李天驕 吳翠靈

(吉林建筑大學(xué) 建筑與規(guī)劃學(xué)院， 吉林 長(zhǎng)春 130118)

鄉(xiāng)村旅游背景下的吉林省民宿設(shè)計(jì)研究

李天驕 吳翠靈

(吉林建筑大學(xué) 建筑與規(guī)劃學(xué)院， 吉林 長(zhǎng)春 130118)

鄉(xiāng)村旅游已成為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要手段，而民宿憑借其獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)、鄉(xiāng)土原生態(tài)姿勢(shì)以及個(gè)性文化成為鄉(xiāng)村旅游中戰(zhàn)略性的新興產(chǎn)業(yè)。目前，在民宿設(shè)計(jì)的迅速發(fā)展過(guò)程中，存在著設(shè)計(jì)理論相對(duì)落后，設(shè)計(jì)者對(duì)其研究專(zhuān)業(yè)的知識(shí)欠缺等問(wèn)題。所以本文主要通過(guò)對(duì)吉林省民宿設(shè)計(jì)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題進(jìn)行研究，通過(guò)對(duì)其民宿類(lèi)型和特點(diǎn)的歸納，提出民宿設(shè)計(jì)過(guò)程的設(shè)計(jì)策略，以期對(duì)吉林省民宿設(shè)計(jì)的健康發(fā)展提供參考。

鄉(xiāng)村旅游；民宿；設(shè)計(jì)；策略

0 引言

近年來(lái)，鄉(xiāng)村旅游在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、人文生活水平提高、國(guó)家政策推動(dòng)下成為旅游業(yè)的重要分支。吉林省旅游資源豐富，地域性文化特色鮮明，有將近 70%的旅游資源分布在鄉(xiāng)村。吉林省民宿最初由農(nóng)家樂(lè)發(fā)展而來(lái)，多為當(dāng)?shù)鼐用窭米约议e置房為游客提供食宿等基本生活條件。目前大部分還是農(nóng)家樂(lè)、家庭旅館、民俗村的開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)模式，存在著為大眾旅游提供體驗(yàn)、休閑、住宿、餐飲綜合型休閑游、體驗(yàn)游的健康發(fā)展趨勢(shì)。

1 民宿定義

目前，民宿還沒(méi)有統(tǒng)一的定義。一般認(rèn)為民宿起源于公元前 5世紀(jì)古希臘的朝圣或者參加慶典的活動(dòng)。當(dāng)時(shí)大量的宗教信徒來(lái)到朝圣地，因?yàn)闂l件有限，食宿只能由當(dāng)?shù)鼐用裉峁@被認(rèn)為是最初的民宿[1]。民宿在鄉(xiāng)村中的發(fā)展則起源于18世紀(jì)法國(guó)貴族租賃農(nóng)宅度假避暑。民宿的概念來(lái)源于日本“Minshuku”，其定義與英國(guó)的B&B ( bed&breakfast)相似，美國(guó)用homestay表示民宿，強(qiáng)調(diào)了民宿的家庭式。

在國(guó)內(nèi)，臺(tái)灣較早引進(jìn)民宿的概念，于2001年發(fā)布《民宿管理辦法》對(duì)民宿的定義進(jìn)行解釋?zhuān)蠢米杂米≌臻e房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?，自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)，提供鄉(xiāng)野生活之住宿處所[2]。這一概念得到眾多學(xué)者的認(rèn)可和引用。大陸因民宿起步較晚，對(duì)民宿的理解與農(nóng)家樂(lè)、家庭旅店等混淆。胡敏(2007)最先在真正意義上研究國(guó)內(nèi)民宿，他將民宿定義為提供餐飲與住宿的“農(nóng)家樂(lè)”，作為鄉(xiāng)村旅游的接待主體[3]。

吉林省在鄉(xiāng)村旅游背景下，在民宿設(shè)計(jì)方面已有長(zhǎng)達(dá)近10年的的探索、研究，在學(xué)術(shù)理論方面還未形成系統(tǒng)性研究，大部分以農(nóng)家樂(lè)、家庭旅館、民俗村研究為主。本文所做的民宿設(shè)計(jì)是基于這些民宿類(lèi)型，結(jié)合當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有民宿規(guī)模大小、經(jīng)營(yíng)特色等基本情況所做的論述。

2 吉林省民宿現(xiàn)狀分析

2.1 吉林省民宿現(xiàn)狀

2008 年，吉林省旅游局制定了《農(nóng)家樂(lè)旅游質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步推動(dòng)了民宿旅游發(fā)展。2015年吉林省擁有9個(gè)全國(guó)特色旅游名村鎮(zhèn)，豐滿區(qū)、雙陽(yáng)區(qū)、撫松縣等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)依托地域和環(huán)境優(yōu)勢(shì)開(kāi)展鄉(xiāng)村民宿旅游，著力推出吃住玩在農(nóng)家，開(kāi)設(shè)垂釣、篝火晚會(huì)等體驗(yàn)性活動(dòng)，農(nóng)戶帶領(lǐng)游客體驗(yàn)別樣的鄉(xiāng)村生活。2016 鴜

年，萬(wàn)寶鎮(zhèn)紅旗村民宿、 鷺湖八鋪炕等10家民宿被評(píng)為“吉林省十佳主題民宿”。據(jù)2017年3月份統(tǒng)計(jì)，去哪兒網(wǎng)、攜程網(wǎng)、途牛三大著名租房網(wǎng)有客棧+家庭旅館77、90、78家，Airbnd 中國(guó)（專(zhuān)業(yè)國(guó)際租房 網(wǎng)）民宿306家。吉林省民宿分布情況（見(jiàn)表1）。2.2民宿主要類(lèi)型通過(guò)大量調(diào)研走訪，將吉林省民宿類(lèi)型進(jìn)行以下歸納（見(jiàn)表2）。

表2 吉林省民宿類(lèi)型概覽表

2.3 吉林省民宿特點(diǎn)及發(fā)展優(yōu)勢(shì)

吉林省地域遼闊，自然條件豐富多變，地域性文化鮮明，旅游資源分布廣泛。東部地區(qū)：濕潤(rùn)多雨，群山環(huán)繞，有長(zhǎng)白天池、冰雪瀑布、邊境口岸等自然景觀。民俗文化主要有高句麗、渤海國(guó)文化、朝鮮族文化，朝鮮族獨(dú)特的傳統(tǒng)服飾、居住環(huán)境、民俗活動(dòng)深受游客喜愛(ài)。長(zhǎng)白山地區(qū)的木刻楞居住建筑形式為滿族木文化遺存。中部地區(qū)：冬季寒冷而漫長(zhǎng)，地勢(shì)平坦種植環(huán)境優(yōu)越，擁有世界級(jí)著名植被景觀帶。民俗文化主要有遼金文化、滿族文化，多民族交融形成韻味獨(dú)特的關(guān)東文化。古遺跡豐富，主要有遼金遺址、西團(tuán)山墓群等。西部地區(qū)：四季分明，湖泊、草原資源最為豐富，為典型的農(nóng)牧交錯(cuò)帶。有著逐水草而居的蒙古部落文化，蒙古包居住形式、游牧漁獵生活方式、民族服飾、飲食習(xí)慣受到游客的歡迎。

吉林省民宿受?chē)?guó)內(nèi)外發(fā)展影響，開(kāi)始向個(gè)性化、地方性、鄉(xiāng)土化、產(chǎn)業(yè)化的形態(tài)轉(zhuǎn)型。從最初以“吃”為主功能的農(nóng)家樂(lè)到以“住”為主的家庭旅館、村野客棧轉(zhuǎn)型。目前，吉林省20個(gè)縣區(qū)形成了由歷史文化旅游線、山水生態(tài)旅游線帶動(dòng)的民宿村、民宿帶格局。

3 吉林省民宿設(shè)計(jì)存在問(wèn)題

3.1 缺乏良好的整體規(guī)劃

目前，吉林省部分地方經(jīng)營(yíng)者自發(fā)性開(kāi)展鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)，缺乏整體規(guī)劃的前瞻性和引導(dǎo)意識(shí)，這個(gè)問(wèn)題集中體現(xiàn)在：大規(guī)模建設(shè)，民宿主題單一；破壞鄉(xiāng)村原有風(fēng)貌；缺乏專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，安全無(wú)保障；建筑朝向、規(guī)模雜亂。

3.2 設(shè)計(jì)感不足

吉林省民宿建筑設(shè)計(jì)存在跟風(fēng)和盲目性建設(shè)的問(wèn)題，缺乏專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)，仍按照固有的營(yíng)建模式進(jìn)行建設(shè)，缺少對(duì)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土文化和建筑的深入理解、應(yīng)用。存在以下問(wèn)題：建筑形式較為單一，單體功能空間趨于單調(diào)，室內(nèi)裝飾趨于同質(zhì)化，立面造型缺少自家特色。

3.3 基礎(chǔ)設(shè)施滯后吉林省鄉(xiāng)村旅游發(fā)展長(zhǎng)期以來(lái)處于自發(fā)狀態(tài)，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)尚未齊全，如道路、步行道、停車(chē)場(chǎng)、公廁、應(yīng)急救援等有待完善?，F(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施配置還未滿足民宿設(shè)計(jì)發(fā)展的需求。

3.4 地域性人文、自然特色彰顯不足

民宿設(shè)計(jì)缺乏具有農(nóng)家色彩的文化內(nèi)涵，基本還處于農(nóng)家樂(lè)的移植和轉(zhuǎn)型階段，休閑和體驗(yàn)主要體現(xiàn)在“食宿”上，與民宿的“草根性”、“接地氣”特點(diǎn)相去甚遠(yuǎn)，空間場(chǎng)所的設(shè)置缺乏鄉(xiāng)野性和體驗(yàn)性。

4 吉林省民宿設(shè)計(jì)關(guān)鍵性策略

4.1 統(tǒng)一規(guī)劃，整體布局

結(jié)合吉林省旅游規(guī)劃、區(qū)域特點(diǎn)，進(jìn)行點(diǎn)、線、面狀介入式規(guī)劃，全面統(tǒng)籌，結(jié)合原有、已形成的村落特點(diǎn)、形態(tài)脈絡(luò)，進(jìn)行本土性的規(guī)劃設(shè)計(jì)，結(jié)合配套設(shè)施的設(shè)置，做到最少最自然的人為干預(yù)，盡量減少對(duì)農(nóng)田的占用和破壞。

4.2 民宿內(nèi)部功能空間的提升

對(duì)建筑內(nèi)部功能空間提升分為加建、改建、新建三種方式。其中，加建，以建筑本體為基本功能空間，在水平和垂直方向?qū)σ延锌臻g進(jìn)行新功能置入。改建，在保持原有空間大結(jié)構(gòu)不變的前提下，對(duì)建筑空間進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì)。新建，從空間布局入手，在內(nèi)部功能空間上設(shè)置多樣空間，滿足游客休閑游、體驗(yàn)游多方面需求。

4.3 建筑外部空間環(huán)境的整合

民宿設(shè)計(jì)是區(qū)域性設(shè)計(jì)，不僅是建筑單體的設(shè)計(jì)，還包括考慮到當(dāng)?shù)亟ㄖ问?、材料、文化風(fēng)俗和自然環(huán)境等因素的外部空間環(huán)境設(shè)計(jì)。建筑外部空間環(huán)境的整合有協(xié)調(diào)式和對(duì)比式整合二種形式。建筑外部造型采用“新”與“舊”的疊合和融合，民宿組團(tuán)間使用鄉(xiāng)土材料與外結(jié)合而更進(jìn)緊密，外部空間環(huán)境形成系統(tǒng)。建筑材料與色彩沿用地方色彩而有所更新。在建筑規(guī)模尺度上，再現(xiàn)傳統(tǒng)生活方式的同時(shí)結(jié)合新功能空間進(jìn)行設(shè)計(jì)。院落圍墻的處理做到私密而寧?kù)o。

4.4 人文活動(dòng)體驗(yàn)性植入

第一，文化、藝術(shù)體驗(yàn)。延邊朝鮮族有地窖辣白菜文化體驗(yàn)園、金達(dá)萊文化苑，吉林省前郭縣所獨(dú)有的蒙古族馬頭琴音樂(lè)也使游客貼實(shí)感受到草原文化內(nèi)涵；第二，民俗風(fēng)情體驗(yàn)。延邊朝鮮族的老人節(jié)、蕩秋千等民族活動(dòng)，都具有濃厚的民族特色。滿族東海女真的野神祭、爬犁等民族活動(dòng)；第三，鄉(xiāng)野生活體驗(yàn)。在長(zhǎng)白山舉行采摘藍(lán)莓、人參節(jié)，野菜挖掘活動(dòng) 鴜。遼源市 鷺湖進(jìn)行魚(yú)塘垂釣、森林狩獵，開(kāi)展季節(jié)性的農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)。

5 結(jié)論

從鄉(xiāng)村旅游角度過(guò)對(duì)吉林省民宿發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)吉林省民宿設(shè)計(jì)尚不完善，存在缺乏良好的整體規(guī)劃、設(shè)計(jì)感不足、基礎(chǔ)設(shè)施滯后等不足點(diǎn)，針對(duì)這些不足點(diǎn)，在整體規(guī)劃、民宿內(nèi)部功能空間、建筑外部空間環(huán)境等方面提出可供實(shí)際參考的策略、建議，希望對(duì)今后的吉林省民宿設(shè)計(jì)的健康發(fā)展提供參考。

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TU7

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1007-6344（2017）09-0081-02

李天驕/女/副教授/1972年2月/碩士/專(zhuān)業(yè)方向?yàn)榻ㄖO(shè)計(jì)及其理論

吳翠靈/在讀研究生