近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢乳制品、豆制品、糧食加工品、薯類和膨化食品、罐頭、肉制品等6類食品493批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品490批次，不合格樣品3批次。抽檢罐頭、水產(chǎn)制品、糧食加工品、餅干和酒類等5類食品386批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品384批次，不合格樣品2批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

不合格產(chǎn)品情況

1.北京物美京北大世界商貿(mào)有限公司分公司銷售的標(biāo)稱安得利（上海）食品有限公司（原產(chǎn)國(guó)：法國(guó)）經(jīng)銷的總統(tǒng)牌安文達(dá)切絲奶酪 酵母檢出值為390 CFU/克，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)50 CFU/克）高出6.8倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

2.京東中國(guó)特產(chǎn)·湖南館（經(jīng)營(yíng)者為湖南味莊商貿(mào)管

對(duì)上述不合格中藥飲片，相關(guān)省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門已采取查封扣押等控制措施，要求企業(yè)暫停銷售使用、召回產(chǎn)品，并進(jìn)行整改。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局要求相關(guān)單位所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)上述企業(yè)依據(jù)《中華人民共和國(guó)藥品管理法》第七十三、七十四、七十五條等規(guī)定對(duì)生產(chǎn)銷售不合格藥品的違法行為進(jìn)行立案調(diào)查，三個(gè)月內(nèi)公開(kāi)對(duì)生產(chǎn)銷售不合格藥品相關(guān)單位的處理結(jié)果，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)情況。

備注：標(biāo)“*”的藥品為標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)否認(rèn)為該企業(yè)生產(chǎn)。

理服務(wù)有限公司）在京東（網(wǎng)站）商城銷售的標(biāo)稱津市市十八子食品有限公司生產(chǎn)的木子腐乳王 大腸菌群5次檢出值分別為550 CFU/克、370 CFU/克、<10 CFU/克、40 CFU/克、180 CFU/克，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)1 000 CFU/克且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)100 CFU/克。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

3.淘寶網(wǎng)黔北山貨郎（經(jīng)營(yíng)者為遵義市新蒲新區(qū)新舟鎮(zhèn)貢八方土特產(chǎn)店）在淘寶（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱遵義匯川區(qū)袁豆花豆制品廠生產(chǎn)的袁豆花香豆腐 大腸菌群5次檢出值分別為570 CFU/克、220 CFU/克、3 100 CFU/克、<10 CFU/克、<10 CFU/克，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)1 000 CFU/克且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)100 CFU/克。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

4.淘寶網(wǎng)調(diào)料也瘋狂（經(jīng)營(yíng)者為大同市礦區(qū)宋申強(qiáng)調(diào)料店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱天津市薊縣津京食品廠生產(chǎn)的青豌豆罐頭 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢出值為0.14克/千克，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院。

5.天貓甲午先生旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為東港市大東溝商貿(mào)有限公司）在天貓商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱東港金信通達(dá)商貿(mào)電子商務(wù)有限公司委托東港市華蘚食品有限公司生產(chǎn)的墨魚條 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值為2.2 克/千克，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)1.0 克/千克）高出1.2倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處。不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

部分不合格項(xiàng)目

1.酵母 是自然界中常見(jiàn)的真菌，酵母超標(biāo)原因可能是因?yàn)榧庸み^(guò)程中原料受污染，也可能是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致被污染。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪》（GB 25192-2010）中規(guī)定，酵母應(yīng)不超過(guò)50 CFU/克。酵母污染可使食品變酸，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。

2.大腸菌群 是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》（GB 2712-2014）中對(duì)豆制品的大腸菌群規(guī)定5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)1 000 CFU/克且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)100 CFU/克。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

3.苯甲酸及其鈉鹽 是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蔬菜罐頭不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

4.山梨酸 又名2，4-己二烯酸，為酸性防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能，對(duì)霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸在熟制水產(chǎn)品（可直接食用）中的最大使用量為1.0 克/千克。該項(xiàng)目不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留。但如果長(zhǎng)期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長(zhǎng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。endprint