李穎

桶裝方便面、琳瑯滿目的瓶裝飲料、大大小小的塑料袋，食品中的塑料包裝在我們的生活中越來(lái)越多，人們?cè)谙硎苤偈车谋憷麜r(shí)，偶爾也會(huì)閃過(guò)一絲對(duì)塑料包裝的隱憂……

本期，就讓我們一一回答大家心中的疑問(wèn)。

泡面桶打蠟？是聚乙烯涂層

網(wǎng)上有傳言稱，泡面桶的內(nèi)壁是打了蠟的，“你摸摸桶裝的泡面的內(nèi)壁，會(huì)感覺(jué)滑滑的。”其實(shí)吃過(guò)桶裝泡面的人大概都會(huì)發(fā)現(xiàn)， 泡面桶的內(nèi)壁的確像打了蠟一樣的光滑。

難道真的打了蠟嗎？其實(shí)，不是打蠟，而是聚乙烯涂層。

泡面桶的原材料是食品用紙板，眾所周知，紙板本身是不防漏的，為了能承載泡方便面的熱水，泡面桶的內(nèi)壁就需要淋膜一層聚乙烯的涂層。那么在開(kāi)水的“刺激”下， 含有聚乙烯的涂層是否會(huì)析出有害物質(zhì)呢？

具有優(yōu)良安全性能的聚乙烯手感似蠟， 而且無(wú)臭，無(wú)毒， 并且化學(xué)穩(wěn)定性好，能耐大多數(shù)酸堿的侵蝕，如此看來(lái)，目前廣泛用于食品包裝中的聚乙烯是相對(duì)最安全的。

飲料瓶可以反復(fù)用？

使用不當(dāng)留隱患

看到泡面桶無(wú)害， 人們?cè)緫抑囊活w心終于可以稍稍放下來(lái)，這樣說(shuō)來(lái)平時(shí)常見(jiàn)的飲料瓶也是安全的了？從節(jié)約的角度出發(fā)，喝完飲料或者礦泉水后，飲料瓶還可反復(fù)使用？

如果你也有這樣的想法，那就錯(cuò)了！

現(xiàn)在瓶裝飲料、礦泉水的瓶子一般采用的材料為聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯，也就是我們?cè)谄康壮Ｒ?jiàn)的“PET”， 在常溫下這些塑料瓶的確是安全的， 但如果長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)使用，則有可能會(huì)釋放出有害物質(zhì)。

所以喝完飲料， 順手也把瓶子丟進(jìn)垃圾桶吧。同樣的道理，除了不要用飲料瓶裝開(kāi)水，在高溫天氣也盡量不要把礦泉水長(zhǎng)期存放在露天或車(chē)輛的后備箱里。

“真空包裝”比“充氣包裝”安全？

真空包裝對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)并不陌生，不過(guò)，現(xiàn)在有些食品采用的是與真空包裝截然相反的充氣包裝，這兩種包裝方式孰優(yōu)孰劣呢？

真空包裝：原理是排除氧氣，減少或避免脂肪氧化，并抑制霉菌和其他好氧微生物的繁殖。

充氣包裝：是先用真空泵抽出容器中的空氣，然后導(dǎo)入惰性氣體并立即密封，填充惰性氣體后的食品可以適當(dāng)防止油脂氧化。

雖然真空包裝與充氣包裝看起來(lái)截然相反，但目的卻是一樣的：延長(zhǎng)食品的保存期限，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)， 兩種包裝方式并沒(méi)有優(yōu)劣之分。

至于采用何種包裝方式，主要取決于產(chǎn)品本身，比如糕點(diǎn)為了防止碎裂就不能選用真空包裝，而肉制品采用真空包裝依然是首選。

消費(fèi)提醒

雖然現(xiàn)在制造食品包裝的原料是安全的，但并不意味著所有的食品包裝都是合格產(chǎn)品。從以往的抽檢情況來(lái)看，不合格的食品包裝除了本身的質(zhì)量問(wèn)題，還會(huì)涉及一些安全指標(biāo)。

許多食品包裝袋上都印有五顏六色的精美圖案，越是精美，所用油墨就越多，所含苯類(lèi)物質(zhì)也更多。苯的殘留量如果超標(biāo)將會(huì)對(duì)人體健康造成影響。

消費(fèi)者選購(gòu)食品的時(shí)候，別忘了看看外包裝，包裝越簡(jiǎn)單越好。

辨別食品的塑料包裝還可“眼看鼻聞”，除了看包裝標(biāo)識(shí)和色澤是否正常，還可以聞聞是否有異味，如果有的話，最好不要選購(gòu)使用此類(lèi)包裝的食品。