曹玉倩

現(xiàn)代化社會(huì)經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，食品檢驗(yàn)中對(duì)各類(lèi)技術(shù)形式有嚴(yán)格的要求，原子吸收光譜法是一種，在現(xiàn)代化食品檢驗(yàn)過(guò)程中，通過(guò)合理化應(yīng)用后，能提升檢驗(yàn)效率和水平?？紤]到檢驗(yàn)工作模式和要求可知，在檢驗(yàn)過(guò)程中必須熟練掌握該方式，實(shí)現(xiàn)其合理化應(yīng)用。

原子吸收光譜法概述

原子吸收光譜法在整個(gè)食品檢驗(yàn)過(guò)程中有重要的作用，根據(jù)現(xiàn)有檢驗(yàn)形式可知，只有做好具體驗(yàn)收工作，才能促進(jìn)其進(jìn)步。以下將對(duì)原子吸收光譜法進(jìn)行分析。

原子吸收光譜法范圍。原子吸收光譜法主要是利用特定范圍內(nèi)的波長(zhǎng)進(jìn)行處理，選擇的波長(zhǎng)和紫外線區(qū)接近，將所有元素進(jìn)行處理后，樣品蒸汽中待測(cè)元素的基本原理比較特殊，可以充分利用吸收量，使光譜有所減弱。根據(jù)光譜在被吸收后的減弱程度，需要判斷其中的元素含量。

根據(jù)現(xiàn)有原子吸收光譜模式要求，在分析階段需要按照所需溶液進(jìn)行處理，溶液要保證符合標(biāo)準(zhǔn)化曲線。在溶液配制過(guò)程中，要確定吸收度。結(jié)合吸收度后，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。在測(cè)定過(guò)程中掌握樣品濃度。

原子吸收光譜法特點(diǎn)。該方式有自身的特點(diǎn)，以靈敏度高和精密度高為主，在選擇性落實(shí)中，需要對(duì)各類(lèi)元素進(jìn)行更換，元素共振線不在真空紫外線區(qū)域內(nèi)，如果無(wú)法進(jìn)行檢測(cè)，則測(cè)定階段需要掌握標(biāo)準(zhǔn)曲線范圍。在基體分析過(guò)程中，可能會(huì)存在檢驗(yàn)錯(cuò)誤的現(xiàn)象，如果出現(xiàn)干擾問(wèn)題，必須及時(shí)處理。

原子吸收光譜法在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用

準(zhǔn)備工作。在預(yù)備處理前要對(duì)所需要的等待微量元素溶液和標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行處理，在安裝以及待測(cè)相對(duì)集中的區(qū)域，需要做好空心陰極燈的預(yù)設(shè)。啟動(dòng)階段要首先打開(kāi)電源，而后打開(kāi)空氣壓縮機(jī)，等到輸出電壓在恒定值之上后，打開(kāi)氬氣，使其符合恒定值要求。此外在通風(fēng)系統(tǒng)以及計(jì)算系統(tǒng)應(yīng)用過(guò)程中，進(jìn)入到操作系統(tǒng)中，啟動(dòng)工作軟件，進(jìn)行連擊活動(dòng)，對(duì)各類(lèi)系統(tǒng)進(jìn)行處理后，能實(shí)現(xiàn)自檢。在選項(xiàng)中需要按照測(cè)定程序要求進(jìn)行處理，使其適應(yīng)準(zhǔn)備要求。

編輯方法。從系統(tǒng)中進(jìn)入方法編輯窗口選擇待測(cè)元素和名稱后，需要了解建立方式。波長(zhǎng)以及狹窄等光學(xué)系統(tǒng)進(jìn)行修正后，需要對(duì)系數(shù)進(jìn)行掌握，優(yōu)化后確定最佳氣流量，而后對(duì)其進(jìn)行修改。采用火焰法對(duì)曲線進(jìn)行校正處理后，對(duì)原點(diǎn)進(jìn)行選擇。單位選擇mg/L，重復(fù)設(shè)定后進(jìn)行應(yīng)用。正確輸入標(biāo)本樣品濃度后，對(duì)位置調(diào)整，最后編輯后完成操作。

火焰法分析形式。以現(xiàn)有工作窗口為例，在工作界面處理中，按照檢測(cè)儀器進(jìn)行處理，首先需要檢查待測(cè)元素等是否正確，根據(jù)預(yù)設(shè)的條件可知，儀器自動(dòng)化預(yù)設(shè)后，能完成對(duì)所需波長(zhǎng)的參考。實(shí)踐可知，谷類(lèi)、肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)食品含鋅量較高，蛋類(lèi)食品含鋅量中等，蔬菜水果含量普遍偏低，在測(cè)定過(guò)程中需要對(duì)微量元素進(jìn)行測(cè)定和處理。采用原子吸收方式測(cè)定野生櫻桃，由于不同的櫻桃微量元素不同，因此采用火焰法分析形式，能對(duì)12 個(gè)葡萄品種各器官的 Fe、Mn、Zn、Cu、Ni、Cr 的含量進(jìn)行測(cè)定分析，所測(cè) 6 個(gè)元素在各品種器官中均有一定的分布，同一微量元素在葡萄不同器官&不同品種之間存在一定的差異。

重金屬含量測(cè)定。在食品檢測(cè)中，采用硝酸進(jìn)行處理，首先需建立石墨爐原子吸收分光光度法測(cè)定沙棗中重金屬鎘含量的方法。在常壓測(cè)定前提下，對(duì)測(cè)定的灰化溫度掌握后，能消除基體干擾。對(duì)機(jī)體改進(jìn)劑進(jìn)行處理后，按照作用以及溫度要求等進(jìn)行應(yīng)用，能提升檢測(cè)優(yōu)勢(shì)。

近些年來(lái)檢測(cè)技術(shù)的類(lèi)型逐漸增多，在后續(xù)檢驗(yàn)和分析過(guò)程中，需要根據(jù)現(xiàn)有檢測(cè)方式進(jìn)行處理，當(dāng)前在食品以及藥物利用過(guò)程中，比較常見(jiàn)的是原子吸收光譜法，其應(yīng)用前景比較可觀。相關(guān)工作人員需要按照檢驗(yàn)流程進(jìn)行處理，提升其準(zhǔn)確性。endprint