摘要：肉牛育肥期的飼養(yǎng)管理是肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵階段，養(yǎng)殖戶在這一階段的科學(xué)管理能夠控制成本，最大限度地實(shí)現(xiàn)育肥目標(biāo)，從而獲得大量的優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)出?；诖?，本文結(jié)合肉牛在育肥階段的實(shí)際問題，闡述相應(yīng)的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：肉牛育肥；飼養(yǎng)管理；飼料；管理要點(diǎn)

中圖分類號(hào)： S823 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.24.038

1肉牛育肥期的管理要點(diǎn)

1.1優(yōu)化品種

肉牛的品種選擇決定牛肉的肉質(zhì)。在管理中，養(yǎng)殖戶可以利用與國(guó)內(nèi)外良種肉牛雜交品種，進(jìn)行繁育，并挑選出肉質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)需求量大的品種牛。通常情況下，肉牛需要挑選飼養(yǎng)半年以上，且體重超過200 公斤的品種，這樣再育肥至一年半或兩年的時(shí)間，就能成功出欄。

1.2驅(qū)蟲工作

育肥期間，肉牛的驅(qū)蟲工作是重點(diǎn)。寄生蟲寄生在肉牛的體內(nèi)，不僅會(huì)影響其自身對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，還會(huì)通過牛肉制品傳遞給消費(fèi)者，影響食品安全，因此，養(yǎng)殖戶在育肥期應(yīng)該利用敵丙硫咪唑、百蟲、螨凈等常用驅(qū)蟲藥，對(duì)肉牛進(jìn)行定期驅(qū)蟲，以保證肉牛育肥期的健康成長(zhǎng)，控制育肥成本，提高養(yǎng)殖效益。

1.3 適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

適當(dāng)運(yùn)動(dòng)就是在育肥期養(yǎng)殖戶根據(jù)育肥要求，讓肉牛獲得一定的運(yùn)動(dòng)量，而適當(dāng)運(yùn)動(dòng)可以保證牛肉的肉質(zhì)鮮嫩肥美，促進(jìn)肉牛的腸胃運(yùn)動(dòng)，保證飼料中營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。運(yùn)動(dòng)應(yīng)該限制在一定的范圍內(nèi)，避免過量運(yùn)動(dòng)造成肉牛的能量消耗，影響育肥效果。通常肉牛的運(yùn)動(dòng)應(yīng)該集中在育肥的初期，在出欄前的幾個(gè)月，應(yīng)該盡量控制其運(yùn)動(dòng)，盡量在牛舍內(nèi)進(jìn)行飼養(yǎng)。

1.4 規(guī)范管理

在育肥期間，養(yǎng)殖者應(yīng)利用規(guī)范制度減少相關(guān)因素的波動(dòng)。喂養(yǎng)時(shí)間要規(guī)范，每天固定的時(shí)間給料給水，讓肉牛形成一個(gè)良好的新陳代謝系統(tǒng)；喂養(yǎng)人員要規(guī)范，利用責(zé)任制確保固定人員的定期飼養(yǎng)，避免生面孔造成肉牛的情緒波動(dòng)；飼料管理要規(guī)范，尤其是精飼料的喂養(yǎng)比例應(yīng)該嚴(yán)格控制；健康管理要規(guī)范，對(duì)肉牛的飲水、采食、反芻、糞尿、精神狀態(tài)等情況進(jìn)行跟蹤觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，以便調(diào)整育肥措施；衛(wèi)生管理要規(guī)范，及時(shí)做好牛舍內(nèi)排泄物的清理以及消毒工作，提高肉牛育肥效果。

2 肉牛育肥期的飼養(yǎng)要點(diǎn)

2.1 飼料的混合與搭配

在肉牛育肥飼養(yǎng)中，為保證營(yíng)養(yǎng)平衡需要糟渣料、青貯飼料、精料、干草飼料等多種類型飼料。在管理中，管理者可以根據(jù)育肥要求，將不同的飼料進(jìn)行分組稱量喂養(yǎng)，也可以按照比例將不同類型飼料混合喂養(yǎng)。在飼料混合中，飼養(yǎng)員應(yīng)該控制攪拌時(shí)間，保證飼料混合均勻，避免由于飼料的分層造成肉牛挑食。

2.2干拌料和濕拌料的選擇

在肉牛育肥期，最好的育肥飼料是讓育肥牛常年得到糟渣飼料或全株青貯玉米，但會(huì)存在成本過高的問題。因此，管理者可以根據(jù)飼養(yǎng)要求，選擇濕拌料或者干拌料。例如，在調(diào)制濕拌料的過程中，應(yīng)該根據(jù)肉牛的營(yíng)養(yǎng)需求，將青貯飼料、蛋白飼料、糟渣飼料、能量飼料、礦物質(zhì)添加劑及其他飼料按比例稱量，并利用機(jī)械或手工的方式攪拌均勻，濕拌料的含水量應(yīng)該保持在40%～50%之間，確?？诟幸约安墒沉俊?/p>

2.3 投料方式

投料堅(jiān)持少喂勤添原則，肉牛進(jìn)食的特點(diǎn)是給得少、吃得快。在搶食過程中，能夠減少肉牛厭食挑食的問題，因此管理者在投料時(shí)，應(yīng)該堅(jiān)持少喂勤喂的原則，將飼料堆放在食槽邊，根據(jù)進(jìn)食速度隨時(shí)增減進(jìn)食量，以保證頭牛采食的規(guī)律性。此外，在育肥期間，肉牛的投料應(yīng)該遵循一定的時(shí)間規(guī)律，即早上牛的采食量大，因此應(yīng)該一次性將飼料投放充足；午間應(yīng)該少添勤添，增加進(jìn)食總量；晚間飼養(yǎng)員可以在休息前添一次料，保證夜間進(jìn)食，提高育肥效率。

2.4 保證飲水量

飲水不足會(huì)影響肉牛的反芻，使肉牛消化不良，并出現(xiàn)毛色干枯、食欲下降、精神不振等問題。因此，做好飲水管理也是飼養(yǎng)中的要點(diǎn)。在飲水管理中，管理者首先要控制一天內(nèi)的飲水次數(shù)，通常每天飽飲2～3次即可；其次，在冬季飲水時(shí)，應(yīng)該注意水溫，避免肉牛飲用冷水，在冷水中摻入一定的溫水，保證肉牛的正常消化；最后，保證水源清潔，不僅要避免有毒、有害物質(zhì)的污染，還應(yīng)該控制牛舍衛(wèi)生，確保飲水安全。

2.5 飼料的調(diào)整與出欄

不同育肥期的飼料配比必然會(huì)有所差別，因此管理者在飼養(yǎng)中應(yīng)該根據(jù)肉牛體重的變化進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。為了避免飼料的調(diào)整影響肉牛的進(jìn)食習(xí)慣與進(jìn)食量，管理者應(yīng)該做到逐漸調(diào)整，一般在一個(gè)星期內(nèi)實(shí)現(xiàn)對(duì)飼料調(diào)整的過渡，讓肉牛逐漸適應(yīng)新更換的飼料；同時(shí)，在飼料調(diào)整期間應(yīng)該密切關(guān)注肉牛的進(jìn)食變化，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，以控制育肥期間損失。在飼養(yǎng)過程中，管理者應(yīng)該根據(jù)育肥的時(shí)間以及肉牛的體重，觀察肉牛各個(gè)部位脂肪沉積程度，以判斷育肥效果，控制出欄時(shí)間，進(jìn)而控制成本，提高設(shè)備使用率，增強(qiáng)養(yǎng)殖效果。

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作者簡(jiǎn)介：孔繁娟，大專學(xué)歷，助理獸醫(yī)師，研究方向：動(dòng)物防疫。endprint