王秋萍

草莓富含大量的糖、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及人體所必需的鈣、磷、鐵、鉀、鋅等礦物質(zhì)及微量元素，被人們譽(yù)為“水果皇后”。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，草莓越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，但草莓屬于漿果類(lèi)，保鮮期短，難以?xún)?chǔ)存，這為北方地區(qū)發(fā)展反季節(jié)草莓生產(chǎn)提供了巨大的市場(chǎng)空間。近年來(lái)，日光溫室草莓生產(chǎn)面積在不斷擴(kuò)大，而一些種植戶(hù)因缺乏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)過(guò)程管理粗放，致使產(chǎn)量較低，品質(zhì)較差，經(jīng)濟(jì)效益上不去。筆者根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出日光溫室草莓生產(chǎn)的幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，供果農(nóng)參考。

一、選擇一個(gè)優(yōu)良品種

1. 特征特性要求

日光溫室栽培的草莓品種要具備：休眠期短，花芽分化早、耐寒，對(duì)低溫不敏感，不易矮化，花粉多而健全，果實(shí)大小整齊、畸形果少，早熟、抗病、高產(chǎn)、品質(zhì)好。

2. 符合要求的品種

主要品種有豐香、紅顏、章姬、京醇香、幸香、佐賀清香、紅臉頰、甜查里、紅珍珠、春香、金明星等。在此推薦兩個(gè)適宜本地種植的草莓品種：

①京醇香。由北京農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所育成，2012年通過(guò)北京林木品種審定委員會(huì)審定。該品種果實(shí)圓錐形，紅色，有光澤，果面平整，單果平均重28.2克，最大54克；種子分布中等，果肉橙紅色，髓心小，果肉細(xì)韌，酸甜適中，有特殊香味，可溶性固形物含量為8.9%；在臨汾地區(qū)日光溫室栽培1月中旬成熟，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株形較直立，株高15.99厘米，葉片綠色，葉面平，有光澤；該品種主要特點(diǎn)為早熟、大果型，連續(xù)開(kāi)花結(jié)果期長(zhǎng)，無(wú)斷果期，較抗白粉病、灰霉病。

②紅顏。又名紅頰，是從日本引進(jìn)的一個(gè)優(yōu)良品種，曾獲中國(guó)園藝協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)。該品種果實(shí)圓錐形，種子黃而微綠，稍凹入果面，果肉橙紅色，質(zhì)密多汁，香味濃香，糖度高；果皮紅色，富含光澤，韌性強(qiáng)，果個(gè)較大，一般30～60克，最大80克以上，果實(shí)硬度較大；植株較高（25厘米），生長(zhǎng)健旺，株形開(kāi)張，休眠期淺，繁殖能力強(qiáng)，結(jié)果株莖大，分生新莖能力強(qiáng)，葉片大而厚，葉柄淺綠色。該品種抗病性一般，尤其對(duì)炭疽病抗性較弱，中抗白粉病與灰霉病。

二、做好兩大基礎(chǔ)工作

1. 做好設(shè)施連作障礙防治工作

草莓忌重茬，目前不少地方一般采用溫室換土的辦法解決此問(wèn)題，但是費(fèi)時(shí)、費(fèi)工、成本高，每畝需投入6000元左右，而且易造成環(huán)境污染。經(jīng)實(shí)踐應(yīng)用，用以下措施替代傳統(tǒng)的換土抗重茬措施，省工、省力、省錢(qián)（一般畝投入成本僅1000元左右）又環(huán)保。

①采用土壤熏蒸劑“棉隆”消毒措施。8月底，用“棉隆”熏蒸土壤，一般每畝用量為50千克，將“棉隆”均勻撒施在土壤中，用旋耕機(jī)打勻，大棚內(nèi)使用要確保立柱和邊角用藥到位，以防消毒不徹底，留下后患。旋耕混土后立即覆蓋不透氣的塑料膜，用開(kāi)溝壓邊法（內(nèi)側(cè)壓土）密封好四邊。用“棉隆”進(jìn)行土壤消毒后，撒施“馕播王”復(fù)合微生物肥，以補(bǔ)充土壤有益菌。

②采用太陽(yáng)能高溫土壤消毒措施。將土壤深翻，每畝施入腐熟有機(jī)肥1000千克，做壟，灌透水，保持土壤濕潤(rùn)，土壤表面覆蓋地膜，四周壓實(shí)，同時(shí)扣棚膜，密封棚室。土壤太陽(yáng)能消毒在7～8月高溫時(shí)進(jìn)行，時(shí)間為20天以上。移栽前1周揭膜。

③采用石灰氮與太陽(yáng)能消毒相結(jié)合的土壤消毒措施。5月上旬草莓收獲末期，在草莓種植行內(nèi)直接播種玉米。7月中旬，將玉米植株切成15～20厘米長(zhǎng)的小段直接還田，每畝均勻施入腐熟有機(jī)肥1000千克和60～80千克石灰氮，耕翻、灌水并覆蓋地膜、棚膜，高溫時(shí)悶棚15天以上。9月初移栽前1周揭膜。

2. 做好提高草莓定植苗成活率的工作

由于溫度較高、種苗帶菌、土壤處理不好、水肥應(yīng)用不當(dāng)，草莓苗移栽定植后常常出現(xiàn)成活率低的問(wèn)題，有的年份成活率不足50%。建議果農(nóng)從以下幾方面入手來(lái)提高草莓定植成活率：

①選用無(wú)病毒種苗。有些種苗在苗床就感病，移栽后溫度高、濕度大，發(fā)病率就會(huì)大幅增加，引種時(shí)要特別注意，最好選用脫毒種苗，避免種苗帶病；繁苗時(shí)選用未種過(guò)草莓或茄科作物的田塊進(jìn)行繁殖，發(fā)現(xiàn)病株立即拔除。

②合理施肥。長(zhǎng)期大量使用化肥，會(huì)導(dǎo)致土壤酸化、菌群失調(diào)，從而造成苗小、苗弱，出現(xiàn)死苗現(xiàn)象；要多施腐熟有機(jī)肥，使用化肥時(shí)不能偏施氮肥，應(yīng)平衡配方施肥，每畝施用腐熟有機(jī)肥6～10米3、腐熟豆餅150～200千克、45%硫酸鉀復(fù)合肥50千克做基肥，其中有機(jī)肥一定要經(jīng)過(guò)充分腐熟，在腐熟過(guò)程中加入敵百蟲(chóng)等殺蟲(chóng)劑。

③使用錐形穴盤(pán)苗。不少種植戶(hù)采用的都是裸根苗，在起苗過(guò)程中，會(huì)斷掉一部分根系，增加了病菌從斷根處侵染的機(jī)會(huì)。因此，要推廣使用錐形穴盤(pán)苗，與裸根苗相比，穴盤(pán)苗根系不受損失，與土壤密切接觸，種植后沒(méi)有緩苗期，能迅速進(jìn)入生長(zhǎng)期。穴盤(pán)苗在定植后僅需澆1次透水，可以降低田間濕度，控制病害擴(kuò)展。

④水肥管理一體化。有些種植戶(hù)為節(jié)約投資，單純采用噴灌澆水，定植苗雖成活率較高，但成活后不能及時(shí)施肥養(yǎng)根，植株生長(zhǎng)緩慢，進(jìn)入結(jié)果期苗小苗弱，產(chǎn)量大幅降低。采用滴灌、噴灌雙配套澆水設(shè)施，既保證了前期定植苗所需的大量水分，又保證了移栽成活后能及時(shí)補(bǔ)充肥力，為形成大苗、壯苗提供可靠的保障。

三、推廣五項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)

1. 肥水管理技術(shù)

當(dāng)定植苗長(zhǎng)到4片真葉時(shí)（9月底至10月上旬），每畝施尿素7.5千克或磷酸二銨20千克，追肥后及時(shí)澆水和中耕?？叟锴埃?0月下旬至11月上旬），結(jié)合澆水每畝施過(guò)磷酸鉀10千克。從頂花絮吐蕾開(kāi)始 （11月下旬），每15天追肥1次，每畝可追施尿素和過(guò)磷酸鈣各15千克，或復(fù)合肥15千克。第一次采收高峰后（元月上旬），每25天追肥1次，隨灌溉每畝沖施微生物菌肥1～2千克+硫酸鉀高鉀復(fù)合肥（18-9-18）20～25千克，或粉劑腐植酸沖施肥20～25千克。為降低棚內(nèi)空氣濕度，減少病害發(fā)生，開(kāi)花期（11月底至12月上旬）控制澆水。坐果后至成熟期（12月上旬至翌年元月初）要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)。

2. 激素處理技術(shù)

草莓溫室栽培需用激素處理，以打破休眠、防止植株矮化。激素處理主要是噴灑3～5毫克/千克赤霉素，重點(diǎn)噴在植株心葉部位，用量不宜過(guò)大，否則會(huì)導(dǎo)致植株徒長(zhǎng)；也可噴灑3～6毫克/千克保效靈，效果較赤霉素稍好。噴灑赤霉素的濃度，由噴灑時(shí)間、品種休眠期、苗期和棚溫綜合決定，原則上噴灑時(shí)間早、品種休眠期短、苗期長(zhǎng)和棚溫高的噴灑濃度要低一些，反之則應(yīng)高一些。

3. 整枝技術(shù)

定植半個(gè)月后，摘除植株最下部發(fā)生的腋芽、剛發(fā)生的匍匐莖、枯葉黃葉，保留5～6片健葉，生長(zhǎng)旺盛時(shí)對(duì)較多的側(cè)芽也應(yīng)摘除。

4. 熊蜂輔助授粉技術(shù)

①相對(duì)于蜜蜂授粉。a.熊蜂可在低溫條件下出巢訪花。寒冬時(shí)節(jié)，大部分時(shí)間日光溫室的溫度僅有10℃左右，普通蜜蜂訪花授粉需在16℃左右，而科伯特熊蜂體積大、抗性強(qiáng)，在8℃時(shí)即可訪花授粉。b. 低光照條件下，熊蜂可出巢訪花，蜜蜂不訪花。c.草莓花期遇連續(xù)陰雨或空氣濕度過(guò)大，會(huì)出現(xiàn)鐘形花等特殊花，因鐘形花花筒較長(zhǎng)，蜜蜂及熊蜂都不能訪花，但熊蜂可以采用振動(dòng)方式進(jìn)行授粉，從而解決草莓授粉難的問(wèn)題。

②相對(duì)于人工輔助授粉。人工輔助授粉（如毛筆蘸花授粉、蒲扇造風(fēng)授粉）費(fèi)用較高，每畝在千元以上；而每個(gè)大棚僅需1箱約50只熊蜂，投入成本在400多元，費(fèi)用相對(duì)降低。

5. 溫度管理技術(shù)

果實(shí)的硬度與果實(shí)成熟過(guò)程中溫度的高低有關(guān)，溫度越高果實(shí)硬度越低，反之則果實(shí)硬度高。雖然適當(dāng)?shù)牡蜏啬芴岣卟葺麑?shí)品質(zhì)，但溫度過(guò)低也會(huì)影響植株的正常生長(zhǎng)發(fā)育，如花期棚溫低于5℃時(shí)易形成凍害，長(zhǎng)時(shí)間陰天、棚溫提不上來(lái)時(shí)也會(huì)使植株生長(zhǎng)緩慢?？偟囊螅旱蜏夭坏陀?℃、高溫不超過(guò)30℃，相對(duì)空氣濕度70%以下。各生長(zhǎng)發(fā)育期的要求：萌芽前，晝溫16～28℃、夜溫8℃以上；花期，晝溫22～25℃、夜溫12～15℃；果實(shí)期，晝溫20℃、夜溫8℃；采摘期，晝溫18～25℃、夜溫5～6℃。

四、防治四種主要病蟲(chóng)

1. 蚜蟲(chóng)

①物理防治。利用蚜蟲(chóng)成蟲(chóng)對(duì)黃色的趨性，可在草莓植株上方20厘米處懸掛黃色粘蟲(chóng)板，一般每畝懸掛寬24厘米、長(zhǎng)30厘米的黃色粘蟲(chóng)板20塊，即可有效控制蚜蟲(chóng)為害。

②化學(xué)防治。在蚜蟲(chóng)發(fā)生初期，用50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液，或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500倍液，或48%毒死蜱可濕性粉劑3000倍液等殺蟲(chóng)劑噴灑，注意不同藥劑交替使用，在采收前15天停止用藥。

2. 根腐病

①加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治。實(shí)行輪作倒茬；選用抗病品種及無(wú)菌健壯種苗；增施腐熟有機(jī)肥，增強(qiáng)植株抗病能力。

②對(duì)癥藥劑防治?？稍诙ㄖ睬坝?0%錳鋅·乙鋁 （三乙膦酸鋁與代森錳鋅復(fù)配的混劑）可濕性粉劑浸苗，定植后用70%錳鋅·乙鋁可濕性粉劑500倍液灌根；也可用20%病易克乳劑2000～2500倍液噴施；還可用3%多抗霉素水劑600～800倍液灌根。

③高溫殺滅病原菌。該病原菌在25℃以上的土溫條件下不能蔓延，生產(chǎn)上可利用其這個(gè)弱點(diǎn)，在夏季將發(fā)病區(qū)段的土壤翻耕，然后用塑料薄膜覆蓋嚴(yán)實(shí)，使其溫度超過(guò)50℃，能起到殺滅病原菌的作用。

3. 白粉病

扣棚前，噴1次保護(hù)性殺菌劑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液。在發(fā)病初期噴2%嘧啶核苷類(lèi)抗菌素或2%武夷菌素水劑200倍液，每隔6～7天噴1次，連噴3次，防效可達(dá)90%以上。避開(kāi)上午葉片有水時(shí)噴藥；噴施時(shí)要均勻周到，重點(diǎn)噴布發(fā)病中心及其周?chē)?，特別要注意葉背、花柄、花萼、果柄、果面，以充分發(fā)揮藥效。

4. 灰霉病

灰霉病主要危害草莓果實(shí)。預(yù)防措施為控制栽培密度、避免過(guò)多施肥。噴藥防治的藥物也較多，可用克霉凈、嘧啶核苷類(lèi)抗菌素、武夷菌素、菌核凈、灰霉凈等藥劑稀釋適當(dāng)倍數(shù)加以防治?；颐共〉陌l(fā)生與大棚空氣濕度大有密切關(guān)系，應(yīng)結(jié)合大棚的溫、濕度管理一并進(jìn)行。

（作者聯(lián)系地址：山西省臨汾市農(nóng)業(yè)委員會(huì) 郵編：041000）