陳兵，杜靜，馮翠，焦慶清，張培通

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院泰州農(nóng)科所，泰州，225300）

刮老烏慈姑養(yǎng)分吸收和分配動態(tài)特征研究

陳兵，杜靜，馮翠，焦慶清，張培通

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院泰州農(nóng)科所，泰州，225300）

對江蘇里下河地區(qū)種植的刮老烏慈姑氮、磷、鉀養(yǎng)分吸收和分配特性進行了研究。結(jié)果表明，每生產(chǎn)1 000 kg鮮慈姑，N、P2O5和 K2O 的最大吸收量分別為 11.21 kg、7.67 kg 和 18.34 kg，吸收比例大約為 3∶2∶5；氮、磷、鉀肥的施肥吸收率分別為25.19%、18.07%和69.23%。刮老烏慈姑氮素的關(guān)鍵供給期為莖葉生長期、球莖膨大期和衰老成熟期，3個階段的氮素吸收比例為6∶2∶2；磷、鉀元素的關(guān)鍵供給期為莖葉生長期和球莖膨大期，2個時期的吸收比例為7∶3。因此依據(jù)慈姑養(yǎng)分吸收規(guī)律，移栽前要足施有機肥和氮、磷、鉀三元素，移栽后60 d需補充氮素、120 d需補充氮、磷、鉀三元素，145 d需補充氮素，以滿足刮老烏慈姑的需肥特點。

慈姑；氮、磷、鉀；養(yǎng)分吸收分配

慈姑（Sagittaria sagittifolia L.）是澤瀉科慈姑屬慈姑種宿根草本水生植物，在我國主要分布在長江中下游、華南及西南地區(qū)，是當?shù)厝嗣裣矏鄣囊环N水生根莖類蔬菜，江蘇常年種植面積超過3 333.3 hm2[1，2]，其中江蘇里下河地區(qū)慈姑種植面積約2 000 hm2[3]。園藝學(xué)上根據(jù)球莖色澤將慈姑分為烏慈姑、白慈姑及黃慈姑[4，5]。烏慈姑較白慈姑在黑粉病及褐斑病抗性上具有突出的優(yōu)勢[6]。刮老烏是一種烏慈姑，具有抗病性強、產(chǎn)量高的特點，是江蘇里下河地區(qū)主栽的地方品種。在慈姑的實際生產(chǎn)中，有相當一部分種植在淺水溝邊和淺水渠中，慈姑的施肥問題沒有得到足夠的重視。有關(guān)水稻、玉米、小麥、棉花、油菜養(yǎng)分吸收規(guī)律的研究已有很多詳盡的報道[7～10]，而對慈姑的研究很少。慈姑屬于多年生草本水生植物，生育期可分為4個階段：緩苗期（指移栽開始到返青，0～15 d）；莖葉快速生長期（前期返青到葉面積高峰，移栽后15～75 d）；球莖膨大期（中期葉面積先維持穩(wěn)定后逐漸下降，以匍匐莖生長及球莖膨大為中心，移栽后75～130 d）；衰老成熟期（后期球莖鮮質(zhì)量不再增加，移栽后130～160 d）。慈姑獲得高產(chǎn)有2個關(guān)鍵條件：一是前期要促進莖葉早發(fā)穩(wěn)長；二是中期防止莖葉徒長，后期要防止莖葉早衰。因此，摸清慈姑氮、磷、鉀的吸收特性，管理好慈姑的肥料運籌，具有重要意義。為此，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院泰州農(nóng)科所在江蘇省里下河地區(qū)開展了刮老烏慈姑氮、磷、鉀養(yǎng)分吸收和分配的研究，探討了慈姑不同生長階段養(yǎng)分吸收特點，為該地區(qū)慈姑刮老烏的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和簡化栽培技術(shù)集成提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為慈姑主栽品種刮老烏。于2015年3月15日育苗，4月15日移栽，株行距為30 cm×30 cm，密度為111 000株/hm2。本試驗在姜堰區(qū)沈高鎮(zhèn)雙星村冬閑田進行，前茬為直播水稻，試驗種植面積為200m2，不設(shè)重復(fù)。

慈姑水分管理為：前期保持淺水層；進入莖葉旺盛生長期，擱田與灌水相間進行，灌水深度5～6 cm，擱田 1周后再灌水保持2周，交替循環(huán)2次；進入球莖膨大期，保持淺水層。慈姑肥料運籌為：移栽前施足基肥，以腐熟有機肥為主，施用量為45 t/hm2腐熟雞糞， 另加 45%復(fù)合肥 （N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15，下同）300 kg/hm2；球莖膨大期，于 7 月 22日、8月7日2次追施45%復(fù)合肥300 kg/hm2。其他田間管理同大田常規(guī)高產(chǎn)栽培措施。

表1 刮老烏慈姑的氮、磷、鉀三要素吸收利用效率分析

1.2 取樣調(diào)查方法

試驗于4月15日移栽時進行初次取樣，之后分別在移栽后的 2、4、6、9、11、13、15、17、19、21 周取樣1次，9月26日刮老烏收獲。每次取樣選取長勢正常且一致的植株5株，分單株進行調(diào)查，按葉、葉柄、匍匐莖、球莖等部位分開，分別稱取鮮質(zhì)量，于干燥箱中 105℃殺青 25～30 min，75℃烘干至恒重，分別稱取干重。將干樣磨碎并過0.25 mm篩，準確稱取0.200 0 g，置于50 mL消化管中，H2SO4-H2O2消煮至澄清，采用凱氏定氮法測全氮含量，鉬銻抗比色法測全磷含量，火焰光度法測全鉀含量[11]。

1.3 數(shù)據(jù)測定分析

試驗所有數(shù)據(jù)在Excel 2007中進行統(tǒng)計，在Origin 7.5中進行圖形繪制。

表2 不同生育期刮老烏慈姑對氮、磷、鉀養(yǎng)分的吸收情況

2 結(jié)果與分析

2.1 刮老烏慈姑植株氮、磷、鉀三要素吸收積累特點分析

①吸收積累動態(tài)特征 慈姑整個生育周期需要吸收大量的氮、磷、鉀養(yǎng)分，但各營養(yǎng)元素吸收總量存在差異。從圖1可知，慈姑整個生長周期對鉀元素吸收量最大（最大吸收量達到2.7 g/株），氮元素次之（最大吸收量2.0 g/株），磷元素最小（最大吸收量為0.6 g/株）。慈姑氮、磷、鉀養(yǎng)分吸收呈現(xiàn)一定規(guī)律：生長前期（移栽后30 d內(nèi)）吸收量很少；生長中期、中后期（移栽后30～75 d莖葉快速生長期和移栽后75～115 d球莖膨大前中期）氮鉀營養(yǎng)元素吸收積累量處于高峰期，移栽后120 d左右達到氮鉀吸收積累最大值，之后氮和鉀的吸收積累開始下降；而磷元素吸收積累量在移栽后91 d左右達到最大值，之后維持較高水平。慈姑植株養(yǎng)分吸收規(guī)律與其干物質(zhì)積累動態(tài)趨勢相一致。慈姑氮鉀元素吸收積累量在后期出現(xiàn)降低趨勢，可能是由于莖葉枯萎脫落造成的。這表明，在江蘇里下河地區(qū)種植的慈姑刮老烏氮、磷、鉀吸收高峰期在移栽后60 d左右，高峰期持續(xù)到移栽后145 d前后，持續(xù)時間達85 d，因此慈姑高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)應(yīng)以有機肥為主，在移栽后60 d左右補充施肥一次，以滿足慈姑生長發(fā)育對氮、磷、鉀營養(yǎng)元素的需要。

②刮老烏慈姑高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)氮、磷、鉀三要素需求量分析 根據(jù)本試驗結(jié)果 （表1），1 000 kg鮮球莖 N、P2O5和 K2O 含量分別為 5.61、3.71、4.77 kg，每生產(chǎn)1 000 kg刮老烏慈姑N、P2O5和K2O的最大吸收量分別為 11.21、7.67、18.34 kg，N∶P2O5∶K2O的比例為 1.00∶0.68∶1.64，或者大約為 3∶2∶5。 在江蘇里下河地區(qū)種植的刮老烏慈姑鉀肥的施肥吸收率最高，為69.23%；氮肥吸收率較低，為25.19%；磷肥吸收率最低，僅為18.09%。而吸收養(yǎng)分向球莖轉(zhuǎn)化率以氮素最高，為50.13%，磷也達到48.40%，鉀肥僅為26.06%。

圖 1 慈姑單株氮、磷、鉀養(yǎng)分含量動態(tài)變化

圖2 慈姑單株主要器官氮、磷、鉀養(yǎng)分含量動態(tài)變化

2.2 刮老烏慈姑主要器官氮、磷、鉀三要素吸收特征

慈姑刮老烏植株及主要器官（葉、葉柄、匍匐莖和球莖），氮、磷、鉀養(yǎng)分吸收總量和吸收比例上存在明顯差異。

由圖2A可知，慈姑刮老烏主要器官氮元素吸收量不同。在整個生育期，慈姑刮老烏葉柄氮的吸收量最多，葉片次之，球莖較少，匍匐莖最少。葉柄和葉片氮吸收積累量動態(tài)基本相同，移栽后50 d前后開始快速增長，移栽后85 d前后達到高峰期，維持到移栽后120 d前后，之后葉柄和葉片的氮吸收積累量進入下降時期。球莖的氮吸收積累量在移栽后95 d前后開始快速增長，并隨著球莖膨大而呈現(xiàn)增長的趨勢。匍匐莖氮吸收積累量較少。

從圖2B可以看出，刮老烏慈姑主要器官磷元素吸收量存在較大差異。在整個生育期，刮老烏慈姑葉柄磷的吸收量最多，球莖次之，葉片較低，匍匐莖最低。葉柄磷吸收積累量在移栽后60 d前后進入快速增長階段，到移栽后95 d達到高峰期，高峰期維持約30 d左右，進入快速下降階段。葉片的磷吸收積累量動態(tài)趨勢與葉柄相似，只是葉片的磷吸收積累量遠低于葉柄。球莖的磷吸收積累從移栽后95 d前后開始加速，之后維持快速增長。匍匐莖的磷吸收積累量較少。

分析圖2C可知，刮老烏慈姑主要器官鉀元素吸收量不同。在整個生育期，慈姑刮老烏葉柄鉀的吸收量最多，球莖次之，葉片較低，匍匐莖最低。刮老烏慈姑葉柄的鉀吸收積累在移栽后60 d前后進入快速增長期，到移栽后95 d達到高峰期，高峰期維持約30 d，開始快速下降。葉片的鉀吸收積累動態(tài)與葉柄相似，只是吸收積累量遠低于葉柄。球莖的鉀吸收積累量從移栽后95 d進入快速增長期，之后呈現(xiàn)持續(xù)增加的趨勢。匍匐莖的鉀吸收積累量較少。

刮老烏慈姑整個生育期，葉柄對氮、磷、鉀的吸收最多，尤其是磷鉀吸收量都是最高的；葉片中主要是對氮的吸收量最大，而磷鉀的吸收積累量較低；球莖中對氮吸收積累量較低，磷鉀的吸收積累量均較高，僅次于葉柄。這表明，慈姑刮老烏在葉柄的養(yǎng)分元素吸收積累對產(chǎn)量的影響較大，膨大期球莖的發(fā)育需要較大的磷鉀吸收積累量。

2.3 刮老烏慈姑氮、磷、鉀養(yǎng)分積累分配動態(tài)特征

刮老烏慈姑植株在不同生長階段氮、磷、鉀積累量和比例不同。從表2可以看出，慈姑刮老烏莖葉生長期的氮、磷、鉀吸收積累量分別占整個生育周期積累總量的62.38%、65.25%、74.56%；刮老烏慈姑球莖膨大期為養(yǎng)分吸收積累的第二個重要時期，氮、磷、鉀的吸收積累量分別占積累總量的17.72%、26.61%、19.91%，此期間植株對磷、鉀的吸收積累比例高于氮；刮老烏慈姑衰老成熟期氮、磷、鉀吸收積累量開始降低，磷、鉀的吸收比例急劇下降，而對氮的吸收相比膨大期略有升高，期間植株氮、磷、鉀吸收積累量分別占吸收積累總量的18.88%、7.53%、4.93%。因此，刮老烏慈姑植株氮、磷、鉀的吸收主要集中在莖葉生長期，而在球莖膨大期氮、磷、鉀的吸收積累比例較高，成熟期的氮吸收積累比例較高，應(yīng)注重后期的氮營養(yǎng)的補充。

刮老烏慈姑葉柄和葉片的氮、磷、鉀元素主要吸收積累時期為莖葉生長期，期間莖葉的氮積累量占莖葉氮吸收積累最大值的98.23%、99.00%和99.17%；球莖的氮元素主要吸收積累階段為球莖膨大期和衰老成熟期，期間球莖的氮元素吸收積累量占球莖氮吸收積累總量的比例分別為41.61%和49.76%，而球莖磷、鉀吸收的主要時期為膨大期，磷吸收量占吸收積累總量的70.66%，鉀占比為70.25%；匍匐莖的氮素吸收積累主要時期為快速生長期和球莖膨大期。這表明，江蘇里下河地區(qū)種植的刮老烏慈姑氮素的關(guān)鍵供給期為莖葉生長期、球莖膨大期和衰老成熟期，磷鉀元素的關(guān)鍵供給期為莖葉生長期和球莖膨大期，因此肥料施用上要滿足這一需肥特點。

3 小結(jié)與討論

3.1 江蘇里下河地區(qū)刮老烏慈姑高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的氮、磷、鉀三要素施用量及比例分析

作物對養(yǎng)分元素的總吸收量及比例，是確定作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)施肥總量和配比的基礎(chǔ)資料。前人對荸薺、蓮藕等水生蔬菜的相關(guān)研究為指導(dǎo)這些作物科學(xué)施肥提供了理論依據(jù)[12，13]；我國對馬鈴薯的相關(guān)研究比較深入，吳旭銀等[14]研究馬鈴薯克新1號產(chǎn)量在38 718 kg/hm2水平下，生產(chǎn)1 000 kg塊莖需吸收的氮、磷、鉀總量為 12.01 kg，N：5.65 kg，P2O5：1.17 kg，K2O：5.19 kg， 吸收比例為1.00∶0.21∶0.92。 刮老烏慈姑植株生長旺盛，具有長勢強、株型高大及生長快速的特點，莖葉生長及球莖膨大需要吸收大量的養(yǎng)分物質(zhì)。整個生育期，刮老烏慈姑以鉀的吸收量最大，氮次之，磷最少。本試驗結(jié)果表明，每生產(chǎn)1 000 kg新鮮慈姑，純N、P2O5和 K2O的施用總量分別為 44.47、42.40、26.50 kg，然而刮老烏慈姑的氮、磷、鉀吸收率差異很大，鉀肥的吸收率最高，為69.23%；氮肥吸收率較低，為25.19%；磷肥吸收率最低，僅為18.09%，由于本試驗中 N∶P2O5∶K2O 施用比例為 1.00∶0.95∶0.60，與吸收比例差距太大，因此施肥技術(shù)上要注重減氮、減磷、增鉀，另外，可能由于氮、磷、鉀三要素施用比例與吸收比例不相符導(dǎo)致氮、磷、鉀三要素吸收利用率差距大，有關(guān)刮老烏慈姑高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)適宜的氮、磷、鉀施肥比例和運籌，有待進一步的試驗研究加以明確。

3.2 江蘇里下河地區(qū)刮老烏慈姑高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的氮、磷、鉀三要素運籌分析

刮老烏慈姑生長的2個關(guān)鍵時期是莖葉生長期和球莖膨大期，對養(yǎng)分的吸收積累量大，肥料的運籌直接關(guān)系到慈姑球莖的產(chǎn)量。刮老烏慈姑植株在莖葉生長期，氮、磷、鉀積累量都在62%～75%，而球莖膨大期氮、磷、鉀積累量都在18%～27%。本研究表明，刮老烏慈姑各器官中，以葉柄對氮、磷、鉀的吸收量最大，吸收的高峰期集中在莖葉生長期，球莖對氮、磷、鉀的吸收量占植株吸收量的15%～25%，吸收高峰主要集中在球莖膨大期至成熟期。刮老烏慈姑移栽后的60 d左右，植株對氮、磷、鉀的吸收速度快速增加，高峰期持續(xù)到移栽后145 d前后，持續(xù)時間達85d。因此，慈姑刮老烏莖葉生長期的氮、磷、鉀吸收積累量分別占整個生育周期積累總量的62.38%、65.25%、74.56%；球莖膨大期為養(yǎng)分吸收積累的第2個重要時期，氮、磷、鉀的吸收積累量分別占積累總量的17.72%、26.61%、19.91%，此期間植株對磷鉀的吸收積累比例高于氮；衰老成熟期磷、鉀的吸收積累比例急劇下降，而對氮的吸收相比球莖膨大期略有升高。這表明：江蘇里下河地區(qū)種植的刮老烏慈姑氮素的關(guān)鍵供給期為莖葉生長期、球莖膨大期和衰老成熟期，3個階段的氮素吸收比例為6∶2∶2；磷、鉀元素的關(guān)鍵供給期為莖葉生長期和球莖膨大期，2個時期的比例為7∶3，因此肥料施用上要滿足這一需肥特點。

3.3 江蘇里下河地區(qū)刮老烏慈姑高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的科學(xué)施肥要點分析

刮老烏慈姑的生育期長，氮、磷、鉀吸收高峰期維持時間長，要滿足其養(yǎng)分需求，就必須多次施肥，施肥次數(shù)太多，勢必影響種植效益，因此刮老烏慈姑的科學(xué)的施肥技術(shù)應(yīng)當是在滿足其養(yǎng)分吸收需求的基礎(chǔ)上，盡量減少施肥次數(shù)，以實現(xiàn)省工節(jié)本。刮老烏慈姑優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培需要具備2個條件：其一是要保證莖葉生長期植株莖葉粗大、肥厚；其二是球莖膨大期植株維持最大葉面積、綠葉數(shù)的時間盡可能延長，以促進植株形成較多粗壯的匍匐莖和滿足球莖膨大所需的能量需要。因此，首先要足施基肥，其次在移栽后需要進行多次追肥，如何確定追肥時期和用量，是刮老烏慈姑科學(xué)施肥的重要內(nèi)容。

前人研究表明，雞糞有機氮的礦化率大約可達到55%[15]，李玲玲等[16]研究表明，施用雞糞后的前4周氮素?zé)o礦化或極少礦化，4～12周礦化率逐漸加快，之后維持恒定速率釋放，雞糞的堿解氮釋放量在培養(yǎng)120 d時為施入氮總量的 39.9%[17]。雞糞較牛糞、豬糞等畜禽有機肥料養(yǎng)分釋放更快，一般在120 d后土壤速效磷和速效鉀含量與培養(yǎng)初始含量基本相同[18]。依據(jù)有機肥的養(yǎng)分釋放特性，其肥效主要在施肥后的30～120 d。董燕等[19]研究發(fā)現(xiàn)，復(fù)合肥中氮、磷、鉀養(yǎng)分累積釋放量大小為氮＞鉀＞磷，其中在施用后7 d氮釋放量占總釋放量的70%，在施用后28 d磷、鉀釋放量趨于最大值，42 d之后各養(yǎng)分釋放量達到最大。根據(jù)復(fù)合肥養(yǎng)分釋放特性，其肥效主要在施肥后的40 d以內(nèi)。

以雞糞等有機肥和復(fù)合肥配合使用作為基肥，可以滿足前期的養(yǎng)分需求，但從移栽后的60 d左右起（慈姑莖葉進入旺盛生長期），植株養(yǎng)分吸收加速，而此時復(fù)合肥中的氮、磷、鉀釋放量已極低，有機肥礦化成磷鉀量較多，但可供植物吸收的硝態(tài)氮較少，因此需要及時追施氮素，以促進葉片生長。在移栽后120 d進入球莖膨大的后期，植株葉面積減小、株高降低，但球莖對氮、磷、鉀的吸收持續(xù)增加，而此時基肥中有機肥中堿解氮和速效磷、鉀釋放量極少，因此要注意氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素的全面補充。移栽后145 d后，植株進入衰老成熟期，球莖發(fā)育和維持一定光合葉面積對氮素的需求量增加，而此時前幾次施肥的各類營養(yǎng)元素釋放量已處于低水平，因此要注重氮素營養(yǎng)的供應(yīng)。

江蘇省里下河地區(qū)刮老烏慈姑高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的科學(xué)施肥技術(shù)要點：①足施基肥，以富含磷鉀的雞糞等畜禽糞便經(jīng)無害化處理后，配合復(fù)合肥施用，施用量為：有機肥養(yǎng)分量占基肥養(yǎng)分量的60%以上，基肥中氮肥施用量占總施氮量的40%，磷鉀施用量占總施磷鉀量的50%。②巧施發(fā)棵肥，追肥時間為移栽后的60 d前后，以尿素等單純氮肥為主，施氮量占總施氮量的20%。③重施膨大肥，時間在移栽后110 d前后，應(yīng)氮、磷、鉀配合施肥，氮施用量占總施氮量的20%，磷鉀施用量占總施磷、鉀量的50%。④注意后期補肥，施用時間在移栽135 d前后，以單純氮肥為主，施氮量占總施氮量的20%。

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Study on Nutrient Absorption and Distribution Dynamic Features of Gualaowu Arrowhead

CHEN Bing,DU Jing,FENG Cui,JIAO Qing qing,ZHANG Peitong
(Taizhou Institute of Agricultural Sciences,Jiangsu Academy of Agricultural Sciences,225300)

This study focus on nutrient absorption and distribution dynamic features of Gualaowu arrowhead for Lixiahe region in Jiangsu.The results showed that the maximum absorption capacity to N,P2O5and K2O was 11.21 kg,7.67 kg and 18.34 kg respectively for per 1 000 kg fresh corms,with a absorption ratio of 3∶2∶5.The absorption rate of nitrogen,phosphorus and potassium fertilizers was 25.19%,18.07%and 69.23%,respectively.The key period of supply of nitrogen for Gualaowu arrowhead was the stage of growth,bulb expansion and senescence maturity,with a absorption ratio of 6∶2∶2 during the three stages.The key period of supply of phosphorus and potassium for Gualaowu arrowhead was the stage of stem and leaf growth and bulb expansion,with a absorption ratio of 7∶3.Based on the characteristics of nutrient absorption in arrowhead,it was necessary to fertilize with sufficient organic fertilizer and N,P,K fertilizer before transplanting,with topdressing nitrogen nutrition at 60 d and 145 d after transplanting,and applying with N,P,K fertilizers at 120 d after transplanting,respectively.

Arrowhead;Nitrogen,phosphorus and potassium;Nutrient absorption and distribution

S645.9

A

1001-3547（2017）18-0130-06

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.18.042

泰州市農(nóng)業(yè)科技支撐計劃項目（TN201510）

陳兵，研實員，碩士，專業(yè)方向主要從事水生蔬菜栽培與育種研究，E-mail：ccbbboy@163.com

張培通，男，通訊作者，研究員，E-mail：ptzhang1965@163.com

2017-08-11