●竇其全（山東省日照市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東 日照 276500）

●盛乃金（山東省莒縣劉官莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東 日照 276512）

●蔣學(xué)杰※（山東莒縣農(nóng)業(yè)局 山東 日照 276500）

白扁豆無公害種植技術(shù)

●竇其全（山東省日照市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東 日照 276500）

●盛乃金（山東省莒縣劉官莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東 日照 276512）

●蔣學(xué)杰※（山東莒縣農(nóng)業(yè)局 山東 日照 276500）

白扁豆又名扁豆、峨眉豆，為豆科扁豆屬植物。白扁豆為藥食兼用食物，以種子、種皮、花供藥用。種子、種皮具有和胃化濕、健脾利水、清暑止瀉等功能，用于治療脾虛腹瀉、惡心嘔吐、食欲不振等癥。扁豆花具有解暑、化濕、止瀉等功能，用于治療中暑發(fā)熱、嘔吐泄瀉、痢疾等癥。無公害種植技術(shù)如下：

1 生長習(xí)性

白扁豆為1年生草質(zhì)藤本，喜溫暖、潮濕的氣候和陽光充足的環(huán)境。怕旱、怕霜凍。在土層深厚、肥沃疏松、排水良好的沙質(zhì)壤土生長良好。黏重、低洼易積水的地塊不宜種植。

2 選地整地

選擇土層深厚、疏松、富含腐殖質(zhì)的向陽地塊成片種植，也可利用房前屋后、零星地塊種植。

3 種植

4月下旬，在整好的畦面上，按行距60cm、穴距50cm挖穴，穴徑和深各10cm，每穴施入土雜肥5kg，與底土混勻作基肥，每穴播入3～4粒種子，播后蓋1層厚4cm的細(xì)土，然后澆水濕潤，并蓋草保溫、保濕。出苗后撤除蓋草。

4 田間管理

當(dāng)苗高10～15cm時(shí)，進(jìn)行中耕除草并間苗，每穴留壯苗2株，每畝（667m2，下同）追施腐熟人畜糞水1000kg。以后根據(jù)雜草生長狀況，再中耕除草2～3次，封行后停止中耕除草。當(dāng)苗高30cm時(shí)，搭設(shè)“人”字形支架，引導(dǎo)莖蔓攀援生長。苗期保持田間濕潤，花期節(jié)制澆水，雨季及時(shí)疏溝排水。開花前，本著“剪小不剪大、剪密不剪稀”的原則，剪去部分分枝，使養(yǎng)分集中開花結(jié)果。

5 病蟲防治

5.1 銹病

發(fā)病初期，葉片產(chǎn)生黃白色斑點(diǎn)，后病斑中央凸起呈暗褐色小皰，破裂后散發(fā)出銹褐色粉末。最后葉片枯黃脫落。防治方法：發(fā)病初期，用25%的粉銹寧可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

5.2 蚜蟲

群集在嫩莖、嫩葉上吸取汁液。防治方法：用10%的吡蟲啉1500倍液或50%的抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液噴殺。

6 采收加工

扁豆花于6～7月份含苞待放時(shí)采摘，扁豆花采后直接曬干即成商品。秋天，當(dāng)果殼變?yōu)辄S白色略現(xiàn)皺縮時(shí)采摘。白扁豆采收后曬干，用木棒拍打出種子，除去雜質(zhì)，曬干即成商品；種皮，先將白扁豆放入水中浸泡到種皮鼓起后剝?nèi)?，曬干即成商品。白扁豆以身干、粒大、整齊飽滿、色白者為佳；扁豆花以身干、完整、未完全開放、色黃白者為佳。

竇其全（1965.7～）：男，山東莒縣人，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)研究工作。

※通訊作者：蔣學(xué)杰，男，從事瓜菜、中藥材、食用菌、立體農(nóng)業(yè)技術(shù)研究工作，高級(jí)農(nóng)藝師。