●李 悅（天津市河西區(qū)瑞斯特雙語幼兒園 天津 300222）

●郭文場（中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022）

●劉佳賀（長春市圖書館 吉林 長春 130021）

百香果的品種簡介

●李 悅（天津市河西區(qū)瑞斯特雙語幼兒園 天津 300222）

●郭文場（中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022）

●劉佳賀（長春市圖書館 吉林 長春 130021）

百香果（Passiflora edulis Sims）又名雞蛋果、巴西果、西番果、美里瓜、轉(zhuǎn)枝蓮、轉(zhuǎn)心蓮、西番蓮、紫果西番蓮、洋石榴、土羅漢果、時(shí)鐘果、時(shí)計(jì)果、情人果等，為西番蓮科（Passifloraceae）西番蓮屬（Passiflora L.，1753）多年生藤本植物。因其果汁能散發(fā)出芒果、石榴、檸檬、蜜桃、香蕉、西瓜、酸梅、荔枝、草莓、菠蘿等眾多水果的濃郁復(fù)合香味，故稱之為百香果。

世界上栽培百香果的主要國家與地區(qū)有巴西、秘魯、夏威夷、哥倫比亞、委內(nèi)瑞拉、哥斯達(dá)黎加、危地馬拉、巴拿馬、厄瓜多爾、斐濟(jì)、印度、斯里蘭卡、馬來西亞、泰國、日本、肯尼亞、南非和澳大利亞。

目前，中國臺灣的臺東、南投、臺南、云林、苗栗等地為主要產(chǎn)地；廣西的柳州市柳江縣、南寧地區(qū)馬山縣、賓陽縣、來賓市武宣縣；柳州地區(qū)融安縣、欽州地區(qū)欽州市、百色地區(qū)田陽縣和靖西縣、桂林地區(qū)靈川縣；福建的福州市永泰縣、永安市、南平市順昌縣、南安市、龍巖市新羅區(qū)、紅坊、白沙、湖雷；黑龍江哈爾濱市和廣東湛江市、梅州梅縣、海南儋州、云南、四川攀西、重慶市云陽縣等省、自治區(qū)有種植。

百香果枝條垂直飄逸，枝繁葉茂，終年常青，少病蟲害，抗熱耐寒。葉形奇特，花大、色艷，觀果期長?？捎糜谕@、天臺花園、園林空中綠化和美化，其效果極佳。2004年河北北戴河集發(fā)農(nóng)業(yè)觀光果園設(shè)施栽培有百香果、黃皮等熱帶植物，北京順義引進(jìn)百香果在三高農(nóng)業(yè)師范農(nóng)科所的試驗(yàn)溫室內(nèi)種植，供觀賞采摘，深受游客歡迎，同時(shí)，也為觀光園帶來可觀的收益。

百香果已成為新潮園藝作物和花藝花卉。百香果還適合盆栽和庭院棚架栽培，適宜遮陽。

1 植物學(xué)特征

百香果為多年生常綠攀援藤本植物，莖圓柱形，可長達(dá)10m以上，老株的莖呈木質(zhì)化。葉片卵形或卵圓形，厚膜質(zhì)至紙質(zhì)，淺至深三裂，葉腋有卷曲狀卷須?；▎紊谌~腋，花瓣5，披針形至長橢圓狀披針形，絲狀副花冠環(huán)狀排列，先端白色，基部紫紅色；雄蕊5，花藥大，橢圓形，花絲綠色，表面帶紫色斑點(diǎn)，基部合生；雌蕊著生于雄蕊柱頭3裂，子房上位淺黃色。雄蕊3枚在下，花絲短小，少于花柱長度的1/2，花藥扁平，較大，向下覆蓋，且花粉著生在下部。漿果，球形至卵形，成熟時(shí)紅褐色或紫黑色，果皮硬厚、革質(zhì)，內(nèi)果皮白色。假種皮白色或淡黃色、橙黃色，透明狀，將種子完全包覆，種子黑色，扁桃形。

2 品種

2.1 黃果系列

果實(shí)圓形，星狀斑點(diǎn)較明顯，成熟時(shí)果皮亮黃色，果長6～12cm，果徑47cm，果皮厚0.31cm，單果重80～100g，果汁黃橙色，果汁含量可達(dá)45%，風(fēng)味佳，pH約2.5，宜加工制汁。莖和卷須紫色。生長旺、開花多、產(chǎn)量高、抗病力強(qiáng)，自花受粉坐果率低，需人工輔助授粉，不耐寒。栽培品種主要有夏威夷的Yee、Sevcik、Kapoho、University、Round、Pratt，巴西的Goias-Col，中國臺灣選育的秘魯圓形、泛美、維琪，大陸種植的有泰國鐘、澳A、澳B、華楊2號、華楊4號、華楊7號、楊黃、汕黃、圭亞那和華自等。

2.1.1 泰國鐘 定植后51天初花；果皮有眾多大小不規(guī)則直徑約1.2mm的斑點(diǎn)，由果底至果頂呈放射狀排列，果皮厚，果肉充實(shí)；莖紫紅色；熟果黃色，果縱徑6.75cm，橫徑6.6cm，單果重92.8g左右。

2.1.2 Goias-Gol果實(shí)黃色，果汁具橙的風(fēng)味，含糖量高，產(chǎn)量高（3.3t/hm2）。

2.1.3 澳A 莖淡紫色，熟果金黃色，果皮光滑，鮮亮，斑點(diǎn)少且均勻，果肉與果皮在果實(shí)成熟后分離，單果重約75g。

2.1.4 澳B 莖淡紫色，熟果淺黃色，單果重約87g，果皮淡黃色，斑點(diǎn)散狀排列多且均勻。

2.2 紫紅果系列

黃、紫百香果雜交品種。果皮紫紅色，星狀斑點(diǎn)明顯，果實(shí)長圓形，單果重100～130g，抗寒力強(qiáng)，長勢旺，可自花受粉結(jié)果。果汁含量高達(dá)40%，色澤橙黃，味極香，糖度達(dá)21%，可鮮食和加工。栽培品種主要有紫星、吉龍1號、華楊1號、長黃511等。

2.2.1 紫星 果實(shí)卵圓形，幼時(shí)綠色，開花后17天長至最大果，之后基本不會膨大，單果平均重50～60g，從開花至成熟需60～70天，成熟果皮紫色至深紫色，果肉黃色，鮮果微甜，香味濃。自花結(jié)果，著果率高達(dá)50%以上，連片種植不需人工授粉，少量種植可人工授粉?；ㄆ?～4月份，成熟期5～7月份。紫星葉片全年濃綠，花形奇異美麗芳香，耐寒性強(qiáng)，-5.3℃未見嚴(yán)重凍害，鮮果鮮食風(fēng)味怡人，果汁鮮美濃香可口，不耐長期貯藏，在沒有加工條件的地區(qū)不宜大規(guī)模鮮食用栽培。

2.2.2 臺農(nóng)1號 臺農(nóng)1號是由臺灣鳳山熱帶園藝實(shí)驗(yàn)分所以紫果為母本，黃果為父本雜交的F1無性系。果實(shí)鮮紅色，圓球形，果皮光滑，單果重約62.8g。果汁濃黃色，香味濃烈，花期3月中、下旬至11月下旬。適宜于夏季涼爽地區(qū)種植。該品種自交親和，但病毒病嚴(yán)重。

2.2.3 臺農(nóng)2號 臺農(nóng)2號是臺農(nóng)1號的改良品種。2014～2015年福建龍巖同安坪頂農(nóng)場從臺灣引進(jìn)臺灣2號西番蓮，并在龍巖紅坊、白沙、湖雷試種123畝取得成功。適宜于北緯24°以南、年日照數(shù)2 300～2 800小時(shí)的地區(qū)種植。臺農(nóng)2號當(dāng)年種植的苗木約5月15日開花，7月上旬果實(shí)上市。臺農(nóng)2號果大、風(fēng)味佳。要獲得豐產(chǎn)收成，須選擇海拔500m以下、前作為水稻、土壤疏松肥沃、排灌方便的田塊，土壤pH5.5～5.6。產(chǎn)量高，其抗莖基腐病更強(qiáng)。

2.2.4 吉龍1號 吉龍1號由廣西桂林地區(qū)龍勝各族自治縣農(nóng)民將臺灣與當(dāng)?shù)胤N雜交選育。適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，較耐寒，病蟲害發(fā)生輕，早結(jié)、豐產(chǎn)。果實(shí)鴨蛋形或球形，當(dāng)年種植當(dāng)年開花，自花受粉，著果率高達(dá)80%以上。當(dāng)年株產(chǎn)10～30kg，含糖量高達(dá)15.4%～21%，每100g果肉含VC49mg，香氣濃。

2.2.5 華楊1號 華楊1號由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)陳乃榮教授從黃果系列中選育，為廣東省栽培的主要品種。華南地區(qū)收獲在7月中、下旬至12月底。果實(shí)可溶性固形物含量 16%，總糖 11.1%、還原糖7.1%、總酸3.9%。每100g果汁中VC含量為14.6mg。該品種經(jīng)人工授粉畝產(chǎn)可達(dá)1500kg，是良好的果汁原料。

2.2.6 長黃511 長黃511由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)選育。每年2～9月份多次開花、結(jié)果，自花受粉，且果大而美，抗寒力強(qiáng)，是值得推廣的品種。

注：百香果，原植物中文名叫西番蓮。筆者引用文獻(xiàn)述其名稱時(shí)，有用百香果，有用西番蓮，均依原作者文，二者實(shí)為同物異名，無誤。