劉國(guó)麗，李 超，李學(xué)龍，曹 君，楊 鎮(zhèn)

不同菌糠配比基質(zhì)對(duì)番茄幼苗生長(zhǎng)的影響

劉國(guó)麗，李 超，李學(xué)龍，曹 君，楊 鎮(zhèn)

（遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所，遼寧 沈陽(yáng) 110161）

為了探索采用菌糠制備育苗復(fù)合基質(zhì)在番茄育苗上的應(yīng)用效果，以金針菇菌糠為試驗(yàn)材料，以不同比例替代草炭土和蛭石進(jìn)行育苗試驗(yàn)，測(cè)定番茄幼苗株高、莖粗、干物質(zhì)及葉綠素、可溶性糖及可溶性蛋白含量。結(jié)果表明處理1、處理2和處理3育苗效果均優(yōu)于CK，處理3育苗效果最好，菌糠：草炭土：蛭石比例分別為：50∶30∶20，株高、莖粗、干物質(zhì)含量、葉綠素含量和可溶性糖含量均高于對(duì)照組；其中株高、莖粗、可溶性糖含量分別比對(duì)照高出10.6%、8.5%和8.7%，且差異顯著（P＜0.05）。菌糠可以以一定比例替代草炭土和蛭石作為番茄育苗的基質(zhì)。

菌糠；基質(zhì)；番茄；生長(zhǎng)

中國(guó)是食用菌生產(chǎn)的大國(guó)，2015年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量為3 476.27萬(wàn)t，占全世界總產(chǎn)量的 70%以上，食用菌已經(jīng)成為我國(guó)出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品之一。食用菌的生產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生大量的培養(yǎng)基廢料，即菌糠。調(diào)查顯示，每生產(chǎn)1 kg的食用菌約產(chǎn)生菌糠的數(shù)量為3.25 kg［1］，由此可見(jiàn)，廢棄菌糠的基數(shù)巨大且持續(xù)增加，大量菌糠如不及時(shí)有效地進(jìn)行處理及利用，不僅會(huì)污染和破壞生態(tài)環(huán)境，也造成了一種資源浪費(fèi)。如何處置廢棄菌糠一直是食用菌行業(yè)面對(duì)的重要課題。研究表明，食用菌菌糠中含有豐富的菌體蛋白及 N、P、K等多種營(yíng)養(yǎng)元素［2～3］，現(xiàn)已被用于動(dòng)物飼料、食用菌的二次栽培、土壤改良、菌糠肥料等方面［4～7］。為了更好地利用菌糠資源，本試驗(yàn)以金針菇菌糠為試驗(yàn)材料，搭配不同比例草炭土和蛭石，進(jìn)行番茄育苗基質(zhì)比較試驗(yàn)，以期為菌糠作為基質(zhì)進(jìn)行育苗提供依據(jù)和技術(shù)支持。

1 材料和方法

1.1 供試材料

1.1.1 番茄品種

供試番茄品種為L(zhǎng)402，遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院自主選育品種。

1.1.2 供試菌糠

供試菌糠為金針菇菌糠，收集自沈陽(yáng)市恒生生物科技發(fā)展有限公司。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)

試驗(yàn)于2017年在遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院設(shè)施蔬菜大棚中進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)5個(gè)處理。菌糠復(fù)合基質(zhì)由金針菇菌糠、草炭土及蛭石按照一定的體積比（V/V）配制而成，詳見(jiàn)表1。

金針菇菌糠添加發(fā)酵劑后，發(fā)酵45 d后用于基質(zhì)育苗試驗(yàn)。選取大小一致、飽滿的番茄種子在2%（w/v）次氯酸鈉溶液中浸泡消毒后，用去離子水將種子清洗干凈，放置于25℃的恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)進(jìn)行催芽。挑選萌動(dòng)發(fā)芽的種子播種于裝有不同育苗基質(zhì)的32孔穴育苗盤中進(jìn)行培養(yǎng)，播后澆透水。每個(gè)處理3次重復(fù)。每2 d澆1次hoagland營(yíng)養(yǎng)液，并且定期補(bǔ)充水分。培養(yǎng)30 d后，每個(gè)處理隨機(jī)選取10株幼苗進(jìn)行指標(biāo)測(cè)定。

1.3.2 測(cè)定指標(biāo)及方法

培養(yǎng)30 d后，隨機(jī)選取5株幼苗進(jìn)行株高、莖粗及植株干重等指標(biāo)測(cè)定。將番茄幼苗從育苗缽中取出，用去離子水小心洗凈根部，并保持根系的完整，然后測(cè)定株高、莖粗等形態(tài)指標(biāo)。然后置于鼓風(fēng)干燥箱中105℃下殺青30 min，再于80℃下烘干至恒重，稱得植株干重。

采集不同幼苗同一部位的植株葉片測(cè)定葉綠素、可溶性蛋白等生理指標(biāo)。葉綠素含量測(cè)定參照Wellbum的方法進(jìn)行測(cè)定［6］?？扇苄蕴遣捎幂焱壬ㄟM(jìn)行測(cè)定［7］。可溶性蛋白含量采用Bradford蛋白濃度測(cè)定試劑盒測(cè)定。

表1 番茄育苗的基質(zhì)配方（體積比）

1.4 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)計(jì)算在Microsoft Excel 2007中進(jìn)行，數(shù)據(jù)方差分析采用SPSS 19.0處理系統(tǒng)，采用 One-way ANOVA進(jìn)行方差分析和均值比較；各組樣本數(shù)據(jù)之間差異性采用Duncan法進(jìn)行顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)番茄幼苗株高的影響

以金針菇菌糠、草炭土及蛭石為原料復(fù)配的不同處理基質(zhì)的番茄幼苗生長(zhǎng)情況見(jiàn)表2。

從表2中可以看出，處理1、2、3的番茄幼苗的株高顯著高于處理4和對(duì)照組（CK），處于9.3～9.4 cm之間，其中又以處理3株高最高，為9.43 cm，比對(duì)照組高10.7%，與處理1和處理2差異不顯著。處理4的番茄幼苗株高最低，為8.03 cm。對(duì)照組番茄幼苗株高為8.52 cm，略高于處理4，且差異顯著。說(shuō)明菌糠可以一定比例的替代草炭土作為番茄育苗的基質(zhì)，并且能滿足番茄幼苗的生長(zhǎng)需要

2.2 不同育苗基質(zhì)對(duì)番茄幼苗莖粗的影響

從表2中可以看出，不同菌糠和草炭土、蛭石比例搭配后基質(zhì)對(duì)莖粗的影響和株高類似，培養(yǎng)30 d后，處理3的番茄幼苗莖粗最大，為0.383 cm，且與其他處理相比均差異顯著，比對(duì)照組高8.5%。處理1和處理2番茄幼苗莖粗次之，為0.370 cm和0.373 cm，比對(duì)照組高4.7%和5.6%。處理4菌糠比例最高，莖粗最小，為0.310 cm，比對(duì)照組低12%，且差異顯著。

2.3 不同育苗基質(zhì)對(duì)于番茄幼苗干重的影響

番茄幼苗干物質(zhì)的積累反映著幼苗的生長(zhǎng)速率，干物質(zhì)積累量越大，說(shuō)明植株生長(zhǎng)速率越快。從表2可以得出，處理3的番茄幼苗干物質(zhì)積累量最大，為0.270 g/株，比對(duì)照組高5%，差異不顯著，其次為處理2、CK及處理1。處理4植株干重最低，比對(duì)照低5.5%。。

表2 不同處理育苗基質(zhì)對(duì)番茄幼苗生長(zhǎng)的影響

2.4 不同育苗基質(zhì)對(duì)于番茄幼苗葉綠素的影響

從圖1可以看出，處理3番茄幼苗葉片葉綠素含量最高，為5.62 mg/g，與對(duì)照組差異不顯著，與處理4番茄葉片葉綠素含量差異顯著，有利于番茄植株干物質(zhì)的積累并減緩葉片的衰老。對(duì)照組次之，幼苗葉綠素含量為5.47 mg/g。處理1和處理2幼苗葉片葉綠素含量為5.40和5.54 mg/g，處理4葉綠素含量最低，為 5.27 mg/g，處理1、2、4葉片葉綠素含量和對(duì)照組差異不顯著。

2.5 不同處理對(duì)于番茄幼苗可溶性糖的影響

從圖2中可以看出，各組之間葉片可溶性糖含量除處理3外，均差異不顯著。由大到小的順序?yàn)樘幚?＞處理1＞處理 2＞處理 4＞CK，分別為 4.24%、4.06%、4.01%、3.90%、3.85%。可溶性糖含量的增加，可以有效提高番茄的細(xì)胞液濃度，提高細(xì)胞的吸水和保水能力，保護(hù)質(zhì)膜結(jié)構(gòu)不被破壞。

2.6 不同處理對(duì)于番茄幼苗可溶性蛋白的影響

可溶性蛋白具有較強(qiáng)的親水性，可以提高植物的滲透勢(shì)和抗逆性。高含量的可溶性蛋白可幫助維持植物細(xì)胞較低的滲透勢(shì)，抵抗水分脅迫導(dǎo)致的傷害，抗旱性強(qiáng)的植物種類或品種的可溶性蛋白含量較高。從圖3可以看出，各個(gè)處理組合番茄葉片可溶性蛋白含量分別為：6.93 mg/g、6.91 mg/g、6.93 mg/g、6.75 mg/g、6.95 mg/g，差異不顯著。

圖1 不同處理對(duì)于番茄幼苗葉片葉綠素含量的影響

圖2 不同處理對(duì)于番茄幼苗葉片可溶性糖含量的影響

圖3 不同處理對(duì)于番茄幼苗葉片可溶性蛋白含量的影響

3 結(jié)果與討論

目前，蔬菜育苗的基質(zhì)依然以草炭土為主，但是草炭土為短期不可再生資源，尋找適宜蔬菜育苗的草炭土替代物越來(lái)越受到人們得關(guān)注。食用菌菌糠中含有豐富的菌體蛋白及N、P、K等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有價(jià)格低廉、容重小、透氣性好等特點(diǎn)，因而菌糠是育苗基質(zhì)原料選擇的方向之一。目前采用菌糠進(jìn)行蔬菜育苗的也有部分報(bào)道，孫曉紅等研究表明，腐熟后的香菇和平菇菌糠復(fù)合基質(zhì)培育的西甜瓜幼苗表現(xiàn)為長(zhǎng)勢(shì)旺、葉色綠、植株健壯，易于培育［8］；陳世昌等以發(fā)酵后的平菇和蛭石比例為7∶3時(shí)番茄幼苗表現(xiàn)最好，且優(yōu)于對(duì)照［9］；謝宇等研究發(fā)現(xiàn)菌糠體積比低于50%時(shí)有利于樹(shù)豆出苗率的提高，株高、徑粗的生長(zhǎng)以及干物質(zhì)量的積累［10］；沈力等試驗(yàn)表明雙孢蘑菇菌糠 40%、紅土 30%、干豬糞 20%、珍珠巖20%時(shí)，辣椒幼苗成苗率、株高、地上部和地下部鮮重最佳育苗基質(zhì)處理［11］。

每種食用菌菌糠的成分之間均存在差異，鮮有采用金針菇菌糠進(jìn)行番茄育苗的報(bào)道。因此本試驗(yàn)以栽培金針菇后的菌糠部分代替草炭土和蛭石進(jìn)行番茄穴盤育苗試驗(yàn)，綜合考慮番茄幼苗株高、莖粗、植株干重及葉片中葉綠素含量、可溶性糖含量和可溶性蛋白含量，最后得到最佳育苗基質(zhì)配比為：金針菇菌糠50%、草炭土 30%、蛭石20%。說(shuō)明金針菇菌糠可以一定比例的替代草炭土作為番茄育苗的基質(zhì)，并且能滿足番茄幼苗的生長(zhǎng)需要。本試驗(yàn)使用的菌糠基質(zhì)處理成分比較簡(jiǎn)單，隨著菌糠應(yīng)用的推廣，還需進(jìn)一步優(yōu)化菌糠基質(zhì)育苗的成分配比。

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S641.201

B

1002-1728（2017）05-0082-03

10.3969/j.issn.1002-1728.2017.05.021

2017-09-24

沈陽(yáng)市重點(diǎn)科技研發(fā)項(xiàng)目（17-163-3-00）

劉國(guó)麗（1979-），女，山東菏澤人，助理研究員，碩士，主要從事食藥用菌菌種選育及栽培工作。

E-mail：liugl12@163.Com

楊鎮(zhèn)（1965-），男，研究員，主要從事秸稈及菌糠基質(zhì)化利用工作。E-mail：yangzh008@163.com