豐富多彩的水

自來水

我國自來水是從江河湖泊及地下水中抽取水到水廠，經過混凝、沉淀、過濾、送入清水池并進行消毒后，由送水泵高壓輸入自來水管道，最終分流到用戶水龍頭中的。整個過程要經過多次水質化驗，有的地方還要經過二次加壓、二次消毒（大都采用氯化法）才能進入用戶家庭。

生活中盡量不要直接喝沒有燒開的自來水。要及時觀察生活飲用水的水質變化，首先要觀察水的顏色，看其是否出現(xiàn)異常顏色或渾濁，有無異物；其次是聞水有無異味，例如土腥味、金屬味、青草味等。無異常后方可燒開飲用。

白開水

白開水是指無任何添加物的開水。白開水是平常生活中人們喝得最多的水。它清淡無味，極其普通，但對人體的生理機能具有很重要的調理作用。早晨空腹喝上一杯溫熱的白開水對身體百益而無一害，對中老年人來說，不僅能稀釋血液，降低血黏稠度，促進血液循環(huán)，還能減少血栓危險，防止心臟病“高峰期”的心腦血管疾病的發(fā)生。對年輕人來說，能起到解渴、利尿的作用，也能使皮膚變得光滑細嫩。

礦泉水

礦泉水是含有溶解的礦物質或較多氣體的水，國家標準中對其規(guī)定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體。礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：毫克/升）：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≤1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶型和偏硅酸型，同時也有其他礦物質成分的礦泉水。

礦泉水中的微量元素能參與人體內激素、核酸的代謝，應該說是人體所需要的保健成分。但研究表明，人的身體條件不同，所需微量元素種類和數量也不同，因此礦泉水所含的微量元素和離子并非對所有人都有益。

純凈水

純凈水，簡稱凈水或純水，是純潔、干凈，不含有雜質或細菌的水。通常是以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原水，通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得，密封于容器內，不含任何添加物，無色透明，純凈度相對較高，不含營養(yǎng)素，不含污染物，可直接飲用。

蘇打水

蘇打水是一種含有碳酸氫鈉的弱堿性水，包括天然蘇打水和人工合成蘇打水兩種。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉，還含有鉀、鎂、鋰、鈣、鍶等礦物質；而人工合成蘇打水是以純凈水為基礎，再加入碳酸氫鈉和其他添加劑制成的。

專家介紹，食物等外界因素是不會改變人體pH值的，除了有些病人因手術、放療、化療等原因造成體內酸堿度失衡，出現(xiàn)身體局部pH值低于7的情況出現(xiàn)以外，正常人的血液pH值一般都在7.35～7.45之間浮動，所謂的酸性體質和堿性體質之說并不存在。這就是說，不是酸性體質導致疾病，而是部分疾病可能會引起人體酸堿度失調。

蒸餾水

蒸餾水是指通過特定蒸餾設備使水汽化，再經冷凝液化收集制得的飲用水。自然界中的水通常都不純凈，含有很多礦物質、有機物、微生物和懸浮物等。用蒸餾的方法可以除去其中的不揮發(fā)組成。經過蒸餾后的水雖然純凈，但同時也失去了很多好東西。常飲蒸餾水就等于放棄了從水中獲得人體所需的微量元素的5%的來源。

功能水

功能水是指在用人工處理方法獲得某種可再現(xiàn)且有用的功能的水溶液，是指那些在水處理原理和水功能方面，其科學依據已得到證實或即將得到證實的水。

功能水中，其科學依據正逐漸明朗化的水包括電解水、海洋深層水、超聲波水、臭氧水、脫氣水、膜處理水、脫氯水、超純水等。除此之外，還有磁化水、麥飯石水、電子水、波動水、高頻還原水、遠紅外水、陶瓷水等，花樣繁多，都被冠以“功能水”之名在銷售，但其理論依據及再現(xiàn)性等方面還存在許多問題。

在這些水當中，電解水是被人們從科學的角度上認知得最透徹的水。但在我國，功能水是一個沒有被認可的概念，電解水獨立于“功能水”之外，其制備設備屬“醫(yī)療保健器械”，需由國家食品藥品監(jiān)督管理總局審批。