崔艷紅

（遷西縣農(nóng)牧局 河北 遷西 064300）

瓜果蔬菜

中棚栗蘑高效栽培模式

崔艷紅

（遷西縣農(nóng)牧局 河北 遷西 064300）

該模式適合河北省東北部栗蘑產(chǎn)區(qū)。中棚栗蘑一般4月中旬脫袋入土栽培，5月下旬出第一潮菇，較遮蔭小拱棚可提前15～20d上市，出菇期可一直延長(zhǎng)至10月上旬，折合畝產(chǎn)鮮栗蘑2500～3000kg，畝效益在3萬(wàn)元以上。

1 蔬菜設(shè)施類型及結(jié)構(gòu)

中棚為鋼筋骨架結(jié)構(gòu)，建造時(shí)間2013年，跨度4.2m，脊高1.8m，棚長(zhǎng)25m，東西走向，棚上覆蓋雙層遮陽(yáng)網(wǎng)，單棟建造成本0.4萬(wàn)元左右。

2 栽培技術(shù)

2.1 品種。選擇遷西2號(hào)。該菌種具有高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、葉片薄、色偏黑、香味濃的特點(diǎn)。

2.2 菌袋制作。選用耐高溫的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料1kg左右，袋的規(guī)格一般為18cm×34cm，厚0.05mm，一頭封閉一頭接種。培養(yǎng)料裝袋后必須經(jīng)滅菌才能接種，接種量一般為每袋接入菌種15～20g，然后放入發(fā)菌室培養(yǎng)。溫度在25℃～28℃，空氣相對(duì)濕度在55%～65%，空氣新鮮。對(duì)發(fā)菌室每天進(jìn)行檢查，及時(shí)處理污染菌棒。

2.3 栽培管理。提前15d扣棚，當(dāng)10cm地溫穩(wěn)定通過(guò)10℃時(shí)即可栽培。

2.3.1 挖畦。栽培場(chǎng)地以非耕作的生地較好，土壤以壤土、黃砂土為好。挖成南北走向的小畦，長(zhǎng)1.5m，畦寬80cm，深25～30cm，畦間留50cm走道。栽培前一天將畦灌一次大水。水滲后在畦內(nèi)撒少許石灰，增加鈣質(zhì)和消毒。然后向畦內(nèi)回填2～3cm浮土，以便栽菌塊時(shí)找平。

2.3.2 脫袋。脫袋入畦要選在晴天無(wú)風(fēng)的早晚進(jìn)行。菌棒脫去塑料皮，順畦擺放，橫豎對(duì)齊，菌棒上表面平齊，菌塊與菌塊間留有2cm間隙，每平方米可排放50～60個(gè)菌塊。

2.3.3 覆土。在菌塊間隙中填入干凈且濕潤(rùn)的沙土，盡可能將菌塊間空隙填滿。覆土分2次進(jìn)行，第一次覆土厚1.5cm，以剛好覆蓋住隆起的原基為度。覆土后澆第一次水時(shí)要在畦面上噴灑，將覆土濕透、沉實(shí)，切忌灌大水使菌塊浮起；等水滲后進(jìn)行第二次覆土，進(jìn)一步將菌塊間空隙填滿并保持菌塊上覆土厚1.5cm左右。邊排袋，邊覆土，邊澆水，邊遮蔭，防止菌塊長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下直射。覆土完畢后，用塑料布將畦沿包好，防止栗蘑側(cè)面沾有泥沙。然后畦面放上一層栗子大小的石子，間距3～5cm，避免栗蘑因其菇柄短而沾上泥土。

2.4 出菇管理

2.4.1 出菇前管理。指菌塊覆土后至原基出土之前這段時(shí)間。這個(gè)階段最主要是水分管理。采用微噴灌適當(dāng)噴水，保持地表不干燥，拱棚內(nèi)空氣相對(duì)溫度達(dá)到60%～70%就可以。10d以后可適當(dāng)增加上水量，每天上水1～2次，使棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度提高到70%～80%?？蛇m當(dāng)少量通風(fēng)，此時(shí)可不必考慮光照的強(qiáng)弱問(wèn)題。

2.4.2 出菇后管理。氣溫在15℃～20℃，經(jīng)過(guò)10～15d的培養(yǎng)，形成原基。此時(shí)應(yīng)增加棚內(nèi)空氣濕度，畦內(nèi)空氣濕度要升到85%～95%。加強(qiáng)通風(fēng)，降低二氧化碳的濃度。

2.5 采收。當(dāng)子實(shí)體背面出現(xiàn)針尖大小的菌孔時(shí)，即可采摘。采收前2d應(yīng)停止噴水。采收時(shí)兩手平伸插到栗蘑底部，用力向一側(cè)抬起，采摘后用小刀把栗蘑上沾有的泥沙和草棍清除干凈。

2.6 病蟲害防治

2.6.1 木霉、青霉等真菌感染?？蛇x用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，人工去除污染部位后，噴灑病灶處。

2.6.2 畸形菇。加強(qiáng)通風(fēng)降低溫度，適當(dāng)覆土，及時(shí)采收。

2.6.3 跳蟲類。清除四周雜物，減少害蟲滋生的環(huán)境。懸掛黃板誘殺。藥劑防治：可選用20%速滅殺丁乳油2000倍液噴灑栽培畦表面及周邊。