文王貞虎
嗜糖之害甚于吸煙
文王貞虎
我的好友秋虹和她的丈夫都是藥劑師,所以深諳保健之道。他們一家素來少吃甜品,自從美國公布了《2015~2020年最新飲食指南》后,白糖、黑糖、冰淇淋……含糖量高的食物,統(tǒng)統(tǒng)從他們家的廚房消失了。
《2015~2020年最新飲食指南》是美國權(quán)威專家在審核了各種最新科學(xué)證據(jù)后擬訂的飲食指南。它極具權(quán)威性,是各國制定食品和健康政策的重要參考資料。該指南明確指出糖攝取上限:只能占每天攝取總熱量的10%以下。之前的舊版指南只建議減糖,沒有設(shè)定上限。
世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)調(diào)查了23個(gè)國家人口的死亡原因,提出了“戒糖”的口號。他們得出的結(jié)論是:嗜糖之害,甚于吸煙,長期食用含糖量高的食物,會使人的壽命明顯縮短。
專家指出,長期大量食用甜食會引致胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂,引起人體系統(tǒng)失調(diào),導(dǎo)致多種慢性疾病,如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥、齲齒、老年性白內(nèi)障、佝僂病的發(fā)生。糖分過高會使人體血液趨向酸性,不利于血液循環(huán),并使免疫系統(tǒng)的防御功能弱化。糖在人體內(nèi)的代謝需要消耗多種維生素和礦物質(zhì),因此,經(jīng)常吃糖會造成維生素和鈣、鉀等礦物質(zhì)的缺乏,愛吃甜食的人骨折率較高。美國加州大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過研究,證實(shí)了糖可能導(dǎo)致的各種癌癥,包括胰腺癌、胃癌、大腸癌、前列腺癌、喉癌等。
盡管專家一再提醒世人“少糖”,但世界各國對糖的消耗量并未減少。因?yàn)樘鹗硨θ藗兊恼T惑實(shí)在是太大了。此外,我們每天的三餐均偏向淀粉,淀粉吃進(jìn)肚子后會轉(zhuǎn)化為糖。
那么我們到底該吃多少糖?答案是:每天不要超過40克。
40克的糖分是什么概念呢?在平常的飲食中,一罐可樂約含糖37克,一只蛋卷冰淇淋約含糖10克,5塊餅干約含糖10克……對于一些喜歡吃甜點(diǎn)、餅干、零食、瓶裝或罐裝飲料的人來說,每天攝入的糖輕易就超過100克。
所以為了健康,我們要學(xué)秋虹一家那樣拒絕甜食的誘惑!