馬慧穎

（昆明學(xué)院人文學(xué)院）

引言

據(jù)CNNIC（中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心）《第40次中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2017年6月，中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)到7.51億，占全球網(wǎng)民總數(shù)的五分之一。互聯(lián)網(wǎng)普及率為54.3%，超過全球平均水平4.6個(gè)百分點(diǎn)。我國(guó)手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)7.24億，較2016年底增加2830萬人。網(wǎng)民中使用手機(jī)上網(wǎng)的比例由2016年底的95.1%提升至96.3%，手機(jī)上網(wǎng)比例持續(xù)提升。僅2017年上半年，各類手機(jī)應(yīng)用的用戶規(guī)模不斷攀升，場(chǎng)景更加豐富。

通過以上數(shù)據(jù)，可見互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展不斷推進(jìn)、受眾對(duì)互聯(lián)網(wǎng)依賴持續(xù)加深，使用手機(jī)上網(wǎng)人群不斷擴(kuò)大，以移動(dòng)終端為依托的微博、微信、直播平臺(tái)等新媒體迅猛發(fā)展。面對(duì)網(wǎng)絡(luò)的強(qiáng)勢(shì)崛起，2015年電視媒體廣告投放量首次下滑。CTR調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年電視廣告花費(fèi)同比減少3.4%，時(shí)段廣告資源量也同比減少一成。新媒體沖擊與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨白熱化，使得多數(shù)電視臺(tái)業(yè)績(jī)平淡，并對(duì)整體行業(yè)形勢(shì)構(gòu)成影響。傳統(tǒng)媒體為謀求更好發(fā)展，就需要對(duì)資源進(jìn)行整合，通過與新媒體的融合及運(yùn)用進(jìn)軍互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，加強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。地方廣電媒體作為傳統(tǒng)媒體大軍中的一員，同樣擁有進(jìn)行媒介融合的迫切需要，以此來保證和拓展未來的生存空間。

中國(guó)的媒體融合是2014年8月18日中央全面深化改革領(lǐng)導(dǎo)小組第四次會(huì)議審議通過《關(guān)于推動(dòng)傳統(tǒng)媒體和新興媒體融合發(fā)展的指導(dǎo)意見》后熱起來的，雖然大范圍實(shí)施的時(shí)間不長(zhǎng)，但其實(shí)一些媒體在此之前就已經(jīng)有了融合的意識(shí)和舉措。目前，舉國(guó)上下圍繞籌備建立“中央廚房”而開展的媒體融合工作正在深入推進(jìn)之中。大型傳媒集團(tuán)因其擁有充足的人力、物力、財(cái)力，在媒介融合方面有相對(duì)的優(yōu)勢(shì)。而地方廣電傳媒與這些大型傳媒集團(tuán)相比，各方面力量相對(duì)較弱，所以這些傳媒集團(tuán)的媒介融合成功案例對(duì)于地方廣電媒體的可復(fù)制性小。有針對(duì)性地研究地方廣電媒體“中央廚房”建設(shè)的現(xiàn)狀、特點(diǎn)等問題，對(duì)于促進(jìn)地方媒體融合發(fā)展、繁榮地方新聞傳播事業(yè)，具有顯著的理論價(jià)值和實(shí)踐價(jià)值。

一、地方廣電媒體中央廚房建設(shè)的含義與意義

（一）媒體融合

媒體融合（或稱媒介融合）這一概念最早由美國(guó)馬薩諸塞州理工大學(xué)的浦爾教授提出，是指各種媒體呈現(xiàn)出多功能一體化的趨勢(shì)。簡(jiǎn)單地說，媒體融合是報(bào)紙、電視臺(tái)、電臺(tái)等傳統(tǒng)媒體與電腦、智能手機(jī)、數(shù)字電視等新興媒體相互有效結(jié)合，資源共享，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，并衍生出一些新的信息產(chǎn)品，然后通過不同的信息平臺(tái)傳播給受眾。

（二）中央廚房

“中央廚房”的概念最初是在餐飲行業(yè)提出，是一種將菜品統(tǒng)一制作用冷藏車裝箱，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送的分銷手段，采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約20%—30%的成本?！爸醒霃N房”往往會(huì)建設(shè)一個(gè)巨大的操作間，有專人負(fù)責(zé)采購(gòu)、選菜、切菜、配菜、調(diào)料各個(gè)環(huán)節(jié)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起統(tǒng)一運(yùn)輸，在指定時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店，再由各店自行包裝推出，使用同一食材和標(biāo)準(zhǔn)，但樣式各有不同。媒體的“中央廚房”與餐飲業(yè)形式相同，采集的基礎(chǔ)新聞內(nèi)容是半成品，適合不同媒介的體裁就是“菜肴”的不同樣式，不同的只是派送的內(nèi)容由食物變成了新聞信息，“配送”方式變成了電子信號(hào)傳輸。建設(shè)“中央廚房”的目的在于整合資源，提高新聞內(nèi)容質(zhì)量，統(tǒng)一采集，分眾化編播?！爸醒霃N房”的建設(shè)與媒體融合的進(jìn)一步加深相契合，能夠更好地為各媒介強(qiáng)化影響力傳播力打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（三）地方廣電媒體中央廚房

從近幾年全國(guó)媒體融合來看，“中央廚房”幾乎都是由“新媒體中心”“全媒體采編中心”或“數(shù)字化出版中心”演變而來的。例如，昆明廣播電視臺(tái)的“融媒體中心”，其前身就是“新媒體中心”。各地方廣電媒體所處環(huán)境不同，造成媒體特點(diǎn)千差萬別?！爸醒霃N房”要結(jié)合自身特點(diǎn)進(jìn)行建設(shè)，一方面是符合媒體自身運(yùn)行機(jī)制，另一方面也要考慮目標(biāo)受眾需求。中央廚房的建設(shè)并沒有一套行之皆準(zhǔn)的模式，各地方廣電媒體都在摸著石頭過河，在實(shí)踐中一步一步探索適合自己的“中央廚房”建設(shè)之路。

（四）地方廣電媒體中央廚房建設(shè)有助于地方廣電媒體整合發(fā)展

推動(dòng)傳統(tǒng)媒體和新興媒體融合發(fā)展，既是黨中央著眼鞏固宣傳思想文化陣地、壯大主流思想輿論作出的重大戰(zhàn)略部署，也是城市廣電媒體應(yīng)對(duì)新型媒體挑戰(zhàn)，以轉(zhuǎn)型謀生存、以融合求發(fā)展的重大機(jī)遇。

非常明顯，建設(shè)“中央廚房”已成為地方廣電媒體進(jìn)一步走向融合的必然選擇，媒體融合的成敗離不開“中央廚房”作用的發(fā)揮。首先，“中央廚房”的運(yùn)行模式，需要編輯和記者樹立全媒體觀念，具備互聯(lián)網(wǎng)思維，提高投身媒體融合大潮的自覺性。其次，“中央廚房”可以整合地方廣電媒體各媒介資源，重構(gòu)新聞采編流程。最后，建設(shè)“中央廚房”可以充分利用新媒體傳播效果，既幫助地方廣電媒體積極應(yīng)對(duì)來自新媒體的沖擊，又?jǐn)U大地方廣電媒體的影響范圍。

二、地方廣電媒體中央廚房建設(shè)的現(xiàn)狀與影響

（一）新媒體平臺(tái)呈個(gè)性化

在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的大趨勢(shì)下，電子傳播技術(shù)飛速進(jìn)步，推動(dòng)新媒體不斷向前發(fā)展。置身于海量信息中的受眾并不是無差別的接受信息，而是會(huì)有選擇地接觸自己感興趣的內(nèi)容。面對(duì)信息爆炸的時(shí)代背景，為滿足受眾的個(gè)性化要求，地方廣電媒體開始尋求個(gè)性化發(fā)展道路。

深圳廣電電視頻道推出的手機(jī)互動(dòng)APP“搖看”，是深圳廣電自我開發(fā)的電視直播伴隨軟件，受眾收看電視節(jié)目看到提示時(shí)可以進(jìn)入互動(dòng)環(huán)節(jié)進(jìn)行互動(dòng)。

成都廣電推出美食APP《食不可擋》，基于LBS地圖定位技術(shù)，為受眾推送3公里內(nèi)的各種美食，推送的美食擁有主客觀雙重評(píng)價(jià)系統(tǒng)供受眾了解。受眾可以通過互動(dòng)賺取商家的折扣，可以通過APP發(fā)起美食聚會(huì)，還可以參與電視美食節(jié)目生產(chǎn)全過程。

昆明廣播電視臺(tái)推出新聞?lì)怉PP《無線昆明》、生活類APP《伙食團(tuán)》，以滿足有不同需求的受眾。新聞?lì)怉PP《無線昆明》會(huì)播放電視媒體播放的節(jié)目視頻，只要連上網(wǎng)絡(luò)，受眾就可以隨時(shí)隨地觀看節(jié)目?！稛o線昆明》的特別之處是視頻切分和獨(dú)家直播?！稛o線昆明》上除了有完整的節(jié)目視頻，還有根據(jù)不同主題、內(nèi)容進(jìn)行剪輯整理后的節(jié)目視頻片段。例如我是A公司的員工只想看關(guān)于A公司的采訪報(bào)道，那就可以直接找到相關(guān)片段進(jìn)行觀看。不用自己再慢慢尋找想看的片段，更無須像以往看電視一樣“等待播出”，給予了受眾更高的自主選擇權(quán)。APP之外，昆明廣播電視臺(tái)還建立了微博、微信矩陣。除了《無線昆明》相對(duì)應(yīng)的微博、微信，《8099999》《街頭巷尾》等擁有大量受眾的電視節(jié)目也設(shè)立了相應(yīng)微博、微信。2017年，在昆明市全國(guó)文明城市建設(shè)的宣傳中，昆明廣播電視臺(tái)運(yùn)用微信小程序設(shè)計(jì)游戲，通過游戲增強(qiáng)受眾參與感，取得了良好的傳播效果。

地方廣電媒體運(yùn)用新媒體技術(shù)手段，打破了廣播電視節(jié)目的時(shí)間固定、節(jié)目固定、不能隨時(shí)隨地觀看的限制，打造出具有自身特色的新媒體平臺(tái)。

（二）中央廚房建設(shè)模式特色化發(fā)展

由于外部環(huán)境和內(nèi)部條件的差異，各地方媒體的中央廚房建設(shè)呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。

成都市廣播電視臺(tái)在融媒體時(shí)代背景下積極運(yùn)用高新技術(shù)，實(shí)施媒體融合發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)傳統(tǒng)媒體經(jīng)營(yíng)管理模式進(jìn)行改造。在開展媒體融合工作中，成都市廣播電視臺(tái)堅(jiān)持以內(nèi)容建設(shè)、內(nèi)容創(chuàng)新作為發(fā)展的根本，遵循“融合發(fā)展”與“差異化競(jìng)爭(zhēng)”并行的思維。廣電媒體和新媒體的播出發(fā)布統(tǒng)一安排，提升新聞傳播的效率和影響力。自身品牌影響力和綜合實(shí)力都得到擴(kuò)大，走出了媒體融合發(fā)展的新路徑。

深圳廣電集團(tuán)以實(shí)戰(zhàn)為牽引，重大報(bào)道為突破口，初步探索出以“提高新聞供給質(zhì)量、多平臺(tái)分發(fā)產(chǎn)品、提升內(nèi)容影響力”為特色，適合地方廣電媒體發(fā)展的“中央廚房”建設(shè)運(yùn)行模式。根據(jù)地方廣電媒體特點(diǎn)，初步形成了相對(duì)“中央廚房”的“中央小廚房”運(yùn)作模式。通過“中央廚房”的運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)了時(shí)政報(bào)道從“一軌單向靜態(tài)式報(bào)道”向“多軌立體進(jìn)行式傳播”的轉(zhuǎn)變，極大地提升了報(bào)道能力和影響力。

浙江長(zhǎng)興廣電根據(jù)“中央廚房”生產(chǎn)流程，組建了信息采集策劃、融媒體采訪和編輯刊播三大中心。廣電媒體傳統(tǒng)的常規(guī)播出不再是中心，全介質(zhì)、立體化傳播的理念越來越被重視，從內(nèi)容選擇到新聞發(fā)布渠道都在得以提升。新聞報(bào)道無論選題策劃還是稿件編播，都充分考慮媒體融合的傳播特點(diǎn)，對(duì)發(fā)布流程進(jìn)行合理規(guī)劃。做到即時(shí)新聞先在兩微一端和網(wǎng)站等新媒體上發(fā)布，廣播節(jié)目同步跟進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)連線，電視節(jié)目再根據(jù)社會(huì)反饋?zhàn)錾疃群驮敱M的跟蹤報(bào)道，實(shí)現(xiàn)“滾動(dòng)采集、滾動(dòng)發(fā)布、多元呈現(xiàn)、多維傳播”，提高了新聞生產(chǎn)效率和傳播能力，最大限度地滿足了不同受眾群體的需求。

鄰近臺(tái)海的平潭廣電擁有“對(duì)臺(tái)、對(duì)外”開放“兩個(gè)窗口”的政策優(yōu)勢(shì)。利用這個(gè)優(yōu)勢(shì)與“中央廚房”的理念，平潭廣電與臺(tái)灣東森電視建立了合作關(guān)系。雙方共享新聞節(jié)目資源、共同制作節(jié)目，打造“嵐、臺(tái)”廣播電視節(jié)目的共同編輯部，實(shí)現(xiàn)“嵐、臺(tái)”廣播電視節(jié)目的交流合作，從而彰顯平潭廣播電視臺(tái)的獨(dú)家對(duì)臺(tái)特色。

總之，各地處于不同的區(qū)域，擁有不同的地理、人文、政策背景，媒體的工作模式、報(bào)道方式也有所差異，“中央廚房”建設(shè)模式也不盡相同。

（三）落實(shí)細(xì)分受眾用戶理念

地方廣電媒體在結(jié)合新媒體和傳統(tǒng)媒體各自的優(yōu)勢(shì)去建設(shè)“中央廚房”、推進(jìn)媒體融合的過程中，改變了傳播理念，更加注重精準(zhǔn)化傳播、分眾化傳播；改變了傳播方式，更好地運(yùn)用大數(shù)據(jù)，更多地強(qiáng)調(diào)了交互性、即時(shí)性。其間最基本的是顯示出細(xì)分受眾用戶的理念正在得到進(jìn)一步貫徹落實(shí)。

成都市廣播電視臺(tái)下屬的FM99.8新聞廣播，利用賽立信和索福瑞的聽眾調(diào)查數(shù)據(jù)。傳統(tǒng)媒體中新聞廣播的收聽群體主要是40—60歲的家庭婦女，實(shí)施“投其所好”戰(zhàn)術(shù)，根據(jù)這一人群更喜歡與自身相關(guān)的信息，孩子、家庭是她們的關(guān)注核心的特點(diǎn)，在晚上8點(diǎn)到11點(diǎn)推出了《成長(zhǎng)加油站》《養(yǎng)生有道》《房產(chǎn)天下》等欄目，贏得了聽眾的關(guān)注。

鹽城臺(tái)民生服務(wù)頻道認(rèn)識(shí)到核心競(jìng)爭(zhēng)力的建立，就必須抓住“民生”特色，不斷打造節(jié)目的個(gè)性化標(biāo)簽。瞬間切入、短暫停留、迅速遺忘是民生新聞的觀看特點(diǎn)。鹽城臺(tái)民生服務(wù)頻道在推出一大批聚焦熱點(diǎn)、反映訴求、服務(wù)百姓的新聞報(bào)道和主題策劃的同時(shí)，采用了多元化的表現(xiàn)手段，對(duì)重大新聞事件進(jìn)行滾動(dòng)播出和靈活編排，并在手機(jī)APP平臺(tái)、微博、微信公眾號(hào)更新實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)消息。鹽城臺(tái)民生服務(wù)頻道關(guān)注度不斷提升，社會(huì)影響日益擴(kuò)大，獲得良好的業(yè)界口碑和社會(huì)認(rèn)知度。

融合的過程是創(chuàng)造價(jià)值、服務(wù)用戶的過程。站在客戶體驗(yàn)的角度，通過大數(shù)據(jù)的科學(xué)分析彰顯地方廣電媒體特色，全面出擊激發(fā)受眾興趣，才可以取得媒體和受眾之間的共鳴。媒體應(yīng)該認(rèn)真地考慮，人們?cè)诮佑|海量信息時(shí)會(huì)被哪些信息吸引，為什么愿意去對(duì)這些信息進(jìn)行點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論。媒體還要對(duì)互聯(lián)網(wǎng)思維和“大數(shù)據(jù)”進(jìn)行充分運(yùn)用，從受眾的角度去分析新聞內(nèi)容的價(jià)值。這都將是未來城市廣電媒體人要做的事情。

（四）地方廣電媒體影響力不斷擴(kuò)大

在以前，地方媒體的主要受眾是地方區(qū)域內(nèi)群眾，但隨著新媒體技術(shù)發(fā)展，新聞傳播渠道得到擴(kuò)展，地方媒體生產(chǎn)的內(nèi)容得到更大范圍的傳播。

2016年，深圳廣電集團(tuán)“雙創(chuàng)周”報(bào)道形成了集團(tuán)內(nèi)多部門、跨媒體聯(lián)動(dòng)、多維加工、多屏分發(fā)、即時(shí)播出的融媒體報(bào)道模式。策劃推出了《治水在行動(dòng)》《查違進(jìn)行時(shí)》《聚焦公共安全》《交通進(jìn)行時(shí)》《基層大調(diào)查》等一系列大型宣傳報(bào)道，都是采取與“雙創(chuàng)周”相似的融合報(bào)道模式。珠海航展相關(guān)內(nèi)容，深圳廣電除了電視的線上報(bào)道，同時(shí)VR直播、公號(hào)推送、“壹深圳”客戶端直播，并進(jìn)行碎片化處理以方便點(diǎn)播。頭條號(hào)上的新聞，單條閱讀量超過10萬，排名第二，僅次于央視新聞。

這些做法表明，“中央廚房”建設(shè)加強(qiáng)了各地方廣電媒體對(duì)新媒體平臺(tái)的重視程度，使得新聞傳播不再局限于電視、廣播等傳統(tǒng)渠道。傳統(tǒng)媒體有確定的發(fā)布時(shí)效、時(shí)段，定時(shí)定量。而新媒體24小時(shí)隨時(shí)可以選擇觀看，可以做到全天候、全覆蓋。新媒體相比傳統(tǒng)的廣電媒體，傳播速度更快，傳播范圍更廣。同時(shí)新媒體具有交互性與及時(shí)性、海量性與共享性、多媒體與超文本、個(gè)性化與社群化的優(yōu)勢(shì)特征。各媒體平臺(tái)間的轉(zhuǎn)發(fā)可以最大化發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，形成規(guī)模傳播，加強(qiáng)傳播效果。

三、地方廣電媒體中央廚房建設(shè)的困難與原因

（一）原有體制難以打破

目前，地方廣電媒體“中央廚房”一體化采集、統(tǒng)一編播的運(yùn)行機(jī)制，在重大新聞事件上的利用率很高，但在日常的新聞報(bào)道中，“中央廚房”的運(yùn)行機(jī)制不太容易實(shí)現(xiàn)。媒體內(nèi)部各節(jié)目都擁有自己的采訪團(tuán)隊(duì)，只對(duì)自己的節(jié)目?jī)?nèi)容進(jìn)行負(fù)責(zé)。工作中各節(jié)目已經(jīng)習(xí)慣了固有的工作模式，電視擅長(zhǎng)形象，廣播強(qiáng)調(diào)感染力，網(wǎng)站要求快捷豐富，微博微信需要活潑搶眼。相關(guān)采編人員對(duì)自己負(fù)責(zé)的節(jié)目、媒介熟悉度高，對(duì)其他節(jié)目了解相對(duì)少。原來每個(gè)節(jié)目擁有自己的負(fù)責(zé)人，現(xiàn)在要進(jìn)行集中，要怎么管、誰(shuí)來管，發(fā)布流程是怎樣的，都是要解決的問題。各地方廣電媒體不僅要對(duì)媒體內(nèi)部的節(jié)目進(jìn)行重組，還要整合各媒體資源，進(jìn)行原有運(yùn)行機(jī)制的打破重組，人員的重新分配具有難度。

（二）各子媒體內(nèi)容同質(zhì)化，競(jìng)爭(zhēng)力沒有真正提升

當(dāng)前，傳統(tǒng)媒體遭遇了來自新媒體的重重挑戰(zhàn)。不僅傳統(tǒng)單一的信息生產(chǎn)方式和傳播方式遭到?jīng)_擊，而且傳統(tǒng)的贏利模式也逐漸被打破，這是構(gòu)建“中央廚房”的主要背景。

“中央廚房”相對(duì)原來傳統(tǒng)媒體的運(yùn)行模式，增加了同步推送環(huán)節(jié)和視頻產(chǎn)品，但原材料到加工并沒有實(shí)質(zhì)性的突破。就材料源頭而言，只是整合了報(bào)紙、雜志、網(wǎng)站、APP、微博、微信等多個(gè)平臺(tái)資源，信息采集的源頭是相同的。從表面上看“中央廚房”的菜品確實(shí)五花八門，但這是將傳統(tǒng)媒體上的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)嫁到新媒體之上的結(jié)果。面對(duì)新聞事件只派出一組或兩組記者進(jìn)行采訪，采訪回來的內(nèi)容是相同相似的，而相同相似的內(nèi)容絕對(duì)不能包打天下。每個(gè)子媒體都擁有自己的特色、視角，采訪角度、報(bào)道風(fēng)格都不相同。例如新聞?lì)惼脚_(tái)與生活類平臺(tái)所需要的角度是不同的，不同媒介大到新聞內(nèi)容角度小到新聞圖片尺寸格式都不盡相同。如果各個(gè)子媒體都采用相同相似的內(nèi)容，那將會(huì)扼殺媒體的個(gè)性化。如果微博、微信、APP等都用同一內(nèi)容，最后的結(jié)果只能加速媒體的衰落。實(shí)行“中央廚房”后，一定要強(qiáng)化各子媒體的個(gè)性化訂制。相似的內(nèi)容在同一媒體品牌的不同平臺(tái)傳播，就在媒體內(nèi)部形成了惡性競(jìng)爭(zhēng)，在一定程度上消解媒體競(jìng)爭(zhēng)力。

（三）中央廚房建設(shè)缺少人才

位于美國(guó)阿拉斯加州邊陲小鎮(zhèn)史凱威的一家地方報(bào)紙，其運(yùn)營(yíng)者蘇珊·阿西婭分飾記者、編輯、設(shè)計(jì)、排版、發(fā)行等多角，憑一己之力出版包含16個(gè)版面的雙周刊，還兼顧報(bào)紙網(wǎng)站、社交媒體等平臺(tái)的更新維護(hù)。這堪稱什么是“中央廚房”的一個(gè)形象縮影。“中央廚房”的建設(shè)需要“全能型”的媒體人才。媒體融合強(qiáng)調(diào)媒介間的交互性、強(qiáng)調(diào)“中央廚房”運(yùn)行模式下新聞素材進(jìn)行統(tǒng)一采集。這就要求從事“中央廚房”采集的人們掌握采編、播音、主持、制作等多方面的技能，既熟諳新聞傳播特點(diǎn)、新聞傳播規(guī)律，又具備相應(yīng)傳播能力技巧。餐飲行業(yè)的“中央廚房”需要“紅案”“白案”無一不通，各個(gè)菜系的菜品都能了如指掌的“全能廚師”。媒體的“中央廚房”也需要玩轉(zhuǎn)電視、廣播、微博、微信、APP等媒體的全媒體記者。記者只有具備各個(gè)媒介的相關(guān)知識(shí)、了解各媒體特點(diǎn)，才能采集到充分的信息用于編發(fā)，才能適應(yīng)當(dāng)下“融”媒體的發(fā)展。

但是，當(dāng)下媒體相關(guān)從業(yè)者大多擁有固定崗位，知識(shí)、技能輻射相對(duì)集中，要打破原有知識(shí)技能體系，需要時(shí)間和實(shí)踐。尤其是在地方廣電媒體，人才匱乏成了制約“中央廚房”運(yùn)行的主要原因。

（四）自我平臺(tái)建設(shè)不足

雖然微博、微信和“頭條號(hào)”等平臺(tái)已經(jīng)為傳統(tǒng)媒體增加了與新媒體用戶的接觸率，但從真正掌握用戶資源的角度出發(fā)，還是應(yīng)該在自身APP的打造上進(jìn)行更大的投入。地方廣電媒體的全媒體平臺(tái)布局不足，降低了新媒體平臺(tái)影響力。深圳廣電集團(tuán)“壹深圳”APP是深圳廣電自己的新媒體平臺(tái)，是電視伴隨性產(chǎn)品，對(duì)觀眾黏性具有強(qiáng)化作用。但其并不突出的新聞屬性，造成它在新聞傳播的輿論場(chǎng)中沒有足夠的影響力。這就形成了深圳廣電集團(tuán)在電視廣播上效果好的重大新聞報(bào)道，在新媒體上傳播卻表現(xiàn)平淡的反差。自主研發(fā)平臺(tái)可以吸引和穩(wěn)定受眾，依托于微博、微信等平臺(tái)，信息的傳播會(huì)受到平臺(tái)所固有的特征的制約，受到平臺(tái)受眾群體覆蓋范圍的影響。開發(fā)自主研發(fā)平臺(tái)進(jìn)行內(nèi)容傳播，可以取得更好的傳播效果。

“中央廚房”建設(shè)的初衷，是滿足媒體融合發(fā)展背景下信息化競(jìng)爭(zhēng)的需要。通過對(duì)既有采編流程的改造重組，實(shí)現(xiàn)“一次采集，多次生成，多元發(fā)布”的新聞傳播模式，有效地整合信息、渠道、人力等方面的資源，提高新聞素材的利用率，減少新聞成本，擴(kuò)大媒體影響力。雖然微博、微信和APP成了地方廣電媒體融合的標(biāo)配，但地方廣電媒體在“中央廚房”模式下的新媒體集群建設(shè)中終究要處理好“借船出?！迸c自主進(jìn)行研發(fā)的關(guān)系。

四、地方廣電媒體中央廚房建設(shè)的思考與建議

（一）注重傳統(tǒng)媒體內(nèi)容優(yōu)勢(shì)

“中央廚房”建設(shè)應(yīng)以自身特色與優(yōu)勢(shì)為發(fā)展著力點(diǎn)，選擇最優(yōu)的運(yùn)作方式與合作方式，組建有利于壯大本地媒體的“中央廚房”。無論“中央廚房”由什么東西構(gòu)成，地方廣電媒體的核心“菜肴”依然在于高質(zhì)量、專業(yè)性的內(nèi)容。在深挖新聞價(jià)值的基礎(chǔ)上，隨著新聞線索收集、傳播渠道的不斷擴(kuò)展，微博、微信等即時(shí)社交通訊工具的興起，用戶生產(chǎn)內(nèi)容理念的普及，地方廣電媒體越來越多地感受到內(nèi)容領(lǐng)域的挑戰(zhàn)與危機(jī)。新聞評(píng)論、深度專業(yè)報(bào)道、系列報(bào)道等廣電媒體傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，是觀眾收看相關(guān)節(jié)目的原因，更是廣電媒體各子媒體平臺(tái)引發(fā)關(guān)注、形成流量?jī)r(jià)值、鞏固老讀者、拓展新用戶的立身之本。一些廣電媒體過于注重傳播渠道的拓展，反而忽視了對(duì)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的堅(jiān)持。發(fā)展技術(shù)而削弱內(nèi)容的轉(zhuǎn)型是本末倒置的行為，其結(jié)果很可能是空有平臺(tái)與渠道，卻喪失了核心競(jìng)爭(zhēng)力。

立足內(nèi)容出擊，才能真正貫徹互聯(lián)網(wǎng)蘊(yùn)含的“用戶思維”，完善“中央廚房”機(jī)制，建設(shè)用戶互動(dòng)參與機(jī)制，打破廣電媒體單向?yàn)橹鞯膫鞑シ绞健V電媒體不應(yīng)將全媒體簡(jiǎn)單理解為發(fā)布渠道的增加，應(yīng)該充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)即時(shí)性、互動(dòng)性、網(wǎng)狀連接的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)媒體與讀者受眾之間的聯(lián)系，培養(yǎng)用戶接觸新聞產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣，從“請(qǐng)用戶注意”到“請(qǐng)注意用戶”，這才是運(yùn)作“中央廚房”、推進(jìn)媒介融合的關(guān)鍵點(diǎn)。同時(shí)，媒體要找準(zhǔn)定位，制定整體發(fā)展戰(zhàn)略，從總體建設(shè)著眼樹立媒體形象，注重打造品牌內(nèi)容，將傳統(tǒng)媒體內(nèi)容優(yōu)勢(shì)與新媒體渠道優(yōu)勢(shì)相結(jié)合。依托內(nèi)容，媒體方能運(yùn)用好大數(shù)據(jù)和云計(jì)算兩種新技術(shù)，挖掘用戶信息需求，加強(qiáng)信息處理能力。總之，充分運(yùn)用數(shù)據(jù)資源，分析和把握數(shù)據(jù)背后的新聞資源，都是為了給受眾提供更有價(jià)值的新聞內(nèi)容。

（二）加強(qiáng)自我平臺(tái)建設(shè)，創(chuàng)新各媒介傳播模式

1.狠抓平臺(tái)建設(shè)，主要集中在自主研發(fā)APP和建設(shè)官方網(wǎng)站。推進(jìn)官網(wǎng)可以捆綁官方APP，達(dá)到APP的內(nèi)容全部由網(wǎng)站后臺(tái)功能實(shí)現(xiàn)。建立優(yōu)質(zhì)直播、點(diǎn)播平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)一周時(shí)間之內(nèi)每天24小時(shí)節(jié)目的滾動(dòng)回放功能，實(shí)現(xiàn)電視欄目的在線點(diǎn)播，實(shí)現(xiàn)即點(diǎn)即播的播放效果。另外，觀眾還可以對(duì)收看的內(nèi)容給予收藏、推薦、評(píng)論、投票等互動(dòng)行為，改變傳統(tǒng)電視節(jié)目只能被動(dòng)收看的模式。搭建信息收集平臺(tái)，受眾用戶可通過多個(gè)不同渠道進(jìn)行新聞事件爆料，為記者及時(shí)提供新聞線索。

地方媒體受自身資源限制，在技術(shù)上可以充分利用別人成熟的技術(shù)、平臺(tái)、渠道、手段，借力發(fā)力，實(shí)現(xiàn)更好更快發(fā)展，建立更貼近受眾的生活服務(wù)平臺(tái)。新媒體中心可以建設(shè)聚合各種生活服務(wù)應(yīng)用的APP，打造出受眾高度依賴的生活、社交、信息娛樂消費(fèi)平臺(tái)，并且通過自有平臺(tái)提供更多音視頻節(jié)目服務(wù)。

2.建設(shè)“中央廚房”是為了媒介融合而服務(wù)的。媒介融合不是簡(jiǎn)單化地把傳統(tǒng)媒體上的新聞報(bào)道、新聞評(píng)論等內(nèi)容放在網(wǎng)上發(fā)表，也不是以為開通微博、微信、創(chuàng)建APP就是媒介融合。不同媒介擁有屬于自己的不同的傳播特點(diǎn)，要把地方廣電媒體自身的特色與不同媒介特色結(jié)合起來。倘若僅僅“一鴨多吃”，同樣的內(nèi)容采用不同行文風(fēng)格來進(jìn)行刊發(fā)，看起來是進(jìn)行“特色”處理，其實(shí)只是換湯不換藥，新聞報(bào)道的核心內(nèi)容是不會(huì)變化的。除了橫跨各個(gè)年齡、性別的具有普遍關(guān)注度的新聞，很多新聞難以吸引廣大受眾關(guān)注。媒體融合發(fā)展是一場(chǎng)全方位的革新，也是一場(chǎng)新的艱苦創(chuàng)業(yè)征程。它不同于以往的改版擴(kuò)版和欄目調(diào)整，也不是在原有框架下修修補(bǔ)補(bǔ)。各個(gè)媒介除了在外在題材、形式的包裝上做出改變，對(duì)內(nèi)容也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。對(duì)于受眾相對(duì)年輕的情況，媒介可以多一些政治、時(shí)尚、科技類的新聞。對(duì)于中年受眾，可以多一些教育、健康類的新聞。為此，可以借助“大數(shù)據(jù)”確定受眾群體，進(jìn)行“區(qū)別對(duì)待”。

特別應(yīng)予強(qiáng)調(diào)的是，傳播模式的改變要求建設(shè)相對(duì)應(yīng)的媒體運(yùn)行機(jī)制。建立“中央廚房”不能照抄照搬已有模式，要從各自實(shí)際出發(fā)，積極探索適合自己的融合發(fā)展模式，科學(xué)規(guī)劃傳播體系基本架構(gòu)，明確各自的戰(zhàn)略方向和發(fā)展重點(diǎn)，構(gòu)建立體化、廣覆蓋的傳播格局。

（三）打造專業(yè)水平過硬的人才隊(duì)伍

“中央廚房”能否更好地發(fā)揮作用，關(guān)鍵在人。這就好比餐飲行業(yè)“中央廚房”的廚師一樣，要善于選料、調(diào)味、烹飪，以及設(shè)計(jì)出令人愉悅的食物造型，使“精神食糧”的色、香、味、形、器、料都全面進(jìn)步。無論是過去還是現(xiàn)在，“內(nèi)容為王”都不過時(shí)，而好的內(nèi)容是優(yōu)秀人才生產(chǎn)出來的。因此，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有采編隊(duì)伍的培訓(xùn)，引進(jìn)更多優(yōu)質(zhì)人才，充實(shí)完善采編力量，是推進(jìn)“中央廚房”發(fā)展至關(guān)重要的舉措之一。

這要求媒體轉(zhuǎn)變用人機(jī)制，打破固有部門限制，建立統(tǒng)一的人才管理體系。鼓勵(lì)采編人員跨部門進(jìn)行合作，負(fù)責(zé)采制一系列節(jié)目，使一個(gè)跨部門聯(lián)合、量化成績(jī)計(jì)薪資的運(yùn)行模式慢慢成形?？梢栽诙唐趦?nèi)集中優(yōu)秀人才于一次重大新聞報(bào)道之中，可以成立新聞小組在工作中交叉工作內(nèi)容，互相幫助、互相學(xué)習(xí)。人才的培養(yǎng)需要時(shí)間，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)有助于加快人才成長(zhǎng)速度。這一模式有利于人才的發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)和人力資源的綜合利用。同時(shí)對(duì)于在校傳媒人才的培養(yǎng)，也應(yīng)順應(yīng)媒介融合的需要，側(cè)重培養(yǎng)全媒體人才，增強(qiáng)學(xué)生的全媒體意識(shí)，使學(xué)生的文字和技術(shù)得到全面鍛煉。

結(jié)語(yǔ)

傳播總是朝著人性化發(fā)展的，人們總是期望花費(fèi)最少的精力達(dá)到最有效的傳播。“中央廚房”建設(shè)就是一種提高傳播效率的嘗試。本文在媒體融合不斷推進(jìn)的背景下，對(duì)主要服務(wù)于媒體融合的“中央廚房”模式展開研究。這些研究盡管還是初步的、膚淺的，但也希望能夠拋磚引玉，對(duì)地方廣電媒體“中央廚房”建設(shè)產(chǎn)生一定的啟示作用，為深入推動(dòng)媒體融合發(fā)展、不斷壯大中國(guó)社會(huì)主義傳媒事業(yè)略盡綿薄之力。