趙婷婷

（安徽綠海商務(wù)職業(yè)學(xué)院，合肥，230601）

蕪湖地區(qū)水芹深栽軟化栽培技術(shù)

趙婷婷

（安徽綠海商務(wù)職業(yè)學(xué)院，合肥，230601）

水芹種植歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，是我國(guó)秋冬蔬菜供應(yīng)的主要品種之一，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、上市時(shí)間長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)點(diǎn)。研究表明，高血壓患者常年食用水芹，可明顯降低血壓。水芹的栽培形式多樣，分為軟化栽培和不軟化栽培，軟化栽培形式分為深栽軟化、深水軟化、覆土軟化及遮陽(yáng)軟化等。安徽蕪湖地處長(zhǎng)江流域以南，水資源充足，當(dāng)?shù)厮墼耘喾绞街饕桥嗤淋浕嗤链螖?shù)3～5次，人工成本較高。經(jīng)過(guò)深栽軟化，減少了培土次數(shù)，降低了人工成本，且上市早，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，所生產(chǎn)的水芹顏色更加潔白，口感脆嫩。

1 整地施肥

8月下旬9月上旬，選擇土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高的田塊作為水芹種植田，深耕25～30 cm，耙平。每667 m2施腐熟的有機(jī)肥2 000 kg、三元復(fù)合肥30 kg，以提高土壤肥力。于排種前1周左右作畦，畦兩側(cè)留有排水溝，畦寬約2m，溝寬約30 cm。

2 育苗

水芹種子的發(fā)芽率低，生產(chǎn)上選用種莖無(wú)性繁殖，一般采用8月植株老熟后的種莖來(lái)繁殖，選擇具有水芹典型特征、無(wú)病蟲害、植株健壯的株苗。9月中旬將成熟的種莖齊地面割斷，選用莖粗1 cm左右的，過(guò)粗或過(guò)細(xì)均不可選用，剪去上部的腋芽及嫩梢，去除雜物，將種莖的根部對(duì)齊，扎成直徑20 cm的圓捆，堆碼在樹蔭下；堆碼時(shí)在底部鋪一層厚稻草，然后將捆扎好的種莖交叉堆放，相互之間留有縫隙，便于通風(fēng)，垛高1～2m；在頂部再覆蓋一層稻草，便于保濕防曬，每日早晚各澆水1次，3～4 d翻垛1次，翻垛時(shí)可適當(dāng)調(diào)整捆扎種莖堆放位置。

3 排種

當(dāng)種莖長(zhǎng)到3～4 cm時(shí)開(kāi)始排種，9月下旬安徽蕪湖地區(qū)選在陰天或晴天15：00以后在整好的田畦上橫向開(kāi)溝，將種莖緊貼地面，橫向排列，首尾相接，防止被水沖走，種莖栽植間距4～5 cm，10～15 d種莖節(jié)間長(zhǎng)出新根及新芽，獨(dú)立成新苗。期間注意田間水肥管理，除草補(bǔ)缺，促使植株生長(zhǎng)。種莖用量 250～350 kg/667m2。

4 深栽軟化

為了提高水芹品質(zhì)，促進(jìn)芽白生長(zhǎng)，當(dāng)植株高度30 cm左右時(shí)，進(jìn)行軟化。將苗拔起在本田重栽，每25～30株合成一叢，在田中深栽，栽深18 cm左右，以不影響葉片生長(zhǎng)為宜，株距約15 cm，以栽滿本田為準(zhǔn)。

5 肥水管理

科學(xué)的肥水管理是提高水芹產(chǎn)量，保證品質(zhì)的重要因素。水芹喜水，若生長(zhǎng)期間供水不足會(huì)增加纖維素含量，影響口感，故排種后保持淺水剛沒(méi)過(guò)種莖為宜，待種莖節(jié)間發(fā)出新芽及新根時(shí)，排干田水，晾曬，促進(jìn)根部生長(zhǎng)。以后要保持畦田淺水，溝渠水深2～3 cm。在重栽期間，先保持田間水深3～5 cm，2 d后放干水，直至土表有細(xì)小裂縫為止，以促進(jìn)根部生長(zhǎng)，提高抗病能力。以后保持水位4～5 cm。水芹定植緩苗后至深栽前可施肥2次，每667m2每次施三元復(fù)合肥20 kg左右，追肥前保持田間水位4～5 cm，防止燒苗，一般深栽后不再追肥。

6 病蟲害防治

水芹常見(jiàn)的病蟲害主要有水芹褐斑病、蚜蟲、斜紋夜蛾等。對(duì)于水芹褐斑病可用27.12%銅高尚（堿式硫酸銅）懸浮劑500倍液，每隔10 d噴灑1次，連續(xù)2～3次。通常春秋季會(huì)有蚜蟲、斜紋夜蛾發(fā)生，蚜蟲可采用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液和7%吡蟲啉乳油4 000倍液交叉噴淋防治，隔10 d施藥1次，連續(xù)3次。斜紋夜蛾可用10%甲維·茚蟲威懸浮劑防治。

7 適時(shí)采收

水芹深栽后25 d左右可陸續(xù)采收，采收時(shí)間從11月下旬開(kāi)始至翌年3月下旬止，采收時(shí)扒去覆土，連根鏟起，清洗干凈，667m2產(chǎn)量可達(dá)3 000～4 000 kg。

S636.3

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1001-3547（2017）18-0115-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.18.034

趙婷婷（1985-），女，講師，E-mail：445039113@qq.com

2017-07-31