韓雪

摘要：設(shè)計(jì)市場(chǎng)和餐飲業(yè)的快速崛起，使人們的思維比以往更加激進(jìn)和前衛(wèi)。當(dāng)人們選擇吃東西時(shí)，他們不僅是味蕾，而且注意視覺(jué)感知。對(duì)要吃飯的地方設(shè)計(jì)是有一種心理期待。并逐步擴(kuò)大現(xiàn)代城市茶樓的設(shè)計(jì)和創(chuàng)造。通過(guò)使用自然材料和現(xiàn)代大眾材料，通過(guò)簡(jiǎn)單、古老、共享和安靜的基本設(shè)計(jì)，提煉和簡(jiǎn)化中國(guó)傳統(tǒng)元素，在中國(guó)傳統(tǒng)思維中恢復(fù)健康、和平生活的文化理想。根據(jù)上述功能設(shè)計(jì)出滿(mǎn)足消費(fèi)者的心理需求的新中式元素。

關(guān)鍵詞：室內(nèi)設(shè)計(jì)；茶餐廳；新中式風(fēng)格

中圖分類(lèi)號(hào)：TS664.01 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-9129（2017）12-0054-01

Abstract：The Chinese element has its own unique charm and noble taste. Based on this， it briefly introduces the characteristics of the New China style， the development of the tea culture， the development of the teahouse and the characteristics of the new China. At the same time， it also weakens the traditional Chinese culture. Breaks the traditional Chinese style chain. And gradually expand the design and creation of modern urban teahouses. Through the use of natural materials and modern mass materials， through the simple， ancient， shared， and quiet basic design， the traditional Chinese elements are refined and simplified， the cultural ideal of healthy and peaceful life is restored in traditional Chinese thinking， and the psychological needs of consumers are met.

Key Words： Interior design；Tea cafe；New Chinese style

1 新中式風(fēng)格的設(shè)計(jì)內(nèi)涵

新中式風(fēng)格不是簡(jiǎn)單模仿中國(guó)傳統(tǒng)的家具和建筑風(fēng)格，用中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格來(lái)裝飾。它不僅是中國(guó)元素的簡(jiǎn)單延伸。在當(dāng)今社會(huì)，符號(hào)是獨(dú)一無(wú)二的。把中國(guó)文化的魅力直接作為一種裝飾元素，通常存在于傳統(tǒng)元素中，在裂變、重組、融合為基礎(chǔ)的條件下。更多的材料種類(lèi)的選擇，和各種材料的融合和碰撞，所有你可以想到的，你可能需要用到你的設(shè)計(jì)方案中去的，建筑材料大膽和合理的使用，新中式風(fēng)格可以呈現(xiàn)出的材料不限于木材，可以和不同材料的組合等。用不一樣的材料可以創(chuàng)造出不同的就餐環(huán)境氛圍。細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)凸顯出整體裝飾風(fēng)格和細(xì)節(jié)出來(lái)。

2 茶文化，茶餐廳簡(jiǎn)述

2.1 茶文化起源

中國(guó)的茶文化是在唐代發(fā)展和繁榮的。學(xué)者們經(jīng)常聚在一起喝茶，人們也聚在一起談?wù)摬?。我?guó)歷史上最早記錄出現(xiàn)茶館的時(shí)候是在南北朝時(shí)代，經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，使飲茶形成了其獨(dú)有的特色。隨著香港人口的流動(dòng)和香港文化的傳承，茶餐廳以其食品的多樣性、快捷、方便和不貴的價(jià)錢(qián)吸引了大批的吃飯人群。在中國(guó)歷史的這幾千年中，中國(guó)不僅累積了豐富的物質(zhì)和精神的文化，而且還累積了豐富大量的茶飲文化。

2.2 茶餐廳簡(jiǎn)述

中國(guó)也是八大地區(qū)美食的發(fā)源地。在中國(guó)的茶文化中，茶與飲食也有著久遠(yuǎn)的歷史。在現(xiàn)在餐飲空間是社會(huì)生活的重要空間，茶餐廳也在我國(guó)進(jìn)行著逐步的發(fā)展。學(xué)習(xí)并改善他們自己的茶餐廳、茶餐廳的特色和食物互補(bǔ)。在世界上有很多的國(guó)家和地域的人們喜歡喝中國(guó)的茶。民族茶文化各不相同，各有其長(zhǎng)處。中國(guó)悠長(zhǎng)的茶文化同樣反映了中華悠久的文明和傳統(tǒng)的風(fēng)俗。一個(gè)新出現(xiàn)的不同于一往的茶餐廳，在現(xiàn)代餐飲空間中發(fā)揮了越來(lái)越重要的作用。

3 新中式設(shè)計(jì)元素在茶餐廳中的應(yīng)用

茶餐廳則是休閑和飲食的集合，健康娛樂(lè)和其他功能作為人們生活的綜合領(lǐng)域之一，成為了一個(gè)人吃飯和談判的第一個(gè)想到的地方，然而，一些茶樓卻有了新的設(shè)計(jì)風(fēng)格，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中開(kāi)辟了新的設(shè)計(jì)空間，建立了現(xiàn)代化的私人客房，增加了快餐用來(lái)以滿(mǎn)足不同顧客的不同需求。在眾多中國(guó)茶樓的設(shè)計(jì)中，中國(guó)傳統(tǒng)文化的設(shè)計(jì)可以真實(shí)地反映出中國(guó)少數(shù)幾種傳統(tǒng)文化的設(shè)計(jì)。但是缺少現(xiàn)代時(shí)尚的設(shè)計(jì)元素，需要在傳統(tǒng)中式風(fēng)格中融入現(xiàn)代的時(shí)尚設(shè)計(jì)元素進(jìn)行進(jìn)一步的融合和進(jìn)行有創(chuàng)造性發(fā)散性思維的設(shè)計(jì)。

青藤茶館，它是1996年創(chuàng)建的第一家連鎖茶餐廳樓，它保持了中國(guó)的傳統(tǒng)文化元素，也增添了新的元素，并將新增加的元素融入成了一個(gè)整體。青磚，木板和有趣的道路，提供給顧客一個(gè)簡(jiǎn)單舒適的感覺(jué)，寬敞的道路，在緊急情況下，能夠讓人們迅速通過(guò)。設(shè)計(jì)師通過(guò)自己的分析和理解發(fā)掘出中國(guó)傳統(tǒng)元素，挖掘出深厚的文化內(nèi)涵，增添了一塊有趣的石頭，一幅優(yōu)雅的水景，一個(gè)簡(jiǎn)單的綠磚元素，使現(xiàn)代材料與自然材料完美結(jié)合，營(yíng)造出一種簡(jiǎn)單的光氛圍。

4 結(jié)語(yǔ)

學(xué)習(xí)深化作為自己的知識(shí)。能夠了解現(xiàn)在社會(huì)和時(shí)代的主流精神，把自己的設(shè)計(jì)能夠跟上當(dāng)今社會(huì)的需求。把中國(guó)傳統(tǒng)元素通過(guò)當(dāng)今的藝術(shù)設(shè)計(jì)加以提煉，并在現(xiàn)代設(shè)計(jì)技術(shù)的基礎(chǔ)上加以處理和創(chuàng)造，并將它們有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。把中國(guó)的傳統(tǒng)元素提煉出來(lái)和當(dāng)今的社會(huì)主流精神結(jié)合，從而創(chuàng)造出符合中國(guó)文化特色的設(shè)計(jì)，提升到文化意義上。對(duì)于茶餐廳設(shè)計(jì)的探討具有一定的指導(dǎo)意義，因?yàn)樗幸环N別樣的家具的美感，而且經(jīng)過(guò)了歷史的沉淀具有一定的意義。

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