在香港回歸祖國(guó)20周年之際，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、世界粵菜廚皇協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，香港旅游發(fā)展局、香港蔬菜及魚類統(tǒng)營(yíng)處和世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)粵菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)協(xié)辦，香港餐務(wù)管理協(xié)會(huì)承辦的2017世界粵菜廚皇大賽于2017年9月5日至7日在香港中華廚藝學(xué)院隆重舉行。來自英國(guó)、荷蘭、美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭、緬甸、越南、新加坡、馬來西亞、印度、菲律賓、日本、韓國(guó)等54個(gè)國(guó)家和地區(qū)的300余名選手和代表出席本次大賽。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)牟棟梁、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚委主席董振祥、粵菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席梁日東、清真餐飲（食品）產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席云程、時(shí)尚休閑委員會(huì)主席黃耕等領(lǐng)導(dǎo)參加本次活動(dòng)。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚委主席董振祥代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在大賽歡迎晚宴上致詞。他表示，作為最具國(guó)際化的中國(guó)代表菜系，粵菜肩負(fù)著中餐國(guó)際化的歷史使命，大賽將點(diǎn)燃粵菜文化的火種，由全球的粵菜廚師們將之薪火相傳。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)愿利用自身平臺(tái)和資源優(yōu)勢(shì)為促進(jìn)烹飪技藝交流、推動(dòng)粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、踐行“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略等方面做出更大的貢獻(xiàn)。

大賽組委會(huì)主席、世界粵菜廚皇協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊位醒發(fā)表歡迎致詞，他除了向眾多來賓介紹世界粵菜廚皇協(xié)會(huì)成立的宗旨和主辦比賽的目的意義外，還特別提到這次在香港的主題是要突出“味在香港”?！笆吃趶V州”是傳統(tǒng)的講法，完全反映事實(shí)與主題根本。而“味在香港”是對(duì)“食在廣州”的傳承，是一件事的兩個(gè)方面，有相輔相成的作用。他又指出，今年主題恰逢香港回歸20周年，本次大賽作為一項(xiàng)獻(xiàn)禮活動(dòng)，意義不凡。

香港特別行政區(qū)行政長(zhǎng)官林鄭月娥女士于9月7日親臨2017世界粵菜廚皇大賽現(xiàn)場(chǎng)并講話。林鄭月娥特首在致詞中代表香港政府對(duì)來自世界各地的粵菜精英來港表示熱烈歡迎。她表示，本次大賽作為慶祝香港回歸祖國(guó)20周年的“獻(xiàn)禮活動(dòng)”，具體重要的歷史意義，2017世界粵菜廚皇大賽將會(huì)是一個(gè)推動(dòng)粵菜文化發(fā)展、宣傳香港和本地優(yōu)秀品牌的一個(gè)大好平臺(tái)，最后林鄭月娥特首和嘉賓共同上臺(tái)祝賀大賽取得圓滿成功！

在9月7日晚舉辦的頒獎(jiǎng)典禮上，組委會(huì)為獲獎(jiǎng)的選手頒發(fā)了獎(jiǎng)杯、獎(jiǎng)牌和證書。本次大賽設(shè)有粵菜海鮮、粵菜熱葷（肉類）和粵菜點(diǎn)心三大類別項(xiàng)目。賽事以隊(duì)伍比賽的形式，獲得分?jǐn)?shù)最高的10支隊(duì)伍被評(píng)為“世界粵菜廚皇”榮譽(yù)稱號(hào)。在頒獎(jiǎng)晚宴上，世界粵菜廚皇大賽組委會(huì)還宣布下一屆世界粵菜廚皇大賽將2019年在澳門舉辦。

本次大賽以慶祝香港回歸20周年獻(xiàn)禮活動(dòng)的定位來舉辦，同時(shí)也是響應(yīng)國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略及國(guó)務(wù)院僑辦推出的“中餐繁榮計(jì)劃”，進(jìn)一步貫徹落實(shí)讓“中餐走出去”的具體規(guī)劃。通過大賽的成功舉辦，希望利用香港這一東西方文化交流的平臺(tái)，通過飲食架起溝通中外文化的橋梁，推動(dòng)中華飲食文化走出去，助力海外僑胞餐飲事業(yè)發(fā)展。