唐 靜 胡 健 江 勇 謝 明 侯水生

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193)

飼糧核黃素水平對15～42日齡北京鴨生長性能和血漿生化指標(biāo)的影響

唐 靜 胡 健 江 勇 謝 明 侯水生*

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193)

本試驗(yàn)旨在研究飼糧核黃素水平對15～42日齡北京鴨生長性能和血漿生化指標(biāo)的影響。采用單因子完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取288只體重相近的15日齡雄性北京鴨，隨機(jī)分為6個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8只鴨。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧(核黃素水平為1.38 mg/kg)，試驗(yàn)組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加1.00、2.00、3.00、4.00和5.00 mg/kg核黃素的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)期為28 d。結(jié)果表明，與對照組相比，飼糧中添加核黃素顯著提高了15～42日齡北京鴨的平均日增重和平均日采食量(P<0.05)，顯著提高了血漿核黃素含量(P<0.05)，顯著降低了血漿谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性和甘油三酯含量(P<0.05)。由此可見，飼糧中添加核黃素可顯著提高15～42日齡雄性北京鴨的生長性能和血漿核黃素含量。以平均日增重、平均日采食量、料重比和血漿核黃素含量為評價(jià)指標(biāo)，采用折線模型估測15～42日齡雄性北京鴨核黃素需要量為2.24～2.66 mg/kg。

北京鴨；核黃素；維生素B2；生長性能；血漿生化指標(biāo)

核黃素是合成黃素單核苷酸(FMN)和黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)的重要前體物質(zhì)。作為很多黃素蛋白的輔酶，F(xiàn)MN和FAD參與生物體內(nèi)多個(gè)代謝過程，如脂肪酸氧化、三羧酸循環(huán)、線粒體呼吸鏈電子傳遞和氨基酸降解等[1-2]。NRC(1994)肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，1～3周齡肉鴨核黃素的推薦量為4 mg/kg，但該推薦量僅參考了20世紀(jì)早期的2篇文獻(xiàn)[3-4]。唐靜等[5]研究了生長前期(1～21日齡)北京鴨的核黃素需要量，結(jié)果表明，以平均日增重、平均日采食量、料重比、血漿核黃素含量、肝臟核黃素含量為衡量指標(biāo)，采用折線模型估測1～21日齡北京鴨核黃素需要量為3.19～5.20 mg/kg。然而,生長后期北京鴨核黃素的需要量目前還沒有文獻(xiàn)報(bào)道，有待進(jìn)一步研究。因此，本試驗(yàn)擬研究飼糧核黃素水平對15～42日齡雄性北京鴨生長性能和血漿生化指標(biāo)的影響，以確定其核黃素的需要量，旨在為肉鴨生產(chǎn)實(shí)踐和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供一定的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1基礎(chǔ)飼糧

基礎(chǔ)飼糧參考NRC(1994)肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，其組成及營養(yǎng)水平見表1。采用高效液相色譜法[6]測得試驗(yàn)鴨基礎(chǔ)飼糧中核黃素含量為1.38 mg/kg。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)采用單因子完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取300只1日齡健康的雄性北京鴨，采用基礎(chǔ)飼糧飼養(yǎng)至14日齡。于15日齡時(shí)選取其中的288只試驗(yàn)鴨，按照體重一致的原則隨機(jī)分為6個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8只鴨。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧(核黃素水平為1.38 mg/kg)，試驗(yàn)組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加1.00、2.00、3.00、4.00和5.00 mg/kg核黃素的試驗(yàn)飼糧(核黃素水平分別為2.38、3.38、4.38、5.38、6.38 mg/kg)。試驗(yàn)期為28 d。

采用網(wǎng)上平養(yǎng)，自由采食和飲水，試驗(yàn)期間鴨舍溫度由33 ℃按階段逐步降為22 ℃，采用人工補(bǔ)光制度，24 h光照，其他按常規(guī)飼養(yǎng)管理進(jìn)行。

1.3測定指標(biāo)

1.3.1 生長性能

試驗(yàn)鴨在42日齡時(shí)，進(jìn)行個(gè)體空腹稱重，以重復(fù)為單位記錄耗料量，然后計(jì)算平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.3.2 血漿生化指標(biāo)

試驗(yàn)鴨在42日齡時(shí)，以重復(fù)為單位抽取接近平均體重的試驗(yàn)鴨2只，活體進(jìn)行心臟采血10 mL，放置于經(jīng)抗凝處理的采血管中，4 ℃、3 000 r/min離心10 min制備血漿，-20 ℃冷凍保存?zhèn)溆?。血漿中的核黃素含量采用高效液相色譜法[7]測定。采用日立721型全自動(dòng)生化儀測定血漿中谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)活性和甘油三酯、總膽固醇含量。

1.4數(shù)據(jù)分析

全部試驗(yàn)數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”的形式表示，采用SAS 9.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析和回歸分析，運(yùn)用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，顯著水平為P<0.05。采用折線模型擬合北京鴨對核黃素梯度水平的反應(yīng)。折線模型如下：

y=l+u(r-x)x

式中：y為平均日增重、平均日采食量、料重比或血漿中核黃素含量；x為各組飼糧中對應(yīng)的核黃素水平(mg/kg)；r為核黃素需要量；l為北京鴨對飼糧的反應(yīng)(當(dāng)x=r時(shí)，即拐點(diǎn)時(shí))；u為曲線的陡度。

2 結(jié) 果

2.1飼糧核黃素水平對15～42日齡北京鴨生長性能的影響

由表2可以看出，飼糧核黃素水平對15～42日齡北京鴨體重、平均日增重、平均日采食量和料重比均有顯著的影響(P<0.05)。與對照組相比，飼糧中添加核黃素顯著提高了15～42日齡北京鴨的平均日增重和平均日采食量(P<0.05)。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼料提供 The premix provided the following per kg of diets: 1～14日齡 1 to 14 days of age，Cu (CuSO4·5H2O) 10 mg，F(xiàn)e (FeSO4·7H2O) 60 mg，Zn (ZnO) 60 mg，Mn (MnSO4·H2O) 80 mg，Se (NaSeO3) 0.3 mg，I (KI) 0.2 mg，氯化膽堿 choline chloride 1 000 mg，VA 10 000 IU，VD33 000 IU，VE 20 IU，VK32 mg，硫胺素 thiamin 2 mg，核黃素 riboflavin 4 mg，VB64 mg，VB120.02 mg，D-泛酸D-pantothenic acid 20 mg，煙酸 nicotinc acid 50 mg，葉酸 folic acid 1 mg，生物素 biotin 0.2 mg；15～42日齡 15 to 42 days of age，Cu (CuSO4·5H2O) 10 mg，F(xiàn)e (FeSO4·7H2O) 60 mg，Zn (ZnO) 60 mg，Mn (MnSO4H2O) 80 mg，Se (NaSeO3) 0.3 mg，I (KI) 0.2 mg，氯化膽堿 choline chloride 750 mg，VA 8 000 IU，VD33 000 IU，VE 20 IU，VK32 mg，硫胺素 thiamin 1.5 mg，VB63 mg，VB120.02 mg，D-泛酸D-pantothenic acid 20 mg，煙酸 nicotinc acid 50 mg，葉酸 folic acid 1 mg，生物素 biotin 0.2 mg。

2)核黃素為實(shí)測值，其他營養(yǎng)水平均為計(jì)算值。Riboflavin was a measured value, while other nutrient levels were calculated values.

表2 核黃素對15～42日齡北京鴨生長性能的影響

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2飼糧核黃素水平對42日齡北京鴨血漿生化指標(biāo)的影響

由表3可以看出，飼糧核黃素水平對北京鴨血漿AST活性和總膽固醇含量沒有顯著的影響(P>0.05)，但對血漿ALT活性和核黃素、甘油三酯含量有顯著的影響(P<0.05)。與對照組相比，飼糧中添加核黃素顯著提高了北京鴨血漿核黃素含量(P<0.05)，隨著飼糧核黃素水平的提高，血漿核黃素含量逐漸提高，當(dāng)飼糧核黃素水平提高至4.38 mg/kg時(shí)，血漿核黃素含量趨于穩(wěn)定。與對照組相比，飼糧中添加核黃素顯著降低了北京鴨血漿ALT活性和甘油三酯含量(P<0.05)。

表3 飼糧核黃素水平對42日齡北京鴨血漿生化指標(biāo)的影響

2.315～42日齡北京鴨核黃素需要量的估測

采用折線模型估測15～42日齡雄性北京鴨核黃素的需要量,結(jié)果見表4。以平均日增重、平均日采食量、料重比和血漿核黃素含量為評價(jià)指標(biāo)，經(jīng)模型估測，15～42日齡雄性北京鴨核黃素的需要量分別為2.33、2.36、2.24和2.66 mg/kg。

3 討 論

3.1飼糧核黃素水平對北京鴨生長性能的影響

核黃素是合成FMN和FAD的重要前體物質(zhì)。作為很多黃素蛋白的輔酶，F(xiàn)MN和FAD參與生物體內(nèi)多個(gè)代謝過程，如脂肪酸氧化、三羧酸循環(huán)、線粒體呼吸鏈電子傳遞和氨基酸降解等[1-2]。國內(nèi)外多數(shù)研究表明，飼糧中缺乏核黃素，家禽生長受阻、飼料利用率降低，飼糧添加核黃素可顯著提高家禽生長性能[8-11]。本試驗(yàn)中，核黃素缺乏(1.38 mg/kg)顯著抑制了生長后期北京鴨生長性能，顯著了降低平均日增重和平均日采食量，增加了料重比。而飼糧中添加核黃素能顯著提高平均日增重和平均日采食量，并降低料重比，這與前人在生長前期北京鴨上的試驗(yàn)結(jié)果[5]是一致的。在生長前期北京鴨試驗(yàn)中，唐靜等[5]報(bào)道飼喂基礎(chǔ)飼糧(核黃素含量為1.20 mg/kg)的試驗(yàn)鴨表現(xiàn)為死亡率高、脖子緊縮、部分癱瘓?jiān)诘?、羽毛粗亂、腹瀉，而本試驗(yàn)中并沒有觀察到這些現(xiàn)象，這可能是由于生長后期北京鴨核黃素需要量低于生長前期。

表4 利用折線模型估測15～42日齡北京鴨核黃素需要量

3.2飼糧核黃素水平對北京鴨血漿生化指標(biāo)的影響

血漿核黃素含量是反映機(jī)體核黃素營養(yǎng)狀況的敏感指標(biāo)[5,12-15]。徐琪壽等[12]的研究表明，飼喂核黃素缺乏的飼糧4周后，大鼠血漿核黃素含量僅為對照組的8.1%。飼喂核黃素缺乏的飼糧3周后，21日齡北京鴨核黃素含量僅為對照組的15%[16]。本試驗(yàn)中，15日齡北京鴨飼喂核黃素缺乏的飼糧4周后，42日齡北京鴨血漿核黃素含量降為對照組的15.3%，說明血漿核黃素含量能夠敏感地反映北京鴨核黃素的營養(yǎng)狀況，這與前人的研究結(jié)果[12,16]一致。飼糧中核黃素水平達(dá)到4.38 mg/kg時(shí)，血漿中核黃素含量達(dá)到穩(wěn)定水平，不再隨飼糧核黃素水平升高而升高，這與前人的研究結(jié)果[5,10]一致。

國內(nèi)外很多研究證實(shí)了核黃素具有抗氧化功能[10-11,17-18]。核黃素缺乏時(shí)細(xì)胞膜功能和流動(dòng)性改變，抗氧化能力降低[18]。血漿中ALT和AST活性是反映肝功能的敏感指標(biāo)，其活性與肝臟受損程度呈正相關(guān)[19]。本試驗(yàn)表明，飼糧中不添加核黃素導(dǎo)致生長后期北京鴨血漿ALT活性顯著提高，表明細(xì)胞膜受到損傷，可能是由于飼糧中核黃素不足導(dǎo)致機(jī)體細(xì)胞膜發(fā)生脂質(zhì)過氧化，進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)胞膜通透性增強(qiáng)。

大鼠上的研究顯示，飼糧核黃素缺乏可導(dǎo)致脂肪肝[20]。本試驗(yàn)中，飼糧核黃素缺乏導(dǎo)致生長后期北京鴨血漿甘油三酯含量顯著提高，原因可能與脂酰輔酶A脫氫酶(依賴FAD)活性降低進(jìn)而阻礙脂肪酸β氧化有關(guān)[21]。

3.315～42日齡北京鴨核黃素需要量的確定

NRC(1994)肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，1～3周齡肉鴨核黃素的推薦量為4 mg/kg，但該推薦量僅參考了20世紀(jì)早期的2篇文獻(xiàn)[3-4]，而生長后期肉鴨核黃素的需要量還沒有文獻(xiàn)報(bào)道。因此，本試驗(yàn)旨在探究生長后期北京鴨核黃素的需要量，為肉鴨核黃素飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供參考。目前折線模型已普遍用于估測動(dòng)物核黃素的需要量[5,22-24]。唐靜等[5]研究了生長前期北京鴨核黃素的需要量，以平均日增重、平均日采食量、料重比、血漿核黃素含量及肝臟核黃素含量為評價(jià)指標(biāo)，采用折線模型估測生長前期雄性北京鴨核黃素需要量分別為3.31、3.24、5.20、3.82和3.91 mg/kg。故本試驗(yàn)也采用折線模型估測了生長后期雄性北京鴨核黃素需要量，以平均日增重、平均日采食量、料重比和血漿核黃素含量為評價(jià)指標(biāo)，估測核黃素的需要量分別為2.33、2.36、2.24和2.66 mg/kg。由此可見，生長后期北京鴨核黃素需要量低于生長前期。這與Heuser等[25]的研究結(jié)果是一致的，該研究發(fā)現(xiàn)2～8周齡白來航雞核黃素需要量隨著日齡的增加逐漸降低。本試驗(yàn)用折線模型估測的需要量低于NRC(1994)對2～7周齡北京鴨核黃素的推薦量(4 mg/kg)。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)條件下，飼糧中添加核黃素可顯著提高15～42日齡北京鴨生長性能和血漿核黃素含量。以平均日增重、平均日采食量、料重比和血漿核黃素含量為評價(jià)指標(biāo)，采用折線模型估測15～42日齡雄性北京鴨核黃素需要量為2.24～2.66 mg/kg。

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*Corresponding author, professor, E-mail: houss@263.net

EffectsofDietaryRiboflavinLevelonGrowthPerformanceandPlasmaBiochemicalIndicesofPekinDucksfrom15to42DaysofAge

TANG Jing HU Jian JIANG Yong XIE Ming HOU Shuisheng*

(InstituteofAnimalSciences,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing100193,China)

This experiment was conducted to investigate the effects of dietary riboflavin level on growth performance and plasma biochemical indices of Pekin ducks from 15 to 42 days of age. Using a one-factor completely randomize design, a total of 288 fifteen-day-old male Pekin ducks were randomly allotted to 6 groups with 6 replicates per group and 8 ducks per replicate. Ducks in the control group were fed a basal diet (riboflavin level was 1.38 mg/kg), and others in the experimental groups were fed the basal diet supplemented with 1.00, 2.00, 3.00, 4.00 and 5.00 mg/kg riboflavin, respectively. The experiment lasted for 28 days. The results showed that compared with the control group, dietary riboflavin supplementation significantly increased the average daily gain and average daily feed intake (P<0.05), significantly increased plasma riboflavin content (P<0.05), significantly decreased plasma glutamic-pyruvic transaminase activity and triglyceride content (P<0.05). In conclusion, dietary riboflavin supplementation can improve growth performance and plasma riboflavin content of male Pekin ducks from 15 to 42 days of age. According to the broken-line model, the riboflavin requirements of Pekin ducks from 15 to 42 days of age for average daily gain, average daily feed intake, feed to gain ratio, and plasma riboflavin content are 2.24 to 2.66 mg/kg.[ChineseJournalofAnimalNutrition,2017,29(11)：3906-3911]

Pekin ducks; riboflavin; vitamin B2; growth performance; plasma biochemical indices

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.11.010

S834

A

1006-267X(2017)11-3906-06

2017-05-11

現(xiàn)代水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(CARS-42)

唐 靜(1986—)，男，湖北荊州人，博士，研究方向?yàn)榧仪轄I養(yǎng)。E-mail: tangjing198601@163.com

*通信作者:侯水生，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail: houss@263.net

(責(zé)任編輯 武海龍)