師尚禮，曹文俠，尹國(guó)麗，蒲小鵬，魚小軍，王 琦(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 草業(yè)學(xué)院/草業(yè)生態(tài)系統(tǒng)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/甘肅省草業(yè)工程實(shí)驗(yàn)室/中-美草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究中心，甘肅 蘭州 730070)

隴中干旱區(qū)草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)模式構(gòu)建

師尚禮，曹文俠，尹國(guó)麗，蒲小鵬，魚小軍，王 琦
(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 草業(yè)學(xué)院/草業(yè)生態(tài)系統(tǒng)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/甘肅省草業(yè)工程實(shí)驗(yàn)室/中-美草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究中心，甘肅 蘭州 730070)

隴中黃土高原丘陵區(qū)具有旱災(zāi)頻繁、地形破碎、水土流失嚴(yán)重等特點(diǎn)，是我國(guó)主要的生態(tài)脆弱區(qū)。在國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)的時(shí)代背景下，如何實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)前提下的綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路，這不僅是技術(shù)革命，更是理念變革。分析了隴中干旱農(nóng)業(yè)系統(tǒng)面臨的傳統(tǒng)糧草牧輪作方式多樣性遺棄、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境持續(xù)變差、年輕農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力外流等問題，提出將傳統(tǒng)農(nóng)耕文明與現(xiàn)代科技文明有機(jī)融合，深度挖掘區(qū)域自然稟賦，探索了人與自然和諧的草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念、基本思路和發(fā)展模式：1)堅(jiān)持環(huán)境生態(tài)化、農(nóng)產(chǎn)品商品化、農(nóng)村文化現(xiàn)代化的系統(tǒng)性理念；2)奉行讓餐桌指揮農(nóng)田，農(nóng)田為餐桌服務(wù)，企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)民合作社，使生產(chǎn)、加工和銷售融合發(fā)展的理念；3)在農(nóng)業(yè)土地經(jīng)營(yíng)中，堅(jiān)持生態(tài)保護(hù)與生態(tài)建設(shè)優(yōu)先，田園綜合經(jīng)營(yíng)管理，通過糧改飼和旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)革新，實(shí)現(xiàn)雜糧與牧草輪作種植，建立糧、草、林、畜、禽協(xié)同發(fā)展的農(nóng)作制度，保障社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品多元化和食品安全；4)依托鄉(xiāng)土食材消費(fèi)需求拉動(dòng)，加工企業(yè)與農(nóng)民合作社聯(lián)營(yíng)，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化訂單種植生產(chǎn)，市場(chǎng)信息反饋，促進(jìn)農(nóng)業(yè)要素的重組耦合，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的增值提效；5)培訓(xùn)扶持懂技術(shù)、會(huì)管理的能人，牽頭領(lǐng)辦農(nóng)民合作社，組織土地流轉(zhuǎn)，設(shè)計(jì)田間生產(chǎn)。

生態(tài)農(nóng)業(yè)；草糧兼顧；產(chǎn)業(yè)模式；隴中地區(qū)

隴中地區(qū)位于甘肅省中東部，六盤山以西，以定西市為中心，包括蘭州、白銀、天水及平?jīng)龅牟糠值貐^(qū)，屬典型的盆地型黃土高原區(qū)。該區(qū)域地處黃土高原和青藏高原的過渡地帶，也是秦嶺向干旱區(qū)的坡降地區(qū)，海拔1 500～2 000 m，氣候溫涼干燥，年均降水量250～350 mm，天然植被以微溫微干典型草原為主，是農(nóng)業(yè)向牧業(yè)過渡的地區(qū)，也是氣候變化與農(nóng)業(yè)發(fā)展的敏感地帶[1]。該區(qū)水土流失嚴(yán)重，生態(tài)環(huán)境脆弱，地形破碎，多為墚、峁、塬、溝谷，經(jīng)過幾千年人類農(nóng)耕開墾，已經(jīng)成為典型的山地旱作農(nóng)業(yè)區(qū)[2]。干旱是制約隴中農(nóng)牧業(yè)及整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要因素，旱作農(nóng)業(yè)是隴中區(qū)農(nóng)民賴以生存發(fā)展的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)和支柱性產(chǎn)業(yè)。

生活樸素，消費(fèi)節(jié)約是隴中人民最為獨(dú)特的文明特質(zhì)，也是隴中人民融入自然、適應(yīng)自然、抗?fàn)幾匀?、屈服自然到順從自然、遵重自然這一認(rèn)識(shí)過程進(jìn)化的結(jié)果。這里的人們家庭經(jīng)營(yíng)觀念濃厚，注重發(fā)揮家庭智慧和技能，使他們?cè)谟凭玫臍v史中占有一席之地。這種獨(dú)特的品質(zhì)不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)勞作上，而且在生活的方方面面也都得以充分的體現(xiàn)，并將這些智慧和技能在家族成員中代代相傳。這里的人們?cè)诤芏嗍兰o(jì)的生活壓力下形成了經(jīng)濟(jì)、節(jié)儉的優(yōu)良傳統(tǒng)，人工與自然的合力產(chǎn)生了萬千的生存景象，但揮霍浪費(fèi)的生活方式與他們無緣。這些優(yōu)良傳統(tǒng)現(xiàn)在不應(yīng)該被丟棄，這種適應(yīng)自然、善于勞作，傳承節(jié)儉的傳統(tǒng)文明應(yīng)被尊敬，應(yīng)讓這里的農(nóng)村留住文化，留住人，留住旱作農(nóng)業(yè)文明。土地是這里的農(nóng)民零成本的資產(chǎn)，農(nóng)民有土地就能穩(wěn)定和可持續(xù)地生存和發(fā)展。充分挖掘隴中的農(nóng)業(yè)文化傳統(tǒng)，把隴中干旱區(qū)的節(jié)儉傳統(tǒng)、艱苦奮斗與勇于創(chuàng)新的美德作為資源，發(fā)揮其在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的推動(dòng)力而代代相傳。在繼承傳統(tǒng)農(nóng)耕文明的前提下，面對(duì)隴中干旱農(nóng)業(yè)系統(tǒng)面臨傳統(tǒng)多樣性雜糧草牧輪作方式遺棄、土壤退化、土地撂荒、農(nóng)業(yè)環(huán)境惡化、生態(tài)服務(wù)功能弱化以及城市工業(yè)發(fā)展“掐走”了農(nóng)村勞動(dòng)力的年輕勞動(dòng)力，老年勞動(dòng)力留在農(nóng)村等突出問題，融合現(xiàn)代科技文明和區(qū)域自然稟賦，對(duì)隴中干旱區(qū)發(fā)展之路重新定位，探索人與自然和諧的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展理念和發(fā)展模式，對(duì)解決當(dāng)?shù)亍叭r(nóng)”問題意義重大。

農(nóng)民的積極性是天然的力量，我們要研究怎么解決隴中干旱區(qū)溝壑碎片的土地流轉(zhuǎn)問題，怎么調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性問題，勞動(dòng)力流失后誰來種地，如何草牧糧結(jié)合種好地的問題。如何提高這里的農(nóng)產(chǎn)品和生態(tài)產(chǎn)品供給問題，要解決好 “三農(nóng)問題”，必須基于對(duì)農(nóng)村和農(nóng)民的深刻認(rèn)識(shí)和理解。

1 隴中干旱區(qū)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與面臨的新問題

1.1干旱是隴中地區(qū)最大的和不可逾越的瓶頸

隴中干旱區(qū)處在夏季風(fēng)影響邊緣區(qū)和半干旱氣候區(qū)，降水的氣候波動(dòng)顯著，生態(tài)植被對(duì)降水依賴性很強(qiáng)[3]。隴中黃土高原丘陵區(qū)擁有甘肅省70%的耕地，但區(qū)內(nèi)以丘陵溝壑地形為主，90%以上為低產(chǎn)的山坡形旱地[4]，即使作物產(chǎn)量相對(duì)較穩(wěn)定的梯田地，在梯田水分狀況過差時(shí)，存在水肥相悖的作用，使產(chǎn)量的波動(dòng)變得更為劇烈。隴中地區(qū)近40年降水呈減少趨勢(shì)，并且減少幅度高于全國(guó)平均值[5-7]。極端脆弱的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)酷的自然條件，導(dǎo)致糧食產(chǎn)量低而不穩(wěn)，成為全國(guó)有名的集中連片貧困區(qū)。受農(nóng)業(yè)規(guī)?；凸I(yè)化趨勢(shì)等因素影響，作物種植種類漸趨單一，傳統(tǒng)多樣性作物輪作慢慢消失，作物種植茬序無序化，加之土壤連作與化肥的過量施用，土壤質(zhì)量不斷退化。且青壯年勞動(dòng)力外流導(dǎo)致部分農(nóng)田土地棄耕，雜草叢生。地方政府主導(dǎo)型的農(nóng)業(yè)種植模式，過于注重種植規(guī)模，產(chǎn)加銷鏈條不完整，拉大了消費(fèi)與生產(chǎn)的時(shí)空距離，易造成與市場(chǎng)脫節(jié)和產(chǎn)能過剩等。單一的農(nóng)作物種植，缺少草牧等要素的復(fù)合，使本已脆弱的干旱區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)衰退，難以為繼。

該區(qū)域的農(nóng)業(yè)受水資源缺乏和干旱制約[8-9]，節(jié)水和提高降水利用效率始終是這里的主題。只有堅(jiān)持適應(yīng)性旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，通過農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)多樣性要素的不斷集成，提高降水資源利用的系統(tǒng)性效益是該區(qū)發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)的根本出路。

1.2農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境存在惡化趨勢(shì)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅為一個(gè)國(guó)家和民族提供各種農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)也為人類提供穩(wěn)定良好的生態(tài)環(huán)境，一個(gè)國(guó)家和民族占有的生態(tài)總量決定國(guó)家和社會(huì)發(fā)展的空間，農(nóng)產(chǎn)品可以通過國(guó)際貿(mào)易獲取，但是生態(tài)環(huán)境無法通過貿(mào)易獲取。由于隴中地區(qū)長(zhǎng)期對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境退化的關(guān)注不夠，單一作物規(guī)模種植茬次紊亂。農(nóng)資投入品中，化肥、農(nóng)藥、地膜等化學(xué)品投入增多，畜禽養(yǎng)殖糞便等有機(jī)糞肥還田減少，草田輪作、綠肥還田制度長(zhǎng)期停用，農(nóng)膜殘留、化肥與農(nóng)藥的不當(dāng)使用，土壤裸露退化，有害物質(zhì)、秸稈農(nóng)膜等固體廢棄物、農(nóng)村生活垃圾導(dǎo)致環(huán)境污染嚴(yán)重，污水、生產(chǎn)與生活景象變差，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境有惡化趨勢(shì)。

1.3隴中地區(qū)農(nóng)村勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)變化面臨新挑戰(zhàn)

隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的大量轉(zhuǎn)移，務(wù)農(nóng)勞動(dòng)力的素質(zhì)下降，農(nóng)民老齡化、農(nóng)村空心化的問題突出。大量年輕勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工，只有少量老人、兒童留守，土地撂荒比例越來越高。另外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)有產(chǎn)品無商品，有收成無效益的窘地。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展進(jìn)入新階段，隴中地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的環(huán)境、條件、任務(wù)和要求等都發(fā)生了新的變化，隴中地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式也必須要有新理念、新思路和新舉措。

2 隴中干旱區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的科學(xué)定位與發(fā)展思路

2.1隴中地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

農(nóng)業(yè)是隴中地區(qū)農(nóng)民賴以生存發(fā)展的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)和支柱性產(chǎn)業(yè)。農(nóng)民增收過度依賴作物種植，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)單一，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的關(guān)鍵環(huán)境因子常常處于臨界狀態(tài)，抗干擾能力差，對(duì)外部干擾響應(yīng)敏感。單一農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，單一收入，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高消耗、高風(fēng)險(xiǎn)、低產(chǎn)出、低效益，難以擺脫“十年九旱、靠天吃飯”的被動(dòng)局面。草地生產(chǎn)缺失或飼草嚴(yán)重不足[10]，畜牧業(yè)基礎(chǔ)薄弱，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科技含量低，缺乏與時(shí)俱進(jìn)的生產(chǎn)知識(shí)和技能，無成熟的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ娇梢越梃b，導(dǎo)致對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、傳統(tǒng)文化、自然生態(tài)三者之間的相互協(xié)調(diào)、和諧發(fā)展的穩(wěn)態(tài)結(jié)構(gòu)缺乏科學(xué)理解與把握。

2.2隴中地區(qū)自然生態(tài)狀況與變化

隴中地區(qū)天然植被荒漠化、生物多樣性低，生態(tài)服務(wù)功能弱，但所處的位置依然十分重要。雖然生態(tài)環(huán)境脆弱區(qū)的生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價(jià)值長(zhǎng)期以來被人們忽視，但脆弱生態(tài)系統(tǒng)依然擔(dān)當(dāng)了重要的生態(tài)服務(wù)功能，為其經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)力提供了巨大的生態(tài)服務(wù)[11]?！度珖?guó)主體功能區(qū)規(guī)劃》將甘肅定位為生態(tài)屏障區(qū)，隴中地區(qū)部分區(qū)域被列入黃土高原丘陵溝壑水土保持生態(tài)功能區(qū)，部分區(qū)域劃入限制開發(fā)區(qū)域的重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)和管理，增強(qiáng)區(qū)域整體生態(tài)功能，對(duì)保障區(qū)域生態(tài)安全和經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展意義重大。

退耕還林還草工程實(shí)施以來，黃土高原區(qū)植被蓋度從1999年的31.6%提高到2013年的59.6%，有效遏制了黃土高原土壤侵蝕[12]，入黃河泥沙減至1.73億t，已減至傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)期常態(tài)化階段的水平。隴中地區(qū)平均降水量300 mm，但降水比較集中，年內(nèi)分配不均，大面積高密度的退耕還林容易形成“土壤干層”現(xiàn)象，導(dǎo)致黃土高原土壤水分虧缺嚴(yán)重，可能進(jìn)一步導(dǎo)致自然群落衰敗和生態(tài)系統(tǒng)退化[12]。宜林則林、宜草則草，隴中干旱區(qū)不宜增加退耕還林面積，而應(yīng)以還草或自然植被演替恢復(fù)為主，對(duì)部分退耕還草地還可以適度進(jìn)行保護(hù)性利用。

2.3建立草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)是隴中黃土高原地區(qū)的歷史回歸

以周祖文化為代表的農(nóng)耕文化不斷發(fā)展，經(jīng)歷了唐、明、清等王朝的農(nóng)耕興盛[2]，20世紀(jì)80～90年代，黃土高原區(qū)農(nóng)耕文化的深度與廣度已達(dá)空前水平，天然草原植被已過度開墾，水土流失嚴(yán)重，人口倍增。傳統(tǒng)意義上的規(guī)模型放牧在這一時(shí)期被迫退出。雖然作物品種改良及化肥的使用，使旱地糧食產(chǎn)量得到了較快提高，但耕地退化，天然林草植被的開墾加大，在自然氣候變化的大背景下，暴雨引起的嚴(yán)重水土流失，及持續(xù)干旱使傳統(tǒng)農(nóng)耕生產(chǎn)已無法繼續(xù)維持。作物生產(chǎn)區(qū)域布局與氣候資源稟賦條件已不相匹配，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)性失衡的問題日益突出，種植業(yè)與畜牧業(yè)相比，畜牧業(yè)比重偏低。國(guó)家退耕還林還草工程的實(shí)施，開始了從開墾向植被自然生態(tài)恢復(fù)的矯正之路，隨著自然生態(tài)的不斷恢復(fù)[12]，為新的農(nóng)牧結(jié)合，生態(tài)保護(hù)型草地農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。黃土高原區(qū)在經(jīng)歷了從畜牧到農(nóng)耕漫長(zhǎng)發(fā)展的過程后，歷史的經(jīng)驗(yàn)已證實(shí)，在水資源嚴(yán)重制約下隴中地區(qū)單純的農(nóng)耕農(nóng)業(yè)模式向生態(tài)適應(yīng)型草地農(nóng)業(yè)的回歸已成歷史的必然。

2.4建立隴中干旱區(qū)草糧兼顧型農(nóng)業(yè)的生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)

一個(gè)地區(qū)孤立的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展越快，對(duì)生態(tài)環(huán)境的潛在威脅就越大。孤立的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，區(qū)域環(huán)境都可能受到影響。農(nóng)民增收過度依賴作物種植，存在高風(fēng)險(xiǎn)、低產(chǎn)出、低效益的問題。應(yīng)該因地制宜地構(gòu)建適合隴中地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)與自然稟賦相適應(yīng)的循環(huán)農(nóng)業(yè)體系。

農(nóng)牧結(jié)合，草糧兼顧型農(nóng)業(yè)，可發(fā)揮保持土壤肥力，節(jié)約水熱資源，減施化肥及增加收益等多方面的優(yōu)勢(shì)[2]。過去一味追求作物規(guī)模和高產(chǎn)等，忽略了土壤養(yǎng)分形成中的化學(xué)、物理和生物學(xué)過程，積存了不少深層次的問題。土壤養(yǎng)分的發(fā)展與作物生長(zhǎng)之間存在時(shí)空差異，因?yàn)檫@兩個(gè)過程都需要消耗土壤水分、空氣和可溶性礦物元素。當(dāng)下應(yīng)用的二元栽培技術(shù)偏重于植物生長(zhǎng)過程，淡化土壤肥力培育過程，環(huán)境成本上升，土壤生產(chǎn)力下降。耕地農(nóng)業(yè)使黃土高原的土壤有機(jī)質(zhì)由5%下降到不足1%，而由耕地農(nóng)業(yè)改為草地農(nóng)業(yè)，有利于保持土壤肥力，土壤有機(jī)質(zhì)在3年內(nèi)可提高24%，產(chǎn)量提高40%[2]。糧-經(jīng)-飼三元種植結(jié)構(gòu)有利于恢復(fù)地力，草本植物的莖葉覆蓋地表，不僅減少了降水對(duì)地表的沖刷，可有效阻止水土流失。

隴中干旱區(qū)建立草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)，通過合理的輪作制度、休耕以及間、混、套作等種植模式應(yīng)用，用地養(yǎng)地相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“藏糧于土”、“藏糧于草”。草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)可實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、自然生態(tài)與傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)文化的相互協(xié)調(diào)與和諧發(fā)展。

3 隴中干旱區(qū)草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的構(gòu)建與驅(qū)動(dòng)機(jī)制

3.1建立隴中干旱區(qū)草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)

隴中黃土高原地區(qū)在歷史上既是農(nóng)牧結(jié)合共存的過渡區(qū)，也是傳統(tǒng)畜牧業(yè)的發(fā)達(dá)地區(qū)，這一地區(qū)仍是當(dāng)今草畜業(yè)發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮牡貐^(qū)之一。1983年《人民日?qǐng)?bào)》發(fā)表的社論《走申家山路》，使隴中地區(qū)成了全國(guó)推廣種草養(yǎng)畜的典型。2015年統(tǒng)計(jì)，隴中地區(qū)已經(jīng)成為甘肅省紫花苜蓿留床面積最大的區(qū)域，其中會(huì)寧、安定兩縣區(qū)穩(wěn)定旱作紫花苜蓿商品草基地已達(dá)58.7萬hm2。另外，隴中地區(qū)中低產(chǎn)田、長(zhǎng)期及季節(jié)性撂荒地比例大，退耕還草面積大，草糧兼顧型草地農(nóng)業(yè)的土地資源豐富，加之草田輪作、間作等技術(shù)與作物種植有機(jī)結(jié)合，在農(nóng)耕地帶拓展草牧業(yè)空間，具有非常廣闊的推廣前景。

3.2隴中干旱區(qū)草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

糧食安全不僅是口糧安全，谷物安全，也包括畜產(chǎn)品的安全。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化步伐的加快，全國(guó)人均口糧消費(fèi)還在逐步縮小，而肉蛋奶等畜產(chǎn)品的需求快速增長(zhǎng)。近年來，我國(guó)畜牧業(yè)快速發(fā)展，其中，草食畜牧業(yè)增長(zhǎng)最為顯著。1990～2013年，豬肉產(chǎn)量年均增長(zhǎng)4.0%，牛、羊肉產(chǎn)量年均增長(zhǎng)8.0%和6.2%，而且牛羊肉產(chǎn)量占肉類比重從8.1%提高到了12.7%。目前，飼料糧供需缺口擴(kuò)大，我國(guó)玉米和豆粕進(jìn)口量劇增，調(diào)整種植業(yè)內(nèi)部和畜牧業(yè)內(nèi)部的品種結(jié)構(gòu)和布局變化，形成糧草兼顧型可持續(xù)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，以優(yōu)質(zhì)牧草替代部分飼料糧，提升奶牛、肉牛肉羊的生產(chǎn)能力，可增加草食畜產(chǎn)品供給量和保障草食畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.3建立隴中干旱區(qū)草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)的人文基礎(chǔ)

目前，國(guó)家倡導(dǎo)發(fā)展草地農(nóng)業(yè)，由傳統(tǒng)耕地農(nóng)業(yè)向“糧草兼顧”型可持續(xù)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，這一地區(qū)迎來了新的歷史機(jī)遇期[13]。2016年，甘肅省被列入糧草兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)試點(diǎn)區(qū)，甘肅省也出臺(tái)了《甘肅省草地農(nóng)業(yè)發(fā)展試點(diǎn)方案》，按照“糧草兼顧、生態(tài)優(yōu)先、草畜協(xié)調(diào)發(fā)展”的原則，突出人工種草，推動(dòng)全省農(nóng)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全、可持續(xù)方向發(fā)展。在一些快速成長(zhǎng)的牧草加工企業(yè)的帶動(dòng)下，苜蓿、燕麥、全貯玉米、甜高梁、黃貯玉米等各類草料，銷往全國(guó)各大養(yǎng)殖企業(yè)，成為干旱山區(qū)農(nóng)民穩(wěn)定增收的主要途徑。紅三葉、岷山貓尾草等特色牧草產(chǎn)品更是暢銷國(guó)內(nèi)外。

隴中地區(qū)草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展要體現(xiàn)整體性和系統(tǒng)性，使生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、文化全面發(fā)展，實(shí)現(xiàn)環(huán)境生態(tài)化、農(nóng)產(chǎn)品商品化和農(nóng)村文化現(xiàn)代化，使土地所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)分離，解決土地流轉(zhuǎn)與經(jīng)營(yíng)模式問題。由懂技術(shù)、會(huì)管理的能人牽頭，領(lǐng)辦農(nóng)民合作社，群眾自愿參與，組織化經(jīng)營(yíng)，合作者收益。食品企業(yè)與農(nóng)民合作社聯(lián)營(yíng)，企業(yè)食材原料需求反饋給農(nóng)業(yè)合作社，農(nóng)民訂單種植、養(yǎng)殖生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，企業(yè)收購加工銷售農(nóng)產(chǎn)品，通過產(chǎn)品開發(fā)和現(xiàn)代加工實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品商品化和提值增效。從而實(shí)現(xiàn)鏈條紐合，利益共享。在農(nóng)業(yè)土地經(jīng)營(yíng)中，堅(jiān)持生態(tài)保護(hù)與建設(shè)優(yōu)先，通過糧改飼，雜糧、牧草多組分輪作種植，田園經(jīng)營(yíng)管理綜合化，使糧草林畜禽并重，協(xié)同發(fā)展，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展草糧兼顧型農(nóng)業(yè)。

在溫飽問題解決之后，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品多元化的需求和食品質(zhì)量安全的要求越來越高。食品加工銷售企業(yè)、土特產(chǎn)品加工銷售企業(yè)、酒店食材消費(fèi)企業(yè)與農(nóng)民合作社聯(lián)營(yíng)，按需求反饋給農(nóng)田生產(chǎn)，讓餐桌指揮農(nóng)田，農(nóng)田為餐桌服務(wù)。城鄉(xiāng)一體化、產(chǎn)加銷融合。將農(nóng)業(yè)支持政策、設(shè)施技術(shù)、經(jīng)融投資、生態(tài)文明建設(shè)、互聯(lián)網(wǎng)+等引向隴中干旱區(qū)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，解決這里的“三農(nóng)”問題。

隴中地區(qū)的人民在很多世紀(jì)的生活壓力下形成了經(jīng)濟(jì)、節(jié)儉的優(yōu)良傳統(tǒng)和抗?fàn)幾匀坏膭?chuàng)新精神。幾千年來群眾創(chuàng)造的旱地農(nóng)業(yè)耕作經(jīng)驗(yàn)，通過技術(shù)人員的集成組裝，提高土壤蓄水保墑能力，建立了旱作農(nóng)業(yè)耕作制度——如20世紀(jì)70、80年代，以平田整地為目的修筑梯田，隨后又提出的小流域綜合治理。這些傳統(tǒng)技術(shù)現(xiàn)在不應(yīng)該受到影響而被丟棄，這種適應(yīng)自然、善于勞作，傳承節(jié)儉的傳統(tǒng)文明應(yīng)被尊敬，應(yīng)充分挖掘隴中黃土高原區(qū)農(nóng)業(yè)文化傳統(tǒng)，發(fā)揮其在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的推動(dòng)力。隨著生態(tài)恢復(fù)效果的不斷顯現(xiàn)，黃土高原的土林地貌，波浪谷自然風(fēng)光與古村落、人造梯田、生態(tài)建設(shè)林地四季景色、草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)田園風(fēng)光、草地和家畜等人文景觀疊加，成為獨(dú)特的文化資源開發(fā)利用指日可待。

3.4隴中干旱區(qū)草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)形成的驅(qū)動(dòng)機(jī)制

我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈要素的流向正在逆襲，隴中地區(qū)也不例外。以前是先生產(chǎn)再消費(fèi)，按生產(chǎn)者——經(jīng)銷商——消費(fèi)者的順序?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)。后現(xiàn)代思維和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建立的秩序一定是先消費(fèi)——再生產(chǎn)，按消費(fèi)者——設(shè)計(jì)者——生產(chǎn)者的順序?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)。因此，能夠根據(jù)社會(huì)消費(fèi)者的需求而將其轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品生產(chǎn)的種養(yǎng)模式和加工技術(shù)將會(huì)大量出現(xiàn)。以后農(nóng)資經(jīng)銷商都將變成服務(wù)商，發(fā)揮自己的創(chuàng)造性和主動(dòng)性，依靠自己向社會(huì)消費(fèi)者提供的后續(xù)增值服務(wù)獲得收益，這有利于農(nóng)資和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)后的“聲譽(yù)”競(jìng)爭(zhēng)。

隴中地區(qū)農(nóng)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)動(dòng)力以前依靠的是政府引導(dǎo)，所以“政府驅(qū)動(dòng)”很重要，但是脫離了市場(chǎng)規(guī)律，進(jìn)行無序化競(jìng)爭(zhēng)，易出現(xiàn)產(chǎn)能過剩。今后生產(chǎn)均以消費(fèi)者的需求為出發(fā)點(diǎn)，市場(chǎng)主導(dǎo)，需求驅(qū)動(dòng)，以創(chuàng)造價(jià)值為目標(biāo)，按市場(chǎng)規(guī)律探索隴中地區(qū)區(qū)域經(jīng)濟(jì)模式的進(jìn)化，消除“按計(jì)劃生產(chǎn)、按計(jì)劃消費(fèi)”的模式，轉(zhuǎn)變“按市場(chǎng)生產(chǎn)，按利潤(rùn)分配”的模式，構(gòu)建“按消費(fèi)生產(chǎn)，按價(jià)值分配”的模式，由以產(chǎn)品、商品為中心的“人隨物動(dòng)”轉(zhuǎn)變?yōu)橐匀藶橹行牡摹拔镫S人動(dòng)”(圖1)，今后一定會(huì)過度到“按需求生產(chǎn)，按需求分配”的模式，創(chuàng)造無限接近需求的“以人為本”的時(shí)代。只有多元復(fù)合的草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)才能滿足時(shí)代的要求。

圖1 “物隨人動(dòng)”的政府、科技、企業(yè)、合作社聯(lián)動(dòng)式草糧兼顧型可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)制Fig.1 Sustainable agriculture model based on cooperation development of grass and crop

4 科技創(chuàng)新支撐隴中干旱區(qū)草糧兼顧型生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展

4.1管理機(jī)制創(chuàng)新

要研究糧草林畜禽并重發(fā)展的策略與方法，創(chuàng)新政府、金融、科研、企業(yè)、合作社農(nóng)民聯(lián)動(dòng)的示范模式，構(gòu)建出適宜隴中干旱區(qū)三農(nóng)發(fā)展的機(jī)制。圍繞科研與產(chǎn)業(yè)融合的問題，以示范企業(yè)和合作社為平臺(tái)，以問題為導(dǎo)向，整合資金、技術(shù)、人力等，集成創(chuàng)新，實(shí)行氣候?qū)蛐娃r(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理和生態(tài)環(huán)境自然修復(fù)。草糧種植與畜禽特色養(yǎng)殖配套融合、企業(yè)與合作社聯(lián)營(yíng)特色農(nóng)產(chǎn)品，開發(fā)加工提質(zhì)增效新產(chǎn)品與新的營(yíng)銷模式。要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，完善其交通、水利、機(jī)械等基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備建設(shè)，研究推廣適合山地型的技術(shù)與裝備。

農(nóng)業(yè)效益較低與農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格倒掛的矛盾日益突出，隴中干旱區(qū)很多農(nóng)民依然存在憑感覺與模仿式的種養(yǎng)習(xí)慣，難以走出經(jīng)驗(yàn)式生產(chǎn)的循環(huán)怪圈。要解決上述矛盾和問題，必須加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式。傳統(tǒng)的小農(nóng)模式向參與式合作模式轉(zhuǎn)變，可有效降低技術(shù)應(yīng)用和機(jī)械服務(wù)成本，甚至降低農(nóng)藥及化肥等生產(chǎn)資料用量，提高土地利用效率，勞動(dòng)生產(chǎn)率更會(huì)成倍提高。

4.2草糧兼顧型旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新

隴中地區(qū)屬于典型的半干旱地區(qū)，幾千年來群眾的創(chuàng)造和科學(xué)家的不懈努力創(chuàng)新凝練，積累了不少旱地農(nóng)業(yè)耕作經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮了環(huán)境資源和水肥生態(tài)因子的協(xié)同增效作用，研發(fā)了不少提高土壤蓄水保墑能力，提高水分利用效率的草糧兼顧型旱作農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)和農(nóng)作制度。如通過溝壟集雨，地膜覆蓋增溫、保墑和增墑的集水農(nóng)業(yè)技術(shù)[14]；又如旱地麥-豆雙序列輪作保護(hù)性耕作技術(shù)[15]、全膜雙壟溝播技術(shù)[16]等農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)；檸條-豌豆-苜蓿水土保持技術(shù)[17]；小流域生態(tài)綜合治理技術(shù)模式——“全部降水就地?cái)r蓄入滲，米糧下川上塬，林果下溝上岔，草灌上坡下坬”[18]等；“山頂草灌戴帽，山坡梯田纏腰系帶，地梗見縫插針釘扣，溝臺(tái)林果穿裙鎖邊，溝底壩庫林草穿靴”[19]等，既能達(dá)到改善生態(tài)環(huán)境的目的，又能調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，利于實(shí)現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的協(xié)同發(fā)展。

綜合分析，通過發(fā)展理念革新和模式創(chuàng)新，尊重自然，堅(jiān)持生態(tài)保護(hù)優(yōu)先和可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，革新旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)，雜糧、牧草多組分輪作種植，田園經(jīng)營(yíng)管理綜合化，建立糧草林畜禽并重，協(xié)同發(fā)展的農(nóng)作制度，以滿足現(xiàn)代人們的多元需求和食品質(zhì)量安全要求；促進(jìn)農(nóng)業(yè)要素逆襲，食材消費(fèi)、加工企業(yè)與農(nóng)民合作社聯(lián)營(yíng)，企業(yè)鏈接市場(chǎng)，實(shí)行市場(chǎng)信息反饋，培養(yǎng)懂技術(shù)、會(huì)管理的農(nóng)村能人牽頭領(lǐng)辦農(nóng)民合作社，組織土地流轉(zhuǎn)與設(shè)計(jì)田間生產(chǎn)活動(dòng)，并組織農(nóng)民訂單種植養(yǎng)殖生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，包括食材原料、草產(chǎn)品、綠色活畜，企業(yè)收購加工銷售初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，以及創(chuàng)意飲食、休憩、景觀產(chǎn)品，如城鄉(xiāng)飲食互通的訂單種植、養(yǎng)殖，文化互補(bǔ)的種植、養(yǎng)殖體驗(yàn)等，實(shí)現(xiàn)農(nóng)畜產(chǎn)品商品化，打造鄉(xiāng)土農(nóng)畜產(chǎn)品品牌，提值增效。目前可喜的是知識(shí)分子真正承擔(dān)起了知識(shí)生產(chǎn)的責(zé)任，把這些化危為機(jī)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)模式研究了出來，形成了創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，推動(dòng)了隴中干旱區(qū)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益共贏的生態(tài)化可持續(xù)農(nóng)業(yè)。

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Constructionofeco-agriculturemodelbasedonintegrateddevelopmentofforageandcropinLongzhongsemi-aridregions

SHI Shang-li,CAO Wen-xia,YIN Guo-li,PU Xiao-peng,YU Xiao-jun,WANG Qi

(CollegeofPrataculturalScience,GansuAgriculturalUniversity/KeyLaboratoryofGrasslandEcosystem，MinistryofEducation/PrataculturalEngineeringLaboratoryofGansuProvince/Sino-U.S.CentersforGrazinglandEcosystemSustainability,Lanzhou730070,China)

Longzhong semi-arid regions are typical ecological fragile zone of China,and are characterized by the hilly and mountainous topography with serious drought,fragile landscape,and water loss and soil erosion.Under the background of the national ecological civilization policy,implementing the green economic development is not only the technological revolution,but also wasconcept innovation.An eco-agriculture model was constructed and explored in this paper,based on human living harmony with nature.The model was inherited Chinese traditional farming civilization,and was incorporated modernized civilization and regional natural endowments.The diversity farming system of crop and forage rotation was abandoned,and agricultural environment condition was becoming deterioration and agricultural laborwent to work in cities.These issueswere analyzed,and development ideas and model were proposed in this paper.1) Idea of integrity and system was proposed after considering environmental ecologicalization,commercialization of agricultural products and modernization of rural culture.2) Agricultural products were driven by foods on table.Farmer cooperationorganization was guided by processing enterprise.Farming production,processing and selling are integrated together.3)Ecological protection and construction priority were insisted in agricultural land management.forage and crop are rotated in cultivation after converting cropping lands into grassland and technical reform on rain-fed farming lands.Farming system of integrity development on crop,grass,forestry and livestock was established after managing comprehensively on cropping lands and grassland,and guarantying the safety of agricultural products and.4) Foods consumption driving,processing company and farmer cooperation should be joined together.The market information feedback and order planting farm should be established.With agricultural elements were coupled,the commercialization of farming products and improvement of yield and value would be achieved.5) Farmers with high techniques and skills should lead to establish farmer cooperation,and to organize farmer cooperation in land conversion and field production activities design.

Eco-agriculture；integrated development of forage and crop；industrial mode；Longzhong region

S-0

A

1009-5500(2017)05-0001-07

2017-09-01；

2017-09-20

國(guó)家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-35);甘肅省草業(yè)聯(lián)盟項(xiàng)目資助

師尚禮(1962-)，男，甘肅會(huì)寧人，博士，教授。研究方向?yàn)槟敛莘N質(zhì)資源與育種、栽培。

E-mail：shishl@gsau.edu.cn