李雨珂

我的老家是湖南安仁，那是一個(gè)處在湘東南的革命老區(qū)，距井岡山很近。說起家鄉(xiāng)，我印象最深的是一道風(fēng)味菜——搗辣椒。

家鄉(xiāng)話把搗辣椒稱之為“抖蕉巴”，“蕉巴”是用于搗辣椒的缽子。聽爸爸說，因?yàn)檗r(nóng)活特別忙，鄉(xiāng)親們都沒有時(shí)間做菜，而搗辣椒易做又下飯，農(nóng)忙時(shí)大家靠一點(diǎn)兒搗辣椒就可以吃幾大碗飯了，因此這道菜很受歡迎。

搗辣椒有許多種做法，最常見的做法是洗凈辣椒后，先用油將辣椒爆炒，然后放入蕉巴里用小木槌搗爛，再加入鹽、豆豉醬等調(diào)料攪勻。你也可以加入煎魚、皮蛋、炒茄子或蒸芋頭等菜，混在一起搗，就成了各式各樣的搗辣椒。

搗辣椒的模樣并不好看，但香味誘人，聞一口，食欲立馬跑出來。

搗辣椒不是一般的辣，夾一點(diǎn)兒放在舌尖一舔，辣味從口里躥入肚里，然后從身上的毛孔里鉆出來，身體好像給辣椒濾過一遍！辣過后像泡熱水澡一樣舒服，精神抖擻。

溪流熊：說得我恨不能馬上舔上幾碗！

小叮咚：很好！你有的是著火的本錢！endprint