任玉強(qiáng)

淡水池塘魚菜生態(tài)高效種養(yǎng)技術(shù)

任玉強(qiáng)

“池塘魚菜生態(tài)高效種養(yǎng)技術(shù)”是根據(jù)魚類和植物的生存環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)需求和理化特點(diǎn)，將水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜種植兩種不同的農(nóng)業(yè)技術(shù)，通過科學(xué)的生態(tài)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)魚不換水，種菜不施肥”的一種新型的魚、水、菜和諧共生復(fù)合種養(yǎng)模式。該模式利用水生蔬菜扎根在養(yǎng)魚水體中生長(zhǎng)，吸收養(yǎng)魚過程中產(chǎn)生的有害物、廢物（排泄物、剩余飼料、氨氮等）轉(zhuǎn)化成的蔬菜生長(zhǎng)所需養(yǎng)料，在池塘內(nèi)形成“魚肥水—菜凈水—水養(yǎng)魚”的循環(huán)系統(tǒng)，讓魚類和蔬菜之間達(dá)到了一種和諧共生的生態(tài)平衡關(guān)系，具有原位生物調(diào)水，吸收池塘廢棄N、P，緩解池塘水體富營(yíng)養(yǎng)化、充分利用土地（水面）資源，光合作用增氧、遮陰避暑、提高水產(chǎn)品品質(zhì)、賣菜增收、減少水電藥成本投入等特點(diǎn)，不僅能使養(yǎng)魚水體自然凈化、水質(zhì)保持長(zhǎng)期穩(wěn)定，而且能在養(yǎng)魚的同時(shí)收獲一定量的水生蔬菜，具有凈水、提高水產(chǎn)品質(zhì)量、蔬菜增收、減少水電藥等成本投入、景觀工程等優(yōu)勢(shì)。

一、池塘養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1.改造池塘基礎(chǔ)設(shè)施：池塘以長(zhǎng)方形東西向?yàn)榧眩ㄩL(zhǎng)寬約比為2.5∶1），面積10-20畝為宜。魚種池水深1.5m左右，魚苗池水深在0.8～1.2m之間。

2.養(yǎng)殖品種放養(yǎng)：按池塘80∶20養(yǎng)殖模式進(jìn)行主養(yǎng)品種和搭配品種的放養(yǎng)。主養(yǎng)品種選擇以銷路好、苗種來源穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)魚類，如優(yōu)質(zhì)鯉魚、草魚、鰱魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、團(tuán)頭魴、泥鰍、翹嘴紅鲌、黃顙魚等。要求品種純正、來源一致、規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無傷病。入塘前對(duì)魚種進(jìn)行消毒，主要方法有以下幾種：食鹽（濃度2%-4%，浸洗5-10分鐘）、漂白粉（濃度10-20mg/L，浸洗10分鐘左右）。

3.飼料投喂：堅(jiān)持“四定”（定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量）、“ 四看”(看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看魚吃食和活動(dòng))原則進(jìn)行飼料投喂，并視天氣、水溫和魚攝食情況合理調(diào)節(jié)投飼量及投喂次數(shù)。一般情況下每天投喂三次，上午8：00-9：00、下午12：00-13：00和晚上18：00-19：00左右各投喂一次。水溫低于18℃時(shí)，3月份以前，日投餌量一般為體重的1%～2%；18℃以上時(shí)，4-6月份為3%-5%；7月份到9月為5%-8%；10月份以后為2%-3%，并根據(jù)水溫逐漸減少。以1小時(shí)內(nèi)吃完為宜。

4.病害防治：做好日常疾病的預(yù)防工作。在養(yǎng)殖中后期根據(jù)養(yǎng)殖池塘底質(zhì)、水質(zhì)情況，每月使用改良劑1-2次。合理放養(yǎng)和搭配養(yǎng)殖品種，保持養(yǎng)殖水體正常微生物的生態(tài)平衡，有效預(yù)防傳染性暴發(fā)性疾病的流行。若發(fā)生病害，漁藥使用應(yīng)當(dāng)符合《獸藥管理?xiàng)l例》和農(nóng)業(yè)部《無公害食品 漁藥使用準(zhǔn)則》（NY5071-2002）。不使用違禁漁藥。在3-9月流行病季節(jié)，每隔半月用生石灰等消毒，并加強(qiáng)體內(nèi)預(yù)防，選用中草藥（每100kg魚用大黃30g、黃芩24g、黃柏16g、小蘇打30g）粉碎后拌飼投喂。

二、蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.浮架制作與放置

（1）平面浮床制作

根據(jù)材料劃分有：PVC管浮床和竹子浮床。一般選用PVC管（50-90管）制作PVC管浮床，上下兩層各有疏、密兩種聚乙烯網(wǎng)片分別隔斷吃草性類魚和控制莖葉生長(zhǎng)方向，管徑和長(zhǎng)短依據(jù)浮床的大小而定，用PVC管彎頭和粘膠將其首尾相連，形成具有一定浮力的框架（詳見附圖）。選用直徑在5cm以上的竹子制作竹子浮床，管徑和長(zhǎng)短依據(jù)浮床的大小而定，將竹管兩端鋸成槽狀，相互上下卡在一起，首尾相連，用聚乙烯繩或其他不易銹蝕材料的繩索固定。具體形狀可根據(jù)池塘條件、材料大小、操作方便靈活而定。（詳見附圖）。制作成本見表1。

（2）立體式浮床制作

可在PVC管浮床的基礎(chǔ)上，在其長(zhǎng)邊和寬邊的垂直方向分別留2個(gè)和1個(gè)以上中空接頭，用PPR管或竹子等具有一定韌性的材料搭建成拱形的立體框架。

（3）浮床放置

應(yīng)本著操作方便和發(fā)揮蔬菜調(diào)控水質(zhì)作用最大化的原則，按照帶狀對(duì)魚菜浮架進(jìn)行布局，間距3-5m，帶狀固定，可整體移動(dòng)，根據(jù)需要靈活調(diào)控水體內(nèi)富營(yíng)養(yǎng)化區(qū)域。根據(jù)池塘水體的肥瘦程度不同，池塘蔬菜種植面積參考比例，一般普通池塘種植比例為3%-5%，若水色較濃，顏色黃褐色、褐綠色，底泥顏色黑，種植比例宜為5%-10%。

表1 PVC管材、竹子單個(gè)浮床（4m×1m）制作成本對(duì)照表

2.栽培蔬菜種類選擇

養(yǎng)殖戶可根據(jù)生產(chǎn)和市場(chǎng)需要，選擇適合的蔬菜，一般夏季種植綠葉菜類有空心菜等，藤蔓類蔬菜有絲瓜、苦瓜等；冬春季種植蔬菜有西洋菜、生菜、水芹、草莓等。空心菜屬蔓生植物，根系分布淺，為須根系，再生能力強(qiáng)，性喜高溫多濕環(huán)境，蔓葉生長(zhǎng)適溫為25～30℃，溫度越高，生長(zhǎng)越旺盛，采摘間隔時(shí)間愈短；喜充足光照，對(duì)密植的適應(yīng)性也較強(qiáng)，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，其喜肥喜水，需肥量大，耐肥力強(qiáng)，對(duì)氮肥的需要量特大。而空心菜生長(zhǎng)旺季與魚類同期，是池塘魚菜共生理想種植品種。

3.蔬菜栽培時(shí)間

空心菜、絲瓜、苦瓜等夏季蔬菜，4月下旬以后，水溫高于15℃時(shí)開始種植；西洋菜等秋季蔬菜，10月下旬以后，溫度15℃以上時(shí)，開始種植。其他蔬菜種植品種根據(jù)生長(zhǎng)季節(jié)和適宜生長(zhǎng)溫度栽種。

4.蔬菜栽培技術(shù)方法

采用扦插栽培、種苗泥團(tuán)移植和營(yíng)養(yǎng)缽移植等方法進(jìn)行池塘蔬菜種植，扦插栽培最省時(shí)省力，后兩種采用營(yíng)養(yǎng)底泥（塘泥即可）作為肥料，成活率相對(duì)較高。

5.蔬菜收割技術(shù)方法

采摘后應(yīng)做好記錄，包括收獲池塘編號(hào)、池塘面積、收獲蔬菜面積以及產(chǎn)量、處理方式（銷售或者投喂），銷售收入以及投入量等。

空心菜等蔬菜采摘，當(dāng)株高25-30cm時(shí)就可采收，采收周期根據(jù)菜的生長(zhǎng)期而定，一般10-15天采收一次。其他蔬菜根據(jù)生長(zhǎng)狀況適時(shí)采收。

6.浮床清理及保存

在收獲完蔬菜或者需要換季種植蔬菜時(shí)，應(yīng)通過高壓水槍或者刷子將床體上以及上、下兩層網(wǎng)片上的青苔等雜物清理掉，陰涼處晾干。若冬天未進(jìn)行冬季蔬菜種植應(yīng)將浮床置于水中或者將其清理加固處理后，堆放于陰涼處，切不可在室外雨淋日曬。

三、魚菜共生生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益分析

通過對(duì)比試驗(yàn)得出，魚菜共生試驗(yàn)池塘在氨氮含量、亞硝酸鹽含量、高錳酸鉀指數(shù)、總氮、總磷含量方面均較對(duì)照池塘有明顯降低，而同一池塘中距離蔬菜種植區(qū)域越近各個(gè)指標(biāo)檢測(cè)含量越低，反之則高，充分說明了池塘開展蔬菜種植對(duì)池塘水質(zhì)的重要改善作用。池塘魚菜共生養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，不僅可以收獲水產(chǎn)品，還可收獲蔬菜，空心菜畝產(chǎn)可達(dá)800kg。根據(jù)蔬菜元素含量分析，每生產(chǎn)1kg空心菜，可以消納1.45g氮和0.3g磷。而且該模式下水體透明度增加，氨氮含量降幅達(dá)50.6%，池塘水體環(huán)境明顯改善，養(yǎng)殖病害發(fā)生相對(duì)較少，魚類品質(zhì)有一定程度改善，預(yù)計(jì)畝節(jié)水300m3，節(jié)電20kW·h，節(jié)約凈水藥物50元，蔬菜每畝水面增收50元左右，平均每畝水面節(jié)約成本200元左右，平均畝增效益達(dá)300元以上，經(jīng)濟(jì)效益較項(xiàng)目實(shí)施前提高30%以上。

附圖：

（通聯(lián)：271000，山東泰安市泰山區(qū)水務(wù)局 電話：18653876526）