的公路，如一個(gè)醉酒的書(shū)法大師寫的草書(shū)，彎彎曲曲，跌宕起伏，筆鋒在磅礴連綿，溝壑縱橫的大山上率性揮灑，從安樂(lè)鄉(xiāng)政府起筆，居然畫(huà)到相鄰的另一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（戌街鄉(xiāng)）后，繞一大圈，這一筆又畫(huà)回安樂(lè)鄉(xiāng)，在大力石村頓了一下，回鋒收筆，公路至此止步。雖說(shuō)這20多公里的公路全是光潔的水泥路面，可我們的車子還沒(méi)來(lái)到大力石，這位書(shū)法大師酒醉后的“草書(shū)公路”，把我們也弄得醉醺醺的。

終于來(lái)到大力石村，山上，長(zhǎng)著大片大片的高粱。一下車，撲鼻而來(lái)的就是一股淡淡的酒香。聽(tīng)村里人說(shuō)，這個(gè)村共100多戶人家，家家都在釀高粱酒，多年來(lái)，大力石的酒已經(jīng)是當(dāng)?shù)厝罕娭赂坏囊淮螽a(chǎn)業(yè)。

我們來(lái)到大力石酒業(yè)有限公司，在酒廠負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，我們參觀了釀酒車間。我們看到，酒廠從貯藏高粱，配制酒曲，加曲發(fā)酵，蒸餾出酒……到成品檢測(cè)，包裝出廠等一系列流程都用現(xiàn)代化設(shè)備來(lái)完成，五六位釀酒大師正在忙碌著。我們沒(méi)想到，在這么偏僻的大山中，居然深藏著這么一套高大上的現(xiàn)代化釀酒設(shè)備。

在蒸餾出酒處，熱汽騰騰，酒香濃郁。釀酒師傅一定要我們嘗一嘗新出的酒味。說(shuō)著，就從剛接出來(lái)的酒缸里舀了半瓢酒出來(lái)?！皣L嘗，什么味道，這酒香不香？”幾個(gè)文人，雖說(shuō)平時(shí)也常小聚，舉杯邀醉，可說(shuō)到“品酒”，大家卻都是外行?？煽粗鴦偝鰻t的新酒，特別是撲鼻而來(lái)的醇香味，沒(méi)什么酒量的我，早已垂涎欲滴。大家接酒瓢，一一品嘗。我也接過(guò)酒瓢，酒還沒(méi)到唇邊，一股濃濃的酒香直沖鼻腔?！乙庾R(shí)到，這酒的度數(shù)一定不低。我小心翼翼地呡了一口，天哪，這哪里是酒？這酒如一團(tuán)燃燒著的火焰，酒水咽到哪里，這團(tuán)火就燒到哪里。強(qiáng)烈的酒勁沖得我直皺眉頭。一陣熱浪從口腔涌透五臟六腑，緊接著，一股熱流，從丹田暖遍全身。我感覺(jué)到，我的臉?biāo)查g被大力石酒燒紅了。

好酒！我忍不住哈哈大笑起來(lái)。

釀酒師傅說(shuō)，剛出甑的酒，不下80度！

原來(lái)如此！

大家正笑著，大力石酒業(yè)有限公司的董事長(zhǎng)也來(lái)了，董事長(zhǎng)名叫董顯華，大家都喊他董總。董顯華中等身材，40來(lái)歲，滿臉笑容，在憨厚樸實(shí)中透著一種睿智與大氣。據(jù)介紹，董顯華從20歲起，干過(guò)建筑，開(kāi)過(guò)客運(yùn)車，2012年在化佛山腳下開(kāi)創(chuàng)“三福工貿(mào)有限公司”，主要經(jīng)營(yíng)葛根飲料、葛根保健品、葛花茶等養(yǎng)身保健食品。董總說(shuō)，大力石酒以其獨(dú)特的醇香早已聞名遐邇，但多年來(lái)，大力石酒一直由農(nóng)戶單家獨(dú)戶分散經(jīng)營(yíng)。2010年，村里一位剛畢業(yè)的大學(xué)生——楊菊，為了讓家鄉(xiāng)的“力石酒”走向市場(chǎng)，村里組建了“牟定縣力石酒業(yè)有限公司”，注冊(cè)了“力石酒”、“大力石”兩個(gè)商標(biāo)，同時(shí)投入了幾萬(wàn)元的設(shè)備投入生產(chǎn)。由于資金投入不足，產(chǎn)量不多，公司規(guī)模也不大。為實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)，打開(kāi)更大的市場(chǎng)，2015年，大力石酒業(yè)公司把股權(quán)轉(zhuǎn)讓給三福工貿(mào)有限公司，成立了“牟定縣大力石酒業(yè)有限公司”，公司成立后，董顯華在原大力石酒業(yè)公司的基礎(chǔ)上投資了200多萬(wàn)元，提升改造了釀酒設(shè)備，如今，每天能釀酒產(chǎn)量達(dá)500多公斤，年產(chǎn)量可達(dá)150多噸。

聽(tīng)完他們的介紹，已到中午12點(diǎn)，董總說(shuō)，“更多的酒文化在酒桌上聊，喝酒，吃飯?！本驮诰茝S院內(nèi)，董總早為我們準(zhǔn)備了一桌豐盛的飯菜。

“董總，喝我們的五年陳釀！”一位女士提來(lái)一大罐大力石酒。董總對(duì)我們說(shuō)：“這位就是原大力石酒業(yè)公司的楊菊經(jīng)理，沒(méi)有她的支持，我們的酒業(yè)做不起來(lái)！今天就喝楊菊經(jīng)理五年前窖藏的大力石酒！”

我才發(fā)現(xiàn)，這位五年前大學(xué)畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)的楊菊經(jīng)理長(zhǎng)得很漂亮，在舉止言談中既有女性的柔和，又透露著一種企業(yè)家敢想敢干的豪氣。既有山里妹子的純樸，又不乏現(xiàn)代女子的聰慧、成熟與干練。

看著這一大罐酒，我心里有點(diǎn)害怕。剛才已領(lǐng)教過(guò)大力石的酒勁，加之自己酒量又小，我對(duì)董總說(shuō)，中午就不喝酒了。

“哈哈，來(lái)到大力石采風(fēng)，不喝大力石酒，怎么找到寫文章的靈感？”楊菊對(duì)我說(shuō)，“當(dāng)心又上演秀才自打嘴巴的典故！”

我臉一紅：“什么秀才打嘴巴？我們今天來(lái)的可都是秀才啊？”

董總也笑起來(lái)，對(duì)我們說(shuō)，這是大力石村100多年前的真實(shí)故事，大家先喝酒，不喝酒就不講給你們聽(tīng)。為了聽(tīng)有故事，我只好接過(guò)酒杯。大家邊喝酒邊聊起大力石的故事。

大力石村的故事，如一壇老酒，散發(fā)著幾百年的泥土芳香。酒桌上，一位老人向我們講述了大力石酒的來(lái)歷。明朝時(shí)，山西省一位名叫景同春的官員來(lái)到這里做官，看到這里長(zhǎng)滿高粱，就引來(lái)山后一縷山泉釀制高粱酒。沒(méi)想到，這里釀出的酒味道純正，醇香可口。景同春就在這里安家落戶，從此，釀酒工藝流傳于景氏子孫。清朝末年，一位叫楊集祥的官員把大力石酒送到宮廷，被宮廷評(píng)為“云南省第四位酒”，大力石酒被當(dāng)作貢品為宮廷御用。原來(lái)，這縷酒香已經(jīng)在這里飄過(guò)400多年，早已飄出這里的層層大山，飄出牟定，曾經(jīng)飄進(jìn)了紫禁城。

我惦記著“秀才打嘴巴”的典故，請(qǐng)老人講，老人哈哈大笑，說(shuō)先喝酒，不喝酒我就不講，干！我只好又喝了一大口。

老人說(shuō)，民國(guó)初年，離這里十多里外的一位姓董的秀才到大力石村做客，主人請(qǐng)他喝力石酒。但秀才因怕醉酒，就說(shuō)自己不會(huì)喝酒，滴酒不沾。

講到這里，老人望著我笑了笑。指著我對(duì)大家說(shuō)，就像他一樣，假斯文。

大家哈哈大笑起來(lái)。我的臉早紅成山上的高粱。

老人接著說(shuō)。主人以為他真的不會(huì)喝酒，便沒(méi)有給他斟酒。宴席上，秀才看著同桌親戚朋友們喝得很痛快，他很眼饞。可后悔也來(lái)不及了，自己早把不會(huì)喝酒的話都說(shuō)出去了，就不好意思再接酒。在回家的路上，這位姓董的秀才悶悶不樂(lè)，在村頭路遇一山泉，便氣哼哼地說(shuō)：“來(lái)到大力石村，連大力石酒都沒(méi)能喝一口，都是這張爛嘴惹的！沒(méi)能喝到酒，我連大力石的水都要多喝幾口！”董秀才邊自打嘴巴邊罵著，“都怪這張爛嘴，說(shuō)不會(huì)喝酒的是你，饞酒的也是你！”啪啪啪，給自己三記耳光。沒(méi)想到，秀才在泉水邊的這一幕被一位七八歲的放牛娃看到，放牛小孩哈哈大笑，董氏秀才羞愧不已。放牛娃回到家，向父親談起這件事，小孩的父親也認(rèn)識(shí)這們秀才，馬上提出一罐酒交給兒子，讓兒子追上秀才，把酒送給這位姓董的秀才帶回去喝。

老人說(shuō)：“來(lái)到大力石村，特別是來(lái)到大力石酒廠，不把酒喝夠，你們會(huì)像哪位秀才一樣自打嘴巴的！”我們?nèi)滩蛔∮执笮ζ饋?lái)，大家又端起酒杯，干杯。

100多年前，是一位姓董的秀才因沒(méi)喝到力石酒而自打嘴巴；而100多年后的今天，卻是另一位姓董的企業(yè)家把大力石酒發(fā)揚(yáng)光大。

我問(wèn)，這里離縣城這么遠(yuǎn)，為什么不把酒廠搬到外面交通方便的地方？老人說(shuō)，曾經(jīng)有人把酒廠搬到外面過(guò)，但是，同樣的材料，包括用這里的高粱，用這里的水，同樣的釀酒師傅，同樣的工藝，一離開(kāi)這里，釀出的酒與大力石酒相比，有著天壤之別，只有在這塊土地上釀造，才能釀出真正的大力石酒。

為什么？老人笑著說(shuō)：“傳說(shuō)這里有酒神！”

酒神是什么？董總說(shuō)：“釀酒過(guò)程很復(fù)雜，可能是當(dāng)?shù)氐目諝赓|(zhì)量、溫度、濕度、水質(zhì)等因素會(huì)影響酒曲的發(fā)酵，我也說(shuō)不清，傳說(shuō)中的酒神，就是最好的解釋?！?/p>

不知不覺(jué)，我們已經(jīng)喝了幾杯，酒越喝越香，大家的談笑聲越來(lái)越大，酒桌上的氣氛越來(lái)越熱烈。

我醉了么？好像還沒(méi)醉吧？

喝完酒，我們想看看大力石村的整體村貌，便來(lái)到大力石村對(duì)面。我才發(fā)現(xiàn)，大力石村外的山上幾乎都是黑色的石頭，土壤不多，山頂上長(zhǎng)著成片的高粱。一位在山坡上放牛的老人告訴我們，因?yàn)槿彼?，這里的山坡上只能長(zhǎng)高粱，其它農(nóng)作物長(zhǎng)不好。多少年來(lái)，高粱就是大力石村的主產(chǎn)，而大力石的高粱又成就的大力石酒香。陽(yáng)光下，放牛老人的臉，如同這里的大山一樣，黑黑的。而老人的神情，如同這里的高粱一樣，神采奕奕。我的頭暈乎乎的，一陣山風(fēng)吹來(lái)，眼前的一樹(shù)樹(shù)高粱隨風(fēng)搖擺，像一群群羞紅了臉的少女，嬌羞可愛(ài)；更像一群喝醉了酒的山里漢子，粗獷豪放。

大力石村就座落在對(duì)面的一座大山腰上，100多戶村民的瓦房依山而建，鱗次櫛比。村子下面的山分成兩叉，整個(gè)村子的房屋群落如一個(gè)倒寫著的“Y”字。酒勁發(fā)作了，我的眼睛變得朦朦朧朧的，對(duì)面倒寫的著的“Y”字，變成一個(gè)倒傾著的酒杯，碩大無(wú)比，冒著熱氣，散發(fā)著酒香，正往外倒酒，大力石酒正汩汩外溢，流向遠(yuǎn)方！遠(yuǎn)方……

走進(jìn)大力石，我醉了！

選自2017年第1期《牟定散文》