龐韶青

金秋時節(jié)，天氣宜人，正是拍攝的最佳時間，為充分展示聊城不同景色的驚艷面貌，提高這里的知名度和美譽(yù)度，《旅游世界》雜志社和山東省旅游攝影協(xié)會將共同舉辦聊城旅游攝影大賽，并為聊城建設(shè)旅游資源圖片庫。為全面深入了解聊城，9月21至23日，《旅游世界》雜志社、山東省旅游攝影協(xié)會組織專業(yè)攝影師，前往聊城開展旅游攝影采風(fēng)活動。

采風(fēng)團(tuán)的攝影師們背著相機(jī)，一路走一路拍，不知不覺間便來到了陽谷縣的景陽岡酒業(yè)。提起景陽岡酒，不論是土生土長的陽谷人，還是四方來客，無不與“豪情”相提并論，當(dāng)年好漢武松豪飲十八碗，在景陽岡上亂拳打死猛虎，為民除害的英雄壯舉，造就了萬古流芳的佳話，景陽岡及景陽岡酒因此一直被世人所敬仰。

景陽岡酒源于《水滸傳》，成于《金瓶梅》這兩部古典文學(xué)名著。一個神威過人、英雄打虎的故事，造就了中國白酒行業(yè)中獨(dú)樹一幟的英雄酒文化。景陽岡酒傳承上千載，歷史文化底蘊(yùn)豐厚濃重，早在宋代，就有人曾題詩西江月“造成玉液流霞，香甜津潤堪夸，開壇隔壁醉三家，過客停車駐馬，洞賓曾留寶劍，太白當(dāng)過烏紗，神仙愛酒不歸家，醉倒景陽岡下?！?p>

近年來，景陽岡酒業(yè)在發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的同時，積極響應(yīng)國家文化興國戰(zhàn)略，繼承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，依托陽谷這座千年文化古城得天獨(dú)厚的條件，積極開拓發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，先后建設(shè)了景陽岡酒道館、千秋陽谷文化園、水滸文化長廊、復(fù)古酒窖生產(chǎn)基地、景陽岡陳年酒莊、明清酒坊，使企業(yè)形成了工業(yè)生產(chǎn)和文化旅游相結(jié)合的發(fā)展之路。

在明清酒坊，只見這里通過壁畫、實(shí)物和老照片的形式展示了明清時期景陽岡酒從選糧、用水、制曲、發(fā)酵、蒸餾全過程的釀制場景，無不詮釋著明清時期陽谷釀酒業(yè)的興盛。

在釀酒車間，攝影師們近距離體驗(yàn)了釀酒全過程。只見車間里一批經(jīng)驗(yàn)豐富的釀造技術(shù)人員使用傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備，用傳統(tǒng)的釀造工藝釀造著白酒。釀酒車間還根據(jù)季節(jié)不同，對配料比例、入池水分、降溫控酸、原料顆粒度、日常管理等方面進(jìn)行調(diào)整，保證釀酒質(zhì)量。也正是這種對釀酒工藝的適時微調(diào)和嚴(yán)格把控，造就了景陽岡酒業(yè)產(chǎn)品的高品質(zhì)。

在景陽岡酒業(yè)的陳年酒莊里，儲藏了幾萬只裝著白酒的土制陶酒壇。白酒靜靜地在酒壇中自然老熟。土制的陶酒壇上都有非常非常微小的孔，這些小孔使得白酒能夠像人一樣“呼吸”。正是這樣的呼吸，讓白酒產(chǎn)生一種奇妙的化學(xué)反應(yīng)，隨著時間的推移，會慢慢生出酒菌，這種菌是有益菌，它們因酒存在，靠酒生長。而酒菌的生長對酒也起到生香、醇化、老熟的作用。白酒與酒菌，它們誰也離不開誰。只有酒菌與酒分子相互作用，促進(jìn)了有益的微量元素的生長，經(jīng)過漫長的時間，才會變成柔和醇香的美酒。

攝影師們還參觀了國內(nèi)最全的中國酒器博物館——景陽岡酒道館，在2000多件藏品中感受中國的酒文化。

在景陽岡酒業(yè)參觀拍攝的整個過程中，酒香撲鼻，攝影師們紛紛放下相機(jī)，忍不住品嘗起了景陽岡酒，沉浸在了景陽岡酒悠久的歷史和深厚的酒文化中。endprint