象洞雞俗稱胡須雞，屬肉用型雞，是福建省武平縣象洞鄉(xiāng)的地方特色品種。經(jīng)過長期精心選育，象洞雞逐漸形成了適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性能好、耐粗飼、覓食力強(qiáng)、合群性好，體型清秀、皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味芳香、肉色白晰的優(yōu)良性狀和特點(diǎn)。2010年1月15日通過了國家畜禽遺傳資源委員會審定，象洞雞被正式列入國家畜禽遺傳資源目錄。

1.品種特征

象洞雞公雞羽毛金黃色，頸羽、肩羽、復(fù)翼羽、背羽及鞍羽具有金紅色澤，尾羽與主翼羽間有黑色羽毛。母雞毛色呈土黃色或麻花色，尾羽與主翼羽間有黑色羽毛。雛雞絨毛呈黃色或灰黃色。象洞雞肉色為白色，皮膚淺黃色，脛、爪、喙均為黃色。

象洞雞公雞長羽翅，2月齡的小公雞，除頭、頸部有毛外，全身幾乎光禿無毛、發(fā)紅，成年公雞尾羽不發(fā)達(dá)，甚至沒有鐮羽。體型大，骨骼粗壯，頭粗大，肩背寬，胸寬深，身軀較短，腹部深且后方突出明顯。母雞長羽比公雞早，2月齡小母雞在頭、頸、翅、尾、腿部已著生部分羽毛。母雞體型比公雞小，胸腹寬深，腹部向下后方突出，顯得很豐滿。

2.生產(chǎn)性能

象洞雞開產(chǎn)為6～7月齡，公、母比例為1∶（10～12）的條件下，種蛋受精率為83%，受精蛋孵化率80%。300日齡平均蛋重48克，500日齡平均蛋重52克，年產(chǎn)蛋量80～120枚，有較強(qiáng)的就巢性，一般一次就巢5～15天。

（福建省武平縣巖前獸醫(yī)站 廖文招 郵編：364302）endprint