雷歡

油用牡丹以產(chǎn)籽量大、出油率高、生產(chǎn)成本低，集良好的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益于一身而備受關(guān)注。全國各地每年圍繞推進(jìn)油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉辦的論壇和會議也不勝枚舉。短短幾年間，我國油用牡丹發(fā)展規(guī)模在逐漸擴(kuò)大，但同時也遇到了發(fā)展瓶頸。那么油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口在何處？如何推動產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展？

產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢如何

數(shù)據(jù)顯示，2015 年，我國食用油對外依存度達(dá)到65.8%，超過了國際安全預(yù)警線。2016 年，我國食用油對外依存度進(jìn)一步擴(kuò)大到67.7%。

國家林業(yè)局原副局長李育材說，木本油料產(chǎn)業(yè)作為我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是提供健康優(yōu)質(zhì)食用植物油的重要來源。與其他油料作物相比，油用牡丹具有產(chǎn)量高、出油率高的特點，可緩解對外依存的現(xiàn)狀。

牡丹籽油的開發(fā)，對于我國食用油現(xiàn)狀來說，可謂是錦上添花。但油用牡丹的用途不僅僅局限在食用油領(lǐng)域，它還有良好的生態(tài)效益。

油用牡丹耐干旱、耐瘠薄、耐高寒。據(jù)科研部門測定，在風(fēng)沙區(qū)種植覆蓋率為60%以上的油用牡丹，能有效降低風(fēng)速22.7%，減少風(fēng)蝕達(dá)50%，是今后我國進(jìn)行防風(fēng)固沙的首選灌木樹種之一。同時，油用牡丹根系發(fā)達(dá)，據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，栽植油用牡丹的地塊比荒山荒地每年每畝能減少水土流失0.8立方米左右，具有良好的保持水土效益。

更重要的是，油用牡丹還能讓農(nóng)民實現(xiàn)精準(zhǔn)脫貧，可謂一花多效益。油用牡丹技術(shù)要求和市場門檻都不高，是多年生木本植物，栽種后可30～50 年不用換茬，并且管理方便。

區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀怎樣

自國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，將油用牡丹列為重點發(fā)展的木本油料作物之一以來，各地區(qū)卯足了勁，如火如荼地發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)。那么各地區(qū)目前的發(fā)展現(xiàn)狀如何？又遇到哪些瓶頸？

就河南省來說，據(jù)了解，依托特有的牡丹資源優(yōu)勢，河南省計劃5 年內(nèi)在全省發(fā)展油用牡丹400 萬畝左右，10 年發(fā)展油用牡丹800 萬畝，做強(qiáng)牡丹油產(chǎn)業(yè)。2015 年，河南省政府工作報告將油用牡丹作為特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行規(guī)劃。洛陽、焦作等地方政府出臺了油用牡丹種植的獎補(bǔ)政策，降低農(nóng)民前期的投入成本，保障油用牡丹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

但在層層推進(jìn)發(fā)展過程中，油用牡丹產(chǎn)業(yè)也面臨著一系列挑戰(zhàn)。河南省洛陽農(nóng)林科學(xué)院院長張燦軍表示，由于油用牡丹產(chǎn)業(yè)是新興產(chǎn)業(yè)，與之相配套的機(jī)械化管理設(shè)施開發(fā)研究滯后；思想認(rèn)識方面“兩頭熱、中間冷”現(xiàn)象突出、問題嚴(yán)重，即政府和企業(yè)重視，農(nóng)民的參與熱情不高，研究開發(fā)力度不足；資金雄厚、技術(shù)力量強(qiáng)、專業(yè)程度高的龍頭企業(yè)缺乏。同時加工精細(xì)深度不夠，科技含量低，品種類型單一，以牡丹食用油、牡丹餅、牡丹花茶等淺加工產(chǎn)品居多。

另外，作為新型油料作物進(jìn)行規(guī)?；N植，油用牡丹缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的種植模式和管理技術(shù)，不同地區(qū)、不同環(huán)境條件下的種植時間、種植密度、種植模式及配套管理技術(shù)研究不成熟，主要沿用觀賞牡丹傳統(tǒng)的栽培方法，缺乏針對性的管理技術(shù)。

以安徽省為例，安徽省牡丹發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。數(shù)據(jù)顯示，2015 年全省有各類牡丹35萬畝左右，2016 年在原來的基礎(chǔ)上又有了新的增長，增加到60 萬畝左右。其中，油用牡丹育苗面積發(fā)展較大，有20 萬畝左右。

據(jù)了解，安徽省內(nèi)各類油用牡丹加工企業(yè)在逐漸增多，就銅陵來說，有牡丹加工企業(yè)5 家、牡丹籽油加工企業(yè)4家、牡丹花茶加工企業(yè)1 家。各類牡丹產(chǎn)品紛呈，安徽牡丹產(chǎn)品沒有停留在牡丹籽油、牡丹花瓣茶、牡丹花蕊茶這些層面，全省多個企業(yè)在研究和委托院校和科研機(jī)構(gòu)開發(fā)牡丹新產(chǎn)品。

但在快速發(fā)展的同時也遇到了問題。安徽鳳丹產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟理事長李兆宇表示，安徽油用牡丹種植出現(xiàn)增速減緩現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在油用牡丹發(fā)展較早地區(qū)。產(chǎn)量南北有一定的差異。安徽種植油用牡丹最早在2012 年下半年，到2015 年開始開花結(jié)籽。安徽江南數(shù)市“清明時節(jié)雨紛紛”的天氣特點，影響牡丹花的授粉，產(chǎn)量明顯低于安徽省的北邊地市。去年雨水多使安徽油用牡丹面積有所縮減。產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺沒有形成、技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)不完善，缺乏技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，技術(shù)服務(wù)內(nèi)容不系統(tǒng)等問題也影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)提升如何破題

面對栽培管理技術(shù)模式不成熟，管理、養(yǎng)護(hù)成本高；產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)配套研發(fā)基礎(chǔ)滯后；龍頭企業(yè)缺乏，深加工產(chǎn)品類型單一，產(chǎn)品質(zhì)量不高等問題，如何因地制宜采取措施，推動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展是關(guān)鍵。

專家建議，目前油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展已上升到國家戰(zhàn)略。油用牡丹加速發(fā)展要不斷推陳出新，提高產(chǎn)品附加值，增加產(chǎn)品科技含量，以“技術(shù)”取勝，應(yīng)從過去單一應(yīng)用走向更深層次的發(fā)展。同時，開展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)油用牡丹新品種選育工作是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需要，在進(jìn)行新品種選育時，要在滿足高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的同時，充分體現(xiàn)不同地區(qū)的氣候特征類型，突出抗旱、抗寒、抗?jié)駸岬忍卣骱瓦m栽范圍，培育出適合不同分布地區(qū)的專用品種類型。

同時，要加強(qiáng)栽培管理技術(shù)研究，探索合理種植模式，切忌一哄而上；引導(dǎo)和支持龍頭企業(yè)實現(xiàn)集育苗、造林、科技研發(fā)、產(chǎn)品加工、觀光旅游及銷售于一體的經(jīng)營管理模式，促進(jìn)油用牡丹產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展、專業(yè)化生產(chǎn)和市場化經(jīng)營，提高企業(yè)核心競爭力，加大產(chǎn)品的科研投入和市場開發(fā)力度，樹立品牌意識，提高市場競爭力，拉長油用牡丹產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)油用牡丹種植效益最大化。