魏龍飛

10月17日，農(nóng)業(yè)部就三季度重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況舉行新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)后，圍繞農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)熱點(diǎn)及相關(guān)問(wèn)題，本刊記者采訪了農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司相關(guān)負(fù)責(zé)人，進(jìn)一步了解農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況。

記者：今年夏收小麥?zhǔn)召?gòu)基本結(jié)束，請(qǐng)問(wèn)市場(chǎng)運(yùn)行情況如何？

負(fù)責(zé)人：今年夏收小麥產(chǎn)量略增，品質(zhì)明顯提升，各市場(chǎng)主體積極入市收購(gòu)，市場(chǎng)運(yùn)行總體平穩(wěn)。新麥上市后小麥?zhǔn)袌?chǎng)運(yùn)行主要有三個(gè)特點(diǎn)：一是市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中趨升。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，9月中旬，河南小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)（國(guó)有糧食企業(yè)收購(gòu)價(jià)，下同）每斤1.23元，比6月初上漲了6分錢(qián)；河北小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)每斤1.22元，比6月中旬上漲了5分錢(qián)；山東小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)每斤1.20元，比6月初上漲了4分錢(qián)。二是市場(chǎng)主體收購(gòu)積極性高。雖然今年小麥主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)啟動(dòng)了最低收購(gòu)價(jià)預(yù)案，但由于小麥品質(zhì)普遍較好，面粉加工企業(yè)等多元主體采購(gòu)積極，社會(huì)收購(gòu)量增加，最低收購(gòu)價(jià)收購(gòu)量明顯低于上年。三是種植收益有所改善。據(jù)我部調(diào)度，2017年由于小麥生產(chǎn)成本持平略降，單產(chǎn)增加、價(jià)格上升，主產(chǎn)區(qū)小麥每畝凈利潤(rùn)由上年的虧損10.8元轉(zhuǎn)為盈利86.5元。從后期走勢(shì)看，我國(guó)小麥產(chǎn)需基本平衡，目前面粉加工企業(yè)庫(kù)存較為充足，加上小麥價(jià)格已升至階段性高位，預(yù)計(jì)小麥價(jià)格將保持基本平穩(wěn)，大漲或大跌的可能性都不大。

記者：目前主產(chǎn)區(qū)棉花正大量上市，請(qǐng)問(wèn)新棉市場(chǎng)價(jià)格如何？后期市場(chǎng)將如何運(yùn)行？

負(fù)責(zé)人：去年10月新棉上市以來(lái)，受產(chǎn)不足需影響，國(guó)內(nèi)棉花價(jià)格持續(xù)高位，今年以來(lái)繼續(xù)高位震蕩。1-9月國(guó)內(nèi)3128B級(jí)皮棉均價(jià)每噸15929元，比去年同期高22.3%。當(dāng)前，新年度棉花正集中上市，市場(chǎng)主體收購(gòu)積極性高，籽棉收購(gòu)價(jià)穩(wěn)中有漲。據(jù)農(nóng)業(yè)部棉花全產(chǎn)業(yè)鏈信息分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)調(diào)度，10月上旬新疆籽棉（手采）收購(gòu)價(jià)每公斤在7.4-7.6元，皮棉價(jià)格保持在每噸16000元以上。從后期走勢(shì)看，專(zhuān)家預(yù)計(jì)2017年我國(guó)棉花產(chǎn)量535萬(wàn)噸，較上年度增加11.0%，需求量在800萬(wàn)噸左右，較上年度略有增加，同時(shí)進(jìn)口配額有限、儲(chǔ)備棉去庫(kù)存進(jìn)展順利，國(guó)內(nèi)棉花存在一定的產(chǎn)需缺口，對(duì)棉花價(jià)格形成支撐。但從國(guó)際形勢(shì)看，新年度美國(guó)、印度等棉花主產(chǎn)國(guó)均大幅增產(chǎn)，全球棉花呈產(chǎn)大于需格局，對(duì)國(guó)內(nèi)棉花價(jià)格構(gòu)成一定的下行壓力。

記者：我國(guó)食用植物油消費(fèi)正日益多元化，請(qǐng)問(wèn)各品種食用植物油的市場(chǎng)行情如何？油料油脂進(jìn)口是否仍將繼續(xù)增長(zhǎng)？

負(fù)責(zé)人：2017年1-9月，我國(guó)食用植物油各品種價(jià)格漲跌不一。豆油占消費(fèi)總量一半，價(jià)格受?chē)?guó)際市場(chǎng)帶動(dòng)先跌后漲。山東四級(jí)豆油出廠價(jià)每噸6240元，同比漲3%。菜籽油價(jià)格先跌后漲，總體漲幅較大。湖北四級(jí)菜油出廠均價(jià)每噸6703元，同比漲7.7%。花生油受原料供給充裕影響，價(jià)格小幅下跌。山東一級(jí)花生油出廠均價(jià)每噸14660元，同比跌1.6%。從后期走勢(shì)看，受?chē)?guó)際市場(chǎng)油料供需關(guān)系寬松以及我國(guó)產(chǎn)量增加影響，預(yù)計(jì)大豆價(jià)格將弱勢(shì)運(yùn)行；國(guó)產(chǎn)油菜籽現(xiàn)貨數(shù)量逐漸減少，但受品質(zhì)影響，價(jià)格難以繼續(xù)保持高位；國(guó)產(chǎn)花生近年來(lái)種植面積增幅明顯，新花生集中上市后，價(jià)格下行壓力較大。今年我國(guó)油脂油料進(jìn)口繼續(xù)較快增長(zhǎng)，1-8月累計(jì)進(jìn)口食用油籽6796萬(wàn)噸，同比增16.5%；進(jìn)口食用植物油450萬(wàn)噸，同比增6.6%。由于國(guó)內(nèi)產(chǎn)需缺口較大、國(guó)際市場(chǎng)產(chǎn)大于需，預(yù)計(jì)后期我國(guó)油料油脂進(jìn)口仍將保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。

記者：10月份我國(guó)食糖將進(jìn)入新榨季，請(qǐng)問(wèn)食糖市場(chǎng)供需形勢(shì)如何？?jī)r(jià)格是否將持續(xù)高位運(yùn)行？

負(fù)責(zé)人：受?chē)?guó)內(nèi)外食糖產(chǎn)不足需、食糖貿(mào)易保障措施出臺(tái)等因素的影響，今年以來(lái)國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格高位運(yùn)行，1-9月國(guó)內(nèi)食糖批發(fā)均價(jià)每噸6551元，同比高18.2%。目前，新疆、內(nèi)蒙古甜菜產(chǎn)區(qū)已有糖廠開(kāi)始榨糖。據(jù)農(nóng)業(yè)部糖料全產(chǎn)業(yè)鏈信息分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)調(diào)度，2017/18榨季國(guó)內(nèi)糖料種植面積恢復(fù)性增長(zhǎng)，糖料主產(chǎn)區(qū)未發(fā)生嚴(yán)重自然災(zāi)害，糖料作物長(zhǎng)勢(shì)良好，食糖產(chǎn)量將有所增加；同時(shí)，國(guó)內(nèi)糖價(jià)持續(xù)上漲帶動(dòng)淀粉糖等替代品消費(fèi)增加，國(guó)內(nèi)食糖供給偏緊有所緩和。預(yù)計(jì)2017/18榨季國(guó)內(nèi)食糖產(chǎn)量1047萬(wàn)噸，需求量約1500萬(wàn)噸，產(chǎn)需缺口在450萬(wàn)噸左右，同比減少約120萬(wàn)噸。此外，由于國(guó)際食糖市場(chǎng)重新轉(zhuǎn)向產(chǎn)大于需，國(guó)際糖價(jià)下行可能性增大，預(yù)計(jì)新榨季國(guó)內(nèi)糖價(jià)繼續(xù)上漲的空間有限。

記者：今年羊肉市場(chǎng)出現(xiàn)了一定的企穩(wěn)回升，請(qǐng)問(wèn)主要原因是什么？后期羊肉市場(chǎng)形勢(shì)如何？

負(fù)責(zé)人：今年1-9月，羊肉價(jià)格總體符合往年的變化規(guī)律，呈先漲后跌再漲的走勢(shì)。7月份開(kāi)始，羊肉價(jià)格連續(xù)三個(gè)月穩(wěn)步回升，9月全國(guó)羊肉集市均價(jià)每公斤55.8元，環(huán)比漲2.2%，同比漲2.0%，扭轉(zhuǎn)了長(zhǎng)達(dá)33個(gè)月同比下跌的態(tài)勢(shì)，內(nèi)蒙古、河北等羊肉主產(chǎn)?。▍^(qū)）均價(jià)為每公斤54.3元，環(huán)比漲2.8%，同比漲8.2%。羊肉價(jià)格上漲，主要原因是前兩年羊肉價(jià)格低迷，養(yǎng)殖利潤(rùn)下降，不少散戶和小規(guī)模戶退出市場(chǎng)，供給出現(xiàn)了階段性偏緊。據(jù)監(jiān)測(cè)，主產(chǎn)區(qū)1-9月累計(jì)肉羊出欄量同比下降6%。羊肉季節(jié)性消費(fèi)特征明顯，四季度是羊肉消費(fèi)旺季，預(yù)計(jì)羊肉價(jià)格將繼續(xù)保持小幅上漲態(tài)勢(shì)，但大幅上漲的可能性不大。建議養(yǎng)殖戶密切關(guān)注市場(chǎng)變化，避免盲目補(bǔ)欄或壓欄惜售。

記者：2016年下半年以來(lái)國(guó)際市場(chǎng)生鮮乳價(jià)格持續(xù)走高，而我國(guó)生鮮乳價(jià)格卻持續(xù)低迷，請(qǐng)問(wèn)四季度生鮮乳價(jià)格是否會(huì)跟隨國(guó)際市場(chǎng)走勢(shì)走出反彈行情？

負(fù)責(zé)人：去年以來(lái)國(guó)內(nèi)外生鮮乳價(jià)格走出了不同的行情，國(guó)際市場(chǎng)率先復(fù)蘇，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)持續(xù)偏弱。從2016年5月開(kāi)始，國(guó)際奶價(jià)進(jìn)入持續(xù)上升通道，2017年8月全球奶價(jià)達(dá)每公斤2.6元，比5月上漲了78.7%；我國(guó)生鮮乳收購(gòu)價(jià)去年下半年穩(wěn)中略漲，但今年3月份之后又出現(xiàn)了連續(xù)5個(gè)月的下跌，9月份收購(gòu)價(jià)為每公斤3.5元，僅比2016年7月的低點(diǎn)（每公斤3.4元）上漲了2.9%。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)走勢(shì)偏弱的主要原因，一是上半年是我國(guó)生鮮乳生產(chǎn)旺季，總體供應(yīng)較為充足，二是因?yàn)槲覈?guó)乳制品消費(fèi)復(fù)蘇仍然緩慢，三是奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)缺乏定價(jià)權(quán)，只能被動(dòng)接受較低的收購(gòu)價(jià)。隨著國(guó)慶、中秋節(jié)日消費(fèi)的拉動(dòng)，銷(xiāo)售商備貨積極，主產(chǎn)省生鮮乳收購(gòu)價(jià)從8月份開(kāi)始企穩(wěn)，9月份明顯上漲。后期隨著天氣轉(zhuǎn)冷，奶牛產(chǎn)奶量下降，生鮮乳供給將有所減少，價(jià)格有望進(jìn)入上升通道。endprint

記者：今年我國(guó)水果價(jià)格在連續(xù)兩年回落后企穩(wěn)回升，主要原因是什么？后期會(huì)不會(huì)大幅上漲？

負(fù)責(zé)人：在經(jīng)歷2015-2016年連續(xù)下跌后，2017年前三季度我國(guó)水果價(jià)格總體回升，但仍低于2014和2015年同期水平。月度價(jià)格先漲后跌，變化規(guī)律與往年基本一致。大宗水果平均批發(fā)價(jià)格從1月的每公斤5.2元上漲至5月的5.9元，又降至9月的4.8元。水果價(jià)格同比上漲，主要是因?yàn)槭懿糠值貐^(qū)極端氣候天氣影響，去年柑橘減產(chǎn)約30%，蘋(píng)果優(yōu)果率明顯下降，導(dǎo)致今年上半年以來(lái)庫(kù)存水平降低，價(jià)格持續(xù)上漲。柑橘、蘋(píng)果分別是我國(guó)播種面積第一、第二的水果種類(lèi)，可低溫儲(chǔ)藏，是保證水果周年供應(yīng)的重要品種，這兩個(gè)品種價(jià)格上漲，帶動(dòng)2017年前三季度大宗水果整體價(jià)格企穩(wěn)回升。近年來(lái)各地加快種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，比較效益高的水果播種面積大幅增加，隨著陸續(xù)進(jìn)入盛果期，水果價(jià)格缺乏大幅上漲的基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)后期如果氣象條件正常，水果市場(chǎng)供給有保障，四季度水果價(jià)格將遵循往年規(guī)律，有可能在10月降至全年最低水平，11月開(kāi)始價(jià)格持續(xù)回升至年底。

記者：今年春季馬鈴薯價(jià)格下跌明顯，部分產(chǎn)地甚至出現(xiàn)“賣(mài)薯難”。目前，秋季馬鈴薯已經(jīng)開(kāi)始上市，請(qǐng)問(wèn)市場(chǎng)行情怎樣？后期走勢(shì)如何？

負(fù)責(zé)人：今年春薯自5月份集中上市以來(lái)，價(jià)格一跌再跌，山東、安徽、河南、陜西等產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)不同程度的滯銷(xiāo)賣(mài)難。8月份以來(lái)，隨著甘肅、內(nèi)蒙、寧夏等地早熟馬鈴薯陸續(xù)上市，秋薯開(kāi)始取代春薯，成為市場(chǎng)供應(yīng)主體。秋薯上市后價(jià)格止跌回升，據(jù)監(jiān)測(cè)，8月份馬鈴薯批發(fā)均價(jià)為每公斤1.81元，環(huán)比漲3.8%；9月份批發(fā)均價(jià)漲至每公斤1.87元，環(huán)比漲3.3%。原因有三：一是降雨影響采挖，8月份以來(lái)，甘肅定西、臨夏，寧夏西吉、原州，河北昌黎、圍場(chǎng)等多個(gè)主產(chǎn)區(qū)頻繁降雨，馬鈴薯采挖受阻，市場(chǎng)供應(yīng)數(shù)量減少。二是居民消費(fèi)增加，馬鈴薯與其他蔬菜互為消費(fèi)替代品，最近2個(gè)月蔬菜價(jià)格上漲明顯，帶動(dòng)馬鈴薯消費(fèi)增加。三是工業(yè)消費(fèi)回暖，進(jìn)入9月份，甘肅、寧夏、內(nèi)蒙等地淀粉廠大量收購(gòu)馬鈴薯，囤貨以開(kāi)機(jī)生產(chǎn)，拉動(dòng)了馬鈴薯消費(fèi)。從后期走勢(shì)看，預(yù)計(jì)馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中趨漲。據(jù)農(nóng)業(yè)部馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈信息分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)調(diào)度，今年甘肅增產(chǎn)約50萬(wàn)噸，寧夏基本持平，內(nèi)蒙古減產(chǎn)約120萬(wàn)噸，北方馬鈴薯減產(chǎn)將推動(dòng)后期薯價(jià)上漲，但由于春薯庫(kù)存數(shù)量大，市場(chǎng)供應(yīng)仍然充足，因此薯價(jià)大幅上漲的可能性不大。

記者：今年以來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口量和進(jìn)口額明顯增加，請(qǐng)問(wèn)進(jìn)口主要是哪些品種、來(lái)自哪些國(guó)家？水產(chǎn)品進(jìn)口增長(zhǎng)的主要原因是什么？是否對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)帶來(lái)沖擊？

負(fù)責(zé)人：如您所說(shuō)，2017年1-8月，我國(guó)水產(chǎn)品累計(jì)進(jìn)口340.70萬(wàn)噸，同比增27.9%，進(jìn)口額73.39億美元，同比增24.3%，增幅明顯大于出口。其中，自秘魯進(jìn)口水產(chǎn)品增長(zhǎng)1倍以上，其進(jìn)口量額分別占水產(chǎn)品進(jìn)口總量與總額的23.5%和16.7%，主要進(jìn)口產(chǎn)品為魚(yú)粉；自挪威、歐盟等地進(jìn)口增幅超30%，主要進(jìn)口產(chǎn)品為鯖魚(yú)、鱈魚(yú)等；自俄羅斯進(jìn)口增幅超10%，主要進(jìn)口產(chǎn)品為鱈魚(yú)、大馬哈魚(yú)、鯡魚(yú)等。進(jìn)口增加的原因：一是進(jìn)口稅率降低，根據(jù)《2017年關(guān)稅調(diào)整方案》，金槍魚(yú)、北極蝦、帶魚(yú)、帝王蟹等多類(lèi)海鮮產(chǎn)品的進(jìn)口關(guān)稅下調(diào)，大多數(shù)海鮮進(jìn)口稅率都降低了一半以上。二是主要出口國(guó)捕撈量大幅增加，今年秘魯鳀魚(yú)捕撈量同比大幅增加，帶動(dòng)魚(yú)粉出口大量增加。三是國(guó)內(nèi)消費(fèi)拉動(dòng)，隨著我國(guó)居民收入水平提高，消費(fèi)提檔升級(jí)，對(duì)優(yōu)質(zhì)、高檔水產(chǎn)品的需求不斷增加。

目前進(jìn)口增長(zhǎng)較多的主要是魚(yú)粉等養(yǎng)殖原料和高端海水捕撈品，與國(guó)內(nèi)多數(shù)養(yǎng)殖產(chǎn)品不存在直接競(jìng)爭(zhēng)，且在一定程度上可以減輕國(guó)內(nèi)資源環(huán)境壓力。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，隨著居民收入水平提高，高端海水捕撈產(chǎn)品消費(fèi)占國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品消費(fèi)的比重將不斷提高，應(yīng)著力加強(qiáng)我國(guó)海洋漁業(yè)資源養(yǎng)護(hù)，培育國(guó)內(nèi)知名品牌，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

記者：近幾年，大宗淡水魚(yú)價(jià)格表現(xiàn)低迷，養(yǎng)殖效益不佳，今年市場(chǎng)形勢(shì)如何，后市走勢(shì)如何？

負(fù)責(zé)人：中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自2013年4月份開(kāi)始，鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、白鰱、花鰱、武昌魚(yú)等6種大宗淡水魚(yú)加權(quán)平均批發(fā)價(jià)徘徊不前，3年中僅6個(gè)月同比上漲，2015年曾連續(xù)13個(gè)月同比下跌。大宗淡水魚(yú)價(jià)格低迷，而人工費(fèi)、塘租費(fèi)剛性增長(zhǎng)，擠壓了養(yǎng)殖戶獲益空間。2017年1-9月，大宗淡水魚(yú)批發(fā)價(jià)總體呈上漲態(tài)勢(shì)，7月批發(fā)價(jià)達(dá)每公斤13.19元的峰值，與2012年同期峰值大體相當(dāng)。今年大宗淡水魚(yú)價(jià)格上漲是前期持續(xù)低迷后的合理回升，主要原因：一是由于前期價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖效益下降，部分養(yǎng)殖戶調(diào)減了大宗淡水魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模，市場(chǎng)供給減少。二是隨著國(guó)內(nèi)環(huán)境保護(hù)力度加強(qiáng)，部分不適宜水產(chǎn)養(yǎng)殖地區(qū)逐漸退出生產(chǎn)，引起局部地區(qū)、短期內(nèi)市場(chǎng)供給減少。目前，國(guó)內(nèi)大宗淡水魚(yú)供給較為充足，價(jià)格將穩(wěn)中趨降，大幅波動(dòng)的可能性很小。未來(lái)，各地應(yīng)當(dāng)根據(jù)資源與環(huán)境條件，選養(yǎng)特色品種，走差異化發(fā)展的道路，積極推進(jìn)綠色健康養(yǎng)殖方式，大力加強(qiáng)品牌建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

記者：10月份我國(guó)進(jìn)入秋冬種用肥高峰，請(qǐng)問(wèn)當(dāng)前化肥價(jià)格形勢(shì)如何？后期是否會(huì)出現(xiàn)大幅上漲？

負(fù)責(zé)人：2017年前三季度我國(guó)化肥市場(chǎng)總體運(yùn)行平穩(wěn)，但尿素價(jià)格上漲幅度較大。9月份，國(guó)產(chǎn)尿素平均出廠價(jià)為每噸1560元，環(huán)比漲5.4%，同比漲31.1%；磷酸二銨平均出廠價(jià)為每噸2300元，環(huán)比持平，同比漲15.0%；氯化鉀平均出廠價(jià)為每噸1900元，環(huán)比漲1.1%，同比跌2.6%；復(fù)合肥平均出廠價(jià)為每噸2050元，環(huán)比同比均持平。尿素價(jià)格同比出現(xiàn)大幅上漲，主要是受煤炭?jī)r(jià)格上漲推動(dòng)，后期還有可能繼續(xù)上漲。當(dāng)前是我國(guó)冬小麥用肥高峰，化肥價(jià)格上漲將增加小麥生產(chǎn)成本，影響農(nóng)民種糧積極性。我們將持續(xù)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，并會(huì)同有關(guān)部門(mén)做好化肥保供穩(wěn)價(jià)工作，為小麥秋冬種創(chuàng)造良好市場(chǎng)環(huán)境。endprint